Bánh bông lan quýt thơm lừng, bông xốp, mềm mịn, vừa thơm ngon lại có cách làm siêu đơn giản. Hãy cùng vào bếp xem ngay và thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan quýt

Bột mì đa dụng 280 gr (bột mì số 11)

Bột bắp 20 gr

Baking powder 12 gr (bột nở)

Quýt 4 quả

Trứng gà 3 quả

Sữa chua không đường 70 gr

Sữa tươi không đường 50 ml

Dầu ăn 100 ml

Tinh chất vani 1 ít

Đường 90 gr

Mứt dâu 1 ít

Muối 1/4 muỗng cà phê

Mứt dâu 1 ít (dùng trang trí)

Cách chọn mua quýt ngon ngọt

Nên chọn quýt có vỏ căng, bóng, màu cam đậm, bên cạnh đó chọn những quả có cuống tươi, dính chặt vào quả.Quýt ngon khi bóp vào thấy có sự đàn hồi và mềm tay.Không nên chọn những quả khi ấn vào có cảm giác cứng vì đó là những quả còn non, chưa đủ độ chín hoặc ít nước.Tránh chọn quả quá to hoặc căng mọng vì đây là quýt được bón nhiều đạm, sẽ không thơm và ít ngọt.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay sinh tố, dao, chén, khuôn chiffon silicon 24cm,...

Cách chế biến Bánh bông lan quýt

1

Trộn bột khô

Cho vào tô 280gr bột mì, 12gr baking powder (bột nở), 20gr bột bắp, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

2

Sơ chế quýt

Ngâm quýt trong nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Lột bỏ vỏ 2 quả, 2 quả còn lại giữ nguyên. Tiếp theo, bạn cắt từng quả quýt thành 4 miếng nhỏ.

3

Xay quýt

Cho quýt đã cắt nhỏ vào máy sinh tố cùng 3 quả trứng gà, 90gr đường, 70gr sữa chua không đường, 50ml sữa tươi không đường, 100ml dầu ăn.

Tiếp theo, xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn rồi lọc qua rây.

4

Rây và trộn hỗn hợp bột

Cho vào hỗn hợp quýt: hỗn hợp bột mì rây mịn, 1 ít tinh chất vani. Dùng phới trộn đều hỗn hợp bột đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn mượt.

5

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, đem đi nướng ở 180 độ C từ 40 - 45 phút.

6

Phết mứt trang trí

Lọc mứt dâu qua rây, sau đó phết đều lên mặt bánh là hoàn tất.

7

Thành phẩm

Bánh sau khi hoàn thành thơm lừng mùi quýt, cốt bánh thì bông xốp, mềm mịn, béo ngọt, chua nhẹ cực kỳ ngon miệng.