Bỏ phố về nơi không điện để xây ‘homestay Đà Lạt’

Vợ chồng Lê Hương (26 tuổi) rời TP Thanh Hóa chuyển về huyện Như Thanh xây dựng “Đà Lạt thu nhỏ” để sinh sống và kinh doanh điểm chụp ảnh.

Với niềm đam mê du lịch, trước dịch Covid-19, đôi vợ chồng 9x đã cùng nhau rong ruổi khắp các tỉnh, thành trên cả nước và từng thực hiện chuyến xuyên Việt “để đời”. Trong đó, thành phố Đà Lạt với không khí mát mẻ, nhịp sống yên bình, quanh năm ngát hương hoa và khung cảnh đồi thông lãng mạn đã khiến vợ chồng Hương “phải lòng” từ lần gặp gỡ đầu tiên.

Khu farmstay giữa vườn hoa của vợ chồng Hương.

Đầu năm 2020, vợ chồng Hương quyết rời phố về vùng đồi ở huyện Như Thanh, xây dựng một farmstay, mô phỏng một homestay giữa đồi hoa của Đà Lạt. Một phần khác, quyết định này đến từ khi dịch Covid-19 ập tới khiến công việc kinh doanh studio chụp ảnh của 2 vợ chồng gặp khó khăn. Họ cũng vừa đón con gái đầu lòng, khiến Hương và con cần không gian để nghỉ ngơi, giải tỏa. Hương chia sẻ khi quyết định chuyển môi trường sống, kinh tế của gia đình không dư giả, vì vậy họ lên kế hoạch làm từng thứ theo kiểu cuốn chiếu.

“Mình đã có ý nghĩ khi già sẽ về rừng sống vì yêu thiên nhiên nhưng kế hoạch diễn ra sớm hơn dự định vì dịch bệnh. Mình cũng muốn con có một môi trường sống tĩnh lặng, trong lành, nhiều trải nghiệm với thiên nhiên và giống với thành phố ngàn hoa”, Hương nói và tin quyết định về đồi sống là đúng đắn.

Mảnh đất đồi rộng 2 ha của vợ chồng Hương cách trung tâm TP Thanh Hóa khoảng 70 km và cách đường lớn 3 km. Hương cho biết đã mua mảnh đất làm nông trại cách đây 4 năm bằng tiền tích cóp, khi ấy họ trồng một số cây ăn quả và cây lâu năm như nhãn, xoài, vải, cóc, ổi, đu đủ, mãng cầu…

Những ngày xây nhà ở mảnh đất đồi, vợ chồng cô gặp nhiều khó khăn vì đường đi lại gập ghềnh, lại biệt lập với khu dân cư và thời điểm xây dựng lại vào lúc thời tiết miền Bắc vào đợt nắng nóng nhất. Hương còn nhớ vào 3 tháng nắng nóng năm 2020, đến nước suối cũng cạn, cỏ cây xung quanh chết hết, vợ chồng cô lấy nước từ khe rỉ nước nhỏ để vừa sinh hoạt vừa xây nhà, còn điện dùng bằng máy phát. Khi đó, con gái của họ được vài tháng tuổi nên 2 vợ chồng thường xuyên phải đi lại giữa nơi ở cũ và khu đồi để chăm sóc con và hoàn thành kế hoạch.

Hương chia sẻ những ngày đầu về đây chỉ có gia đình 3 người và chị gái cô với ngọn đồi rất trống trải, hoang vu, chưa kể ở đây sóng điện thoại cũng chập chờn. Nhiều khi vợ chồng cô thấy khủng hoảng về cả tài chính và tinh thần, vì cả ngày bận bịu với việc chăm con, làm việc, rồi dọn dẹp. Từ chuyên viên trang điểm tay cầm cọ, phấn trang điểm cho khách hàng nay Hương phải làm quen với việc cuốc đất, làm cỏ. Dù vậy cô cho biết may mắn khi nhận được sự động viên từ gia đình, bạn bè.

Tay ngang về vườn, vợ chồng cô học các kinh nghiệm chăm sóc nông trại trên mạng và sách vở, dù vậy kinh nghiệm chưa có nên nhiều đợt rau, hoa màu thất bại vì sâu, rệp. Dù vậy cô vẫn quyết định không dùng phân hóa học mà làm IMO ủ từ rác thải nhà bếp, cây cỏ.

Lâu dần, vợ chồng Hương dần quen và yêu mến không gian tĩnh lặng, yên bình của nơi đây. Đặc biệt quá trình làm nông trại có sự trợ giúp từ anh trai và bố của cô, thời gian rảnh họ sẽ cùng nhau quây quần. Giờ đây cô đã có kinh nghiệm về chọn giống, ươm giống, xử lý đất và cách chăm sóc vườn rau củ xanh tốt.

Hiện tại sau gần 2 năm xây dựng, farmstay đã đi vào giai đoạn hoàn thiện, với đầy đủ điện năng lượng mặt trời, năng lượng gió và hệ thống nước, cũng như tưới tiêu tự động. Thay vì dành gần 12 tiếng để làm vườn như trước kia, giờ đây vợ chồng cô mất 3-4 tiếng để thăm vườn, tưới nước, trồng thêm các loại rau xanh và củ như ngô, đậu. Họ cũng có ao cá, nuôi ong, 200 con gà để lấy trứng và thịt, vì vậy thực phẩm cho các bữa ăn hàng ngày vẫn đủ đầy và đa dạng.

Thời gian còn lại trong ngày cô và chị gái đảm nhận thêm công việc thiết kế, may quần áo, bán hàng online và làm đồ thủ công trang trí cho nông trại. Hiện tại nông trại chưa hoàn thiện nên vợ chồng Hương hạn chế khách vào trải nghiệm, mà chủ yếu đón bạn bè, khách tới nghỉ ngơi, tổ chức tiệc và kết hợp chụp ảnh. Sắp tới, họ sẽ tạo một khu cắm trại mô hình Glamping (cắm trại cao cấp, lãng mạn), để đón khách trải nghiệm.

Hương chia sẻ, hiện nay khi dịch Covid-19 vẫn diễn biến phức tạp ở nhiều địa phương, gia đình cô rất may mắn vì được sống biệt lập giữa thiên nhiên, nơi không khí trong lành, tránh xa sự náo nhiệt của thành phố. Vợ chồng cô không còn những áp lực về mặt bằng, thực phẩm vì có thể tự cung cấp. Đặc biệt họ có thời gian để ở cạnh bên, làm bạn và chăm sóc cho con những năm tháng tuổi thơ. Họ cũng tìm hiểu về phương pháp Homeschooling (dạy trẻ học tại nhà), để phù hợp với công việc và vẫn đảm bảo môi trường học cho con. Mỗi cuối tuần, gia đình cô sẽ được đón người thân tới thăm và quây quần ở nông trại.

Cô nàng 9X bỏ đại học, mời du khách về làm nông ở Đà Lạt

Tới Đà Lạt du lịch, nghỉ dưỡng du khách còn có cơ hội trải nghiệm làm nông dân thực thụ tại khu vườn đầy hoa trái của cô nàng 9X Thảo Nguyên ngay trung tâm thành phố.

Đón người lạ về làm vườn

Tại Đà Lạt, bên cạnh mô hình homestay mọc lên như nấm thì trào lưu mở nông trại hay farmstay được nhiều người trẻ thực hiện. Cô nàng 9X Thảo Nguyên là một trong số đó. Hiện cô sở hữu mảnh vườn rộng hơn 7.000 m2 toạ lạc ở An Bình, Phường 3, TP. Đà Lạt.

Năm 2015, lúc đang là sinh viên đại học, Thảo Nguyên quyết định nghỉ giữa chừng và về Đà Lạt làm vườn, dù gia đình cực lực phản đối.

Sau một thời gian, ba mẹ Nguyên dần chấp nhận chuyện con gái nghỉ học. Vốn có ước mơ sở hữu một nông trại từ lâu, nên Thảo Nguyên đã cùng với ba mẹ trồng thêm các loại rau, hoa màu và cây cảnh trên khu vườn nhà rộng thênh thang, còn có con suối ở giữa.

Ban đầu, Nguyên thiết kế lại khu vườn nhà và có ý định mời người lạ về làm vườn chung. "Đất thì rộng mà chỉ có ba và tôi làm là chính, vào mùa thu hoạch làm không xuể, tôi lại muốn kết giao thêm nhiều bạn mới nên mới nảy ra ý định mời "người lạ" về làm cùng", Nguyên chia sẻ. Tuy nhiên, cô đã gặp phải sự phản đối từ ba mình.

"Ba tôi nói, bạn đến chơi thì con đưa bạn đi du lịch Đà Lạt cho biết. Đưa bạn về làm vườn có khác nào... bóc lột sức lao động của người ta". Mãi tới năm 2020, ông Lạc - ba của Thảo Nguyên mới hiểu rõ ý định của con gái và đồng ý cho Nguyên tiếp đón du khách về vườn nhà.

Thảo Nguyên (phải) cùng du khách làm vườn, trao đổi kinh nghiệm chăm sóc cây cối.

Mỗi ngày các vị khách sẽ cùng cô chủ nhỏ làm vườn trong 4 tiếng, hai tiếng buổi sáng và hai tiếng buổi chiều. Công việc làm vườn sẽ là gieo hạt, trồng hoa, trồng rau, tưới nước...

Thời gian còn lại, chủ và khách sẽ cùng nhau nấu ăn, nghỉ dưỡng hoặc dạo quanh Đà Lạt. Thảo Nguyên sẽ sắp xếp chỗ nghỉ ngơi, ăn uống trong thời gian khách ở lại tại vườn. Nếu muốn lê la hàng quán, ăn các món đặc sản ở Đà Lạt thì Nguyên sẵn sàng "chiều tới bến". Khách tới làm vườn, thường Nguyên sẽ thu phí là 200.000 đồng/tuần. Tuy nhiên, cô chủ vườn dễ tính, nếu ai "hợp cạ" lưu trú cả tháng, Nguyên sẵn sàng "free" ăn uống và nghỉ ngơi.

Chị Phạm Mỹ Lý (Hà Nội) từng có cơ hội trải nghiệm làm nông tại vườn nhà Thảo Nguyên chia sẻ: "Những ngày làm vườn cùng Thảo Nguyên, tôi thấy rất vui, thoải mái và ý nghĩa. Buổi sáng, tôi ra vườn hái rau, nhổ cỏ. Buổi chiều xong việc sớm, tôi chạy xe đi vòng quanh Đà Lạt".

Kế hoạch còn dang dở vì dịch bệnh

Từ năm 2020 tới nay, khu vườn của Thảo Nguyễn đã đón nhiều lượt du khách. Khách của Nguyên không chỉ là những người trẻ đi du lịch, có khi là những em nhỏ của lớp mẫu giáo gần nhà.

"Các em nhỏ tới đây sẽ đi cùng 2 cô giáo, các bạn sẽ được học và tự tay trồng cây, cắt trái cây, chiên bánh... Tuy nhỏ, nhưng các bé thích nghi rất nhanh, mang lại tiếng cười cho ngôi nhà của tôi", Thảo Nguyên cho biết.

Ý định ban đầu đơn thuần chỉ là mời người lạ, những người yêu cây, yêu hoa về nhà ở lại, cùng làm vườn và chia sẻ kinh nghiệm chăm sóc cây cối. Tuy phải thay đổi khá nhiều thói quen nhưng Thảo Nguyên vẫn tìm thấy niềm vui trong khu vườn rộng lớn của mình.

Vườn hoa trái tươi tốt của Thảo Nguyên

Thời gian gần đây, cô quyết định tu sửa lại ngôi nhà để biến nơi đây thành một farmstay thực sự. Là nơi để du khách mọi miền, những người yêu thiên nhiên cùng nghỉ dưỡng và trải nghiệm cuộc sống nông dân bình dị. Tự trồng, tự thu hoạch và chế biến những món ăn từ các loại rau củ mà mình gieo trồng.

Tuy nhiên, mọi kế hoạch của Thảo Nguyên phải tạm thời dừng lại do dịch Covid-19. Nguyên trải lòng: "Thời gian này tôi dừng mọi hoạt động đón tiếp khách lạ, một phần do dịch bệnh, một phần do quá trình sơn sửa phòng ốc chưa xong. Chờ qua dịch tôi mới tiếp tục đón nhận những ai thật sự yêu cây, yêu thiên nhiên về làm vườn cùng mình".