Ngày nay, ăn chay không đơn thuần như trước mà còn phải đáp ứng vấn đề sức khỏe, đảm bảo dinh dưỡng và đặc biệt phải thật nhanh chóng.

Do đó, đôi khi chúng ta thường cảm thấy thực đơn chay quá ít món. Đừng ngần ngại hãy thử món Burritos thuần chay với công thức và nguyên liệu cực đơn giản để làm phong phú hơn thực đơn của mình nhé!

Nguyên liệu

Khoai tây nướng

45 củ khoai tây cỡ vừa (600g)

1/2 muỗng canh dầu

1/2 muỗng cà phê bột hành tây

1/4 muỗng cà phê ớt bột

1/4 muỗng cà phê hạt thì là

Muối

Tiêu

Burritos

Bơ cắt lát400g đậu để ráo và rửa sạch2 quả cà chua cắt nhỏ140g nấm thái lát1 tép hành tây băm nhỏ2 tép tỏi băm23 muỗng canh bắp cải đỏ cắt nhỏ4 bánh bột mì1/2 muỗng canh dầuRau kinh giới1/2 muỗng cà phê bột hành tây1/3 muỗng cà phê ớt bột3/4 muỗng cà phê hạt thì làMuốiTiêu

Sốt điều

2 muỗng canh bơ hạt điềuNước ép nữa quả chanhNước1/3 muỗng cà phê bột hành tây1/4 muỗng cà phê bột tỏiMuốiTiêu

Đề có món burritos thuần chay chỉ cần những nguyên liệu đơn giản

Cách làm

Khoai tây nướng

Làm nóng lò ở 200 độ C và lót khay nướng bằng giấy bạcCắt khoai thành từng miếng vuông và thêm các nguyên liệu ướp khoaiCho khoai vào lò nướng trong vòng 30 phút hoặc đến khi có màu vàng nâu

Nước sốt hạt điều

Để làm nước sốt hạt điều, bạn chỉ cần trộn các nguyên liệu với nhau và khuấy đến khi nước sốt sánh mịn.

Burritos

Khi khoai tây trong lò, cắt nhỏ nấm, hành tây, tỏi, cà chua, hạt tiêu, bơ và bắp cải đỏ.Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu, cho hành tây, nấm, hạt tiêu vào phi thơm. Thêm tỏi, cà chua và gia vị vào nấu thêm 1 - 2 phút.Nướng bánh tortilla trong chảo và cho khoảng 2 - 3 muỗng canh hỗn hợp rau, đậu, khoai tây nướng, bơ, một ít bắp cải đỏ và nước sốt hạt điều lên bánh.Cuộn bánh lại bằng cách gấp các cạnh vào trong và kéo thật chặt.Sau khi cuộn tất cả bánh burritos, hãy nướng chúng trong chảo cho đến khi vàng giòn.

Chúc các bạn thành công!