Bột ngọt không phải thực phẩm có hại với trẻ nhỏ

Không còn là vấn đề đơn giản, nếu dùng gia vị cho trẻ nhỏ sai cách sẽ dẫn đến hệ lụy khôn lường.

Bột ngọt không phải thực phẩm có hại với trẻ nhỏ - Hình 1

Sử dụng gia vị đúng cách trong giai đoạn đầu đời sẽ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh cũng như xây dựng một thói quen ăn uống lành mạnh.

Theo chuyên gia dinh dưỡng GS. M. Greykal phân tích, đối với trẻ dưới 1 tuổi, phụ huynh không cần sử dụng các loại gia vị trong bữa ăn hằng ngày của trẻ, đặc biệt là không được sử dụng mật ong.

Các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu… chỉ nên sử dụng cho trẻ từ 10 tháng tuối trở lên. Sau 12 tháng tuổi, vị giác và hệ tiêu hóa của trẻ phát triển gần như hoàn thiện.

Khi trẻ bước vào giai đoạn 1 – 3 tuổi, phụ huynh có thể sử dụng gia vị trong khẩu phần ăn hằng ngày của trẻ. Tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng khẩu vị của trẻ sẽ nhạt hơn 2 lần so với người trưởng thành.

Phụ huynh rất quan tâm đến bột ngọt – 1 trong những loại gia vị.

Bột ngọt không phải thực phẩm có hại với trẻ nhỏ - Hình 2

Liệu có nên sử dụng bột ngọt trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ hay không?

Bột ngọt tồn tại ở nhiều loại gia vị khác: Bột nêm, nướng tương, nước mắm…

Bột ngọt có tên khoa học là monosodium glutamate (MSG), trong đó, glutamate là một trong hơn 20 loại axit amin tồn tại phổ biến trong cơ thể người và các loại động, thực vật. Khả năng của glutamate là tạo ra một vị đặc trưng là umami – tồn tại trong các thực phẩm giàu đạm trong tự nhiên.

Hầu hết thực phẩm chúng ta sử dụng hằng ngày đều chứa glutamate. Chúng ta có thể dễ dàng cảm nhận vị umami ở các loại thực phẩm chứa nhiều glutamate như các loại thịt (10 – 20mg/100g thực phẩm), sò điệp (140mg/100g thực phẩm) hay cà chua (250mg/100g thực phẩm). Thú vị hơn, sữa mẹ rất dồi dào glutamate với 2700mg/ 100ml sữa mẹ. Có nghĩa là trẻ đã cảm nhận được vị umami ngay từ những giây phút đầu tiên của cuộc đời.

Bột ngọt được nhiều tổ chức uy tín trên thế giới khẳng định là gia vị an toàn cho mọi lứa tuổi.

Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm (CODEX) cũng không xếp bột ngọt vào danh sách những thực phẩm gây dị ứng (như đậu phộng, ngũ cốc có chứa gluten…).

Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm của Mỹ (FDA) và Hội đồng Thông tin Thực phẩm Châu Âu (EUFIC) cũng khẳng định bột ngọt an toàn như các loại gia vị khác khi sử dụng cho mọi lứa tuổi, bao gồm phụ nữ mang thai, cho con bú, kể cả trẻ em.

Tuy nhiên, theo JECFA, quá trình chuyển hóa bột ngọt trong cơ thể trẻ em và người lớn là như nhau và không có mối nguy nào đối với trẻ em khi sử dụng bột ngọt.

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã chứng minh bột ngọt không ảnh hưởng đến trẻ em ở tất cả các giai đoạn phát triển của trẻ (giai đoạn bào thai, giai đoạn bú sữa mẹ, giai đoạn sau cai sữa). Do vậy, có thể sử dụng bột ngọt trong chế biến món ăn cho trẻ em, cần lưu ý rằng bột ngọt chỉ là một loại gia vị, sử dụng như một phụ gia không nên sử dụng để thay thế các chất dinh dưỡng từ thực phẩm.

Nhiệt độ nấu nướng thường không vượt quá 250°C. Nhiều nghiên cứu cho thấy, tại nhiệt độ đun nấu thông thường này, bột ngọt không bị biến đổi thành chất không tốt cho sức khỏe. Do vậy, có thể nêm nếm bột ngọt vào bất kỳ thời điểm nào khi nấu ăn.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nữ sinh 14 tuổi đã có bạn trai, bị đau bụng nhập viện mới thú nhận sự thật kinh hoàng
13:20:58 31/10/2020
Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu canxi: Mất ngủ, hay bị chuột rút
23:34:31 30/10/2020
Công dụng tuyệt vời của cây thù lù mọc dại ở Việt Nam
13:32:32 30/10/2020
Bước sang tuổi 40 muốn khỏe mạnh đừng ăn 6 món ăn này vào bữa sáng nữa
17:50:22 30/10/2020
Bắt chước video trên youtube, bé trai 9 tuổi nuốt cả bấm móng tay vào bụng
11:41:35 30/10/2020
3 biểu hiện bất thường của móng tay cảnh báo bệnh gan mà bạn không được bỏ qua
08:22:24 31/10/2020
Chơi game bị thua, chàng trai tức giận ném vỡ điện thoại nhưng ngay sau đó phải nhập viện, nhìn dáng cao gầy của bệnh nhân, bác sĩ đoán ngay ra bệnh
18:38:42 30/10/2020
Ăn mực để trong tủ lạnh 1 tuần, cậu bé 11 tuổi có thể phải chạy thận cả đời do suy thận cấp
10:09:55 31/10/2020
99 tuổi vẫn bơi "sương sương" 15km không cần nghỉ, bác sĩ chia sẻ 3 bí quyết sống lâu tránh xa bệnh tật
22:47:20 30/10/2020
Uống sữa đậu nành không tránh 6 điều này đừng trách sức khỏe xuống dốc không phanh
09:57:17 31/10/2020

Thông tin đang nóng

Mới: Công an P. Thảo Điền cho biết chưa thấy cán bộ nào báo cáo nhận nhiệm vụ đi xử lý antifan giúp Hương Giang
22:46:40 31/10/2020
MỚI: Sau khi phát hiện trường hợp “giả nghèo”, đeo vàng - Thủy Tiên tự đi rà soát, phát tiền giữa đêm
23:04:20 31/10/2020
Sốc: Nhà báo An Ninh Tivi lên tiếng việc Hương Giang mời Công an đến nhà antifan là sai luật, có mờ ám
22:55:15 31/10/2020
Đông Nhi khoe ảnh ông xã và bé Winnie sau 5 ngày sinh, hé lộ khoảnh khắc cha con cùng ngủ vùi khiến netizen tan chảy
23:14:50 31/10/2020
Vừa sinh con thứ 5 được chục ngày, Hằng Túi lấy lại phong độ "lợi hại" đến mức nhiều người nghi ngờ
22:04:59 31/10/2020
'Rap Việt' tập 14: Ricky Star và Lăng LD 'đại chiến', Rhymastic bỏ qua hiềm khích cũ 'cứu' thí sinh team Wowy
22:45:08 31/10/2020
Lê Dương Bảo Lâm bị bắt bẻ khi khoe cuộc sống gia đình
22:50:05 31/10/2020
Trước Suzy, đây là những mỹ nhân Hàn từng khiến dân tình tranh cãi khi vào vai nhà nghèo nhưng lại dùng toàn hàng hiệu đắt đỏ
23:07:25 31/10/2020
Hari Won củng cố danh hiệu 'nữ hoàng chính tả' với lỗi sai khó bỏ qua
22:00:03 31/10/2020
Quán thịt quay không biển hiệu, khách xếp hàng mua từ lúc chưa mở bán
23:12:29 31/10/2020

Tin mới nhất

Dưỡng sinh theo mùa phòng ngừa bệnh tật

00:25:46 01/11/2020
Đông y cho rằng: “Con người là một sinh vật trong tự nhiên, luôn luôn tiếp xúc với hoàn cảnh tự nhiên, cho nên không thể tách rời tự nhiên.”

Ăn uống lành mạnh với 4 thói quen nhỏ nhưng lại góp phần tạo nên thay đổi lớn cho sức khỏe của bạn

00:24:35 01/11/2020
 Thói quen ăn uống từ lâu đã được chứng minh là có ảnh hưởng lớn tới sức khỏe và tuổi thọ con người.

Quyền Bộ trưởng Bộ Y tế chúc mừng e kip ghép thành công ruột từ người cho sống

22:03:06 31/10/2020
 Ngày 31/10, GS. TS Nguyễn Thanh Long- Quyền Bộ trưởng Bộ Y tế gửi chúc mừng đến Ban Lãnh đạo Học viện Quân y và Bệnh viện Quân y 103; Bác sỹ và nhân viên y tế thực hiện ca ghép ruột tại Bệnh viện Quân y 103.

Tại sao bạn nên ăn súp gà khi bị cảm lạnh và cảm cúm?

21:58:57 31/10/2020
Súp gà không chỉ làm ấm cơ thể khi trời lạnh mà còn giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn khi bị cảm lạnh hoặc cảm cúm.

Những thực phẩm nếu kết hợp trong bữa ăn hàng ngày sẽ phát huy tác dụng không ngờ

21:57:33 31/10/2020
Có nhiều loại thực phẩm sẽ phát huy rất tốt tác dụng khi được kết hợp với thực phẩm khác tạo thành cặp đôi dinh dưỡng vàng.

Cân nặng khi sinh có liên quan đến bệnh tim sau này

21:50:36 31/10/2020
Theo một nghiên cứu được trình bày tại Đại hội tim mạch quốc tế mới đây cho biết, có mối quan hệ giữa việc tăng cân khi sinh và nguy cơ rung tâm nhĩ trong tương lai ở tuổi trưởng thành.

Bảo quản thực phẩm mùa lũ thế nào cho đúng cách

21:48:40 31/10/2020
Nước dâng lên cao, mất điện, rác thải trôi nổi, bà con loay hoay tìm cách bảo quản thực phẩm phòng ngừa các bệnh tiêu hóa sau mùa lũ.

12 thực phẩm lành mạnh nhưng vẫn có thể gây hại cho sức khoẻ

21:44:34 31/10/2020
Tưởng chừng rất tốt cho sức khoẻ nhưng nếu không lưu ý trước khi sử dụng 12 loại thực phẩm này, chúng vẫn gây ra các vấn đề nguy hiểm cho cơ thể.

5 loại thuốc cần có trong gia đình mùa mưa lũ

21:41:58 31/10/2020
Hiện nay, hầu hết các trạm y tế trên cả nước đều được trang bị đầy đủ các loại thuốc thông dụng, nhưng khi bị mưa lũ bao vây, chia cắt và cô lập, việc chuẩn bị sẵn thuốc trong nhà (chủ yếu là các thuốc thông thường) với mục đích nhằm gi...

Sử dụng kháng sinh liều cao có trị dứt điểm bệnh phụ khoa?

21:38:17 31/10/2020
Kháng sinh có thể được lựa chọn dựa trên kinh nghiệm hoặc dựa trên vi khuẩn được phân lập. Những loại thuốc này sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn, tác nhân gây bệnh hiệu quả nếu bạn dùng đúng cách.

Những thực phẩm giàu protein, ít calo giúp giảm cân

21:36:59 31/10/2020
Cá ngừ, ức gà, trứng gà,… là những thực phẩm giàu protein, ít calo rất phù hợp cho người muốn giảm cân.

Các bà nội trợ chú ý để giữ nguyên vẹn dinh dưỡng không nên luộc các loại rau này

21:31:03 31/10/2020
Có rất nhiều bà nội trợ đã chế biến một số loại rau sai cách, rau khi đem luộc sẽ mất đi phân nửa các loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Căn bệnh của người đàn ông "mặt quỷ" đã được giải mã, giành giải thưởng tại cuộc thi y khoa ở Hoa Kỳ

21:29:12 31/10/2020
Công trình nghiên cứu y khoa của một nhóm bác sĩ ở Việt Nam cùng cộng sự về trường hợp bệnh lạ của anh Lê Văn Mến đã giành giải thưởng trong một cuộc thi y khoa ở Hoa Kỳ.

Những yếu tố nào làm tăng nguy cơ bị bệnh nấm da?

20:19:51 31/10/2020
Nấm da phát triển mạnh ở vùng nhiệt đới, bệnh rất phổ biến và đặc biệt thường xuất hiện ở những người có hệ miễn dịch yếu. Vậy nguyên nhân và yếu tố nào làm tăng nguy cơ bị bệnh nấm da ở con người?

Biến chứng nấm da, không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn tác động đến dây thần kinh

20:16:26 31/10/2020
Nấm da thực chất không gây nguy hiểm cho người bệnh. Tuy nhiên, nếu để lâu và không được điều trị kịp thời sẽ có những biến chứng nấm da không lường.

11 quan niệm sai lầm về bệnh nấm da không phải ai cũng biết

20:09:12 31/10/2020
Nấm da là bệnh thường gặp, dù không để lại nhiều biến chứng nguy hiểm nhưng nếu mắc phải một vài sai lầm dưới đây có thể khiến tình trạng bệnh nấm da tiến triển nặng nề hơn.

Xử lý và phòng ngừa đau vùng thắt lưng

20:03:39 31/10/2020
Đau vùng thắt lưng rất thường gặp trong lao động sản xuất và sinh hoạt hàng ngày. Theo Tổ chức Y tế Thế giới đau thắt lưng là nguyên nhân hay gặp nhất gây ốm đau và mất sức lao động ở những người dưới 45 tuổi; tỷ lệ đau thắt lưng hàng n...

Sau 1 năm áp dụng nhịn ăn gián đoạn, đây là 10 điều đáng chia sẻ tôi đã rút ra được: Chế độ ăn có hiệu quả là chế độ ăn phù hợp nhất

19:59:51 31/10/2020
Các chế độ ăn kiêng để có giảm cân, sức khỏe tốt hơn luôn thu hút sự quan tâm của rất nhiều người, trong đó có phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Vậy trải nghiệm thực sự khi thực hiện nhịn ăn gián đoạn sẽ như thế nào?

Bài thuốc trị bệnh dễ mắc sau ngập nước

19:53:53 31/10/2020
Sau bão lụt, tình trạng ô nhiễm môi trường là điều kiện thuận lợi để bệnh tật phát sinh, phát triển, trong đó phải kể đến một số bệnh lý thường gặp như nấm kẽ chân, viêm da, mẩn ngứa do ngâm mình trong nước bẩn; đau nhức mình mẩy, viêm ...

Tác hại của việc ăn nhiều bánh bao, bánh mì

19:52:29 31/10/2020
Mặc dù quen thuộc tuy nhiên bánh mì, bánh bao không phải thực phẩm thân thiện với con người nếu sử dụng trong khoảng thời gian dài.

6 nguyên tắc bắt buộc phải nhớ giúp bạn tránh xa bệnh hô hấp mùa mưa

19:46:20 31/10/2020
Thời tiết mưa gió rồi lại hanh khô thất thường khiến những người có tiền sử mắc các bệnh hô hấp hay niêm mạc họng, mũi mẫn cảm có thể mắc bệnh. Để phòng tránh bệnh hô hấp mùa mưa cần chú ý tới ăn uống, thể chất và chăm sóc đường hô hấp.

5 loại đồ uống vừa ngon vừa rẻ giúp bạn tăng cường trí nhớ

17:56:13 31/10/2020
Cải thiện trí nhớ cũng như phát triển não bộ hoàn toàn không phải việc khó khăn. Healthline đã gợi ý 5 loại đồ uống giúp bạn không chỉ giúp tăng cường trí nhớ mà còn tốt cho sức khỏe.

Mỗi năm có 8 triệu người chết vì thuốc lá nhưng lại có thêm 8 triệu người hút mới

17:54:34 31/10/2020
Theo WHO, mỗi năm thế giới có 8 triệu người chết vì thuốc lá nhưng cũng có thêm 8 triệu người hút mới, trong đó nhiều người hút thuốc lá điện tử vì nghe quảng cáo thuốc lá điện tử không có hại.

6 triệu chứng ung thư vú mà không sờ thấy khối u

17:48:47 31/10/2020
Người phụ nữ sờ thấy một khối u ở vú và đến gặp bác sĩ. Bác sĩ tiến hành một số xét nghiệm-có thể bao gồm khám vú, chụp nhũ ảnh, siêu âm, sinh thiết hoặc kết hợp-và xác định khối u là ung thư.

Bệnh suy tuyến giáp ở phụ nữ mang thai có nguy hiểm?

16:11:02 31/10/2020
Hormone tuyến giáp rất cần thiết trong thai kỳ cho cả sự phát triển bình thường của trẻ và sức khỏe của mẹ. Do đó, các rối loạn chức năng tuyến giáp trong thai kỳ cần được chẩn đoán và điều trị sớm giúp tránh được những tác hại không mo...

"Chuyện ấy" là thần dược cho vấn đề gây phiền toái này

15:39:38 31/10/2020
Các nhà khoa học Ý khuyên bạn đừng bao giờ bỏ qua chuyện ấy trong những giai đoạn bị căng thẳng, nếu không sẽ bị tăng 32% nguy cơ lo lắng, rối loạn lo âu!

Không phải trà sữa, đây mới là những thức uống giúp bạn “hạ hỏa” ngày đèn đỏ

15:37:30 31/10/2020
Đèn đỏ là thời kỳ nhạy cảm nhất trong tháng của con gái, nên việc ăn gì và uống gì cũng cần đặc biệt chú ý đó bạn nha!

Có thể bạn quan tâm

COVID-19 tại ASEAN hết 31/10: Toàn khối trên 6.800 ca nhiễm mới; Myanmar chưa có tín hiệu hạ nhiệt

Thế giới

01:50:25 01/11/2020
Tính tới 23 giờ 59 phút ngày 31/10, các nước ASEAN ghi nhận thêm 6.832 ca mắc COVID-19 so với 1 ngày trước, trong khi tổng số ca tử vong đã lên tới 22.676 người.

Sửa đường băng Nội Bài, Tân Sơn Nhất hoàn thành cuối năm 2020

Đời sống

01:16:04 01/11/2020
Hai dự án nâng cấp đường băng sân bay Nội Bài, Tân Sơn Nhất tổng đầu tư hơn 4.000 tỷ đồng, dự kiến hoàn thành giai đoạn một cuối năm 2020, khai thác đầu năm 2021.

HLV Ngô Quang Trường bỏ ngỏ tương lai dẫn dắt SLNA, hài lòng về dàn tân binh trẻ

Bóng đá việt nam

23:49:39 31/10/2020
Giành kết quả hòa 1-1 trên sân Vinh, CLB Nam Định chính thức trụ lại V.League. Điều này khiến BHL Nam Định vui mừng không xiết. Trong khi HLV Ngô Quang Trường vẫn bỏ ngỏ tương lai tiếp tục dẫn dắt SLNA.

Đặng Văn Lâm giúp Muangthong thắng nghẹt thở Buriram

Bóng đá thế giới

23:46:07 31/10/2020
Đặng Văn Lâm có trận đấu xuất sắc, cùng Muangthong United đánh bại chủ nhà Buriram United 3-2, ở vòng 11 Thai League.

Bất ngờ trước gương mặt mộc của người đẹp quốc tế tại Hoa hậu trái đất

Sao âu mỹ

23:20:05 31/10/2020
Việt Nam cùng các người đẹp quốc tế khoe nhan sắc mộc trong phần thi Beauty of Face trong khuôn khổ Hoa hậu Trái đất 2020.

Dùng máy bay điều khiển gắn camera để dẫn đường buôn lậu thuốc lá

Tệ nạn

23:11:05 31/10/2020
Trong những ngày gần đây, khu vực biên giới Tây Nam nước lũ dâng trắng đồng khiến cho hoạt động buôn lậu thuốc lá gia tăng mạnh, nhất là trong thời điểm đêm tối với những thủ đoạn vận chuyển hàng lậu rất tinh vi.

Bí mật về loại nho ruby ‘làm mưa làm gió’ trên thị trường

Mua sắm

23:09:53 31/10/2020
Nho ruby không hạt, ăn giòn ngọt, nặng từ 1-2 kg/chùm,... đang làm mưa làm gió trên thị trường, được các bà nội trợ mua cả thùng về ăn. Song, dân buôn loại quả này tiết lộ, đây là nho Trung Quốc, giá bán sỉ chỉ rẻ như rau.

Binz 'cà khịa' Wowy mua đồ chợ, khẳng định mình chỉ dùng hàng 'auth'

Show việt

23:03:35 31/10/2020
Mới đây, xuất hiện trong một sự kiện giao lưu với người do ban tổ chức chương trình Rap Việt tổ chức, HLV Binz và giám khảo Rhymastic đã được dịp trổ tài ứng biến rap ngay trước mặt các khán giả.