Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn

Theo dõi VGT trên

Cuối tuần bạn có thể đãi cả nhà bằng món bánh canh Trảng Bàng với nhiều “topping” hấp dẫn như chân giò, trứng cút… nhé, chắc chắn ai cũng thích.

Bánh canh Trảng Bàng là một trong những đặc sản hấp dẫn của người Tây Ninh. Món nước này hấp dẫn người thưởng thức bằng hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt thanh từ xương ống, củ cải, cà rốt cùng các loại “topping” như thịt giò heo (thịt chân giò), trứng cút… phong phú, đa dạng.

Ngay tại nhà, bạn cũng có thể tự nấu bánh canh Trảng Bàng qua công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé:

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 1

Nguyên liệu:

- Thịt giò heo.

- Xương ống.

- Giò heo.

- Trứng cút.

- Bánh canh.

- Củ cải trắng.

- Cà rốt.

- Hành tím, hành lá, lá hẹ, ngò rí, giá, ớt.

- Gia vị: giấm, muối, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Hành lá, ngò rí, lá hẹ, giá, ớt rửa sạch ngâm qua nước muối và để ráo.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 2

- Củ cải, cà rốt gọt vỏ rửa sạch và cắt thành khoanh với độ dày vừa phải.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 3

- Hành tím bóc vỏ, 2-3 củ dập đ.ập cho vào nước lèo, còn 4-5 củ thái lát mỏng làm hành phi.

Video đang HOT

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 4

- Thịt giò, xương ống, giò heo rửa sạch, ngâm qua nước muối và giấm. Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi và thả tất cả vào trụng sôi 1-2 phút và đem rửa sạch lại.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 5

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 6

Bước 2: Hầm

- Cho xương ống, giò heo cùng với cà rốt, củ cải, hành tím dập thêm chút muối vào nồi cơm điện. Ở đây dùng nồi cơm điện có chức năng hầm. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc hầm bằng nồi thường.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 7

- Thịt giò heo và trứng chim cút cho vào nồi chiên hơi nước để hấp, thời gian hấp khoảng 35 phút là chín. Đợi nguội thái thịt xếp ra đĩa, trứng bóc vỏ rửa lại qua nước sôi để nguội và cho ra đĩa.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 8

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 9

Bước 3: Chiên hành

- Cho quánh nhỏ lên bếp, đổ dầu ăn và cho hành vào phi, nhỏ lửa đều tay. Hành chuyển sang màu vàng tắt bếp đổ qua rây.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 10

Bước 4: Hoàn thiện

Sau khi hầm khoảng 60 phút thì giò heo đã mềm vừa tới, gắp từng miếng giò heo ra đĩa, đổ nước lèo lọc qua rây để nước lèo không bị xương dăm và vẫn để vài miếng cà rốt trong nồi nước lèo cho đẹp. Nêm nếm nồi nước lèo sao cho vừa miệng gia đình ăn.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 11

- Bánh canh trụng qua nước sôi cho sạch an toàn vệ sinh.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 12

- Sau khi tất cả nguyên liệu đã chín, cho bánh canh và lần lượt xếp “topping” vào tô, múc nước dùng chan lên là xong.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 13

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 14

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 15

Bánh canh Trảng Bàng, Tây Ninh nấu tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị gia đình. Nước dùng ngọt trong, đậm đà hương vị, đi kèm là phần thịt giò heo ngon ngọt. Khi ăn kèm với rau sống cùng với một ít nước mắm ớt sẽ khiến món ăn thêm tròn vị.

Cách làm bánh canh Trảng Bàng đặc sản Tây Ninh thơm ngon, hấp dẫn của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 16

Chúc các bạn thành công!

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời

Không nổi tiếng như bánh mì hay phở, nhưng món bánh canh vẫn là một món vô cùng đặc trưng trong nền ẩm thực Việt. Là một món ăn rất gần gũi với người dân Việt Nam, những sợ bánh canh đã là một phần trong cuộc sống của mỗi người.

Trong một tô bánh canh lúc nào cũng có hai thành phần chính là sợi bánh canh thon dài và nước dùng được ninh trong nhiều giờ. Các vùng khác nhau trên đất nước cũng là một món bánh canh nhưng mỗi nơi lại một kiểu, đậm đà thơm ngon không nơi nào giống nơi nào.

Bánh canh cá lóc

Trong vô vàn món ăn ngon ở Huế thì bánh canh cá lóc vẫn là một món ngon mà ai đến Huế cũng phải thử một lần. Bánh canh cá lóc là một món ăn bình dân có mặt ở khắp nơi trên xứ Huế bởi sự mộc mạc trong cách nấu. Tuy đơn giản là thế nhưng món ăn này lại mang đến hương vị đậm đà từ những sợi bột dai mềm cùng nước dùng được nấu từ xương cá ngọt thanh. Phía trên là những miếng cá lóc cùng hành ngò đã thành công níu chân nhiều thực khách đến thưởng thức.

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 1

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 2

Ảnh: Trung Bùi, colaiquan9

Bánh canh chả cá

Món ngon đến từ miền Trung có hình thức khá khác biệt với nhiều loại bánh canh khác, như nước dùng trong veo cùng nhiều thức ăn kèm được làm từ cá - sản vật nơi xứ biển, hay sợi bánh canh trắng muốt, thon dài như sợi phở. Tô bánh canh có hương vị thanh tao này được làm từ chả cá chiên, chả cá dầm, cá, rau và hành lá... Chả cá được làm từ các loài cá tươi ngon của vùng biển như cá thu, cá ngừ, cá cờ... và được ăn kèm chén nước mắm thêm chút ớt xanh cay nồng.

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 3

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 4

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 5

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 6

Ảnh: @phanthietpho, Nhím Ngố, hoangvueli

Bánh canh hẹ Phú Yên

Một món bánh canh được làm từ nguyên liệu vô cùng đặc biệt và bình dân - hẹ. Tuy chỉ là món ăn thanh đạm vào buổi sáng của người dân Phú Yên, nhưng bạn sẽ bất ngờ vì hương vị đặc biệt của nó. Món bánh canh thường sử dụng cá cờ hay cá chỉ vàng làm chả cá, có luôn cả thịt và trứng cút trong cùng một tô bánh canh xanh mướt và thơm nồng mùi hẹ. Ngoài Phú Yên, đây là món ăn cực kỳ phổ biến tại các tỉnh ven biển miền Trung từ Đà Nẵng kéo dài đến Ninh Thuận.

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 7

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 8

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 9

Ảnh: @hukhafoodholic

Bánh canh Trảng Bàng, Tây Ninh

Vùng đất Tây Ninh nổi tiếng từ lâu với món bánh canh Trảng Bàng ngọt ngào làm say đắm biết bao lòng người. Với hương vị đậm đà cùng sợi bánh canh trắng mềm, nước dùng được ninh từ xương và đặc biệt là những lát thịt giò heo hay móng giò được ăn kèm với nước mắmkhiến ai cũng không thể cưỡng lại được. Tâm điểm là những sợi bánh canh dẻo dai làm từ bột gạo là yếu tố tạo nên sự đặc biệt cho tô bánh canh Trảng Bàng.

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 10

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 11

Ảnh: Minh Trung

Bánh canh cua

Món ăn mà ở TP. Hồ Chí Minh nhiều vô số kể chính là bánh canh cua, sự phổ biến và độ ngon của bánh canh cua "tiếng lành vang xa" đến nỗi luôn nằm trong danh sách những món phải thử khi ghé thăm thành phố.

Một tô bánh canh đầy đủ sẽ gồm tôm, huyết, thịt heo, chả cua, trứng cút và ăn kèm với bánh quẩy. Nước dùng của bánh canh được nấu sệt sệt đặc trưng và cực kỳ đậm đà. Nhiều du khách đã không ngần ngại thử món bánh canh cua ngay từ lần đầu nhìn thấy "ngoại hình" bắt mắt của món ngon này. Không chỉ bởi vẻ ngoài tô bánh canh màu cam hấp dẫn, mà thực khách còn bị chinh phục bởi hương vị beo béo, thơm ngọt.

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 12

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 13

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 14

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 15

Ảnh: @eatwithduong, Mai Thanh Tùng, Đoàn Vân Quỳnh

Món bánh canh cua nổi tiếng đến nỗi đã từng xuất hiện trên chương trình ẩm thực của đài truyền hình EBS Hàn Quốc, đồng thời cũng được giới thiệu trong chương trình Salty Tour vô cùng nổi trong khoảng thời gian đầu năm nay. Người tham gia chương trình không chỉ bất ngờ về độ ngon mà còn giá t.iền bình dân của tô bánh canh. Trên các video của nhiều food blogger người nước ngoài, bánh canh cua cũng là món được các du khách vô cùng hào hứng khi thưởng thức.

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 16

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 17

Những món bánh canh trên khắp Việt Nam, có món được du khách nước ngoài ca ngợi hết lời - Hình 18

Ảnh: Mark Wiens

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Không tốn thời gian đứng bếp, thịt ba chỉ đem nấu trong nồi cơm điện thế này là có món ăn ngon hết sảy!
10:46:06 21/06/2024
Bữa cơm mùa hè, làm ngay món trộn này: Vừa dễ ăn, ngon miệng lại tốt cho sức khỏe
11:16:26 22/06/2024
4 món trộn thính ngon, thơm nức ăn mãi không chán cho cả nhà nhâm nhi cuối tuần
16:46:46 22/06/2024
Cách nấu canh hoa thiên lý với tôm đơn giản
22:43:24 21/06/2024
Đùi gà nướng theo 4 công thức này ngoài giòn trong mềm, thơm phức đậm đà, cả nhà đều thích
12:54:50 22/06/2024
Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà
06:13:50 22/06/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa hè siêu thanh mát, ăn mãi không chán
17:15:44 21/06/2024
Cách nấu canh thịt bò nấm kim châm đơn giản
22:30:12 21/06/2024

Tin đang nóng

Diện mạo hiện tại của Hồ Văn Cường thế nào?
06:38:37 23/06/2024
Đây là lý do Lâm Canh Tân được làm chồng Lưu Diệc Phi ở Câu Chuyện Hoa Hồng, netizen nghe xong không dám cãi nửa lời
06:15:59 23/06/2024
"Người một nhà": Bộ phim "chữa lành" chiếm trọn tình cảm của khán giả
06:28:14 23/06/2024
"Anh đi triệt sản rồi thì làm sao tôi có bầu?", câu hét của chị gái khiến tôi lặng người còn anh rể sừng sộ
08:26:47 23/06/2024
Lúc bệnh nặng, mẹ kế gọi điện bảo tôi về và giao một chiếc hộp có 30 cây vàng, lý do thật sự khiến tôi ngã quỵ
07:41:11 23/06/2024
Sau thị phi mặc đồ ngủ ra sân cùng chồng chủ tịch, Đỗ Mỹ Linh lại vướng tranh cãi khi mặc áo thêu rỗng
07:48:47 23/06/2024
Bộ phim kịch tính nghẹt thở xứng đáng nổi tiếng hơn, nữ chính là "quốc bảo nhan sắc" diễn hay xuất thần
06:16:42 23/06/2024
Karik và Thai VG lần đầu bắt tay làm nhạc
08:15:44 23/06/2024

Tin mới nhất

"Thổi bay" nắng nóng mùa hè với món canh: Vừa dễ nấu lại giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung canxi

07:00:58 23/06/2024
Trong những ngày hè nắng nóng đỉnh điểm, hãy cải thiện vị giác và bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bằng món canh cực dễ nấu này nhé!

Cách nấu canh chua cá lóc đậm đà chuẩn vị miền Tây

06:13:43 23/06/2024
Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Nam Bộ. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của món ăn này đã làm say lòng biết bao thực khách.

Cách loại bỏ vị đắng cho những ai không ăn được đắng mà vẫn muốn ăn mướp đắng để thanh nhiệt, giải độc

06:12:04 23/06/2024
Mướp đắng hay còn gọi khổ qua có vị đắng nhưng lại giúp thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Với những ai sợ đắng mà vẫn muốn ăn loại quả này có thể tham khảo cách loại bỏ vị đắng sau.

Cách làm món thịt bò xào bông thiên lý thơm ngon đậm vị

06:10:28 23/06/2024
Thịt bò xào bông thiên lý là món ăn dân dã quen thuộc với người Việt. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội

06:09:06 23/06/2024
Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà. Hãy tham khảo ngay bài viết này nhé!

Giải nhiệt mùa hè bằng món canh sấu sườn non

06:08:19 23/06/2024
Thèm canh sấu sườn non chua chua ngọt ngọt? Vào bếp ngay với công thức nấu canh sấu sườn non chuẩn vị miền Bắc, giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Luộc thịt bê mềm thơm không hề có mùi gây ăn đã miệng hóa ra là nhờ một thìa này!

06:07:50 23/06/2024
Mùa hè oi nóng được thưởng thức món thịt bê luộc cuốn bánh tráng hay đơn giản chỉ là chấm tương gừng thật chẳng còn gì hấp dẫn bằng.

Cách làm crepe sầu riêng thơm ngon, tan chảy tại nhà

06:06:57 23/06/2024
Bật mí công thức làm crepe sầu riêng đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Vỏ bánh mềm mịn, nhân sầu riêng béo ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cách làm cá lóc nướng mẻ, ngon hết ý

23:41:50 22/06/2024
Cá lóc nướng riềng mẻ có màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm ngọt nước lại đậm đà mùi hương cay nồng của riềng, nghệ và vị chua lạ miệng của cơm mẻ.

Cách làm thịt heo xào dứa chua ngọt đậm đà, đưa cơm

23:35:08 22/06/2024
Thịt heo xào dứa là món ăn đưa cơm quen thuộc của mọi nhà. Khám phá cách làm thịt heo xào dứa thơm ngon, ăn hoài không ngán qua bài viết này!

Tuần ăn 3 - 5 lần món ngon từ rau này vừa giải nhiệt, sạch ruột tự nhiên vừa giúp vòng eo thon gọn

23:09:20 22/06/2024
Món rau này ngày hè là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon giải nhiệt. Một tuần bạn ăn 3- 5 lần còn giúp làm sạch ruột tự nhiên vừa có vòng eo thon gọn.

Cốm giờ có thể ăn quanh năm và đây là cách ăn cốm tươi ngon nhất của người Hà Nội

23:00:53 22/06/2024
Cốm giờ có thể ăn quanh năm, nhưng cách ăn cốm tươi sao cho ngon vẫn là bí kíp riêng cần học theo kiểu nấu của người Hà Nội.

Có thể bạn quan tâm

Nga tố Mỹ triển khai 3 UAV MQ-9 tiếp cận nguy hiểm Su-35

Thế giới

09:25:05 23/06/2024
Quân đội Nga cáo buộc 3 máy bay không người lái (UAV) MQ-9 Reaper của Mỹ tiếp cận nguy hiểm tiêm kích Su-35 của Nga ở Syria, nhưng chưa va chạm.

5 em nhỏ Điện Biên đi bộ hơn 20km để bắt xe về quê

Tin nổi bật

09:13:37 23/06/2024
5 em nhỏ quê Điện Biên xuống Hà Nội làm việc nhưng không lấy được t.iền phải đi bộ từ thị trấn Đông Anh qua bến xe Mỹ Đình để bắt xe về quê.

Nóng: Công an truy tìm đối tượng liên quan vụ việc nghiêm trọng ở huyện Đông Anh, Hà Nội

Pháp luật

09:06:28 23/06/2024
Ngày 22/6, Công an xã Vân Hà, huyện Đông Anh (Hà Nội) vừa phát đi thông báo cần tìm công dân có liên quan đến vụ việc trên địa bàn.

Jennie (BlackPink) xuất hiện bên ca sĩ tai tiếng Trần Quán Hy

Nhạc quốc tế

09:00:59 23/06/2024
Ca sĩ Jennie (BlackPink) chia sẻ ảnh tạo dáng nhí nhố bên tài tử Trần Quán Hy. Mối quan hệ giữa hai ngôi sao khiến nhiều người tò mò.

Hai cô em chồng khóc như mưa trong ngày luật sư đến công bố di chúc của mẹ: Cuộc phân chia không ai biết và cũng không ai ngờ tới

Góc tâm tình

08:56:00 23/06/2024
Hai cô em chồng được mẹ bênh nên coi thường tôi ra mặt, nhưng sau khi nghe tiết lộ của luật sư thì bỗng khóc như mưa. Vợ chồng tôi cưới nhau đã 7 năm, có một cậu con trai gần 5 t.uổi.

Tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 23/6: Bạch Dương trăn trở, Song Ngư thoải mái

Trắc nghiệm

08:55:17 23/06/2024
Tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 23/6 sẽ có những điều bất ngờ gì? Khám phá tử vi vui tiết lộ cuộc sống, sự nghiệp và tình yêu của 12 chòm sao hôm nay.

Đứng bét lại còn bị chê nhảy xấu nhất nhóm, Anh Tú Atus chả có gì ngoài đẹp mã?

Tv show

08:46:45 23/06/2024
Khi tập luyện cùng biên đạo, Anh Tú Atus bộc lộ khuyết điểm vũ đạo. Nam diễn viên thường quên bài, chậm động tác so với các thành viên khác.

Sao nam Vbiz lộ chuyện bí mật ly hôn chỉ vì một bức ảnh dậy sóng MXH

Sao việt

08:39:05 23/06/2024
Thời điểm hình ảnh trong đám cưới được chia sẻ rầm rộ, Long Đẹp Trai bị bao vây bởi lời xì xầm đến từ cộng đồng mạng.

Thu Hà Ceri: Hot girl người Tày đóng phim trăm tỷ, sắc vóc gợi cảm khó tin

Người đẹp

08:37:45 23/06/2024
Gần đây, Thu Hà Ceri có màn lột xác gây chú ý trong các phim điện ảnh. Ngoài đời, cô sở hữu vẻ đẹp trẻ trung và cá tính, được nhận xét giống hot girl Hàn Quốc.

Ý tưởng lưu trữ, kiểm soát sự bừa bộn của gia đình có t.rẻ e.m

Sáng tạo

08:07:19 23/06/2024
Ở độ t.uổi nghịch ngợm và ham khám phá những điều mới mẻ, thật không tránh khỏi việc trẻ luôn bày bừa lộn xộn, không có tổ chức ở khắp mọi nơi trong nhà.

Mẹ 2 con xứ Hàn chăm da "đỉnh của đỉnh": Trẻ đến nỗi U35 mà bị nhầm là n.ữ s.inh

Làm đẹp

08:02:42 23/06/2024
Hong Young Gi là hot girl sinh năm 1992 người Hàn Quốc. Cô nàng gây ấn tượng bởi gu thời trang biến hóa đa dạng, đặc biệt là visual trẻ trung hơn hẳn t.uổi thật, thậm chí nhiều người còn vui đùa rằng trông bà mẹ 2 con vẫn như n.ữ s.inh cấp...