Bữa sáng mẹ đảm chiêu đãi cả nhà món này đảm bảo con luôn khen ‘mẹ nấu ăn là nhất’

Mai Hương05:58 26/11/2023

Hãy cùng bước vào bếp, chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món cháo gà đậu xanh với Emdep.vn để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món cháo gà đậu xanh

Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho, sắt, giúp cơ thể con người dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa.

Ngoài ra, thịt gà còn mang lại nhiều lợi ích khác như tăng cường sự săn chắc của cơ bắp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa rủi ro mắc bệnh ung thư ruột một cách hiệu quả.

Đậu xanh là một siêu thực phẩm có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Đậu xanh giúp giảm cân thông qua chứa lượng chất chống oxy hóa cao, đồng thời hỗ trợ ngăn chặn các bệnh mãn tính và đột quỵ, cũng như cung cấp sự hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa.

Kết hợp thịt gà và đậu xanh trong cháo gà không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn tạo nên một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, góp phần bồi bổ sức khỏe toàn diện cho gia đình bạn.

Món cháo gà đậu xanh

Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh

Thịt gà ta: 1 con khoảng 1,5-1,8kg

Hành tím: 3-4 củ

Gừng: 1 nhánh

Gạo nếp: 40gr

Gạo tẻ: 70gr

Đậu xanh: 50gr

Hành lá, rau mùi

Hành phi ăn kèm

Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm

Cách nấu cháo gà đậu xanh

1. Rửa sạch thịt gà, bóp bằng muối hạt để khử mùi hôi.

2. Đun sôi nước trong nồi, thêm hành tím thái lát, gừng đập dập và 1 thìa hạt nêm. Luộc gà trong khoảng 20-25 phút, ủ thêm 15 phút để thịt gà chín mềm sau đó vớt ra.

3. Ngâm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh cho nở mềm.

4. Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc gà, nấu cháo ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, khuấy đều để hạt gạo nở bung và cháo mềm nhừ.

5. Xé nhỏ thịt gà đã nguội. Xào thịt gà với hành tím băm, nước mắm và bột nêm cho thịt đậm vị.

6. Cho thịt gà xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm gia vị muối, bột nêm, thêm 2 thìa nước mắm để cháo thêm mùi thơm.

7. Múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ, hành phi và tiêu xay lên trên.

Video đang HOT

8. Thưởng thức cháo gà đậu xanh thơm ngon khi còn nóng.

Hãy thử nghiệm cách nấu cháo gà đậu xanh này để tận hưởng hương vị truyền thống và bổ dưỡng của món ăn quen thuộc này.

Chúc bạn thực hiện thành công!

4 cách nấu cháo gà đơn giản mà bổ dưỡng, thơm ngon dễ làm tại nhà

Cháo gà là món ăn quen thuộc trong gia đình Việt, giúp bồi bổ sức khoẻ, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cháo gà nấm hương

Nguyên liệu

30g thịt ức gà

4 - 5 tai nấm hương

Dầu ăn

Nước mắm, hành ngò

1 gói cháo ăn liền

Các bước làm

Nếu dùng gà đã luộc rồi thì xé nhỏ, còn nếu dùng ức gà nguyên miếng thì luộc chín rồi xé nhỏ, dùng phần nước luộc gà để nấu cháo.

Nấm hương ngâm cho nở và cắt mỏng.

Xào thịt gà và nấm hương cho chín, cho hành vào xào chung rồi nêm nếm vừa ăn.

Đổ gói gia vị, cháo vào nồi nước sôi, khuấy đều và nấu cho nhừ.

Trút phần thịt gà và nấm xào vào nồi cháo. Đun cho cháo sôi trở lại, nêm nếm thêm cho vừa miệng.

Tắt bếp, cho thêm hành ngò lên mặt và rưới một muỗng dầu ăn lên cháo.

Cháo gà đậu xanh

Nguyên liệu

1 nắm gạo nếp

1 nắm gạo tẻ

100gr đậu xanh

500gr thịt gà

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, bột canh

Hành lá

Hành khô

Rau mùi, tía tô

Cách nấu cháo gà đậu xanh

Vo gạo và đậu xanh

Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau rồi vo sạch.

Ngâm gạo nếp và gạo tẻ vào nước trong khoảng 1 tiếng cho hạt gạo mềm và nở bung.

Đậu xanh nhặt bỏ các hạt hư, vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt đậu xanh mềm, nở như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh chín và ngon hơn.

Thịt gà rửa sạch, để ráo.

Ướp gà với bột canh và bột ngọt. Thoa đều gia vị lên mình gà, để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Cho thịt gà vào nồi nước cùng 3 củ hành khô bóc vỏ, bắc lên bếp luộc chín.

Khi thịt gà chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội, còn nước luộc gà thì bạn giữ lại để nấu cháo.

Xé gà thành miếng nhỏ, để ra đĩa riêng.

Bắc nồi nước luộc gà lại lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm một chút nước và muối.

Lưu ý chỉ cho ít nước, vì chúng ta đã dùng nước luộc gà để nấu cùng cháo để cháo thơm và ngon hơn.

Nấu cháo với lửa nhỏ để cháo chín đều

Khi cháo sôi, gạo và đậu xanh chín và nở bung thì vặn lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ.

Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào, nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau mùi, tía tô cắt nhỏ vào và rắc tiêu.

Cháo gà hạt sen

Nguyên liệu

100g hạt sen

300g thịt gà

200g gạo tẻ

100g gạo nếp

50g đậu xanh lột vỏ

Vài cọng hành, rau mùi

Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, muối, bột ngọt

Hướng dẫn cách nấu

Đầu tiên, bạn trộn chung gạo nếp và gạo tẻ, vo sạch, cho vào âu nước ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm. Đây là mẹo đơn giản để có món cháo thịt gà hạt sen cho bé chín nhuyễn nhừ.

Tiếp đó, bạn rửa đậu xanh với nước để làm sạch bụi bẩn bám bên ngoài rồi cho vào âu nước ngâm khoảng 20 phút. Tương tự với hạt sen, bạn loại bỏ tim sen rồi rửa sơ qua, ngâm trong âu nước cho nở mềm.

Tiếp tục, bạn chà xát muối lên miếng thịt gà, rửa sạch với nước, luộc chín rồi xé nhỏ thịt gà. Với hành lá, rau mùi, bạn cũng rửa sạch, cắt nhuyễn để trong bát.

Sau đó, bạn cho tất cả gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà nấu, bắc lên bếp đun sôi. Khi cháo sôi, bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa để tất cả nguyên liệu chín mềm.

Sau cùng, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi, mức ra bát cho thêm lên trên ít tiêu xay.

Cháo gà khoai lang

Nguyên liệu

Gạo tẻ: chén

Gạo nếp: chén

Thịt gà: 70g

Khoai lang: 50g

Ít xương gà để nấu nước dùng gà

Gia vị: dầu oliu, dầu ăn, nước mắm

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Khoai lang gọt vỏ, luộc chín rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2: Nấu cháo

Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau rồi đem nấu với 500ml nước dùng gà cho nhừ.

Để có được nước dùng gà, bạn hầm xương gà trong ít nhất 30 phút rồi lấy nước hầm xương gà nấu cháo. Nước hầm xương gà giúp cháo có vị ngọt tự nhiên của xương gà.

Bước 3: Nấu cháo gà khoai lang

Xào thịt gà cùng 1 muỗng dầu ăn và muỗng nước mắm.

Sau đó, xay nhuyễn cháo cùng với thịt gà và khoai lang.

Tiếp tục cho cháo ra nồi nấu 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo gà nấm rơm thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ dễ làm tại nhà Cháo gà nấm rơm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, đã chinh phục trái tim của nhiều thực khách. Cháo gà nấm rơm là món ăn phù hợp cho tất cả thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người cao tuổi, đặc biệt là những người mới ốm dậy. Với cách nấu cháo gà nấm rơm dưới đây của...