Bánh bao nhân đậu đỏ chay thơm ngon, béo ngậy, là món ăn mà cả gia đình bạn có thể thưởng thức vào buổi sáng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon lành này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao nhân dừa

Cho 4 người

Bột mì 250 gr

Dừa nạo 250 gr

Sữa có đường 120 ml

Men nở 2 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh

Bột năng 1 muỗng canh

Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh bao nhân dừa

1

Trộn bột bánh

Cho 120ml sữa tươi có đường vào 1 cái tô rồi cho 2gr men nở và 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều

Cho 250gr bột mì rây qua cái rây để bột bánh mịn, không bị cộm khi nhào.

Cho phần sữa có trộn men nở vào bột mì rồi nhào bột trong khoảng 15 phút, cho đến khi bột khô, dẻo và mịn.

2

Trộn nhân dừa

Cho 250gr dừa nạo vào 1 cái tô rồi cho 80gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều rồi để 15 phút cho dừa nạo ngấm đường.

Mách nhỏ:

Bạn có thể gia giảm lượng đường theo khẩu vị của bản thânNếu muốn nhân dừa sánh mịn hơn, bạn có thể pha 1 muỗng canh bột năng với nửa chén nước rồi trộn cùng với đường.

3

Tạo hình bánh bao

Bột sau khi lên men, bạn cắt ra thành những khối nhỏ rồi dùng chày, chày cán bột hoặc ly thủy tinh cũng được để cán bột mỏng ra.

Sau đó trải bột ra, cho 1 lượng nhân vừa đủ vào giữa rồi giữ tất cả các góc của miệng bánh lên rồi túm lại vào giữa sao cho nhân bánh không bị rơi ra là được.

Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu là được.

Mách nhỏ: Hãy nhớ làm nhẹ tay nếu không vỏ bánh bị nát đấy.

4

Hấp bánh bao

Cho bánh bao vào xửng hấp và hấp trong 15 phút là bánh chín.

Mách nhỏ:

Để bánh bao chín không bị dính xuống nồi hấp, bạn nên cho bánh lên lá chuối hoặc giấy nến.Khi hấp bạn nên thoa một ít dầu ăn vào đáy bánh.

5

Thành phẩm

Bánh bao sau khi hấp chín sẽ có lớp vỏ mềm, thơm hòa quyện cùng nhân dừa béo ngọt. Bạn có thể dùng ăn sáng hoặc ăn nhẹ đều được.

Mẹo thực hiện thành công

Khi nhào bột, nếu bánh bao có mùi chua (hoặc mùi khó chịu) là do bạn ủ quá lâu hoặc sử dụng nhiều men nở hơn cần thiết. Nếu bột nhão, là do bạn cho quá nhiều nước. Để khắc phục 2 tình trạng trên bạn chỉ cần cho thêm một ít bột vào nữa rồi nhồi bột lại thật kĩ là được.Không nên hấp bánh quá lâu, vì sẽ khiến bánh chuyển sang màu vàng. Bạn có thể cho một ít giấm vào nồi nước hấp để khắc phục tình trạng bánh bị vàng.Khi hấp bánh, phủ một lớp khăn lên trên sau đó đậy nắp lại để hơi nước ko bị rớt xuống bánh, tránh làm bánh nhão.

Cách bảo quản bánh bao nhân dừa

Sau khi để bánh nguội, bạn bọc bánh bằng màn bọc thực phẩm sau đó cho bánh vào túi zip (có thể hút chân không) và cho vào ngăn mát tủ lạnh.Khi ăn bạn chỉ cần dùng lò vi sóng quay 1 phút (tùy công suất của lò) hoặc cho vào nồi hấp làm nóng bánh để ăn.Bạn cũng có thể trữ bánh trong ngăn đông, sau đó rã đông và làm nóng bánh là ăn được rồi.