Cá bống dừa kho nước cốt dừa

Cá bống dừa là loại cá đồng, thường sống trong những bẹ cây dừa nước, trong trái dừa chuột khoét rớt mương, hay những ao tù rậm rạp cây cối… Đó là lý do loài cá đen bóng loáng, mập ú này có tên như vậy.

Cá bống dừa kho nước cốt dừa - Hình 1

Ngày trước quê tôi có vườn dừa nước bạt ngàn. Lũ trẻ chúng tôi sau giờ học là vác cần câu đi câu cá bống dừa . Loài cá này rất khoái mồi tép, trùng đất nên chỉ cần thả câu vào bẹ dừa nước là chúng đớp mồi ngay. Cũng có lúc chúng tôi thích vọc bùn, lội xuống mương, thò tay vào bẹ dừa nước và bắt từng chú cá đang ẩn trong lớp bùn nhão. Giờ thì cá bống dừa tự nhiên khan hiếm, nhưng vào mùa, ở các chợ quê vẫn thấy bán. Từ cá bống dừa có thể làm được nhiều món ngon như: nấu cháo, nướng thô, kho mắm, chiên. Trong đó, có món cá bống dừa kho nước cốt dừa độc đáo, ngon miệng.

Cá bống dừa không cần đánh vảy vì rất khó khăn và mất thời gian, mà phải chà bằng lưới nhựa, tro than… thì cá sẽ sạch bóng. Khi sơ chế xong, đem cá ướp với gia vị cho vừa miệng cùng với sả băm nhuyễn. Để gia vị thấm vào nồi cá cho đều, áng chừng 5 – 10 phút thì bắc lên bếp kho. Cho nước cốt dừa dảo vào kho tiếp độ 10 phút rồi thì đến lượt nước cốt dừa đặc tưới vào nồi. Nhớ là trong quá trình kho cá, nên để lửa liu riu thì thịt cá mới săn, ngon, béo. Khi nước cốt dừa sôi lên là tắt bếp, cho một ít lá đinh lăng non và ớt lên để tăng thêm phần hấp dẫn. Múc cá ra dĩa, đem lên bàn ăn để cả gia đình cùng thưởng thức. Hương vị của món cá bống dừa kho nước cốt dừa lan tỏa không gian nhà bếp, réo gọi mọi thành viên trong gia đình phải dùng cơm ngay thôi.

Món này phải ăn nóng với cơm nóng, kèm rau sống thì khỏi chê vào đâu được. Vị nước cốt béo ngậy, thịt cá dẻo dai, ngọt đậm, vị cay nhẹ của ớt và the ngọt của lá đinh lăng làm món ăn thêm phần ngon miệng, ấm bụng.

Cách làm thạch dừa xiêm ngon tuyệt cho ngày hè nắng nóng

Thạch dừa xiêm mát lạnh chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn trong những ngày hè nắng nóng. Cùng tham khảo ngay công thức làm thạch dừa xiêm đơn giản tại nhà dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm thạch dừa xiêm

Cách làm thạch dừa xiêm ngon tuyệt cho ngày hè nắng nóng - Hình 1

- Bột rau câu: 20 đến 30 gram.

- Đường kính: 200 gram.

- Nước cốt dừa: 300 ml.

- Nước dừa tươi: 3 lít (nước dừa nguyên chất).

Cách làm thạch dừa xiêm ngon tuyệt cho ngày hè nắng nóng - Hình 2

Cách làm thạch dừa xiêm đơn giản tại nhà

Bước 1: Trộn đường với rau câu

Đầu tiên các bạn đem đường trộn thật đều cùng với bột rau câu (trộn khô và không được cho nước bạn nhé)

Bước 2: Nấu rau câu

- Bạn đổ 3 lít nước dừa vào trong một cái nồi rồi đặt lên trên bếp và bật bếp đun với lửa vừa.

- Đồng thời bạn cũng đổ luôn hỗn hợp đường và bột rau câu đã trộn đều ở bước 1 vào rồi dùng muôi khuấy đều lên để bột không bị vón cục.

Bước 3: Đổ rau câu vào dừa xiêm

Bạn đun cho đến khi hỗn hợp thạch sôi lên và lúc này bột đã tan hoàn toàn thì các bạn bắc nồi hỗn hợp thạch này xuống và đổ hỗn hợp này vào 2/3 quả dừa xiêm.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn tiếp tục đặt hỗn hợp thạch còn lại lên trên bếp đun và đổ nước cốt dừa vào rồi dùng muôi khuấy để hỗn hợp được hòa quện đều vào nhau.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món thạch dừa

- Bạn để cho hỗn hợp thạch trong bề mặt của quả dừa ở bước 3 se se lại rồi tiếp tục đổ lớp thạch nước cốt dừa ở bước 4 lên trên.

- Sau đó, bạn đem thạch dừa xiêm để vào trong tủ lạnh khoảng tầm 30 phút đồng hồ cho hỗn hợp thạch dừa được đông lại là được.

- Sau khi hỗn hợp thạch dừa xiêm đã được đông lại thì lúc này bạn có thể bỏ món thạch dừa xiêm ngon tuyệt này ra và bắt đầu thưởng thức món thạch thơm ngon, mát lạnh này để xua tan hết những cái nắng nóng của mùa hè rồi đó.

Trên đây là các bước làm thạch dừa xiêm đơn giản tại nhà, hi vọng nó sẽ giúp bạn có được món ngon chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nắng nóng nyaf, vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 món làm từ thịt bò thơm ngon miễn chê cho gia đình thưởng thức
08:38:19 16/01/2021
2 cách nấu thịt đông ngon và đơn giản nhất để đón Tết
08:26:50 16/01/2021
Cuối tuần, làm ngay 5 món thơm ngon chuẩn vị đãi cả nhà
12:08:36 15/01/2021
Gợi ý 4 món ngon hấp dẫn gia đình ngày cuối tuần
08:33:15 16/01/2021
Mẹo rán nem giòn ngon, vàng ruộm
11:24:08 15/01/2021
Cách làm kẹo dẻo trái cây 3 màu cho bé trong dịp Tết
08:30:56 16/01/2021
Xe bánh mì chả ram “không biết buồn” hút khách ở Sài Gòn
21:08:36 15/01/2021
Cuốn hành - món ngon đậm vị quê hương
21:14:36 15/01/2021
Vịt nấu chao cho ngày cuối tuần
20:30:01 16/01/2021
Cách làm bánh đồng tiền ngũ hạt để dành đãi khách Tết Tân Sửu 2021, nàng vụng cũng làm được
15:00:10 15/01/2021

Thông tin đang nóng

Nghệ sĩ Hồng Nga mắc kẹt ở Mỹ vì dịch, sống 2 người trong phòng 8m2
08:49:36 17/01/2021
Thiếu nữ tâm thần bị nhốt trong chuồng 5 năm
09:06:24 17/01/2021
Đi du lịch cùng Á hậu Phương Nga, Bình An bị soi body không còn đẹp như trước
06:11:10 17/01/2021
Lệ Quyên bị 'tóm gọn' khoảnh khắc tình tứ bên trai trẻ Lâm Bảo Châu
07:36:52 17/01/2021
Hot girl áo dài trắng nền nã chợt "biến hình" thành mỹ nữ hở bạo làm CĐM ái ngại
04:13:35 17/01/2021
Khung hình gây sốc của Huỳnh Hiểu Minh: Xuống sắc đến mức đáng báo động, bạn thân xót xa lo lắng
06:20:42 17/01/2021
Mặt tối của showbiz Đài Loan
07:01:34 17/01/2021
Hoài Linh: 'Tôi chủ yếu sống ở nhà thờ Tổ'
07:08:42 17/01/2021
Khi nam thần Cbiz cởi áo khoe body: Vương Nhất Bác, Tiêu Chiến nhẹ nhàng cũng gây bão, Lý Hiện sở hữu vóc dáng "chuẩn không cần chỉnh"
06:16:58 17/01/2021
Mẹ chồng nhắc khéo 'biếu Tết cho sớm...', tôi có hành động khôn khéo khiến bà thôi đòi hỏi
05:53:14 17/01/2021

Tin mới nhất

Thơm bùi nem nướng

10:16:31 17/01/2021
Nem nướng vốn là món ăn đặc sản ở một số tỉnh, thành phố miền Trung như Nha Trang, Đà Nẵng... song vài năm gần đây đã khá phổ biến và trở thành món ăn được người dân, đặc biệt là giới trẻ Hạ Long yêu thích.

Những món ngon từ su hào mỗi độ rét ngọt

10:13:10 17/01/2021
Trước đây, ở Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, su hào chỉ có vào mùa Đông, khoảng giữa Đông là thời điểm ngon nhất của loại củ này.

Tôm Tempura sốt gạch cua Quảng Yên

10:10:42 17/01/2021
Tôi có một người bạn là đầu bếp đang làm tại một khách sạn 4 sao tại Hạ Long. Vì tính chất công việc của hai người cũng khá bận rộn nên cũng ít có dịp được ngồi với nhau lâu lâu để hàn huyên đôi ba câu chuyện trên trời dưới đất.

Cá phèn hồng nhồi tôm

10:07:48 17/01/2021
Chắc hẳn đối với những người sinh ra ở vùng biển Quảng Ninh, thì không còn xa lạ với với cá phèn hồng. Trong đó, món cá phèn hồng nhồi tôm là món ăn ngon khó cưỡng.

Hương vị quê hương: Mứt lưỡi long miền sóng vỗ

09:09:11 17/01/2021
Sa Huỳnh nằm ở phía nam tỉnh Quảng Ngãi có xóm Cỏ chừng 80 căn nhà nằm bên sườn đồi, trong thung lũng nhỏ hẹp giữa những ngọn núi nhấp nhô.

Canh lá dâu nấu tôm đất

09:05:47 17/01/2021
Trưa đi làm về, thấy bên cổng có bó lá dâu tằm được bọc gọn trong lớp lá chuối xanh, biết ngay bạn ghé nhà mà không gặp. Những ngày này, vườn dâu nhà bạn bên bãi bồi cuối sông Thu Bồn (Quảng Nam) đã bắt đầu rộ lộc, mầm non nhú lên mơn m...

Hương vị quê hương: Gà đốt lò Ô Thum, xao xuyến miền sơn cước

09:03:19 17/01/2021
Tôi đã từng thưởng thức nhiều món gà, từ gà quay, gà rô ti, gà nướng, gà hấp cho đến gà xối mỡ, nhưng chưa thấy món nào lạ miệng và hấp dẫn như gà đốt lò niêu đất tại hồ Ô Thum - món ăn danh bất hư truyền của miền sơn cước vùng Bảy Núi,...

Hương vị quê hương: Cá trê cuốn lá nghệ nướng than hồng

08:59:44 17/01/2021
Trong cái se lạnh của gió heo may, nhớ dáng mẹ ngồi nướng cá trê, khéo léo đôi tay bên bếp lửa than hồng.

Gánh chè 25 năm 'không một tiếng nói nào' của cụ bà U.70 giữa lòng Sài Gòn

08:57:22 17/01/2021
Khách ghé mua chè đưa ngón tay làm dấu, người bán cũng giơ ngón tay ra hiệu. Đó là cách bà Nguyễn Thu Hường (64 tuổi, ngụ Q.4) mưu sinh mỗi ngày bằng gánh chè ven đường của mình.

Cá ngừ kho xơ mít

08:51:17 17/01/2021
Người Quảng có câu ca dao: Ai về nhắn với bạn nguồn/Mít non gửi xuống cá chuồn  gửi lên.... Món ăn chế biến từ mít non và cá chuồn đã làm say lòng bao người, phảng phất vị biển cả hòa cùng hương núi rừng.

Tiệm há cảo ‘lay lắt’ qua ngày ở Sài Gòn, nay vừa mở cửa đã hết sạch

08:49:26 17/01/2021
Mở bán từ 6 giờ sáng, PV Thanh Niên tìm đến quán há cảo Sài Gòn của chị Phân lúc 8 giờ 30 phút thì không còn gì để ăn. Nhiều khách tìm đến cũng thất thỉu ra về, tự nhủ lần sau tới sớm hơn. Ít ai biết, tiệm ăn này từng lay lắt khách…

Món ngon cơm chiều: 3 món cực chất lượng ăn mãi không ngán

07:59:35 17/01/2021
3 món ăn này đủ để cho gia đình khoảng 3-4 người ăn, có thể lặp lại trong tuần mà không gây ngán.

"Săn" Hến xào xúc bánh tráng- món ăn người dân Cố Đô ưa thích

07:56:37 17/01/2021
Nhắc đến hến ở xứ Huế người ta thường nghĩ đến món cơm hến nổi tiếng nhưng ít người biến đến món hến xào xúc bánh tráng – món ăn được người dân Cố Đô ưa thích.

Cách làm mứt cà chua dẻo ngon chuẩn bị đón Tết Tân Sửu 2021

07:43:09 17/01/2021
Để có một hộp mứt cà chua thơm ngon bổ dưỡng và đẹp mắt bạn có thể làm từ cà chua quả to hoặc để tiện hơn bạn có thể làm từ những trái cà chua bi nhỏ xinh. Cùng tìm hiểu cách làm mứt cà chua ngay bây giờ nhé!

Cách làm mứt dứa nguyên miếng thơm ngon cực kỳ dễ dàng

07:40:33 17/01/2021
Cũng mang vị ngọt chua chua, mứt dứa bóng mịn, dẻo sẽ là một món nhâm nhi khá tuyệt để bạn tiếp khách ngày Tết. đấy nhé. Cùng xem cách làm mứt dứa ngay dưới đây nào.

Cách làm mứt chuối dẻo ngon cho dịp Tết Tân Sửu 2021

07:38:27 17/01/2021
Mứt chuối dẻo thơm, đẹp mắt là món ăn rất nhiều chị em đã thử sức làm và thành công. Cùng tham khảo cách làm mứt chuối đơn giản dưới đây bổ sung thêm vào thực đơn đãi khách ngày Tết nhé.

Cách làm mứt me nguyên trái siêu ngon cho ngày Tết

07:35:15 17/01/2021
Món mứt me chua chua ngọt ngọt, sóng sánh ánh nâu vàng luôn hấp dẫn trẻ nhỏ cũng như người lớn. Với những bước đơn giản bạn sẽ có món mứt me nguyên trái ăn hoài không ngán cho cả gia đình trong dịp Tết

Hướng dẫn cách làm mứt khoai lang đơn giản tại nhà mà ngon hết ý

07:32:59 17/01/2021
Miếng mứt khoai vàng ươm, thơm lừng, nhâm nhi cùng tách trà nóng sẽ khiến bạn cảm nhận được vị ngọt ngào, ấm áp bên gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm mứt khoai lang đơn giản ngay nào.

Ô mai cam thảo chua ngọt thơm ngon, lại trị ho cực tốt vào ngày lạnh

21:02:30 16/01/2021
Ô mai là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn vị cay cay tự nhiên của gừng, thơm lừng mùi chanh muối, tắc muối. Món ăn còn dùng để trị ho vào mùa đông cực hiệu quả.

Mề gà nướng sả ớt

20:26:18 16/01/2021
Món mề gà nướng sả ớt giòn giòn, thơm nức mũi thêm chút cay cay thưởng thức trong mùa lạnh này thật tuyệt!

Thịt gà chiên xì dầu

20:18:22 16/01/2021
Thưởng thức món thịt gà chiên xì dầu thơm nức mũi trong bữa cơm cuối tuần lạnh giá thế này thật tuyệt!

Tôm cuốn mì sợi chiên giòn

20:15:02 16/01/2021
Tôm cuốn mì sợi chiên giòn có thề dùng làm món chính, ăn ngay sau món khai vị trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình.

Cách làm bún mực lạ miệng tại nhà

19:09:09 16/01/2021
Món bún lạ miệng, nguyên liệu tươi ngon cho cả nhà.

Hấp dẫn với tôm cuộn phô mai chiên giòn

19:07:31 16/01/2021
Tôm cuộn phô mai chiên giòn khi ăn cảm giác dai dai, ngậy ngậy, giòn giòn sẽ là một món ăn thú vị, bạn hãy thử nhé!

Thịt heo quay bì giòn thơm ngon đã miệng

19:04:11 16/01/2021
Thịt heo quay bì giòn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn. Cách làm thịt heo quay bì giòn có nhiều kiểu khác nhau. Chị em có thể tham khảo một cách dưới đây nhé!

Cách làm cơm gà Hội An tại nhà

19:02:43 16/01/2021
Nếu thèm cơm gà mà không thể đến Hội An thì hãy trổ tài làm món này ngay tại nhà, không khó, chỉ cần một vài lưu ý.

Vẫn là trứng chiên nhưng chỉ cần thêm 2 loại nguyên liệu quen thuộc này, chị em sẽ có ngay món ăn vừa mới lạ, vừa ngon đáo để!

18:57:31 16/01/2021
Trứng chiên bắp cải và khoai tây, chị em đã thử bao giờ chưa?

Thịt Bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối

18:54:38 16/01/2021
Thịt bò xào cần tỏi là một gợi ý đầy thú vị cho bữa cơm của gia đình bạn, nếu vẫn băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì.

10 phút xong ngay món ba chỉ cuộn măng tây thơm ngon

17:08:30 16/01/2021
Ba chỉ cuộn măng tây là món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngon, ngậy của thịt ba chỉ mà còn ở vị giòn, lạ miệng của măng tây.

Có thể bạn quan tâm

Hoàng hậu 'Young and Rich' Shin Hye Sun và loạt phát ngôn 'chất' nhất nhì màn ảnh Hàn (P.1)

Phim châu á

10:19:08 17/01/2021
Hoàng hậu Kim So Yong (Shin Hye Sun) trong Mr. Queen nổi tiếng với những phát ngôn chất như nước cất. Cùng điểm lại một vài câu thoại vừa hài hước vừa bá đạo của Kim So Yong

Smartphone vẫn dùng tốt dù ô tô cán qua 2 lần 

Đồ 2-tek

10:17:11 17/01/2021
Ulefone đã công bố smartphone 5G siêu bền đầu tiên trên thế giới, Armor 10 5G từ lâu và để quảng bá cho thương hiệu, công ty đã tiến hành nhiều thử nghiệm, kiểm chứng về mức độ nồi đồng cối đá mà thiết bị sở hữu.

Thích “thả thính“ người khác, cô gái sững sờ khi thấy người thích mình có bạn gái mới

Tâm sự

10:16:21 17/01/2021
Mới tuần trước Tiến còn ngỏ lời yêu với Hương và chỉ sau một tuần, anh đã đăng ảnh đi chơi cùng người yêu trên Facebook.

Nhìn ngôn ngữ cơ thể để đoán tình cảm của đối phương

Tình yêu

10:13:21 17/01/2021
Nhiều khi, chỉ cần nhìn sơ qua những hành động, cử chỉ của cơ thể cũng phần nào đoán được tình cảm của nửa kia dành cho bạn như thế nào.

Làng biển cuối trời Tây Nam của Tổ quốc

Du lịch

10:09:50 17/01/2021
Đảo Thổ Chu là một trong 8 đảo thuộc huyện đảo Thổ Châu, cách trung tâm TP Phú Quốc hơn 100 km và là đảo tiền tiêu trên vùng biển Tây Nam tổ quốc

"Tôi đã làm việc cho Apple suốt 22 năm. Đây là những gì Jobs dạy tôi về sự khêu gợi bán hàng là như thế nào" 

Thế giới số

10:09:13 17/01/2021
Không nói quá khi đưa ra nhận định Steve Jobs hiểu khách hàng hơn họ hiểu chính mình.

Song Hye Kyo, Jun Ji Hyun gây tranh cãi khi được truyền thông xứ Hàn khen ngợi hết lời trong khi Son Ye Jin bị bỏ quên

Hậu trường phim

10:08:40 17/01/2021
Cùng trở lại màn ảnh trong năm 2021 với Song Hye Kyo, Jun Ji Hyun, tuy nhiên Son Ye Jin lại bị truyền thông xứ Hàn bỏ quên.

4 việc phụ nữ làm trước khi đi ngủ có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể nhưng nhiều người không biết

Làm đẹp

10:06:48 17/01/2021
Trong cuộc sống hàng ngày, phụ nữ có một số thói quen sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể. Đặc biệt là thời điểm trước khi đi ngủ, nếu làm 4 việc này thì bạn chẳng mấy mà nhìn như một bà cụ.

‘Soi’ Mitsubishi Mirage 2021, giá từ 331 triệu đồng

Ôtô

10:05:35 17/01/2021
Mitsubishi Mirage 2021 vừa được giới thiệu tại thị trường Mỹ với một loạt cải tiến đáng giá. Giá khởi điểm của mẫu xe đô thị này là 14.295 USD (tương đương 331,30 triệu đồng).

Ngoài 'Vũ điệu rửa tay', Táo Quân 2021 sẽ mang đến nội dung hấp dẫn nào?

Show việt

10:04:45 17/01/2021
Đại dịch Covid-19, Thiên am bên bờ vũ trụ hay câu chuyện từ thiện tại miền Trung trong năm 2020 được dự đoán sẽ xuất hiện trong Táo Quân 2021

Hội nghị Trung ương 15 thông qua đề cử lãnh đạo chủ chốt

Đời sống

10:01:03 17/01/2021
Sau 1,5 ngày làm việc, Hội nghị Trung ương 15 (khóa XII) hoàn thành toàn bộ nội dung chương trình, bế mạc sáng 17/1.

Lâm Khánh Chi hé lộ lý do ngồi giám khảo cuộc thi của Hương Giang

Sao việt

09:58:37 17/01/2021
Nữ ca sĩ cho biết mình không nghĩ nhiều đến những chuyện chẳng hay mà quan trọng mục đích cộng đồng.

72% người da màu có khả năng không tiêm vaccine COVID-19

Thế giới

09:57:15 17/01/2021
Các chuyên gia lo ngại sẽ có rất ít người trong cộng đồng người da màu, người châu Á và dân tộc thiểu số, sẽ tiêm vaccine COVID-19, sau khi các nghiên cứu cho thấy có tới 72% người da màu cho biết họ có thể không chủng ngừa virus SARS-C...

Dân mạng “đổ gục" khi thấy nam tiếp viên hàng không tự tay khâu chiếc quần mới cho hành khách nhí vừa bị nôn một cách tận tình

Netizen

09:53:18 17/01/2021
Anh chàng khiến cho hội chị em phụ nữ phải đồng thanh hỏi: Mặt hàng này liệu còn không?

Real Madrid bết bát, HLV Zidane trước nguy cơ lớn bị sa thải

Bóng đá thế giới

09:47:42 17/01/2021
Tương lai của HLV Zidane thêm một lần bị nghi ngờ. Trước sự tụt dốc của Real Madrid trong thời gian qua, Zizou đang mất dần niềm tin ở CLB.