Bánh coca cola - nghe tên có vẻ khá lạ nhưng mùi vị lại thơm ngon đến bất ngờ. Món bánh có mùi thơm nức mũi, đắng ngọt nhẹ quyện thêm chút béo của bơ, ăn một miếng là ngất ngây. Vào bếp cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh coca cola

Bột mì 240 gr

Bột cacao 6 muỗng canh

Baking soda 1 muỗng cà phê (muối nở)

Coca cola 340 ml

Bơ lạt 230 gr

Trứng gà 2 quả

Buttermilk 120 ml Kẹo marshmallow 75 gr

Quả óc chó 120 gr (băm nhuyễn)

Đường bột 450 gr

Đường 400 gr

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Buttermilk là gì?

Buttermilk là một loại sữa được lên men sau khi được tách béo từ quá trình sản xuất bơ. Vì thế, nó có dạng lỏng và vị chua rất đặc biệt, khác hẳn so với sữa chua mà bạn dùng hằng ngày.Loại sữa này có thể uống trực tiếp hoặc sử dụng trong các món ăn để làm tăng thêm hương vị, nhất là trong các loại bánh nướng như bánh quy, bánh kếp và bánh mì ngọt hoặc bổ sung thêm trong một số loại bột chiên rán, làm kem nền của món súp hoặc nước sốt salad.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, phới trộn, rây lọc, khuôn,...

Cách chế biến Bánh coca cola

1

Đun bơ với coca cola

Bắc nồi lên bếp, cho vào 230gr bơ lạt, 3 muỗng canh bột cacao, 250ml coca cola. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi và bơ tan thì tắt bếp.

2

Trộn bột

Rây lọc vào tô 400gr đường bột, 240gr bột mì và 1 muỗng cà phê baking soda.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bột vào nồi bơ coca cola vừa nấu. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.

Tiếp theo, cho vào thêm 75gr kẹo marshmallow, 120ml buttermilk, 2 quả trứng gà đã đánh tan. Khuấy hỗn hợp thêm 1 lần nữa cho nguyên liệu hòa quyện là hoàn tất.

3

Làm sốt coca cola

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 110gr bơ lạt, 90ml coca cola, 3 muỗng canh bột cacao. Khuấy đều cho hỗn hợp sôi, hòa quyện với nhau thì tắt bếp.

Kế tiếp, cho thêm 450gr đường bột, 120gr quả óc chó băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp.

Mách nhỏ: Nếu không có hạt óc chó thì bạn có thể thay bằng các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt phỉ,... tùy thích nhé.

4

Nướng bánh và hoàn thành

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Phết 1 lớp dầu ăn chống dính vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào, nướng chín từ 30 - 35 phút ở 175 độ C.

Sau khi bánh vừa chín, dàn đều lớp sốt coca cola lên mặt là hoàn tất.

5

Thành phẩm

Coca cola đóng vai trò giúp cốt bánh siêu mềm ẩm, bông xốp và có mùi thơm ngọt hấp dẫn. Khi ăn bánh coca cola, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng ngọt nhẹ quyện cùng chút beo béo từ bơ lạt cực kỳ thơm ngon.