Các món bổ dưỡng từ chim câu

Theo dõi VGT trên

Thịt chim câu có thể chế biến thành nhiều món ngon, giàu dinh dưỡng như xôi bồ câu, cháo bồ câu, bồ câu hầm thuốc bắc ngải cứu…

Cháo chim bồ câu

Từ thịt chim bồ câu có thể chế biến rất nhiều món ngon, trong đó không thể nhắc đến món cháo bồ câu ngon và bổ dưỡng.

Các món bổ dưỡng từ chim câu - Hình 1

Món cháo bồ câu thơm ngon.

Món cháo chim bồ câu nóng hổi tạo cảm giác đầu tiên là muốn thưởng thức ngay lập tức. Cháo sánh mịn cùng thịt chim mềm ngọt đến từng thớ thịt, thoang thoảng thêm mùi hương của ngò rí, hành lá khiến cho chẳng thể cưỡng lại.

Món ăn sẽ càng tuyệt hảo hơn khi được dùng nóng và cho thêm một ít tiêu xay.

Cách làm món này cũng khá đơn giản. Bạn chuẩn bị chim bồ câu non, làm sạch. Đậu xanh ngâm nước ấm cho mềm. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Gạo vo sạch, cho nước vào nấu cháo. Khi cháo sôi lên cho đậu xanh vào nấu chín nhừ.

Thịt chim bồ câu chặt miếng vừa ăn (hoặc có thể băm nhỏ nếu dành cho trẻ con ăn). Sau đó ướp thịt với ít hành tím băm, muối, hạt nêm, đường, tiêu. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tim băm nhỏ vào phi thơm, trút phần thịt chim bồ câu vào xào săn lại, sau đó cho hành tây vào xào chín thịt thì tắt bếp.

Cháo chín cho phần thịt chim đã xào vào đảo đều. Khi cháo sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bồ câu xào sả ớt

Nếu bạn là tín đồ ăn cay thì đừng nên bỏ qua món bồ câu xào sả ớt. Với công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng mà bạn đã có ngay được món ăn thật hấp dẫn để đem đến cho các bữa cơm ở trong gia đình.

Bồ câu làm sạch, chặt từng miếng vừa ăn và ướp gia vị nước mắm, bột ngọt, dầu hảo, sả băm nhỏ, ớt thái lát dài.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm và 2 muỗng sả băm phi cho thơm. Kế đó, bạn mới cho phần thịt chim vào và đảo đều.

Các món bổ dưỡng từ chim câu - Hình 2

Món bồ câu xào sả ớt. (Ảnh: Bách hóa Xanh)

Thịt bồ câu mềm ngọt mà đậm vị, kết hợp với sả ớt cay the nơi đầu lưỡi thật say mê. Món bồ câu xào này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi hoặc chỉ đơn giản là 1 món nhậu ăn chơi.

Bồ câu quay

Món bồ câu quay chế biến khá đơn giản. Bạn mua bồ câu làm sạch và ướp gia vị như mật ong, hành tỏi sả băm nhỏ, ngũ vị hương…

Bọc kín bát ướp chim bằng màng bọc thực phẩm, cất vào ngăn mát tủ lạnh để chim câu ngấm gia vị. Sau khi đã đủ thời gian ướp cho thịt chim ngấm gia vị, các bạn bỏ bát chim ra ngoài khoảng 30 phút để chim trở về nhiệt độ phòng. Để nguyên bát chim, cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút. Để bát chim nghỉ 10 phút, tiếp tục quay trong lò vi sóng thêm 5 phút nữa để chim chín tái.

Bỏ bát chim bồ câu ra khỏi lò, để yên cho đến khi sờ vào chỉ còn hơi ấm ấm, lúc này các bạn sẽ thấy chim đã chín sơ và chuẩn bị mang đi chiên hoặc nướng đều rất ngon.

Các món bổ dưỡng từ chim câu - Hình 3

Video đang HOT

Bồ câu quay. (Hình minh hoạ)

Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, cho chim vào chiên vàng đến khi chín, xoay đều các phía để chim chín mềm, da vàng bóng.

Khi dùng tùy khẩu vị các bạn chuẩn bị thêm đĩa muối chanh ớt hoặc tương ớt để chấm kèm rất ngon.

Bồ câu hầm thuốc bắc

Bồ câu hầm thuốc bắc sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của ngải cứu và thuốc bắc. Thịt chim bồ câu thì mềm, ngọt và hơi dai hòa cùng vị ngọt thanh đậm vị của nước dùng.

Các món bổ dưỡng từ chim câu - Hình 4

Bồ câu hầm thuốc bắc. (Hình minh hoạ)

Nên chọn chim ra ràng, ức đầy, mỏ neo và đầu cánh mềm là chim ngon, dầy thịt. Bồ câu thịt đỏ hồng sẽ tươi và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với bồ câu đen.

Khử mùi tanh chim bằng nhiều cách: xát muối, chanh, giấm, rượu trắng.

Xôi chim câu

Xôi bồ câu là món ăn lạ miệng và độc đáo. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà, beo béo của thịt bồ câu cùng độ dẻo thơm của xôi khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Các món bổ dưỡng từ chim câu - Hình 5

Món xôi chim bồ câu.

Cách làm

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, chim bồ câu rửa sạch bằng muối trắng, để ráo. Lọc lấy thịt, băm qua rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.

Đổ thịt chim ra bát trộn cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê mắm và tiêu xay, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, vớt ra để ráo thái miếng hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch sau đó d.ùng d.ao c.ắt lát.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành, vớt ra bát chỉ để lại chảo 1 ít. Cho thịt chim vào đảo đều tay cùng nấm hương đến khi chín thì tắt bếp, cho rau răm vào đảo thêm cho đều.

Xôi trắng đồ xong múc ra bát trộn đều cùng thịt chim nấm hương, để lên xửng đồ lại 1 lần nữa khoảng 10 phút là được. Múc xôi ra bát, rắc hành phi lên trên.

Có thể cho thêm hạt sen tươi vào nấu chung với xôi để xôi thơm ngon hơn.

Thịt đắt hơn thịt gà nhưng đại bổ, ăn vào dưỡng nhan, tăng cường sinh lực

Dù giá thành cao nhưng vì giá trị dinh dưỡng nên loại thịt này vẫn được các người nội trợ yêu thích, chọn chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình.

Chim bồ câu là một trong những loại thịt cực bổ dưỡng, phổ biến trong các bữa cơm của người Việt. Theo nghiên cứu, thịt bồ câu chứa nhiều protid, lipid, muối khoáng, hàm lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp. Ngoài ra loại thịt này còn chứa các loại vitamin như A, B1, B2, E... nên giá trị dinh dưỡng cao hơn cả thịt bò, thịt gà.

Thịt đắt hơn thịt gà nhưng đại bổ, ăn vào dưỡng nhan, tăng cường sinh lực - Hình 1

Chính vì vậy thịt bồ câu có giá thành khá cao, có khi lên đến cả triệu đồng/cặp. Dù vậy nhiều gia đình vẫn lựa chọn thịt bồ câu để chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng như bồ câu hầm thuốc Bắc, cháo bồ câu, bồ câu quay...

Trong bài viết dưới đây Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm 2 món từ thịt chim bồ câu là bồ câu hầm thuốc bắc và cháo bồ câu, xin mời tham khảo:

Bồ câu hầm thuốc Bắc

Thịt đắt hơn thịt gà nhưng đại bổ, ăn vào dưỡng nhan, tăng cường sinh lực - Hình 2

Nguyên liệu món bồ câu hầm thuốc Bắc

Chim bồ câu

Thuốc Bắc (hoàng kì, kỷ tử, táo tàu, hạt se, ý dĩ)

Ngải cứu

Gừng

Rượu trắng

Gia vị thông dụng

Cách làm bồ câu hầm thuốc Bắc

1. Sơ chế nguyên liệu

- Sơ chế bồ câu: Bồ câu mua về làm sạch lông chim, mổ lấy phần nội tạng rồi rửa lại chim với nước sạch.

Tiếp đó bạn pha rượu trắng với 5 lát gừng tươi rồi chà sát lên thân chim để khử mùi tanh. Cuối cùng rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

- Sơ chế thuốc Bắc: Thuốc Bắc mua về đem rửa sạch, cắt đôi táo tàu.

- Ngải cứu nhặt bỏ hết lá sâu, già úa rồi rửa sạch.

2. Nấu nước hầm chim

- Cho một lít nước vào nồi cùng thuốc Bắc. Đun sôi thif giảm nhỏ lửa, tiếp tục nấu trong 30 phút rồi nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình,

3. Cho chim bồ câu vào hầm

- Sau khi nêm nếm gia vị vừa ăn bạn cho chim bồ câu vào hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút - 1 tiếng.

- Tiếp theo cho ngải cứu vào đun thêm khoảnh 5 phút cho ngải cứu chín thì tắt bếp, cho bồ câu hầm ra tô và thưởng thức.

Bồ câu hầm thuốc Bắc là món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, giúp nâng cao trí nhớ, kéo dài t.uổi thọ. Thịt chim bồ câu được hầm mềm, không dai kết hợp cùng các gia vị của thuốc Bắc giúp nước dùng có vị thanh, ngọt ấn tượng.

Cháo bồ câu

Thịt đắt hơn thịt gà nhưng đại bổ, ăn vào dưỡng nhan, tăng cường sinh lực - Hình 3

Nguyên liệu làm cháo bồ câu

Chim bồ câu

Gạo

Đậu xanh

Hành tây, hành tím, hành lá, ngò

Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm cháo bồ câu

1. Sơ chế nguyên liệu

- Chim bồ câu làm sạch (theo hướng dẫn ở trên).

- Đậu xanh đem ngâm với nước ấm đến khi mềm.

- Hành tây đem lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Hành lá, ngò bỏ phần già, rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu cháo bồ câu

- Gạo vo sạch, cho nước vào nấu cháo (có thể rang gạo trước khi nấu cháo sẽ thơm hơn).

- Khi cháo sôi liền cho đậu xanh vào nấu đến chín nhừ.

3. Ướp thịt chim bồ câu

- Thịt chim bồ câu chặt miếng vừa ăn, ướp với ít hành tím băm, muối, tiêu, hạt nêm, đường.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho ít dầu ăn vào phi thơm hành tím băm.

- Khi hành đã thơm bạn cho thịt chim bồ câu vào xào săn. Tiếp đó cho hành tây vào xào chín cùng thịt thì tắt bếp.

- Cháo chín cho phần thịt chim đã xào vào đảo đều. Khi cháo sôi lại thì nêm nếm theo khẩu vị rồi tắt bếp.

- Cháo chim bồ câu sẽ ngon hơn khi cho thêm tiêu, hành lá, ngò.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bún đậu hũ nước tương chay thanh mát cực ngon cho ngày hè của trai đảm Sài Gòn
06:05:26 16/07/2024
Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da
10:47:32 16/07/2024
Loại lá này mệnh danh là "báu vật bổ gan": Nếu gặp hãy hái một nắm tươi non dùng nấu canh rất ngon, bổ dưỡng và đẹp da
06:05:56 16/07/2024
Không dùng nước, làm ngay cách này để có món thịt ba chỉ luộc ngon "quên lối về" nhé!
06:06:37 16/07/2024
Công thức đùi gà nướng đơn giản mà ngon xuất sắc
06:12:38 16/07/2024
Hãy nấu 2 món từ "loại củ nhà nghèo" và ăn thường xuyên: Vừa nhanh, ngon lại giúp dưỡng gan, bổ tỳ và làm đẹp da
06:00:35 17/07/2024
Cách làm ếch kho sả nghệ thơm phức, đậm đà, thịt chắc ngọt ăn với cơm cực đã của mẹ đảm Sài Gòn
10:26:06 17/07/2024
Loại rau ví như 'thịt bò của người nghèo' giúp bổ m.áu, hạ huyết áp có 13 cách chế biến ngon, đủ đổi bữa cả tháng
15:17:47 17/07/2024

Tin đang nóng

Thanh Hằng cuối cùng cũng lên tiếng, Hoàng Thùy chính thức "thua cuộc"!
20:55:49 17/07/2024
Người nhà chuyên viên make up Phú Gia Gia đau đớn, nóng lòng muốn qua Thái Lan
17:25:58 17/07/2024
Á hậu Lệ Hằng gục ngã nghe tin Phú Gia Gia qua đời, Mai Thu Huyền đau đớn tột độ
21:31:04 17/07/2024
Vợ Đức Tiến xin lỗi khán giả: "Tôi không muốn hỗn với những ông bà, cô chú lớn tuổi"
18:13:01 17/07/2024
Thương Tín tuyên bố đã bỏ vợ 4: Lý do là gì?
17:48:12 17/07/2024
NSƯT đẹp diễm lệ, là "nữ hoàng kiếm hiệp" của sân khấu cải lương: 40 t.uổi mới lấy chồng, 74 t.uổi sống 1 mình kín tiếng nơi xứ người
19:55:24 17/07/2024
Một nữ nghệ sĩ từng ngồi ghế Giám khảo với Hồ Ngọc Hà bày tỏ quan điểm giữa bão drama Hoàng Thuỳ và Miss Universe Vietnam
17:41:16 17/07/2024
Midu cùng dàn sao khoe thiệp cưới nam diễn viên đình đám, dự sẽ có nửa Vbiz tụ họp!
17:36:32 17/07/2024

Tin mới nhất

Những mâm cơm cữ ngon - bổ - đẹp mắt do mẹ chồng tự tay vào bếp

17:20:32 17/07/2024
Mỗi mâm cơm chị chuẩn bị cho con dâu ở cữ đều được tìm hiểu kỹ về dinh dưỡng cân bằng, lợi sữa mà không gây nhàm chán.

Cách làm sụn gà rang muối giòn ngon, đơn giản tại nhà

06:05:04 17/07/2024
Sụn gà rang muối là món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm sụn gà rang muối giòn ngon, đơn giản tại nhà nhé.

Món canh dưỡng nhan và giải nhiệt mùa hè chị em nên ăn ít nhất 1 lần/tháng, giúp da trắng sáng lại mịn màng

06:02:32 17/07/2024
Đây không chỉ là một món ăn thanh mát, làm dịu đi cái nóng của mùa hè, mà còn là phương thuốc quý giúp da dẻ không chỉ trắng sáng mà còn mịn màng, đượm đà sức sống.

30 mâm cơm ai nhìn cũng thấy nhớ nhà

05:59:42 17/07/2024
Tự tay vào bếp nấu cơm không chỉ tiết kiệm chi phí hơn ăn hàng mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của gia đình.

Làm theo cách này, sườn heo hết sạch mùi hôi, đã ngon càng ngon hơn

05:57:26 17/07/2024
Làm theo cách này, sườn heo vừa đỡ hôi, sạch lại ngon miệng. Đừng quên chế biến sườn heo theo những cách này, nồi cơm nhà bạn sẽ bay nhanh lắm đấy.

Hôm nay nấu gì: Về muộn nấu vội bữa cơm này cả nhà ăn hết bay vì quá ngon

16:14:20 16/07/2024
Về muộn nấu vội bữa cơm này cả nhà ăn hết bay vì quá ngon. Hương vị đơn giản nhưng thơm ngon của bữa ăn này chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ thích.

Cách ướp thịt xiên nướng cực ngon tại nhà

06:04:42 16/07/2024
Thịt xiên nướng là món ăn khá đơn giản, dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng cực thơm ngon

18:09:36 15/07/2024
Cơm tối không cần cầu kỳ nhưng cực ngon. Món ăn nào cũng đơn giản và dễ nấu nhưng thơm ngon, hấp dẫn, hợp thời tiết.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt kiểu miền Tây thơm ngon, ăn chơi đã miệng của mẹ đảm Sài Gòn

06:18:05 15/07/2024
Bánh mì nướng muối ớt hấp dẫn ở chỗ bánh mì được nướng giòn rụm, kết hợp với sốt muối ớt thơm ngon, mằn mặt lại có vị ngọt ngọt, cay cay; thêm topping và sốt mayonnaise béo béo.

Thêm một cách làm ba chỉ rim mắm tỏi đậm đà, hấp dẫn bắt vị cho bữa cơm nhà

06:10:58 15/07/2024
Khi thưởng thức, hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp cùng sự thơm ngon của thịt ba chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà

06:08:03 15/07/2024
Mướp đắng xào trứng là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà dưới đây.

Đậu phụ không chỉ rán, làm theo cách này nhanh gọn mà vị chua ngọt bắt cơm

06:04:36 15/07/2024
Đậu phụ sốt chua ngọt là một món ăn đơn giản mà thơm ngon, rất thích hợp để ăn trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Lehends vô tình lộ kết quả đấu tập cùng T1 nhưng lại làm bùng lên đợt tranh cãi mới

Mọt game

23:11:18 17/07/2024
Mới đây, trong buổi stream của mình, Lehends đã vô tình làm lộ kết quả một trận đấu tập củaGen.GvớiT1. Theo những thông tin trong bức ảnh được cộng đồng chụp lại, T1 bị hủy diệt gần như hoàn toàn trong buổi đấu tập.

NSND Tự Long suy tư, Trương Ngọc Ánh U50 xinh đẹp và quyền lực

Sao việt

23:02:51 17/07/2024
NSND Tự Long selfie biểu cảm suy tư khi đang ngồi trên xe ô tô. Trương Ngọc Ánh U50 luôn xuất hiện chỉn chu ở mỗi sự kiện lớn nhỏ.

Noo Phước Thịnh ra MV mới

Nhạc việt

22:54:13 17/07/2024
Đây là sáng tác của Tuno với phần hoà âm của DuckV. Sản phẩm do chính Noo Phước Thịnh làm đạo diễn âm nhạc và được đạo diễn bởi Đinh Hà Uyên Thư.

Sốc với ngoại hình phát tướng của tài tử Trần Kiện Phong

Sao châu á

22:49:13 17/07/2024
Nam tài tử nổi tiếng một thời của TVB - Trần Kiện Phong khiến nhiều người bất ngờ với ngoại hình khác lạ khi đăng tải hình ảnh trên mạng xã hội.

Bắt tạm giam đối tượng quay phim hoạt động của doanh nghiệp rồi tống t.iền

Pháp luật

22:45:44 17/07/2024
Bị can Lê Văn Thắng dùng thủ đoạn quay phim hoạt động của các công ty, sau đó gây sức ép để các doanh nghiệp này đưa t.iền thì mới dừng việc tố giác các dấu hiệu vi phạm.

Thu Trang trở lại đường đua phim Việt với 'Nụ hôn bạc tỉ'

Hậu trường phim

22:38:39 17/07/2024
Nụ hôn bạc tỉ lần này của Thu Trang mang đến một câu chuyện gần gũi cho khán giả về tình yêu lứa đôi, đời sống gia đình, nhưng sẽ có nhiều mới lạ hơn so với những dự án trước.

Tồn tại sự sống trên ngoại hành tinh K2-18b?

Lạ vui

22:23:17 17/07/2024
Trên Trái đất, hóa chất này được biết là chỉ có nguồn gốc từ các sinh vật biển cực nhỏ, chẳng hạn như thực vật phù du. Từ đó, các nhà nghiên cứu hy vọng rằng, các đại dương K2-18b cũng đang tồn tại sự sống.

Nhan sắc bạn gái người mẫu kém Johnny Depp 33 t.uổi

Sao âu mỹ

22:14:02 17/07/2024
Yulia Vlasova, người mẫu Nga đang hẹn hò tài tử Johnny Depp gây chú ý với ngoại hình và nhan sắc cuốn hút, trẻ trung.

Hari Won lên tiếng sau khi bị chê bai gay gắt "không đủ trình độ"

Tv show

21:51:39 17/07/2024
Hari Won chính thức lên tiếng về việc nhảy không giỏi vẫn ngồi ghế giám khảo chương trình nhảy múa cùng Diệp Lâm Anh.

Thần đồng Yamal lần đầu gặp HLV Hansi Flick trên công trường xây lại sân Camp Nou

Sao thể thao

21:08:22 17/07/2024
T.iền đạo 17 t.uổi Lamine Yamal lần đầu tiên gặp ông Hansi Flick từ khi vị HLV người Đức được bổ nhiệm thay HLV Xavi.

Bỉ, CH Séc ký thỏa thuận hợp tác với Ukraine

Thế giới

21:04:42 17/07/2024
Theo thông cáo báo chí từ Bộ Y tế Ukraine, khoảng 40 bệnh viện có thể được trang bị để tiếp tục hoạt động tự chủ mà không bị gián đoạn.