Cách đơn giản để làm một nồi cá lóc kho tộ thơm ngon đánh bay nồi cơm trong nháy mắt

Cá lóc kho tộ (vị miền nam)

Bước 1 - Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ là bước quan trọng nhất cho một nồi cá ngon!

* Cá lóc: 1 con khoảng 700g, bạn nên chọn cá lóc đồng để nấu thịt cá sẽ ngọt, thơm và dai hơn rất nhiều.

* Thịt ba rọi 200g (phần thịt rọi nhiều mỡ)

* Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, một miếng gừng nhỏ

* Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, nước màu dừa

Bước 2: Sơ chế

* Cá lóc: làm sạch, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ để thịt cá sạch, trắng và săn chắc hơn. Sau đó bạn cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm và ướp với 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, thìa bột ngọt, gừng thái sợi, hành tím, tỏi và ớt băm nguyễn cùng 1 thìa dầu ăn cho gia vị nhanh thấm vào cá.

* Thịt ba rọi: làm sạch, thái miếng dài theo thớ thịt.

* Ớt trái: Bạn làm sạch, bỏ cuống và để nguyên khi kho sẽ ngon hơn.

* Hành lá: Làm sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Kho cá

* Cho 1 thìa dầu ăn vào niêu rồi xếp lớp thịt ba chỉ xếp cá lên trên, cho thêm ớt trái, rồi cho thêm ít nước màu vào.

* Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 40-50 phút nước gần cạn thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt tạo sự hấp dẫn cho món cá kho nhé và đừng quên rắc thêm một ít hạt tiêu để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn nhé.

* Phần nước kho, bạn có thể đun sôi lại, cho vào một ít hành lá là bạn đã có chén nước chấm ăn kèm rau luộc rồi đấy.

* Với món cá lóc kho tộ này bạn nên ăn kèm với cơm nóng và một bát canh chua nữa nhé. Thật sự là rất tuyệt vời và hao cơm lắm đấy nhé.