Cách giữ màu xanh cho rau luộc thật đơn giản

Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc Rau luộc là món ăn cực kỳ đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể giữ cho chúng có màu xanh mướt đâu nhé. Và hôm nay chuyên mục Mẹo nấu ăn ngon sẽ chia sẽ cho bạn bí quyết này.

Cách giữ màu xanh cho rau luộc thật đơn giản - Hình 1

Cách 1: Cho muối vào nước đun sôi

Đun nước sôi rồi bỏ vào một ít muối, sau đó hãy thả rau vào nồi. Muối có tác dụng làm tăng độ nóng của nước khiến rau xanh hơn. Các ấy nhớ cho xíu muối thôi nhé, nếu không món rau luộc sẽ có vị như canh đấy.

Cách 2: Cho dầu ăn

Bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau của bạn sẽ xanh và bóng hơn. Với cách này, rau có thể để nhiều giờ mà không bị đổi màu, nhưng lại có chút váng mỡ nên tùy theo khẩu vị của gia đình để bạn lựa chọn nhé.

Cách 3: Vắt thêm chanh hoặc dấm

Một cách khác nữa là bạn có thể vắt vài giọt chanh, hoặc dấm vào nước để giữ nguyên nguyên màu của rau và không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…

Cách 4: Cho vào nước đá ngay khi vớt rau ra

Ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi, hãy cho rau vào ngay bát nước lọc có đá. Sau đó, để rau đã nguội hoàn toàn mới vớt ra, để ráo, xếp vào đĩa. Cách này sẽ giúp rau của bạn xanh hoặc giữ nguyên màu trong nhiều giờ

* Chú ý:

- Khi luộc rau, bạn cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào. Nếu bạn để nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã vội vàng thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang úa vàng.

- Bạn không nên đậy nắp vung, nước phải ngập phần rau luộc, rau luộc chín tới nên vớt ra luôn, nếu không rau sẽ bị nhừ, mất màu xanh.

Video đang HOT

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng

Rau luộc mà món ăn cực kỳ đơn giản mà bất cứ ai cũng biết cách làm. Thế nhưng, với cách luộc rau truyền thống thì phần lớn các vitamin và chất bổ dưỡng sẽ bị bay hơi.

Chưa kể nếu không khéo luộc thì món rau của bạn trông sẽ thâm xỉn và kém ngon mắt hơn rất nhiều. Với tuyệt chiêu luộc rau kiểu mới này, bạn sẽ giữ lại được toàn bộ dưỡng chất của rau.

Cách 1: Luộc rau bằng nồi không cần nước

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 1

Rau được nhặt, rửa sạch vẫn còn ngâm trong chậu nước. Sau đó vớt rau ra và cho ngay vào nồi.

Bắc nồi lên bếp, đậy nắp lại, vặn lửa to nhất khoảng 1 đến 2 phút thì nước sôi, mở vung ra và đảo đều rau từ trên xuống dưới, đậy nắp lại để khoảng 30s thì tắt bếp.

Với cách luộc này, sau khi vớt rau ra dĩa, để rất lâu nhưng rau vẫn xanh ngon. Tuy nhiên có một nhược điểm của phương pháp này không luộc được nhiều rau trong một lần nên không thích hợp với gia đình đông người.

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 2

Lưu ý: Cách này áp dụng cho rau muống là sẽ được một dĩa rau xanh mướt. Nếu nhà nào thích ăn rau muống luộc và cũng thích lấy nước rau muống làm canh thì luộc theo cách thông thường. Còn luộc để ăn với các món như canh bún thì luộc cách này vừa nhanh vừa ngon, rau xanh um và rất ngọt vì không bị mất chất ra ngoài nước luộc.

Cách 2: Luộc rau không cần nước bằng lò vi sóng

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 3

Đầu tiên, hãy nhặt bỏ những lá rau bị sâu, héo và hỏng rồi rửa sạch với nước nhé.

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 4

Tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm bọc rau lại khoảng vài lớp.

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 5

Bạn nhớ bọc kín cả 2 đầu để không khí không lọt được vào rau, đồng thời giúp các dưỡng chất trong rau không bị bay hơi trong quá trình chế biến nhé.

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 6

Bỏ cuộn rau vừa bọc và một chiếc đĩa và cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2p.

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 7

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 8

Cuối cùng bạn lấy rau ra khỏi lò vi sóng, tháo màng bọc thực phẩm và bày ra đĩa là đã có ngay món rau luộc chín tới và xanh mướt

Cách luộc rau không cần nước, đảm bảo giữ nguyên 100% dinh dưỡng - Hình 9

Với cách luộc rau này bạn sẽ giữ lại được nhiều nhất các dưỡng chất có trong rau, lại tiết kiệm thời gian.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Món ăn vặt ở Ấn Độ khiến nhiều người tò mò, thu hút cả nhà khoa học
10:53:18 23/09/2021
"Lác mắt" với hộp cơm văn phòng ngon - khỏe giúp chồng giảm cân
11:10:42 24/09/2021
Bún bò giò heo (Huế)
13:57:38 23/09/2021
Tôm luộc cho muối thôi là chưa đủ, muốn tôm tươi ngon thì đừng quên nguyên liệu này
22:06:10 23/09/2021
Món ăn "lộc trời''
14:20:07 23/09/2021
Món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Thành
06:43:56 23/09/2021
Món gà xào hành tây lạ miệng đưa cơm
06:38:05 23/09/2021
Món vịt kho sả nghệ ngon đậm đà thơm phức
06:36:03 24/09/2021
Món chả giò chay giòn ngon khó cưỡng
15:18:48 23/09/2021
Những món ăn dân dã Nam Bộ mùa mưa
20:37:26 22/09/2021

Thông tin đang nóng

Thủy Tiên 'hủy kèo' dự tọa đàm từ thiện giữa ồn ào sao kê
15:41:45 24/09/2021
Nữ luật sư kỳ cựu đánh giá Thuỷ Tiên: Vừa đá bóng vừa thổi còi, có thực sự trong sáng cũng khó được tin tuyệt đối
15:20:14 24/09/2021
Tài tử Huyền Thoại Biển Xanh gây tranh cãi dữ dội vì cử chỉ thân mật với em gái như người yêu, nhìn biểu cảm MC là đủ hiểu
15:38:28 24/09/2021
Mẹ đẻ Lâm Vỹ Dạ là Á hậu, nhan sắc khiến dàn sao trầm trồ
17:06:11 24/09/2021
Xót xa cảnh tro cốt ca sĩ Y Jang Tuyn trở về với gia đình, Việt Hương nói gì mà nghe quá xúc động?
18:20:14 24/09/2021
Tình cờ gặp tình cũ của chồng ở bệnh viện, tôi run bần bật nhìn người bên cạnh chị ta
15:36:04 24/09/2021
HOT: Diệu Nhi xác nhận đã lên chức mẹ bỉm thông qua 1 chi tiết rõ rành rành
19:08:29 24/09/2021
Con gái NS Bảo Quốc gọi điện cho Bình Tinh, biết được thông tin gây lo lắng về bệnh tình của Phi Nhung
15:14:04 24/09/2021
Sốc: Thanh niên ngang nhiên 'làm bậy' với bạn gái giữa công viên đông người qua lại, không chút ngại ngần?
15:23:14 24/09/2021
Clip: Trêu ghẹo không thành, thanh niên xịt hơi cay vào mắt và đánh nữ sinh lớp 9 rồi bỏ chạy
16:08:53 24/09/2021

Tin mới nhất

Cách làm kem chuối trái cây thơm ngon hấp dẫn, cực đơn giản cho cả nhà

20:15:02 24/09/2021
Bạn có phải là một tín đồ của tất cả các loại đồ ngọt bao gồm cả kem không? Nếu có thì bạn không thể bỏ qua bài viết hướng dẫn cách làm món kem chuối trái cây thơm ngon hấp dẫn lại vô cùng dễ làm này rồi.

Cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản cho bữa sáng tại nhà cực ngon

20:13:51 24/09/2021
Với những ngày giãn cách vì dịch bệnh, để có bữa sáng đảm bảo chất dinh dưỡng rất quan trọng. cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản cho bữa sáng tại nhà cực ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp này nha!

Cách làm bò xào sả nghệ chỉ với 2 bước cực đơn giản, ăn là mê

20:12:10 24/09/2021
Nếu bạn đang muốn thưởng thức một món từ bò thật mới mẻ thì bò xào sả nghệ sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.  món xào thơm ngon với 2 bước cực đơn giản này nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Cách làm mì trộn indomie thơm ngon, ăn mãi không ngán

20:06:49 24/09/2021
Mì trộn indomie là một món trộn đơn giản, dễ thực hiện, thích hợp để bạn thực hiện vào những ngày bận rộn, vừa ngon miệng, vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Cách nấu cháo dựng bò thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

20:05:12 24/09/2021
Cháo dựng bò là một món cháo hấp dẫn, thơm ngon, nóng hổi và đầy bổ dưỡng cho gia đình, người thân. Đây là một gợi ý nên thử nếu bạn muốn bồi bổ các thành viên. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món ăn vô cùng đơn giản nhưng ...

Cách làm chân gà hấp xì dầu ngon, ai cũng tấm tắc khen

19:52:34 24/09/2021
 Với công thức làm chân gà ngâm xì dầu vừa ngon vừa lạ miệng này sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị.

Đừng vội cho ngải cứu vào trứng, làm theo cách này thơm ngon gấp bội lại không lo đắng

19:47:54 24/09/2021
Dưới đây là cách làm món trứng rán ngải cứu siêu ngon cho các bạn tham khảo:

Gợi ý 3 cách ăn hàu ngon, bổ, không sợ mùi tanh khó chịu

19:45:46 24/09/2021
Để bổ sung hàu cho cơ thể, cánh mày râu có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp quý ông dễ dàng lấy lại phong độ và bản lĩnh của mình.

Món thịt bằm xào củ năng cà rốt ngon lạ miệng

19:43:22 24/09/2021
Món thịt bằm xào củ năng cà rốt không chỉ là món ăn ngon ngọt mà còn cực tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ chắc chắn cả nhà bạn ai cũng thích mê món ăn này.

Món hoa bí xào trứng đơn giản mà bổ dưỡng

19:38:52 24/09/2021
Món hoa bí xào trứng tuy có cách chế biến đơn giản nhưng lại đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Món nui gà dinh dưỡng cho bữa sáng

19:37:34 24/09/2021
Món nui gà là món ăn ngon, bổ dưỡng lại khá dễ ăn, nhất là vào buổi sáng,được thưởng thức một tô nui nấu với thịt gà thì còn gì tuyệt bằng.

Món trứng hấp thịt bằm kiểu mới ngon khó cưỡng

19:36:18 24/09/2021
Món trứng hấp thịt bằm kiểu mới này với từng miếng trứng hấp mềm tan quyện với chút thịt băm đậm đà khiến cả người già và trẻ nhỏ đều thích mê.

Món gỏi đu đủ tôm khô ăn hoài không ngán

19:34:41 24/09/2021
Món gỏi đu đủ tôm khô với hương vị chua, cay, mặn, ngọt và vị thơm của tôm khô hòa quyện trong nước sốt sóng sánh, thơm nức ngon không thể chối từ. 

Món Cocktail tôm vừa ngon vừa bắt mắt

19:32:57 24/09/2021
Món Cocktail tôm là món khai vị lạnh vừa đặc sắc về hình thức vừa có vị ngon độc đáo và mới lạ. Tôm chín đỏ, thịt ngọt thanh hòa quyện cùng sốt có vị béo nhẹ, cay nhẹ.

Món thịt bò kho tàu độc đáo lạ miệng

19:29:45 24/09/2021
Món thịt bò kho tàu độc đáo sau khi kho có màu đẹp mắt, khi ăn thì thịt vừa mềm vừa thơm kết hợp với nước kho  tạo nên một nồi thịt bò kho tàu vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Món mực trứng hấp gừng sả mềm ngon ngọt thịt

19:27:20 24/09/2021
Món mực trứng hấp gừng sả mềm ngon ngọt thịt

Món vịt xào chua ngọt thơm lừng hấp dẫn

19:26:21 24/09/2021
Món vịt xào chua ngọt là món xào khá mới lạ với nhiều người, hương vị ngọt mềm của thịt thịt vịt kết hợp với vị chua nhẹ của giấm, đậm đà với gia vị được nêm nếm ngon đúng chuẩn. 

Món vịt kho thơm cực ngon ngon đậm vị

19:25:06 24/09/2021
Món vịt kho thơm cực ngon với những miếng thịt vịt ngon ngọt, thơm lừng, dai dai, quyện với vị chua ngọt dịu dịu của thơm tạo nên một món ăn tuyệt ngon và rất lạ miệng. 

Món phở ăn liền xào thịt bò bổ dưỡng

19:22:23 24/09/2021
Món phở ăn liền xào thịt bò cực ngon và bổ dưỡng, vừa có cách làm đơn giản vừa tiết kiệm được thời gian mà bạn vẫn có món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức.

Món thịt kho tàu cực dễ dàng với gói gia vị

19:21:29 24/09/2021
Món thịt kho tàu có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn mà nguyên liệu lại đơn giản chỉ với một gói gia vị bạn có thể có ngay một nồi thịt kho tàu ngon đúng vị rồi. 

Món bánh phồng tôm nhân bắp đậu cà rốt

19:20:23 24/09/2021
Món bánh phồng tôm nhân bắp đậu cà rốt là món ăn nhẹ cực ngon và bổ dưỡng ăn kèm với các loại củ quả. Món ăn này ngon và đẹp mắt hơn rất nhiều so với những chiếc bánh phồng tôm thông thường. 

Món chân giò kho nước tương mềm tan béo ngậy

19:16:53 24/09/2021
Món chân giò kho nước tương tuy có cách làm đơn giản nhưng mang đến món ăn thơm ngon mềm béo và hấp dẫn người thưởng thức từ hương vị đến màu sắc.

Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên ngon hấp dẫn

19:16:03 24/09/2021
Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên là món ăn cực kỳ thích hợp ngày trời lạnh, hoành thánh mềm, ngọt kết hợp với nước sốt thơm và cay chắc chắn sẽ làm bất kỳ ai thưởng thức không thể nào quên được.

Món cháo trứng gà bằng nồi cơm điện

19:15:00 24/09/2021
Món cháo trứng gà là món quen thuộc với nhiều gia đình bởi cách nấu rất đơn giản mà vẫn giữ được vẹn nguyên chất dinh dưỡng

Món bánh phồng tôm chiên giòn ngon

19:13:08 24/09/2021
Món bánh phồng tôm chiên tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm sao cho bánh giòn, không cứng hay bị cháy không đều. 

Món bạch tuộc chiên cay xuýt xoa cho ngày lạnh

19:10:10 24/09/2021
Món bạch tuộc chiên cay xuýt xoa mằn mặn ngọt ngọt sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn và gia đình thưởng thức trong những ngày trời se lạnh.

Món trứng cút sốt cà chua cực ngon đưa cơm

19:09:15 24/09/2021
Món trứng cút sốt cà chua có độ dai ngon, hòa với nước sốt ngọt ngọt cực dễ ăn, khiến ai thử cũng mê.  Món ăn này đậm đà thơm ngon giúp cho bữa cơm chiều của gia đình thêm hấp dẫn.

Món sườn heo rim cà phê lạ miệng mà ngon tuyệt

19:07:43 24/09/2021
Món sườn heo rim cà phê lạ miệng với từng miếng sườn thấm đẫm nước sốt, dậy mùi thơm từ cà phê vô cùng hấp dẫn đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê.

Món ba rọi chiên sả đơn giản mà đưa cơm

19:06:31 24/09/2021
Món ba rọi chiên sả với vị ngọt của thịt, thơm thơm mùi sả, mùi bùi bùi béo béo của mè hoà quyện lại rất thơm ngon và hấp dẫn. 

Món gà hấp muối mềm ngon hấp dẫn

19:03:02 24/09/2021
Món gà hấp muối không cần dùng nước mà thịt gà vẫn thơm ngon và dai hơn so với món gà luộc thông thường kết hợp cùng một chén muối ớt thêm ít lá chanh thì ngon hết ý.

Có thể bạn quan tâm

ĐH Kinh tế - tài chính TP.HCM quy định: Bật camera suốt buổi học trực tuyến

Học hành

20:12:40 24/09/2021
Hiệu trưởng Trường ĐH Kinh tế - tài chính TP.HCM vừa ban hành quy định nội quy học tập theo hình thức trực tuyến đối với sinh viên - học viên.

Toyota bác bỏ tin đồn Tacoma đời mới dùng chung khung gầm với Hilux

Ôtô

20:10:57 24/09/2021
Nhiều khả năng Tacoma và 4Runner thế hệ mới sẽ được phát triển với nền tảng riêng biệt.

Bóng đá Việt Nam hôm nay: Futsal Việt Nam đặt mục tiêu dự World Cup 2024

Bóng đá việt nam

20:09:45 24/09/2021
Bóng đá Việt Nam hôm nay: Futsal Việt Nam đặt mục tiêu dự World Cup 2024.

Billie Eilish mất 100.000 người theo dõi vì bộ ảnh trên tạp chí

Sao âu mỹ

20:06:46 24/09/2021
Chia sẻ trong bài phỏng vấn mới, Billie Eilish cho biết 100.000 người hâm mộ đã bỏ theo dõi trang cá nhân của cô sau khi giọng ca 20 tuổi thay đổi phong cách thời trang.

Diễm My mừng mẹ 86 tuổi

Sao việt

20:02:04 24/09/2021
Hôm 23/9, bà Ngọc Hương - mẹ nữ hoàng ảnh lịch Diễm My - đón sinh nhật tuổi 86 bên người thân.

Số ca mắc mới, tử vong ở TPHCM ngày 24/9 giảm sâu sau nhiều tháng

Sự kiện nóng

20:00:53 24/09/2021
Số lượng bệnh nhân ghi nhận mỗi ngày tại TPHCM đã giảm mạnh những ngày qua. Có thể thấy, đây là dấu hiệu tích cực trong công tác điều trị.

Các khu vực có mưa dông, đề phòng lũ quét, sạt lở đất vùng núi

Đời sống

19:59:43 24/09/2021
Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, do ảnh hưởng của áp cao cận nhiệt đới lấn về phía Tây kết hợp với nhiễu động trong đới gió Đông trên cao nên từ tối 24/9 đến ngày 25/9, khu vực đồng bằng, ven biển Bắc Bộ, Hòa Bình và p...

Hậu ly hôn, Triệu Lệ Dĩnh hoá nàng thơ kiêu sa trong loạt ảnh tạp chí

Sao châu á

19:57:44 24/09/2021
Triệu Lệ Dĩnh mê hoặc người hâm mộ với loạt ảnh mới đầy kiêu sa, thần thái trên tạp chí Lofficiel.

"Nữ thần sắc đẹp" Angelina Jolie từng "hủy nhan sắc" để giả trai trong phim, nam tính đến đâu mà Brad Pitt chạy mất dép?

Hậu trường phim

19:56:10 24/09/2021
Dàn mỹ nhân giả trai của phim Trung - Hàn - Việt ra đây mà học tập Angelina Jolie biến hóa thành đàn ông này!

Tìm thấy bình gốm đầy đá quý trong ngôi đền ở Colombia

Chuyện lạ

19:55:52 24/09/2021
Tám chiếc bình gốm, bên trong có những bức tượng nhỏ bằng kim loại và ngọc lục bảo, đã được tìm thấy tại một thị trấn của người Muisca cổ đại nằm gần Bogotá, thủ đô ngày nay của Colombia.

Bé trai 16 tháng tuổi tử vong sau 30 ngày bị chó cắn

Sức khỏe

19:55:20 24/09/2021
Bệnh nhi 16 tháng tuổi được đưa vào viện cấp cứu trong tình trạng suy hô hấp, tím tái toàn thân, suy đa phủ tạng. Kết quả chọc não tủy phát hiện nhiều virus dại. Bệnh nhi tử vong 2 ngày sau đó.

Hot girl Hutech khiến bao trái tim tan chảy vì "xinh như kẹo ngọt"

Netizen

19:50:56 24/09/2021
Cao Thị Xuân Hồng (hay còn gọi là DuMi) được cư dân mạng đặt cho danh xưng hot girl kẹo ngọt nhờ sở hữu vẻ ngoài xinh đẹp, dịu dàng, mong manh.

Top 4 chòm sao tình cảm rạn nứt tuần mới từ ngày 27/9 đến 3/10/2021

Trắc nghiệm

19:50:54 24/09/2021
Xem tử vi tuần này của 12 cung hoàng đạo, Kim Ngưu có thể sẽ phải hứng chịu những tin đồn thất thiệt về bản thân trong tuần này. Bạn hiền lành nên rất dễ bị lợi dụng và dẫn dắt.

Những cách bài trí phong thủy có thể khiến "quý nhân" rời xa, điều thứ 9 rất nhiều người mắc phải mà không hay biết

Sáng tạo

19:49:58 24/09/2021
 Có những nguyên tắc trong phong thủy, nếu phạm phải bạn có thể khiến quý nhân tránh xa mình.

BTS mặt mộc giản dị về nước mà vẫn khí chất hơn người

Nhạc quốc tế

19:49:30 24/09/2021
BTS vừa an toàn trở về Hàn Quốc sau chuyến công du thành công với vai trò đặc phái viên Tổng thống. Truyền thông Hàn Quốc vừa ghi lại hình ảnh các thành viên BTS rời sân bay Incheon vào sáng 24/9.