Bánh gà chiên giòn rụm bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh gà thơm ngon này nhé. Công thức chi tiết ở ngay bên dưới.

Nguyên liệu làm Bánh gà chiên

Thịt gà 300 gr Giò sống 50 gr

Cà rốt 50 gr

Mỡ heo 50 gr

Trứng 2 quả

Dầu ăn 300 ml

Đậu phộng rang 30 gr

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê

Sốt mayonnaise 1 muỗng canh

Bột chiên xù 1 chén (chén ăn cơm)

Bột mì 1 chén (chén ăn cơm)

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon Đối với món bánh gà chiên này bạn nên mua thịt ức gà là ngon nhất. Chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giưc được độ đàn hồi. Thịt ức gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ. Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái vì chúng có thể đã bị xử lí hóa chất. Không mua những miếng thịt gà bị mềm nhũn, có mùi lạ.

Cách chế biến Bánh gà chiên

1 Trộn hỗn hợp thịt gà

Thịt gà sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch và xay nhuyễn. Mỡ heo, cà rốt gọt vỏ, làm sạch và cắt hạt lựu. Trứng bạn lấy một quả, tách lấy lòng trắng trứng thôi nhé. Còn đậu phộng rang bạn giã bể sơ là được.

Thịt gà xay nhuyễn sẽ được trộn với 50gr giò sống, 50gr mỡ heo cắt hạt lựu, cà rốt, 30gr đậu phộng rang, 1 cái lòng trắng trứng gà, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn thật đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp trong khoảng 5 - 10 phút cho các gia vị tan và thấm vài thịt gà.

2 Lăn gà với bột chiên xù

Đậo 1 cái trứng cho vào chén và đánh đều lên. Sau đó, bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp gà nặng thành hình tròn hơi dẹp và lăn qua bột mì.

Sau đó thì nhúng vào trứng rồi lăn qua với bột chiên xù, sao cho bột chiên xù áo đều quanh lớp vỏ bánh.

3 Chiên bánh gà

Cho vào chảo 300ml dầu ăn, bật bếp và đun sôi dầu.

Khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ, khoảng 5 phút thì trở bề chi bánh chín vàng đều cả 2 mặt là được.

4 Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có ngay món bánh gà giòn rụm, thơm ngon rồi. Lớp vỏ bánh mỏ, giòn tan, thịt gà thấm đều gia vị, đậu phộng béo bùi. Món ngon này bạn thực sự không thể bỏ qua.