Cách làm bạch tuộc xào cay ngon mê say

Nếu quá chán ngán thịt cá thì hãy học cách làm bạch tuộc xào cay đổi vị cho cả nhà đi bạn, món ăn này vừa dễ làm lại vô cùng ngon đấy.

Bạch tuộc xào cay đậm đà vị ớt và rau củ quả, kết hợp với bạch tuộc dai, giòn, ngọt thịt là ý tưởng tuyệt vời cho bửa cơm hôm nay đấy.

Nguyên liệu bạch tuộc xào cay

Bạch tuộc: 2 con

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Ớt xanh: 6 quả

Hành lá: 1 nhánh

Tỏi: 3 tép

Dầu mè: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước tương: 1 muỗng canh

Tiêu: ½ muỗng cà phê

Mắm tôm: 1 muỗng canh

Mè trắng: 1 muỗng cà phê

Cách làm bạch tuộc xào cay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi băm nhuyễn, ớt xanh, hành lá xắt khúc.Hành tây thái múi cau, cà rốt xắt lát mỏng.Dùng kéo cắt bụng bạch tuộc moi bỏ ruột, lấy răng và mắt bỏ, xả sơ với nước xong bóp với muối để khử mùi tanh. Sau cùng bạn rửa thật sạch xắt miếng vừa ăn và để ráo nước.

Bước 2. Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu nóng già bạn cho nữa số tỏi băm vô phi thơm. Sau đó bạn cho bạch tuộc vào xào săn lại khoảng 1 phút thì vớt ra dĩa. Bạn đừng nấu bạch tuộc quá lâu món ăn sẽ dai và mất vị ngọt tự nhiên.Tiếp theo bạn cho cà rốt vào xào 1 phút, rồi cho hành tây xào thêm 1 phút nữa thì cho hành lá, ớt xanh vô đảo đều 3-5 phút cho nguyên liệu vừa chín tới.Bạn pha gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm , 1 muỗng canh nước tương , 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu, nữa số tỏi băm còn lại cho hoà quyện với nhau. Nếu không thích vị mắm tôm bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng canh nước mắm hoặc ½ muỗng cà phê muối.Cuối cùng bạn cho bạch tuộc vào trộn đều lên với rau củ và rưới hỗn hợp gia vị vừa pha vào, nấu trên lửa lớn 3 phút rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cho món bạch tuộc xào cay vào dĩa, rắc mè trắng lên ăn nóng kèm cơm trắng, bạn có thể chấm nước mắm hoặc nước tương cho món ăn đậm đà.

Thật đơn giản với cách làm bạch tuộc xào cay bạn đã có ngay món ngon cho gia đình thưởng thức rồi đấy, món ăn này có đầy đủ rau củ, cay xè vị ớt ăn rất ngon. Chúc bạn thành công với cách làm bạch tuộc xào cay

Theo Nauankhongkho

Mẹ 8x bầy cách làm xôi hạt sen không cần ngâm gạo nếp, ai thấy cũng xuýt xoa khen

Chỉ vỏn vẹn 30 phút mẹ có ngay món xôi hạt sen nấu cùng bột chùm ngây ngon tuyệt lại bổ dưỡng cho con và cả gia đình ăn sáng!

Chị Giang Thu Hà (sinh năm 1981) hiện đang sinh sống và làm việc ở Biên Hòa, Đồng Nai. Chị kể, sau khi kết hôn chị mới biết nấu ăn, chủ yếu học hỏi qua những người xung quanh và đặc biệt chị còn học nấu ăn từ chồng.

"Chồng chị là mẫu người của gia đình. Ngoài giờ làm việc về nhà anh hay phụ giúp vợ việc này kia và cả chuyện bếp núc. Từ đó chị suy nghĩ, đàn ông sẽ không ra ngoài khi gian bếp nhà mình lúc nào cũng có hơi lửa hạnh phúc và ở đó có vợ có con đang đợi mình. Chị cho rằng, đã là phụ nữ đều nên biết nấu ăn để luôn thắp cho gian bếp mình một ngọn lửa nồng ấm" , chị chia sẻ.

Chị Thu Hà bên 3 cô con gái nhỏ.

Xôi là món ăn sáng khá phổ biến, quen thuộc với các gia đình. Nhưng nhiều mẹ ngại tự nấu xôi ở nhà cho con vì thời gian nấu nướng lâu, chậm trễ việc đi học, đi làm. Song với cách nấu xôi của chị Thu Hà sau đây, các mẹ sẽ chỉ mất khoảng 30 phút là có ngay một món xôi hạt sen thêm bột chùm ngây ngon lành, bổ dưỡng cho con rồi đấy!

Nguyên liệu:

100gr hạt sen tươi

1 lon gạo nếp thái thơm (mình dùng lon sữa bò để đong)

100gr dừa sợi

100gr dừa bào để vắt nước cốt

100gr đậu phộng

50gr mè trắng

1 muỗng cafe muối

Đường nâu

1 muỗng cafe dầu ăn.

1 trái dừa xiêm lấy nước dùng

1 gói bột chùm ngây

Cách làm:

- Rang đậu phộng cho chín và thơm sau đó chà vỏ và giã nhuyễn.

- Rang mè trắng cho thơm, bỏ đậu phộng đã giã nhuyễn vào đảo sơ cùng với muối. Tắt bếp đợi mè, đậu phộng nguội mới cho đường vào trộn. Ta được chén đậu muối mè.

- Luộc sơ hạt sen.

- Gạo nếp vo bình thường như nấu cơm. Cho vào nồi cơm điện, bỏ luôn hạt sen vào. Cho tí xíu muối và xíu dầu ăn. Sau đó đổ nước dừa vào xâm xấp mặt nếp. Nhất nút nấu như nấu cơm bình thường.

- Sau khi nút nấu của nồi cơm bật lên nút ủ thì cho gạo ra xửng hấp để đồ xôi. Nước ở xửng phải được nấu cho sôi trước khi cho gạo nếp vào hong.

- Khi đồ xôi thỉnh thoảng mở vung chan nước cốt dừa vào, đảo đều cho ngấm để xôi được béo. Và thêm luôn 1 ít dừa bào sợi và ít đường nâu vào lúc này. Nhớ đảo đều tay để đường và nước cốt dừa được ngấm đều hết xửng xôi.

- Xôi chín dẻo và có mùi thơm. Lúc gần tắt bếp cho bột chùm ngây vào trộn đều đậy nắp thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khampha