Cá lòng tong – món ăn gợi nhớ quê nhà

Khi những cơn mưa cuối mùa dần lụi tàn, nước sông Hậu bớt đỏ màu phù sa biển Hồ (Campuchia), là lúc dòng kênh, con rạch nơi đây trở thành nơi quần sinh của những bầy lòng tong.

Cá lòng tong - món ăn gợi nhớ quê nhà - Hình 1

Lòng tong kho tiêu – món gợi nhớ quê nhà. Ảnh: C.T

Mặt nước cứ xao động vì những con cá lên ăn móng. Đó là lúc bọn nhỏ chúng tôi hối hả chặt tre làm cần câu vùi mình vào thú vui thôn dã. Không giống như câu các loại cá khác, nhợ câu cá lòng tong không có chì và phao, chỉ đơn sơ một chiếc lưỡi câu nhỏ. Chọn chỗ vừa ý nơi bờ sông, móc cơm nguội vào lưỡi câu, thẩy lưỡi câu vừa chạm mặt nước, giật lên, ngay tức thì thấy một chú cá nhỏ cỡ ngón tay, thuôn dẹp, vảy bạc lấp lánh giãy giụa trong nắng trời. Thẩy câu, giật câu, bắt cá, lia lịa.

Câu được một mớ lòng tong đủ kho tiêu, tôi đem về khoe má. Cũng như nhiều người dân xứ đồng bằng, má tôi rất ưa món lòng tong chiên, chiên tươi hoặc chiên bột. Để có những con cá chiên ngon tuyệt, má ướp nước mắm ngon rồi thả cá vào chảo dầu đang sôi. Lòng tong chiên tươi đã ngon, chiên bột còn điệu đà hơn nếu được gói với bún cùng rau sống, dưa leo chấm nước mắm giấm tỏi ớt. Nhắc đến lòng tong, tôi không sao không nhớ những ngày tháng 10 âm lịch ở Phong Điền (Cần Thơ).

Người dân nơi đây dùng mấy cái hom như hom bắt chim, hoặc dùng lưới mắt nhỏ chặn một đầu kinh. Sau đó bà con liệng từng bụm đất sình xuống, mặt nước xao động, lũ lòng tong hoảng hốt chui ào ào vô “rọ”. Không phải một nhà mà cả xóm cả làng xúm nhau đánh bắt cá lòng tong, như một ngày hội đông vui đáo để. Cá đem về cắt bỏ đầu, làm ruột, chà vảy rồi ướp mắm muối, gia vị trước khi đem phơi. Một nắng tốt là những chú cá lòng tong ăn no gia vị quắt lại thành những con khô độc đáo.

Theo Cúc Tần Dân Việt

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
Giải mã sát nhân tập 1Tuyệt phẩm “Indie của năm 2019” Horace đang miễn phí, mời anh em tải về giải cứu thế giớiTop 9 tựa game có triển vọng trở thành bom tấn trên Netflix2 trai đẹp bùng nổ Weibo tối nay: Sehun (EXO) điển trai loá mắt bên cạnh nam tài tử Cbiz Bành Vu Yến, ai đỉnh hơn?Bản tin AoE ngày 17/01: Hồng Anh vẫn bất bại liệu Thái Bình có thể trở lại trong năm nay?BTS chính thức phát hành ca khúc pre-release dọn đường cho lần trở lại với 'MAP OF THE SOUL : 7'Nike tài trợ đội LMHT số một Hàn QuốcNhững cảnh khóc đi vào huyền thoại của 5 nam thần màn ảnh Hàn QuốcKhi độ chịu chơi ngày Tết đã lên đến tầm khu phố: Đèn nháy xanh đỏ dọc con ngõ, thêm tí nhạc là xôm như vũ trườngĐây là những tính năng camera có trên Samsung Galaxy S20 plus?Sinh tử - Tập 50: Khải tử vong vì bị đâm xe sau khi khai hết tội của Mai Hồng Vũ?Thỏ Peter đã trở lại và phá hoại gấp bội trong trailer của Peter Rabbit 2Nhìn lại thành tích nhạc số của các idolgroup năm 2019: Người hâm mộ có đang quá đề cao BTS mà đánh giá thấp những cái tên khác?Gái 1 con Lan Phương rung động, Hoàng Linh "bấn loạn" trước màn lột xác Nichkhun phiên bản Việt"Quái vật nhạc số" Zico trở thành nghệ sĩ đầu tiên đạt Perfect All-kill trong 2020, điệu nhảy treding "Anysong" phủ sóng giới idol trên diện rộngTrải nghiệm 4 cây cầu dây treo giữa lòng Đà LạtNắm rõ những "độc chiêu" của các hãng công nghệ để tránh "tiền mất tật mang" dịp Tết nàyThử nghiệm thành công cuộc gọi 5G bằng thiết bị Make in VietnamHé lộ trùm cuối Nemesis cực khủng trong Resident Evil 3 remake“Bad Boys For Life” – Màn tái xuất ấn tượng của thương hiệu phim hành động có tuổi đời hơn 2 thập kỷPUBG bất ngờ “nhá” hàng loạt tính năng mới: map 2×2, bắn xuyên tường, Black Zone, môi trường hủy diệt, C4Bảo Nhân - Namcito: "Gái Già Lắm Chiêu 3 chẳng dại gì mà đạo nhái Crazy Rich Asians, phim lấy cảm hứng từ nhân vật có thật ở Huế ai cũng biết"Tâm huyết như Thầy Giáo Ba: Đi đóng phim ngắn LMHT vẫn không quên quảng cáo khô gà cho vợPhim rạp cuối tuần ngập tràn không khí 18+, Đôi Mắt Âm Dương át vía bom tấn HollywoodCười nắc nẻ với hội chị em bạn dì ở "Bóng Tết Hương Nam": Mê trai chưa kịp đầu thai đã bị đánh "bờm đầu"?"Cậu ấy hoàn toàn có thể trở thành huyền thoại của Man Utd"Chiêm ngưỡng những hình ảnh ban đầu về bản đồ mới Karakin"Tấu hài" ở khu vực Baron, Sofm cùng SNG thảm bại trong ngày ra quân LPL Xuân 2020Tương lai nào cho dòng game The Elder Scrolls?

Tiêu điểm

3 nguyên tắc "bất di bất dịch" giúp chị em đồ xôi cúng Tết thơm dẻo không thua kém ngoài hàng
15:54:48 16/01/2020
Gợi ý món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tất niên ngày Tết miền Nam
10:21:09 16/01/2020
Những món ăn dân dã ở Vĩnh Long
17:03:53 16/01/2020
Top 4 món ngon Cần Thơ không thể cưỡng lại
21:04:26 17/01/2020
Các món ăn vặt cho buổi chiều lang thang ở đảo Bình Ba
14:22:23 17/01/2020
10 đặc sản ngon, đậm chất cố đô Huế
08:42:42 17/01/2020
10 món ngon miền Trung làm say lòng du khách
17:24:21 16/01/2020
6 món ngon miền Trung làm nức lòng người xa xứ
20:30:55 17/01/2020
5 phiên bản bánh crepe gây sóng gió giới ăn vặt Sài Thành
20:34:01 16/01/2020
Chỉ cần thêm bước này trước khi đun sôi, mỡ lợn sẽ trắng tinh, thơm để lâu không hỏng
20:45:50 16/01/2020

Thông tin đang nóng

Cá cúng ông Táo bị chích điện ngay trước mặt người thả ở TP.HCM
17:16:33 17/01/2020
Bước vào nhà vệ sinh, người phụ nữ hốt hoảng phát hiện "bé Na" đang nằm cuộn tròn chờ mình để tấn công
16:50:12 17/01/2020
Ốc Thanh Vân: 'Mai Phương đợt này yếu và bị giảm cân'
17:23:58 17/01/2020
Giữa lúc kiện cáo giành quyền nuôi con với chồng cũ, Nhật Kim Anh vẫn vui vẻ đưa bé về quê ngoại
21:04:41 17/01/2020
MC Quỳnh Chi chính thức lên tiếng về tin đồn rạn nứt với Thuỳ Dung, dọn ra ở một mình sau thời gian sống chung
15:59:03 17/01/2020
Tăng Thanh Hà chúc mừng sinh nhật ông xã nhưng nhan sắc của cô mới thu hút sự chú ý
20:11:45 17/01/2020
Mê mẩn trước nhan sắc 3 mỹ nhân chuyển giới hot nhất Vbiz: Nhật Hà, Hoài Sa liệu có vượt được thần thái của Hương Giang
21:43:41 17/01/2020
Với chúng ta Tết đã đến thật gần, với Bùi Tiến Dũng Tết xa ngàn cây số
17:27:58 17/01/2020
Báo quốc tế đưa tin Hồ Quỳnh Hương đạt kỷ lục thế giới
20:05:43 17/01/2020
Phong tỏa tài khoản liên quan vụ Đồng Tâm
22:15:37 17/01/2020

Tin mới nhất

Pizza cổ điển, món ngon nhiều người yêu thích

21:09:04 17/01/2020
Làm phiên bản bánh pizza cổ điển của chúng ta. Căn cứ rất dễ tan, giàu chất dinh dưỡng, sau đó kết thúc bằng phó mát buffalo và húng quế tươi.

Nhìn qua tưởng món thịt viên thông thường nhưng ăn thử thì bất ngờ vì quá ngon

20:28:11 17/01/2020
Từng viên đậu phụ chiên có vỏ bên ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại mềm ngọt, ăn cùng với tương cà hay tương ớt đều rất hợp

Người Sài Gòn ăn hủ tiếu: Vô Chợ Lớn kêu hủ tiếu cá ăn đã cái miệng

20:12:27 17/01/2020
Hủ tiếu như một món ăn quen thân quá đỗi của người Sài Gòn. Nằm trên con đường Phan Văn Trị (Q.5, TP.HCM), quán hủ tiếu cá 477 đã tồn tại được hơn 10 năm, phục vụ món ăn sáng nóng hổi, thơm lừng cho cả cộng đồng Chợ Lớn.

Tây Sơn, một miền... cá nướng ăn với rau rừng ngon nhức nhối

20:02:54 17/01/2020
Lướt phây, thấy anh bạn khoe bữa trưa... đạm bạc với mấy con cá mương nướng vàng hườm. Lưỡi tôi động đậy. Cửa sổ ký ức bật ra, nhắc nhớ những lần ăn cá mương trên đất Tây Sơn (Bình Định).

Thơm nồng nàn vẹm xanh nướng lửa than

19:52:41 17/01/2020
Vẹm xanh thịt săn chắc, vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon vùng miệt biển.

Người Sài Gòn mê mẩn món nem nướng 'độc nhất vô nhị'

19:49:46 17/01/2020
Sài Gòn có đủ loại nem nướng đến từ các miền như Nha Trang, Đà Lạt, Gia Lai, thậm chí có cả nem nướng kiểu Sài Gòn. Nếu đã từng ăn nem nướng D’ran lạ hoắc, bạn cũng sẽ thấy vô cùng hấp dẫn.

Đặc sản Lạng Sơn: Bánh áp chao ngày đông lạnh tuyệt ngon

19:44:48 17/01/2020
Bánh áp chao là một đặc sản có cái tên và hương vị lạ lùng khiến du khách ấm lòng ngày đông giữa phố phường Lạng Sơn tấp nập.

Người Sài Gòn mê mẩn bún mắm nêm miền Trung gia truyền 30 năm

19:40:09 17/01/2020
Chỉ với giá từ 30.000 - 35.000 đồng/tô, người Sài Gòn đã có thể thưởng thức tô bún mắm nêm chuẩn vị miền Trung tại quán bún mắm nêm Dì Bảy Đà Nẵng trên đường Bàu Cát 2, quận Tân Bình, TP.HCM.

Bún Thái kiểu Hồng Kông: Món mới làm mê đắm người Sài Gòn

19:35:22 17/01/2020
Bún Thái kiểu Hồng Kông chỉ mới ra mắt đã được người sành ăn Sài Gòn săn lùng. Món bún có cái tên lạ lẫm này do đầu bếp của một nhà hàng Hồng Kông chỉ bí quyết.

Độc đáo cá ngừ nướng đá tại Phú Yên

19:31:12 17/01/2020
Cá ngừ đại dương nướng đá, xông khói rượu Quán Đế là các món ăn độc đáo khó bỏ qua khi đến Phú Yên.

Xe hủ hiếu 20 năm làm người Sài Gòn 'ngộp' bởi gà nhiều hơn hủ tiếu

19:26:20 17/01/2020
Quán hủ tiếu của anh Châu Gia Huyền nằm trên đường Tân Phước, quận 11 đã truyền đến đời thứ 2 và mở bán được hơn 20 năm nay. Ở đây có hủ tiếu gà xé độc đáo ở Sài Gòn.

Tôm khô nấu với tập tàng

19:19:08 17/01/2020
Vị ngọt từ tôm hòa cùng hương vị của rau thấm vào từng tế bào vị giác, ngon khó diễn tả thành lời. Chồng chan, vợ húp, gật đầu thay cho lời khẳng định canh ngon.

Thơm ngon cá tắc kè miệt biển

19:15:07 17/01/2020
Những món cá tắc kè thơm ngon mộc mạc từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của ngư dân xóm chài xứ Quảng quê tôi, đây là loại cá tương đối hiếm, thi thoảng mới đánh bắt được.

Người Sài Gòn mê mẩn món chuối chiên dùng dầu sạch, ngon bổ rẻ

19:12:18 17/01/2020
Ngang qua xe chuối chiên, hiếm có ai mà cầm lòng lướt qua món bánh chuối vàng rộm, giá chỉ 6.000 đồng. Bánh chuối hẻm nhà thờ Nam Hải, quận 8 tuổi đời 10 năm hút khách nhờ bí quyết đặc biệt.

Cà cuống, món ăn nhớ mãi

19:07:39 17/01/2020
Hàng chục năm qua, cà cuống, một loại đặc sản khu vực ĐBSCL tưởng đã bị tuyệt chủng, nhưng 3 năm trở lại đây bỗng dưng có mặt ở miền Tây với số lượng ngày càng nhiều.

Dư vị ngọt ngào canh bầu nấu cua

19:04:37 17/01/2020
Ở Quảng Nam, các bà các chị để bầu nguyên cả vỏ và ruột, băm nhỏ rồi nấu canh với cua, bát canh bầu vì thế mà ngọt lừ, ăn vừa bổ, vừa mát.

Món ăn không thể thiếu với người Sài Gòn

19:01:09 17/01/2020
Hiếm có món kho nào được ăn lai rai kéo dài từ trước đến hết tết như nồi thịt kho tàu của người miền Nam. Trong cơn bão giá thịt heo tăng phi mã, nồi thịt kho tàu ăn tết của người Sài Gòn có teo tóp không?

5 món ăn mà người Sài Gòn không thể bỏ lỡ vì rẻ, ngon và ấm

18:56:11 17/01/2020
Dịp Giáng sinh, tiết trời lành lạnh, đặc biệt vào buổi tối, sau khi đi dạo ngắm cảnh một vòng, các bạn trẻ thường đi tìm những món ăn ấm bụng phù hợp với thời tiết.

Về miền Tây ăn ếch nướng thơm lừng, ngon quên lối về

18:52:58 17/01/2020
Mùi ếch nướng thơm lừng trên bếp lửa than hồng thơm nức mũi lan tỏa trong không gian vùng Bảy Núi ở miền Tây (An Giang) vô cùng quyến rũ thực khách đến từ phương xa.

Hoa chuối đủ món trong bữa cơm giữa núi rừng của người lính

18:45:59 17/01/2020
Những người lính xăng xái xắt hoa chuối, lột tỏi trong gian bếp dựng tạm bên suối. Bữa cơm với món ăn chủ lực chế biến từ hoa chuối làm ấm lòng người lính trong những ngày hành quân dã ngoại.

Độc đáo cua đồng 6 món

18:42:04 17/01/2020
Cua đồng biến tấu thành 6 món ngon hấp dẫn, phổ biến nhất là: cua rang me, cua non xốt me, cua hấp cách thủy, cua nướng, cua non tẩm ướp chiên giòn, càng cua rang me.

Thực đơn hai món làm nhanh cho bữa cơm ngày bận rộn vẫn đủ chất, ngon miệng

18:30:40 17/01/2020
Bữa cơm những ngày cuối năm bận rộn, chỉ cần hai món ăn cùng với cơm thôi là đã đủ ngon miệng lắm rồi!

Chỉ 15 phút tôi làm xong món hấp lành mạnh ít dầu mỡ cho bữa tối ngon cơm

18:27:40 17/01/2020
Một đĩa củ cải hấp thịt thanh ngọt, ít dầu nhưng giàu dinh dưỡng, vitamin rất tốt cho sức khỏe.

Làng nghề Hoài Nhơn tất bật vào Xuân

15:49:56 17/01/2020
4 làng nghề thuộc xã Tam Quan Nam, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định mỗi dịp Tết sôi động hơn vì lượng đặt hàng quá lớn.

Blogger Liên Ròm chia sẻ cách làm bò viên nhanh ngon để dành ăn Tết cực tiện

15:45:05 17/01/2020
Những ngày Tết, trong tủ lạnh nhà bạn nên có sẵn bò viên vì rất tiện trong việc chế biến, dùng làm món xào, chiên hay để nấu các món bún, phở, mì vừa ngon lại không ngán!

Những đặc sản nổi tiếng vùng cao Tây Bắc

14:13:50 17/01/2020
Lạp sườn hun khói, thịt gác bếp - món ăn truyền thống của người dân tộc vùng cao Tây Bắc đang được giới sành ăn Hà thành đánh giá rất cao. Đặc trưng từ cách làm cho tới hương vị của nó khiến bất kì ai thưởng thức đều trầm trồ, khen ngợi...

Bữa sáng đúng chất phố biển khi du lịch Nha Trang

14:09:38 17/01/2020
Thưởng thức tô bún chả cá sứa kết hợp, xôi cá cơm hay những chiếc bánh xèo mực... bạn sẽ cảm nhận rõ rệt hương vị mặn mòi trong những món ăn sáng ở thành phố biển Nha Trang.

Có thể bạn quan tâm

Dương Mịch đi mua sắm cùng chồng cũ Lưu Khải Uy, cư dân mạng hóng tin tái hợp

Sao châu á

01:51:26 18/01/2020
Gần đây, các tay săn ảnh đã chụp lại được hình ảnh Dương Mịch và Lưu Khải Uy cùng nhau đi mua sắm tại Hồng Kông đã khiến cư dân mạng phát cuồng.

Tân Thủ tướng Nga có hoạt động quan trọng đầu tiên

Thế giới

00:46:20 18/01/2020
Tân Thủ tướng Nga Mikhail Mishustin và người tiền nhiệm Dmitry Medvedev ngày 17/1 đã có cuộc họp riêng trước khi có cuộc gặp với các thành viên của chính phủ.

Xe khách không biển để lại 11 thùng carton rồi bỏ chạy

Tệ nạn

00:05:03 18/01/2020
Cơ quan chức năng phát hiện 11 thùng carton chứa 990 sản phẩm mỹ phẩm không rõ nguồn gốc cùng 4 kg pháo lậu.

Gã trai khống chế nhân viên cây xăng hòng cướp tiền

Vụ án

00:00:44 18/01/2020
Dùng dao uy hiếp nhân viên cây xăng ở Hà Tĩnh hòng cướp tiền nhưng bất thành, nam thanh niên 26 tuổi đâm một người trọng thương.

5 lý do khiến LG OLED C9 đạt giải TV xuất sắc nhất tại Tech Awards 2019

Thế giới số

23:59:31 17/01/2020
Mẫu TV OLED C9 của LG vừa được vinh danh TV xuất sắc nhất tại giải thưởng công nghệ uy tín thường niên Tech Awards. Vượt trội về chất lượng hình ảnh, âm thanh, thiết kế đẹp, hệ điều hành thông minh và mức giá hợp lý giúp chiếc TV chinh ...

JBL lần đầu tiên ra mắt dòng tai nghe dành riêng cho giới chơi game

Game offline

23:56:22 17/01/2020
Hãng âm thanh JBL tung ra hàng loạt tai nghe Quantum từ trung đến cao cấp dành cho giới game thủ, với mức giá từ 40USD đến 300USD.

4 Mẫu laptop tầm giá từ 12 đến 16 triệu đáng mua nhất trong dịp Tết này

Đồ 2-tek

23:47:59 17/01/2020
Laptop là một sản phẩm được tìm mua nhiều vào những dịp cuối năm. Nhân dịp tết đến xuân về, CellphoneS có chương trình giảm giá đối với một số mẫu laptop.

Tuyệt phẩm “Indie của năm 2019” Horace đang miễn phí, mời anh em tải về giải cứu thế giới

Game online

23:44:08 17/01/2020
Sau khi tuyên bố phát game miễn phí mỗi tuần một lần trong suốt năm 2020, Epic Games Store tuần này tiếp tục phát miễn phí trò Horace.

NTK Ánh Hồng và nguồn cảm hứng vô tận với áo dài Việt Công Lý

Thời trang

23:29:29 17/01/2020
Đam mê áo dài từ nhỏ, NTK Ánh Hồng vừa có những trải lòng câu chuyện của mình về tình yêu, lòng đam mê đối với chiếc áo dài Việt Nam.

G-Dragon xách túi Chanel to 'chà bá' tại sân bay lên đường sang Pháp tham dự show thời trang

Phong cách sao

23:27:11 17/01/2020
G-Dragon mới đây xuất hiện tại sân bay Incheon Hàn Quốc để lên đường sang Pháp tham dự show thời trang Chanel, trang phục của thủ lĩnh Big Bang nhanh chóng đã được fan soi mói hết cỡ.

"Mỹ nhân thích yêu phi công trẻ", ở biệt thự xa hoa trong khu nhà giàu bên Mỹ là ai?

Sao việt

23:02:55 17/01/2020
Chốn lui về của nữ MC nổi tiếng nằm giữa một không gian nhiều cây cảnh, hoa lá, sang trọng chẳng kém khu nghỉ dưỡng cao cấp.

Bản tin AoE ngày 17/01: Hồng Anh vẫn bất bại liệu Thái Bình có thể trở lại trong năm nay?

Esport

23:01:52 17/01/2020
Sau thời gian vắng mặt vì lí do cá nhân, Game thủ Hồng Anh đã trở lại và chứng tỏ rằng khoảng thời gian rời xa AoE vẫn không làm mất đi phong độ cũng như bản năng vốn có của một thiên tài AoE. Đến hiện tại sau các kèo đấu từ khi trở lại...

3 kịch bản cho tương lai của Chen và EXO: Nhìn đâu cũng thấy đáng lo ngại!

Nhạc châu á

22:47:53 17/01/2020
Ngày 13/1 vừa qua, SM Entertainment xác nhận Chen (EXO) sẽ kết hôn với bạn gái là người ngoài ngành giải trí. Hiện cô dâu đã mang thai, có tin đồn lâm bồn vào mùa xuân này. Quyết định của nam idol đã gây ra 2 luồng ý kiến đối chọi gay g...