Mỗi món ăn đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn, chắc chắn ai cũng thích khi thưởng thức.

Mâm cơm hôm nay gồm có các món:

- Trứng hồng đào ngâm nước tương

- Đậu bắp luộc

- Nem nướng

- Dưa chua

- Sụn gà kho sả ớt

- Canh bắp cải cuộn thịt

- Tráng miệng: xoài

TRỨNG LÒNG ĐÀO NGÂM NƯỚC TƯƠNG

Trứng rửa sạch rồi cho trứng vào nồi nước đang sôi luộc. Cho một chút muối và giấm vào nước luộc để trứng dễ bóc vỏ. Dùng đũa đảo tròn cho lòng đỏ vào giữa. Luộc 3 phút rồi đậy nắp lại, tắt bếp, để thêm 3 phút nữa thì vớt ra, cho vào tô nước đá thật nguội rồi bóc vỏ. Luộc như trên lòng đỏ trứng sẽ chín dẻo, không bị khô.

Hoà nước tương với đường tỷ lệ 5:1 rồi cho hành tây, hành tím cắt hạt lựu, tỏi, ớt băm, hành lá, hẹ và ngò rí cắt nhỏ vào. Cho trứng vào ngâm sau 5h để trứng ngấm gia vị ăn rất ngon.

ĐẬU BẮP LUỘC

Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, cho đậu vào luộc trong nồi nước sôi có cho ít muối và luộc trên lửa lớn, đậu vừa chín vớt ra ngay để giữ màu xanh đẹp mắt.

NEM NƯỚNG

Trộn thịt nạc dăm xay nhuyễn và giò sống với tỉ lệ lần lượt 2:1. Nêm hạt nêm, tiêu và hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó bọc phần thịt vào cọng sả (nếu muốn dễ tạo hình cho thịt, nên bỏ thịt vào ngăn đông tủ lạnh 10 phút). Sau đó, đem thịt đi áp chảo vàng đều, vậy là có món nem ngon tuyệt!

DƯA CHUA

Su hào, cà rốt, đu đủ gọt vỏ cắt lát, vừa ăn. Rồi đem ngâm với nước muối mặn. 1 giờ sau đó vớt ra bóp nhẹ và xả lại nhiều lần với nước. Càng nhồi bóp và xả kỹ thì dưa sẽ giòn và trong hơn.

Nấu nước giấm với đường và một ít muối sôi, vớt bọt kỹ, nêm cho độ chua, mặn, ngọt hài hòa rồi để nguội. Cho phần rau củ vào lọ thủy tinh, cho giấm vào ngập rau củ, thêm tỏi và ớt cắt lát vào sau 1 ngày là ăn được. Món dưa chua sẽ làm ngon cơm hơn, phần còn lại để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

SỤN GÀ KHO SẢ ỚT

Sun ga rưa sach đê rao; sa, ơt băm nhuyên, cho đương vao chảo thăng đên khi nga mau vang canh gian, cho dâu ăn va ơt băm vao. Khi sa vang ,trut sun ga vao, xao săn, tiêp đên cho nươc măm va đương vao. Xao đên khi phân nươc trong chao can đê sun ngâm gia vi.

CANH BẮP CẢI CUỘN THỊT

Cho thịt nạc xay nhuyễn và mọc tỉ lệ bằng nhau vào tô rồi nêm với hành tím băm, hạt nêm và tiêu xay vào trộn đều. Bắp cải bỏ phần cứng, chần sơ với nước sôi sau đó cho thịt vào cuộn. Phi hành tím thơm, cho nước sôi vào kèm ít hạt nêm, cho từng cuộn bắp cải vào nấu chín. Nêm nếm lại vừa ăn rồi bày ra đĩa.

TRÁNG MIỆNG: XOÀI

Giá tiền

- 8 quả trứng gà: 20.000đ

- Đậu bắp: 5.000đ

- Thịt nạc: 25.000đ

- Su hào, cà rốt, đu đủ: 18.000đ

- Mọc: 15.000đ

- Sụn gà: 22.000đ

- Tráng miệng xoài: 12.000đ

Tổng cộng 117.000

Theo eva