Nhiều người vẫn nghĩ làm bánh bông lan phải cần đến lò nướng. Nhưng không, chỉ cần tận dụng chiếc nồi cơm điện, bạn vẫn có thể làm được món bánh thơm ngon này.

Bánh Bông Lan là gì?

Bánh bông lan là món ăn vặt quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Thưởng thức miếng bánh mềm, thơm, ngọt dịu cùng tách trà ấm quả là không thể cưỡng nổi.

Nhưng thời gian này, việc đi ra ngoài để mua là rất khó khăn. Vậy tại sao không tận dụng thời gian rảnh rỗi này để học cách làm một chiếc bánh bông lan bằng nồi cơm điện cho riêng mình nhỉ? Làm bánh bông lan rất đơn giản mà không hề cầu kỳ như bạn nghĩ đâu, chỉ cần nguyên liệu và nồi cơm điện là đủ rồi.

Làm bánh bông lan với nồi cơm điện rất dễ dàng

Nguyên liệu để làm bánh bông lan:

4 quả trứng gà. Nên chọn trứng gà để bánh khi ra được thơm ngon và béo ngậy hơn.

1 bịch sữa tươi không đường.

100g bột mì đa dụng, 40g bột bắp (ngô).

Đường.

Muối.

Vani.

Chanh.

Bơ lạt (có hoặc không cũng được).

Nguyên liệu chỉ cần đơn giản như vậy thôi. Và thứ quan trọng nhất chính là chiếc nồi cơm điện trong nhà bạn. Lưu ý là nồi cơm điện nắp rời không làm bánh được.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện như sau:

Bước 1: Thực hiện với trứng

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng thành 2 bát khác nhau.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng thành 2 bát riêng

- Đối với lòng trắng, bạn cho nửa muỗng cà phê muối và 4 đến 5 giọt nước cốt chanh vào đánh đều. Vừa đánh vừa cho từ từ khoảng 70g đường cho đến khi lòng trắng trứng bông lên.

Đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi nổi bông lên

- Đối với lòng đỏ, bạn cho 60g bột mì và 40g bột bắp cùng vani, sữa tươi và dầu ăn, bơ lạt vào đánh đều. Một bí quyết là bạn nên rây bột mì và bột bắp cho mịn để bánh được tơi xốp khi làm xong.

Tương tự cũng đánh lòng đỏ trứng với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn

Bước 2: Trộn bột bánh

Trộn đều 2 bát lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng đã đánh lúc nãy lại với nhau. Trộn đều tay đến lúc nào có màu vàng nhạt là dừng lại. Không nên đánh quá lâu vì sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng.

Trộn đều hai hỗn hợp trên lại với nhau cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt

Bước 3: Nướng bánh với nồi cơm điện

Đây là bước cuối cùng của công đoạn làm bánh rồi nha. Bạn nên lót giấy nến xuống đáy nồi cơm để khi bánh chín dễ lấy ra hơn. Không thì bạn có thể quét một lớp dầu dưới đáy nồi cũng được.

- Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện, làm phẳng mặt trên của hỗn hợp và loại bỏ bọt khí bằng cách gõ nồi xuống bàn.

- Bật chế độ nấu (cook) cho đến khi nồi tự động chuyển qua chế độ hâm nóng (warm) thì để bánh trong nồi 20-25 phút nữa cho bánh chín hẳn. Dùng tăm kiểm tra nếu chưa chín hẳn có thể bật cook thêm một lúc nữa. Lưu ý nên kiểm tra bánh thường xuyên để không bị cháy nhé.

Kiểm tra bánh thường xuyên để không bị cháy nhé!

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội và cắt thành miếng nhỏ để dễ ăn hơn.

Khi bánh chín cắt thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn

Một chiếc bánh bông lan đúng chuẩn là phải có màu vàng đều đẹp mắt. Mùi bánh thơm vị sữa, khi ăn chất bánh mềm, mịn, không bị quá khô.

Nếu lần đầu làm có sai sót, hãy rút kinh nghiệm cho lần sau bạn nhé. Cần chú ý căn chỉnh tỷ lệ bột và trứng để có được chiếc bánh hoàn hảo.

Có thể bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện không ngon như lò nướng. Nhưng dù sao đây cũng là một giải pháp "cấp cứu" cho cơn thèm bạn. Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực kỳ dễ làm và không tốn nhiều thời gian và công sức, bạn còn chần chờ gì mà không thử và vào bếp thực hiện và chia sẻ cùng YAN nhé!