Bánh khoai lang ngọt nướng đơn giản dễ làm, thơm ngon với vị ngọt bùi của khoai lang thêm vị béo béo của bơ thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh khoai lang ngọt nướng

Khoai lang 450 g

Trứng gà 1 quả

Đường 40 g

Mè đen 3 g

Bơ lạt 20 g

Mật ong 5 g

Bánh 1 cái (bánh flan)

Dụng cụ : Nồi, tô chén, muỗng đũa, máy xay

Mẹo chọn khoai lang ngon :

Bạn nên mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hoặc có những lỗ tròn (bị sâu) hoặc mọc mầm.

Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Mua khoai củ vừa là ngon nhất, không nên mua khoai quá to vì nhiều xơ.

Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen, dập, có thể khoai lang đã hỏng.

Cách chế biến bánh khoai lang ngọt nướng

1

Sơ chế và hấp khoai lang

Rửa sạch khoai lang, gọt bỏ vỏ sau đó thái khoai thành những miếng vừa mỏng.

Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào khoảng 1 muỗng canh muối, cho khoai lang đã cắt nhỏ vào ngâm cho ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen. Khoai cắt đến đâu bạn cho vào thau đến đó.

Ngâm khoảng 10 phút cho khoai ra hết nhựa, rửa sạch, để ráo.

Chuẩn bị nồi nước sôi, bật lửa vừa. Cho khoai vào xửng hấp cho tới khi khoai chín mềm.

2

Nghiền nhuyễn khoai

Lấy khoai đã hấp chín cho vào tô và dùng nĩa dằm cho khoai nhuyễn mịn. Bạn cũng có thể cho khoai vào máy xay xay nhuyễn.

Mẹo nhỏ: Bạn tán nhuyễn khoai khi vừa mới hấp sẽ dễ hơn là để khoai nguội bớt nhé.

3

Trộn bột bánh

Xay nhuyễn 40g đường.

Cho vào tô khoai đã tán nhuyễn 40g đường đã xay nhuyễn, trộn đều cho tan, cho vào 1 cái bánh flan, tán đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào tô khoai, trộn đều hỗn hợp.

Cho hỗn hợp bánh vào rây vào dùng muỗng miết mạnh xuống cho bột thật nhuyễn mịn.

4

Tạo hình bánh

Chia phần bột ra các phần bằng nhau và nặn lại thành những viên nhỏ đều nhau như hình, đặt vào khay có lót giấy nến.

5

Nướng bánh

Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C để nhiệt lò ổn định.

Tách trứng lấy lòng đỏ, cho vào lòng đỏ trứng 5g mật ong, 2 muỗng canh nước, trộn đều cho tan, phết đều hỗn hợp lên mặt bánh và in một ít mè đen lên trên.

Cho bánh vào lò nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

6

Thành phẩm

Bánh khoai lang ngọt nướng đơn giản dễ làm, thơm ngon với vị ngọt bùi của khoai lang, thêm vị béo béo của bơ thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!