Cùng với cách làm bánh bông lan quýt thơm ngon mềm xốp, chỉ với các bước vô cùng đơn giản mà không cần lò nướng. Chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món bánh hấp dẫn này thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan quýt

Bột bánh pancake 200 gr (bột bánh rán)

Quýt 4 quả

Sữa tươi 4 muỗng canh

Trứng gà 2 quả

Cách chọn mua quýt ngon

Bạn nên chọn những trái quýt có phần vỏ còn tươi, màu vàng đều, khi bóp nhẹ vào vỏ quýt thấy có dầu tiết ra ngoài.Tránh chọn những quả quýt có vỏ loang lỗ màu, màu vàng quá nhạt hoặc còn xanh, chúng thường rất chua

Chọn trái quýt có dáng ròn đều, cầm lên chắc tay, bóp nhẹ thấy mềm vừa phải không quá cứng thì có thể chọn mua.Chú ý quan sát phần cuống quýt, thấy cuống quýt hơi lõm xuống so với xung quanh thì thường mọng nước và có vị ngọt hơn.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, rây, máy xay hoặc máy ép trái cây,...

Cách chế biến Bánh bông lan quýt

1

Sơ chế quýt

Quýt mua về bạn lột sạch vỏ, lấy 1 quả quýt ra bắt đầu lột sạch phần vỏ cứng của từng múi quýt. Khi chỉ còn lại phần thịt quýt bạn dùng dao cắt nhỏ từng múi quýt (cắt làm 3 phần) là được.

2

Nghiền lấy nước cốt quýt

Cho 3 quả quýt đã lột sạch vỏ còn lại vào máy xay cho thật nhuyễn, mịn, để được phần nước ép quýt.

3

Đánh trứng và rây bột

Tách vỏ 2 quả trứng gà cho vào tô rồi đánh đều tay đến khi trứng tan hoàn toàn.

Dùng rây lược lại 200gr Pancake powder cho vào tô riêng, loại bỏ phần sạn trong bột nếu có.

Mách bạn: Nếu không có Pancake powder bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng để thay thế.

4

Trộn bột bánh bông lan quýt

Thêm 4 muỗng canh sữa và phần trứng đã đánh tan trước đó vào tô bột bánh, trộn sơ qua. Cho hết phần nước ép quýt vào, tiếp tục trộn thật đều tay giúp hỗn hợp quyện lẫn vào nhau.

5

Đổ khuôn và hấp bánh

Dùng cọ phết đều 1 lớp mỏng dầu ăn vào mặt trong của khuôn bánh, cho vào trong 1 miếng giấy nến và nhớ phết dầu ăn lên trên bề mặt giấy nến nữa nhé.

Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn, nhẹ nhàng cho từng miếng thịt quýt đã cắt nhỏ lên trên.

Bắc lên bếp 1 nồi nước đun đến khi sôi thì cho bột bánh lên xửng, hấp trong khoảng 15 phút là có thể lấy ra.

6

Thành phẩm

Bánh bông lan quýt được hấp chín mang màu vàng tươi sáng, thoang thoảng mùi thơm của quýt.

Khi ăn bánh mềm xốp, không hề bị khô cứng, xen lẫn vị beo béo từ sữa và trứng gà. Ăn kèm với phần thịt quýt ngọt lịm thì ngon ngất ngây nhé.