Bánh cupcake keto là loại bánh được rất nhiều người yêu thích, vừa thoả mãn được vị giác lại không sợ béo.

Mặc dù các loại bánh tráng miệng của keto có đôi phần hạn chế và cảm tưởng như khô khan, vẫn sẽ có những sự thay thế khá thú vị dành cho các bạn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh cupcake keto cực healthy, thơm ngon và đơn giản tại nhà nhé!

Bánh cupcake keto là bánh ngọt ăn kiêng theo chế độ rất phổ biến và quen thuộc đối với những người ăn healthy và giảm cân. Một câu hỏi được nêu ra là nếu theo chế độ ăn keto, cắt lượng carb trong thực đơn hằng ngày thì các bạn theo keto có được nuông chiều bản thân bằng các loại đồ ăn tráng miệng không? Câu trả lời là có!

Nguyên liệu làm Bánh cupcake keto

120g bột hạnh nhân

20g bột cacao nguyên chất

90g đường erythritol

2 quả trứng gà

80g bơ

50ml sữa hạnh nhân không đường

1 chút muối tinh

Bột nở (loại gluten-free thì càng tốt)

Tinh chất van

iKhuôn cupcakes và giấy lót cupcakes (lượng công thức này sẽ làm được khoảng 6-7 cái bánh)

Cách làm Bánh cupcake keto

Phần bánh cupcake

Bật lò 175 độ CChuẩn bị khuôn và giấy lótĐánh bông bơ ở nhiệt độ phòng đường ăn kiêng tới khi bông (khoảng 3p)Trong một bát lớn rây đều các nguyên liệu khô với nhau: bột hạnh nhân, bột cacao, muối, bột nở. Fold vào hỗn hợp bơ đườngĐánh lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp, lần lượt cho sữa hạnh nhân vani vào.Đổ bột vào khuôn, nướng trong vòng 25 phút.

Phần kem phủ

Mọi người có thể lựa chọn 2 options: Kem bơ hoặc kem phô mai tươi.

Kem bơ: sử dụng 100g bơ nhiệt độ phòng 80g đường ăn kiêng 25g bột cacao 10ml sữa hạnh nhân tinh chất vaniKem phô mai: (dành cho các bạn extra như mình) 100g creamcheese 80g đường ăn kiêng 25g bột ca cao 10ml sữa hạnh nhân vaniTopping: sử dụng các loại quả mọng!

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh cupcake keto ăn kiêng thơm ngon mà không sợ béo để thưởng thức rồi!