Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối không chỉ sở hữu lớp vỏ mềm mịn, đẹp mắt mà còn khiến bạn phải ngất ngây với lớp kem béo ngậy, thơm lừng từ vị chuối.

Nguyên liệu làm Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối

Lá dứa 20 gr (Phần vỏ bánh)

Nước 120 ml (Phần vỏ bánh)

Trứng gà 2 quả (Phần vỏ bánh)

Đường 25 g (Phần vỏ bánh)

Nước cốt dừa 100 ml (Phần vỏ bánh)

Sữa tươi 100 ml (Phần vỏ bánh)

Bột mì 100 g (Phần vỏ bánh)

Whipping Cream 250 ml (Phần nhân)

Đường 25 g (Phần nhân)

Chuối chín 3 quả (Phần nhân)

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, tô, máy xay sinh tố,...

Cách chế biến Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối

1

Xay nước cốt lá dứa

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 120ml nước.

Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.

2

Trộn bột bánh

Cho vào tô 2 quả trứng gà, 25g đường, 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, nước cốt lá dứa, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, rây vào tô 100g bột mì rồi trộn đều, sau đó lọc hỗn hợp qua rây 2 - 3 lần cho mịn. Đậy kín, để bột nghỉ 30 phút.

3

Rán bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và để chảo nóng. Sau đó, bạn lấy giấy ăn lau khô phần dầu trong chảo.

Tráng một lớp bột mỏng và rán trên lửa nhỏ, khoảng 3 - 4 phút là bánh chín.

4

Đánh bông kem

Cho vào tô 250ml Whipping Cream, 25g đường. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông cứng, đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét.

5

Bọc bánh

Cắt hạt lựu 3 quả chuối chín và tiến hành bọc bánh.

Bạn úp mặt bánh mịn đẹp xuống dưới, sau đó cho 1 ít chuối và 1 muỗng kem vào giữa vỏ bánh, phủ lên trên thêm 1 lớp kem nữa.

Gói 2 mép bánh ở hai bên rồi tiếp tục gói mép trên, mép dưới để hoàn thiện bánh.

6

Thành phẩm

Để hương vị bánh được ngon hơn, bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn.

Bánh Crepe lá dứa nhân kem chuối sở hữu vỏ bánh mềm mịn, hòa quyện cùng nhân bánh béo ngậy, thơm mùi chuối chín.