Cách chọn mua phủ tạng động vật ngon

Người Việt, hầu như ai cũng thích ăn các món ngon chế biến từ phủ tạng động vật .

Đây là món ăn không kể sáng, trưa, chiều, tối, nóng hay lạnh chỉ cần thích là có thể thưởng thức. Tuy nhiên, vớisự nhập nhèm của thực phẩm hiện nay, chị em nội trợ khi đi mua phủ tạng cần chú ý để tránh mua phải phủ tạng hỏng, bệnh, ôi.

Tim vật khỏe mạnh thường có mầu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim. Tim có mầu tím sẫm hoặc nhạt, mềm nhũn, mặt ngoài sần sùi hay tụ máu là tim súc vật có bệnh. Tim vật bị phù thì giữa màng tim và tim có nước dịch tích tụ. Tim vật mắc bệnh tụ huyết, xung quanh tim có nước vàng, nếu bổ tim ra có máu đông hay lỏng mầu vàng hoặc sẫm đen, nhiều khi tim sưng to gấp rưỡi, gấp đôi bình thường. Tim vật bị bệnh gạo có những hạt như hạt gạo mầu trắng, chứa ấu trùng sán, nếu n nhầm phải sẽ mắc bệnh sán từ vật truyền sang người.

Video đang HOT

Cách chọn mua phủ tạng động vật ngon - Hình 1

Tim vật khỏe mạnh thường có mầu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim.

Thận (bầu dục) khỏe có mầu đỏ tươi hoặc mầu hồng ngả sang tím, mặt ngoài nhẵn bóng mềm mại. Ngược lại nếu thận (bầu dục) lợn có hình hạt đậu, còn bầu dục bò đặc biệt có nhiều múi, nếu có bệnh thì thường tụ máu mầu đỏ sẫm hay tím nhạt.

Lá lách hình dài dẹt, hai đầu tròn, mầu đỏ sẫm, hơi xanh, sờ vào thấy xốp. Lách lợn cũng vậy nhưng mầu nâu. Nếu lá lách sưng to, đọng máu, tím bầm, đổi dạng thì rõ ràng con vật đó bị bệnh bởi lá lách là một bộ phận cảm ứng dễ dàng với bệnh tật. Đặc biệt lá lách vật bị bệnh than sẽ tím bầm nát như bùn, nhiều khi sưng to gấp 5-6 lần bình thường và đen như than.

Gan gia súc lành mạnh có mầu đỏ sẫm hoặc mầu tím nhạt. Sờ tay vào thấy mềm và mịn. Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút ngón tay ra. Ngược lại, gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành mầu gạch non, mầu vàng hay mầu bạc trắng. Gan vật mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này, phải hủy bỏ.

Dạ dày, ruột gia súc lành mạnh có mầu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cng phồng, đầy hơi, tức khí.

Gan vật bị ung nhọt đã lành bệnh hay đã trở thành mạn tính thì cứng, nếu cắt nghe sồn sột như cắt vải. Gan vật bị bệnh sán lá (Fasciola hepatica) thường có lác đác một vài con kén sán lá (ấu trùng sán lá) cần hớt bỏ, loại chỗ bị nhiễm sán, nhưng phải đun thật kỹ mới dùng được, nếu nhiều kén thì phải hủy toàn bộ, vì n vào sẽ lây nhiễm sán lá sang người.

Dạ dày, ruột gia súc lành mạnh có mầu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cng phồng, đầy hơi, tức khí. Các phủ tạng này vì tiếp xúc trực tiếp với phân, giun, sán,… nên việc chế biến nấu nướng phải hết sức thận trọng, vệ sinh.

Theo Giadinh.net

Salad tôm bơ ngon mát bổ

Mùa hè này, salad là món được ưa chuộng bởi chúng dễ làm và ăn rất mát.

1. Thành phần

- chén giấm rượu vang trắng

- chén dầu ô liu

- 1 cây hành lá xắt nhỏ

Salad tôm bơ ngon mát bổ - Hình 1

Bơ cắt đôi, bổ miếng, bỏ hạt

- kg tôm nhỏ, luộc chín, bóc vỏ

- 2 quả bơ chín

- Rau diếp (nếu không có rau diếp, có thể thay bằng rau ưa thích của bạn)

Salad tôm bơ ngon mát bổ - Hình 2

Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy phần đuôi

- 2 muỗng canh hạt óc chó nhỏ rang chín

- 1 muỗng canh ngò cắt nhỏ

- Chanh thái lát

Salad tôm bơ ngon mát bổ - Hình 3

Salad ngon bổ từ bơ và tôm

2. Chế biến

- Kết hợp dầu, giấm và hành lá vào môt cái bát, cho tôm vào và thêm dầu.

- Sắp xếp lá rau diếp trên đĩa. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, vừa ăn, loại bỏ hạt, đặt bơ lên trên lá rau diếp.

Salad tôm bơ ngon mát bổ - Hình 4

Rau diếp và mùi, nếu không có 2 loại này, có thể thay bằng rau ưa thích của bạn

- Dùng thìa múc tôm lên trên bơ và rau diếp, sau đó rắc quả óc chó và rau mùi lên trên.

- Dùng vài lát chanh để trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng với món salad mát bổ này nhé!

Theo PNO

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu chè bắp bằng nồi cơm điện
06:17:39 27/07/2021
8 món ngon từ chuối siêu dễ làm mà thành phẩm lại ngon đến lạ, đang rảnh rang làm ngay đi chị em!
07:32:21 28/07/2021
Các món ăn ngon dễ làm
08:15:42 28/07/2021
Cơm nguội đừng hấp lại, làm theo 6 cách này để có món ngon mới lạ, ai cũng khen nức nở
10:33:27 27/07/2021
Công thức làm món canh chân giò nấu măng khô
15:59:17 27/07/2021
3 cách làm dưa leo muối giòn ngon đơn giản ai cũng làm được
15:37:13 27/07/2021
Cách làm bánh mì bơ tỏi
13:52:46 28/07/2021
Cách làm ruốc cá thu ngon
06:24:37 27/07/2021
Mẹo phi hành vàng giòn như ngoài tiệm
15:03:22 28/07/2021
Công thức cho món sườn nấu khoai tây
22:22:40 27/07/2021

Thông tin đang nóng

Nguyên nhân Vinh Râu và Lương Minh Trang ly hôn là gì?
20:30:50 28/07/2021
Vinh Râu viết tâm thư hé lộ thời điểm ly hôn bất ngờ với Lương Minh Trang, thái độ của bố mẹ 2 bên còn gây ngỡ ngàng hơn
22:13:56 28/07/2021
Lương Minh Trang hé lộ cuộc sống làm dâu nhà Vinh Râu: Bị ba chồng phản đối, chỉ dùng 1 tuyệt chiêu mà thay đổi cả "thế trận"
21:46:33 28/07/2021
Thiều Bảo Trâm có động thái giữa ồn ào chủ tịch chia tay bạn gái đỏng đảnh, nói 1 điểm đặc biệt về tính cách mình!
21:49:50 28/07/2021
Ngày dẫn vợ về ra mắt, ai cũng chê cô ấy lùn và xấu, 4 năm sau tình thế đảo ngược khiến tôi cũng phải ngỡ ngàng
21:21:00 28/07/2021
Em gái Thanh Thảo cưới chồng điển trai, vừa sinh thêm con thứ 3 ở Mỹ
21:37:23 28/07/2021
Động thái đầu tiên của Vinh Râu sau khi Lương Minh Trang xác nhận ly hôn, nói 1 câu mà bao người gật gù tán thưởng!
20:10:56 28/07/2021
Đổng Tuyền và bạn trai mới hẹn hò kín tiếng
22:17:22 28/07/2021
2 ngày trước thông báo ly hôn, Lương Minh Trang và Vinh Râu đồng loạt đăng status cực căng, chuyện gì đây?
20:49:03 28/07/2021
Dương Dương, Nhiệt Ba, Tiêu Chiến, Dương Tử: Ân oán từ đời đến phim
20:44:36 28/07/2021

Tin mới nhất

2 cách làm kẹo marshmallow socola cực đơn giản tặng người bạn yêu thương

22:18:47 28/07/2021
Socola từ lâu đã trở thành biểu tượng của tình yêu và các món tráng miệng, ăn vặt là một phần không thể thiếu trong ngày lễ tình nhân. Cùng vào bếp khám phá 2 công thức làm kẹo marshmallow socola cực đơn giản ngay nào!

2 cách làm hạt điều rang phô mai và trứng muối siêu hấp dẫn, dễ làm tại nhà

22:17:12 28/07/2021
Hạt điều rang là món ăn vặt luôn khiến mọi người thích thú bởi hương vị thơm ngon được biến tấu thành nhiều kiểu ăn đa dạng.

Cách làm kẹo dẻo socola 2 tầng dẻo mềm thơm ngon dễ làm

22:13:03 28/07/2021
Kẹo dẻo socola dai dai, mềm mềm, tầng socola trắng và socola đen hòa quyện với nhau vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt. Các bạn hãy vào bếp cùng làm món ăn vặt thơm ngon này nhé!

2 cách làm sandwich cuộn thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng

22:08:27 28/07/2021
Một buổi sáng tất bật nhưng bạn vẫn muốn vào bếp thực hiện một món chiên đầy đủ dinh dưỡng, không mất nhiều thời gian. Hôm nay, hãy cùng thực hiện 2 món sandwich cuộn nhé!

Cách làm kẹo socola đậu phộng giòn giòn cả nhà đều thích

22:02:55 28/07/2021
Kẹo socola đậu phộng giòn tan, thơm lừng lại có cách làm đơn giản đến bất ngờ. Các bạn cùng vào bếp làm món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

Cách làm mắm ba khía thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Tây

22:01:36 28/07/2021
Mắm ba khía trứ danh miền Tây là món đặc sản không thể không thử. Hương vị mặn mặn béo béo lạ miệng của mắm ba khía sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng vào bếp thực hiện món mắm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé!

Đậu phụ chiên giòn chua ngọt, món mới lạ đảm bảo bạn thích mê

21:52:47 28/07/2021
Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học làm món đậu phụ chiên giòn chua ngọt. Đậu phụ rán giòn, tẩm sốt chua chua ngọt ngọt sẽ khiến vị giác của bạn được đánh thức.

Cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt thơm ngon đơn giản

21:43:24 28/07/2021
Ốc móng tay xào me chua ngọt là món xào thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm, cực kỳ phù hợp cho các tín đồ mê ốc. Hôm nay, cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách làm thịt nguội bánh mì đỏ ngon, hấp dẫn như ngoài hàng

21:42:17 28/07/2021
Bạn muốn tìm hiểu cách làm thịt nguội bánh mì đỏ cực quen thuộc, hấp dẫn ngay tại nhà? Vào bếp cùng thực hiện ngay món ăn vặt thơm ngon này nhé!

Làm bánh paparoti với công thức đơn giản

21:40:21 28/07/2021
Bánh paparoti thơm lừng vị cà phê nghĩ đến là thích mê phải không nào, vậy tại sao không thử làm những chiếc bánh paparoti mang phong cách của riêng bạn.

Canh khổ qua chay cho bữa ăn thanh đạm

21:02:52 28/07/2021
Canh khổ qua chay là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe, ngoài tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể món ăn này còn góp phần làm cho thực đơn của bạn trở nên thanh đạm hơn.

Cách làm bột gừng khô gia vị nêm nếm món ăn thơm ngon cực dễ làm tại nhà

20:54:14 28/07/2021
Bột gừng là một trong những gia vị thân quen làm tăng thêm hương vị với các món ăn truyền thống của bữa cơm gia đình Việt. Với nguyên liệu dễ tìm, hãy cùng vào bếp làm ngay bột gừng với mẹo cực kì đơn giản dưới đây nhé!

Ăn ngon với gỏi bò tái chanh

20:52:55 28/07/2021
Món gỏi bò hấp dẫn với phần thịt bò chín tái thấm vị chua nhẹ của chanh, dùng làm món ăn chơi hay ăn cơm đều thích hợp.

Làm nộm thập cẩm theo phong cách chay

20:50:14 28/07/2021
Với những nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng thì món nộm thập cẩm chay là một gợi ý nấu ăn rất tuyệt vời cho bạn, đặc biệt món ăn này còn rất tốt cho những người muốn giảm cân nữa đấy nhé.

Thịt bò xào ớt chuông món ăn đưa cơm ngày mưa

20:43:58 28/07/2021
Thịt bò xào ớt chuông là một trong những món ăn gia đình đơn giản, bổ dưỡng và rất dễ mua nguyên liệu. Công thức nấu ăn dưới đây sẽ giúp bạn nấu được món thịt bò xào ớt chuông một cách nhanh nhất và hấp dẫn nhất.

4 cách làm mì trộn muối ớt, trứng muối, kim chi và bò cay ngon tuyệt

20:37:22 28/07/2021
Mì trộn là một trong những món trộn ngon với cách làm đơn giản giúp bạn đổi khẩu vị khi đã ngán cơm.

Cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà

20:31:32 28/07/2021
Mắm là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam trong mỗi bữa cơm. Hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp cùng bạn thực hiện món mắm cá sặc thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản.

Cách làm khô cá ba sa thơm ngon, chuẩn vị dễ làm tại nhà

20:30:17 28/07/2021
Khô cá ba sa là là món lương khô được rất nhiều gia đình đặc biệt ưa thích, món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Cách làm muối ruốc sả chuẩn vị Huế dân dã đậm đà, ngon miệng hao cơm

20:29:11 28/07/2021
Muối ruốc sả với mùi vị vô cùng đặc trưng và hấp dẫn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo khi chấm cùng với các loại trái cây.

3 món ăn dân dã từ cà pháo

20:19:42 28/07/2021
Cà pháo kho thịt ba chỉ, cà pháo bung... là những món ngon dân dã được rất nhiều người ưa chuộng.

Cách làm chè Thái thơm ngon, đơn giản

20:17:06 28/07/2021
Chè Thái là món chè ngon, hấp dẫn, được nhiều người ưa thích. Cách làm chè Thái cũng khá đơn giản, mọi người có thể tự làm cho cả nhà thưởng thức mỗi khi rảnh rỗi.

Mẹ đảm Sài Thành chia sẻ công thức tự làm 4 loại bánh mì ngon trong mùa giãn cách

20:14:57 28/07/2021
Theo chị Ánh, đây là những loại bánh dễ làm để bạn có thể tự mình làm thành công cho gia đình trong mùa dịch này.

4 món ngon từ sườn non ngon mềm hấp dẫn, chị em lưu ngay để khỏi phải nghĩ tối nay ăn gì!

20:09:36 28/07/2021
Trổ tài đảm đang với 4 món ngon từ sườn để cả nhà cùng nhâm nhi ngay thôi!

Mẹo làm mực hấp miến không bị tanh

20:04:06 28/07/2021
Để mực không bị tanh, người nội trợ nên rửa sạch qua nước muối pha loãng sau đó ướp với gừng tươi và rượu nấu ăn.

Cách làm thính gạo rang thơm ngon dễ thực hiện tại nhà

19:57:01 28/07/2021
Thính gạo hay còn gọi là thính, đây là một loại gia vị quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam, có mùi thơm rất lôi cuốn, vị ngọt nhẹ và hơi bùi bùi. Hôm nay, bạn hãy cùng chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH xem ngay mẹo thực hiện thín...

Cách làm bánh tằm khoai mì dai ngon, mềm ngọt cực hấp dẫn

19:52:21 28/07/2021
Bánh tằm khoai mì dai ngon, mềm ngọt là món ăn yêu thích của nhiều người. Cùng vào bếp thực hiện món bánh tằm ngay nhé!

Cách làm muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) đơn giản cho bữa ăn chay đạm bạc

19:49:20 28/07/2021
Muối vừng lạc là một món muối chấm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với vị bùi, thơm của đậu phộng cùng với vị mặn vừa ăn. Đây là món ngon khi kết hợp ăn cùng với các món như: xôi, cơm trắng, bánh khoai mì hấp,.. Cùng vào bếp thực hiện ngay...

Cách làm hạt mít luộc, món ăn tưởng đơn giản nhưng thơm ngon bất ngờ

19:47:48 28/07/2021
Mít là loại trái cây quen thuộc hầu như ai cũng biết. Bạn nghĩ rằng chỉ có múi mít là ta có thể ăn được. Nhưng không nhé, hạt mít cũng ăn được đó. Đem hạt mít đi luộc để có được một món ăn vặt đơn giản nhưng thơm ngon bất ngờ. Bạn nghĩ ...

Cách làm chuối sấy bằng lò nướng siêu đơn giản

19:46:27 28/07/2021
Chuối sấy ngon, bổ, rẻ rất được ưa chuộng và luôn nằm trong top những món ăn vặt được yêu thích nhất. Chuối sấy hoàn toàn có thể được làm tại nhà bằng lò nướng với vài bước đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nh...

2 cách làm măng xào lòng gà và lòng vịt giòn ngon hấp dẫn dễ làm

19:44:21 28/07/2021
Măng là món ăn ưa thích của người dân Việt Nam kể cả nông thôn lẫn thành thị. Các món ăn từ măng luôn hấp dẫn và kích thích vị giác trong các bữa cơm hàng ngày.

Có thể bạn quan tâm

Anh và Cộng hòa Czech viện trợ vaccine cho Việt Nam

Sự kiện nóng

01:46:25 29/07/2021
Anh và Cộng hòa Czech công bố viện trợ tổng cộng hơn 660.000 liều vaccine để giúp Việt Nam kiểm soát Covid-19.

99% ca Covid-19 tử vong ở Italy chưa tiêm chủng

Thế giới

01:44:01 29/07/2021
Viện Y tế Quốc gia hôm 27/7 công bố gần 99% ca tử vong vì Covid-19 kể từ tháng 2 đến nay là người chưa được tiêm đủ hai mũi vaccine.

Pfizer/BioNTech khẳng định liều thứ 3 tăng khả năng chống lại biến thể Delta

Sức khỏe

01:33:50 29/07/2021
Ngày 28/7, theo dữ liệu mới được hãng dược phẩm Pfizer (Mỹ) công bố, liều thứ ba vaccine của Pfizer/BioNTech ngừa COVID-19 có thể tăng cường mạnh mẽ khả năng của cơ thể chống lại biến thể Delta.

Covid 24h: Chính phủ mong nhân dân vững tin

Đời sống

01:23:28 29/07/2021
Thủ tướng mong nhân dân chấp hành nghiêm quy định chống dịch, để không phụ công sức các y bác sĩ và lực lượng tuyến đầu.

Tân binh của Real dương tính với Covid-19

Bóng đá thế giới

23:53:00 28/07/2021
David Alaba trở thành cầu thủ mới nhất của Real Madrid dương tính với Covid-19.

Đội Thanh Hóa được nghỉ vì tuyển Việt Nam tập trung sớm

Bóng đá việt nam

23:50:11 28/07/2021
Phải đến 28/7, CLB Thanh Hóa mới quyết định cho các cầu thủ tạm thời nghỉ tập, để chờ tín hiệu mới từ kế hoạch tổ chức V.League.

Nghề bắt tôm đang dần mai một ở Bỉ

Du lịch

23:49:54 28/07/2021
Đánh bắt tôm trên lưng ngựa là nghề từng rất phổ biến ở Bỉ. Tuy nhiên, hiện tại, số lượng ngư dân còn theo nghề này đang ngày một ít đi.

Cuộc sống hiện tại của 2 thần đồng âm nhạc nhí Việt Nam một thời: Người làm mẹ 3 con, người miệt mài theo đuổi nghệ thuật!

Nhạc việt

23:46:39 28/07/2021
Xuân Mai và Xuân Nghi đều từng là ngôi sao nhí đình đám vào những năm 90. Ở thời điểm hiện tại, cả 2 đều đã trưởng thành và có cuộc sống riêng.

Onew (SHINee) song ca với Rosé (BlackPink) cực ngọt, đặc biệt là ánh mắt 'mê đắm' của 'thần chết' Lee Dong Wook

Nhạc quốc tế

23:45:22 28/07/2021
Tối nay (27/07), tập 5 của chương trình Sea of Hope đã chính thức phát sóng và tiếp tục nhận được chú ý của khán giả tại Hàn Quốc lẫn fan Kpop.

Võ Hạ Trâm xúc động kể chuyện con bị vàng da sinh lý, mẹ lo đủ điều

Sao việt

23:36:04 28/07/2021
Là một người mẹ hết mực yêu thương con, Võ Hạ Trâm cũng có những trăn trở, lo lắng khi con gặp những vấn đề liên quan đến sức khoẻ.