Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon

Theo dõi VGT trên

Bánh bột chiên Sài Gòn vàng ruộm, giòn nhẹ bên ngoài, dẻo mềm bên trong, kết hợp cùng trứng và hành lá thơm béo, chấm nước tương cay cay hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để có món ăn chơi thú vị tại nhà!

Bánh bột chiên là món ăn đường phố đơn giản nhưng hấp dẫn của người Sài thành. Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm món bánh bột chiên theo công thức của chị Thanh Huệ dưới đây.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 1

Chị Thanh Huệ.

Nguyên liệu:

- Bột khoai môn đã hấp chín (bạn có thể lựa chọn bột gạo…).

- Trứng.

- Củ cải, cà rốt, hành lá.

- Dầu ăn, nước tương, muối, đường, giấm.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 2

Cách làm:

Bước 1: Làm đồ chua

- Củ cải, cà rốt rửa sạch, bào sợi, ngâm cùng đường, muối và dấm. Sau 15 phút vắt nước sạch thành món chua ăn kèm không bị ngán.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Hành lá rửa sạch thái nhuyễn.

- Bột cắt miếng vừa ăn.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 4

Video đang HOT

Cho nước tương vào tô bột và xoa đều từng miếng bột ngấm nước tương. Làm như vậy khi chiên miếng đậu sẽ màu vàng đẹp và đậm vị hơn.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 5

Bước 3: Chiên bột

Cho chảo lên bếp, dầu ăn sôi, cho lần lượt từng miếng bột vào, chiên lật các mặt vàng ươm rồi gắp ra đĩa.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 6

- Gạt bớt dầu ăn trong chảo và cho đĩa bột vào, tiếp tục cho trứng gà, không đ.ánh trứng ra sẽ ngon hơn. Chiên khoảng 2 phút cho trứng chín, rắc 1 ít hành lá cắt nhuyễn lên là hoàn thành.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 7

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 8

Bước 4: Pha nước chấm

Nước tương, đường, giấm ăn, nước ấm khuấy đều cho tan. Cắt 1 quả ớt vào bát nước chấm tăng thêm hương vị.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 9

Cho bột chiên ra dĩa, để 1 ít đồ chua củ cải cà rốt lên rồi chan 1 muỗng canh nước tương vào là có ngay dĩa bột chiên thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 10

Bột chiên vàng ruộm, bên ngoài giòn xốp, bên trong dẻo và mềm, trứng và hành lá thơm béo, chấm cùng với nước tương chua ngọt thì còn gì bằng.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 11

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon - Hình 12

Chúc các bạn thành công!

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ

Lại một lần nữa, bánh xèo - món ăn nổi tiếng Việt Nam được bạn bè quốc tế biết đến.

Chương trình Masterchef US - Vua đầu bếp Mỹ đã bắt đầu mùa thứ 14 - Generations (Những thế hệ) là cuộc tranh đấu của những đầu bếp tại gia thuộc nhiều thế hệ khác nhau, bao gồm thế hệ Millennials (Gen Y), Baby Boomers (Thế hệ bùng nổ trẻ sơ sinh), Gen X và Gen Z.

Ngay trong tập đầu tiên của mùa thứ 14, chàng trai 30 t.uổi Si Envytnc Nguyễn - một người Việt nhập cư tại Mỹ, hiện tại là nhà quản lý công nghệ sinh học, đã mang tới chương trình món bánh xèo - một món ăn đường phố nổi tiếng tại Việt Nam. Anh đã được 3/4 giám khảo đồng ý và nhận được chiếc tạp dề đại diện cho thế hệ Millennials (Gen Y).

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 1

Si Envytnc Nguyễn mang bánh xèo tới dự thi Masterchef US mùa thứ 14.

Si Envytnc Nguyễn chia sẻ, anh đi nhập cư từ năm 3 t.uổi, ngày đó gia đình rất nghèo, mọi thứ anh có khi ấy là thức ăn và tình yêu thương của gia đình. Chính vì thế, anh muốn tái hiện lại món ăn yêu thích của người bố đã khuất của mình cũng như cho toàn thế giới biết được món ăn Việt Nam tuyệt vời như thế nào.

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 2

Hình ảnh món bánh xèo xuất hiện trên chương trình Vua đầu bếp Mỹ.

Đây không phải lần đầu tiên món bánh xèo của Việt Nam được bạn bè quốc tế biết đến. Bánh xèo từng được chuyên trang ẩm thực thế giới TasteAtlas xếp hạng 43/100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á năm 2024.

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 3

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 4

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 5

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 6

Bánh xèo - món ăn đặc trưng đường phố Việt Nam.

Bánh xèo ở mỗi nơi sẽ có một chút khác biệt, chẳng hạn như bánh xèo miền Nam mỏng và có kích thước to hơn bánh xèo miền Bắc. Trong khi nhân chủ yếu của bánh xèo 2 miền này là tôm thịt thì bánh xèo miền Trung sẽ có thêm loại hải sản khác như mực, bạch tuộc,... cùng các nguyên liệu khác.

Bánh xèo ở 3 miền Bắc - Trung - Nam tùy thuộc vào mỗi nơi sẽ có những nguyên liệu gia giảm khác nhau, nhưng về cơ bản vẫn không thể thiếu được bát nước mắm chua ngọt chấm kèm bánh và rau thơm các loại để ăn cùng.

Hướng dẫn làm bánh xèo ngon

Có rất nhiều công thức làm bánh xèo với định lượng khác nhau, tùy sở thích muốn giòn hay mềm của bánh xèo để đổ bánh. Nếu bạn muốn thử loại bánh dân dã đặc trưng ẩm thực Việt Nam này hãy thử theo công thức sau đây.

Nguyên liệu cần thiết làm bánh xèo

- 500g thịt heo xay nhuyễn, 1 túi bột bánh xèo, 1 túi bột chiên giòn, 1 bát bột gạo.

- 250g giá đỗ, 1 củ đậu, 500g nước cốt dừa tươi, 1 bó hành lá.

- Gia vị: Muối, mắm, tiêu, hạt nêm, chanh, ớt, bột nghệ.

- Rau sống ăn kèm tùy theo sở thích như cải cay, diếp cá, dưa chuột, rau húng, bạc hà, rau mùi,...

- Dưa góp ăn kèm: Cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt (tùy theo sở thích).

Cách thực hiện bánh xèo

Bước 1: Cho thịt lợn vào bát, ướp với 1 thìa tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị. Bạn nên chọn thịt ba chỉ về băm để có độ ngậy nhất định. Củ đậu lột vỏ, rửa sạch, thái sợi vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Tương tự, giá đỗ, rau sống các loại rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Hòa bột làm bánh bằng cách hòa tan nước cốt dừa với 500ml nước. Sau đó cho bột bánh xèo, 1 thìa bột nghệ, 1 xíu hạt nêm, muối, rắc hành lá và khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 20 - 30 phút cho bột nở hoàn toàn.

Loại bột bánh xèo đóng gói sẵn thường đã nêm nếm nên bạn không cần cho nhiều gia vị. Tránh pha bột quá đặc khiến vỏ bánh bị dày, khó chín và không ngon. Bí quyết để vỏ bánh giòn lâu hơn khi chiên là bạn thêm 1/3 lon bia vào.

Bước 3: Xào nhân bánh xèo bằng cách để chảo nóng, thêm dầu, đổ thịt vào xào săn với lửa nhỏ. Khi thịt chín thì cho củ đậu vào đảo cùng đến khi ngả màu chín đều thì thêm hành lá, đảo thêm lần nữa.

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 7

Bước 4: Đổ bột bánh xèo. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi nóng dầu, đổ 1 muôi bột vào, nghiêng chảo để lớp bột dàn đều. Cho thịt, củ đậu cùng một ít giá đỗ vào. Đậy vung khoảng 30 giây cho bột chín. Đợi vỏ bánh vàng giòn thì gập đôi bánh lại, chiên nốt phần còn lại đến khi đều 2 mặt. Làm tương tự cho đến khi hết bột. Khi đổ bánh nên để lửa nhỏ, bánh chín đều ngon hơn. Để lửa to vỏ bánh dễ bị cháy mà nhân chưa chín tới, ăn bị dai và mất độ thơm ngon.

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 8

Bước 5: Làm nước chấm chua ngọt theo tỷ lệ: 3 thìa đường 1/2 bát nước mắm 1/2 bát nước ấm 1 thìa nước cốt chanh. Cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào là đủ vị.

Bước 6: Với phần dưa góp, nên làm trước khi đổ bánh xèo. Cho củ cải trắng và cà rốt đã thái sợi vào bát, ướp với 2 thìa đường, 5 thìa giấm, 200ml nước lọc, trộn đều và để nguyên trong khoảng 10 phút để củ cải, cà rốt mềm ra.

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại Vua đầu bếp Mỹ - Hình 9

Thành phẩm: Cho bánh ra đĩa, trình bày món bánh xèo với xà lách, rau cải xanh, rau thơm, đồ chua, chấm kèm nước mắm chua ngọt và ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê
07:00:09 14/07/2024
Công công thức làm món cà ri gà thơm ngon như ngoài hàng
23:04:19 13/07/2024
Loại rau dại kéo dài t.uổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt
18:30:37 14/07/2024
Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại nhà
05:51:35 14/07/2024
Cách làm trứng nướng kiểu Thái thơm ngon bất bại
22:53:55 13/07/2024
Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đưa cơm ngày mưa
05:54:16 14/07/2024
Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm
05:55:50 14/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng cực thơm ngon
18:09:36 15/07/2024

Tin đang nóng

Vợ hại cả nhà bằng Xyanua: Lãnh 800 triệu bảo hiểm, chồng vừa mất quen trai lạ
17:17:20 15/07/2024
Nhật Hải Biết Tuốt mắng té tát Huyền Sầu Riêng, thất vọng nhãn hàng nói hết cứu
17:07:06 15/07/2024
Diễn viên Kha Ly sinh con đầu lòng
21:14:38 15/07/2024
Từ Hi Thái Hậu nổi tiếng uy quyền, duy chỉ một người khiến bà phải "câm nín"
18:46:38 15/07/2024
Nguyễn Quang Tuấn bác sĩ thực hành chưa có t.iền lệ, ngã ở đâu đứng dậy ở đó
16:41:43 15/07/2024
Hoa hậu chuyển giới Nong Poy sang chảnh như nữ hoàng bên ông xã điển trai trong sự kiện cao cấp
19:44:15 15/07/2024
Hương Giang được Phạm Thoại giải oan, nhiều lần tạo cơ hội cho Hoàng Thuỳ
17:08:57 15/07/2024
Hari Won thả tim bình luận về hợp đồng hôn nhân với Trấn Thành
17:34:55 15/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm bánh mì nướng muối ớt kiểu miền Tây thơm ngon, ăn chơi đã miệng của mẹ đảm Sài Gòn

06:18:05 15/07/2024
Bánh mì nướng muối ớt hấp dẫn ở chỗ bánh mì được nướng giòn rụm, kết hợp với sốt muối ớt thơm ngon, mằn mặt lại có vị ngọt ngọt, cay cay; thêm topping và sốt mayonnaise béo béo.

Thêm một cách làm ba chỉ rim mắm tỏi đậm đà, hấp dẫn bắt vị cho bữa cơm nhà

06:10:58 15/07/2024
Khi thưởng thức, hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp cùng sự thơm ngon của thịt ba chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà

06:08:03 15/07/2024
Mướp đắng xào trứng là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà dưới đây.

Đậu phụ không chỉ rán, làm theo cách này nhanh gọn mà vị chua ngọt bắt cơm

06:04:36 15/07/2024
Đậu phụ sốt chua ngọt là một món ăn đơn giản mà thơm ngon, rất thích hợp để ăn trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc đơn giản.

Hướng dẫn từ A đến Z cách nấu chè ngô thơm ngọt, thanh mát giải nhiệt ngày hè

06:02:52 15/07/2024
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của ngô, béo ngậy từ nước cốt dừa và hương thơm từ lá nếp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn

Mát trời làm bánh xèo hành lá kiểu Nhật thơm phức, chỉ 15 phút là có ngay món ăn vặt hấp dẫn

06:02:11 15/07/2024
Nếu món bánh xèo truyền thống đã khiến bạn cảm thấy nhàm chán, hãy thử đổi khẩu vị với món bánh xèo hành lá kiểu Nhật!

Bí kíp làm món ốc chuối đậu nhân ngày mát trời

06:00:52 15/07/2024
Vị dai dai sần sật của ốc kết hợp với vị bùi của chuối, cùng vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ sẽ làm bạn mê mẩn mỗi khi nghĩ đến món ốc chuối đậu.

Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng

16:57:02 14/07/2024
Canh gà lá giang là món ăn đặc trưng của người miền Nam với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Canh gà lá giang có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.

5 món ăn cay nhất thế giới: Lẩu Tứ Xuyên, Som tam Thái chưa là gì so với vị nồng của ẩm thực Tây Phi

15:29:13 14/07/2024
Menu 5 món dưới đây thì không phải thực khách nào cùng dám thử. Cùng khám phá các món cay nhất thế giới để xem nguyên liệu gồm những gì mà có vị hăng, nồng đến vậy!

Cuối tuần làm món đuôi bò hầm bia ngon khó cưỡng

15:26:10 14/07/2024
Cuối tuần là dịp để gia đình, bạn bè quây quần bên nhau cùng thưởng thức những món ngon. Hôm nay bật mí cho đấng mày râu món đuôi bò hầm bia không những ngon mà còn rất hợp cho việc tụ tập bạn bè.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

05:53:13 14/07/2024
Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Có thể bạn quan tâm

Ảnh vui 15-7: Nhận hàng mà áp lực ngang

Lạ vui

22:44:08 15/07/2024
Áp lực này không thể diễn tả bằng lời. Vote 1 sao thôi , một người trêu.Những bức ảnh sau giúp mọi ngườigiảm stress,giảm căng thẳngmệt mỏi.

Mỹ nhân Hoa ngữ đẹp như tiểu thư thời dân quốc, cực kỳ quyến rũ "hớp hồn" khán giả

Sao châu á

22:40:34 15/07/2024
Ngu Thư Hân diện xường xám cách tân màu tím trông vô cùng tinh tế và quyến rũ. Nhan sắc vốn vô cùng xinh đẹp của cô càng được nâng lên một tầm cao mới.

Giữa drama căng thẳng với Miss Universe Vietnam, Hoàng Thùy tiếp tục có động thái gây chú ý

Sao việt

22:36:09 15/07/2024
Giữa lúc cộng đồng mạng đang mong chờ những bài đăng tiếp theo của Hoàng Thùy về vụ việc thì nàng hậu mới đây lại có động thái gây chú ý.

Sốc với vị trí của người hát hay nhất "Anh trai vượt ngàn chông gai"

Tv show

22:06:07 15/07/2024
Anh Cả của Anh trai vượt ngàn chông gai và cũng là người hát hay nhất, có địa vị trong giới ca sĩ nhất lại nhận về số điểm khá ít ỏi.

Gợi ý 10 bộ trang phục denim trẻ trung và nổi bật cho chuyến du lịch

Thời trang

22:02:37 15/07/2024
Trang phục denim mang đến sự trẻ trung, phóng khoáng và không bao giờ lỗi mốt. Nếu ưu tiên đồ denim dáng suông thoải mái, bạn cũng không cần lo lắng về cảm giác nóng bức, khó chịu khi diện.

Không ai sánh kịp Messi về danh hiệu trong lịch sử bóng đá

Sao thể thao

21:55:30 15/07/2024
Lionel Messi trở thành cầu thủ giành nhiều danh hiệu nhất lịch sử bóng đá, khi cùng Argentina bảo vệ thành công ngôi vô địch Copa America.

Shannen Doherty qua đời: Công bố hình ảnh trước khi mất, tiết lộ tâm nguyện

Sao âu mỹ

21:31:42 15/07/2024
Sau gần 1 thập kỷ chiến đấu với căn bệnh ung thư vú, minh tinh Shannen Doherty (Phép Thuật) đã qua đời ở t.uổi 53 vào tối 14/7 (giờ Việt Nam). Sự ra đi của Shannen Doherty khiến công chúng bàng hoàng, không khỏi tiếc thương.

Liên tiếp xảy ra sạt lở đất: Cần kịp thời cảnh báo thiên tai

Tin nổi bật

21:31:14 15/07/2024
Đặc biệt, căn cứ vào chỉ đạo của Chính phủ, Bộ Tài nguyên và Môi trường sẽ xây dựng các đề án cụ thể điều tra chi tiết các khu vực có nguy cơ trượt lở đất đá.

Áo phát triển du lịch xe đạp leo núi tại dãy Alps

Thế giới

21:23:30 15/07/2024
Kết quả một cuộc khảo sát cho thấy những người đi xe đạp cũng đã trở thành nhóm khách du lịch mùa hè lớn thứ hai ở Áo, xếp sau những người đi bộ đường dài, tăng từ 22% trước đại dịch lên 27% vào năm 2023.

Mặc Sát tạo nên cú hit phòng vé, vạch trần hiện thực tối tăm trong mỗi người

Phim châu á

21:03:28 15/07/2024
Mặc Sát hiện là bộ phim không chỉ làm mưa làm gió ở Trung Quốc, mà siêu phẩm này cũng đang gây sốt MXH Việt khi rất nhiều trích đoạn trong phim được chia sẻ trên Tiktok và có lượt xem lên đến hơn 3 triệu.

NSƯT Hồng Quân vào vai ông trùm trong phim đề tài gái làng chơi

Hậu trường phim

21:02:20 15/07/2024
NSƯT Hồng Quân vào vai ông trùm trong phim Phận gái - Chuyện của Trang , kể về biến cố của cô gái trẻ, phải làm gái tay vịn k.iếm t.iền nuôi con, chữa bệnh cho bố.