Biscotti là món bánh ăn vặt bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nhờ được làm từ những nguyên liệu ít calo vậy nên dù cho có ăn nhiều đến mấy bạn cũng chẳng lo sợ béo.

Nguyên liệu làm Bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

Bột mì nguyên cám 250 gr

Hạnh nhân 25 hạt

Hạt bí xanh 200 gr

Nho khô 150 gr

Vỏ cam bào 1 ít

Trứng gà 2 quả

Mật ong 3 muỗng canh

Bột nở 1 muỗng canh

Baking soda 1 muỗng canh

Tinh chất vani 1 muỗng canh

Dầu oliu 3 muỗng canh

Bột mì nguyên cám là gì? Mua ở đâu?

Bột mì nguyên cám, hay gọi là bột mì nguyên chất và có tên gọi tiếng Anh là Whole Wheat Flour. Loại bộ

Vì thế, bột nguyên cám giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng vốn có của hạt lúa mì.Bạn có thể mua bột mì nguyên cám tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn, muỗng, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

1

Trộn bột bánh

Cho vào tô 250gr bột mì nguyên cám, 25 hạt hạnh nhân, 200gr hạt bí xanh, 150gr nho khô, 1 muỗng canh bột nở, 1 muỗng canh baking soda.

Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho vào 1 ít vỏ cam bào.

2

Khuấy trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Cho vào tô mới 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tinh chất vani, 3 muỗng canh dầu oliu. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3

Trộn bột bánh với hỗn hợp lòng đỏ trứng

Cho phần trứng vào hỗn hợp bột khô rồi trộn đều, dùng tay nhào cho hỗn hợp hòa quyện.

4

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Nén bột vào khuôn để tạo hình rồi đem đi nướng lần 1 ở 175 độ C trong 25 - 30 phút.

Lấy bánh ra để nguội rồi cắt nhỏ và nướng lần 2 ở 130 độ C trong vòng 6 - 7 phút.

5

Thành phẩm

Bánh biscotti thơm nức mũi, cắn 1 miếng giòn rụm cùng mùi vị bùi bùi, ngọt thanh đan xen các loại hạt giòn giòn, vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe.