Biến tấu thịt gà với món gà xào cải chíp lạ miệng, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Gà xào cải chíp có cách chế biến đơn giản lại giàu dinh dưỡng cho ngày đông giá rét.

Gà xào với cải chíp non là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon, rất dễ đi vào lòng người. Đây cũng là món ăn có cách làm đơn giản, bà nội trợ bận rộn mấy cũng có thể chế biến trong 15 phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 300g ức gà

- Muối và tiêu

- 1 thìa bột ngô

- 1 lòng trắng trứng

- 1 mớ cải chíp hoặc cải ngọt thông thường

- Dầu ăn

Nước sốt

- 2 tép tỏi

- Một chút gừng

- 1 thìa rượu nấu ăn

- 1/2 chén nước luộc gà hoặc nước lọc

- 1/2 thìa dầu hào hoặc nước tương với 1/4 thìa đường

- Muối và tiêu

- 1 thìa cà phê dầu mè

Cách làm:

- Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Ướp gà với muối (khoảng 1/4 thìa cà phê) và hạt tiêu, sau đó trộn đều với bột ngô và lòng trắng trứng gà.

- Sơ chế, rửa sạch cải chíp.

- Bóc vỏ, thái lát mỏng gừng, tỏi.

- Làm nóng chảo chống dính, thêm dầu, xào chín thịt ức gà.

- Làm nóng chảo trên lửa lớn, thêm một thìa dầu, cho tỏi và gừng vào xào, thêm ruợu gạo, đổ nước vào, thêm dầu hào vào đun sôi trong vài phút.

- Cho gà trở lại chảo, thêm cải chíp vào xào trên nước sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lườn gà bọc phô mai thơm ngon béo ngậy

Món lườn gà có lớp vỏ ngoài giòn rụm, không ngấy mỡ, bên trong mềm ẩm lại còn béo ngậy, ai ăn cũng sẽ mê.

Món gà rán này là món ăn nhẹ truyền thống ở Đài Loan. Bao phủ bên ngoài là màu vàng ruộm và giòn tan, bên trong là một lớp phô mai dày béo ngậy. Ăn một miếng, nước thịt thơm quanh đầu lưỡi, phô mai béo ngậy tan chảy sẽ ngay lập tức tràn ra quyện với vị thịt tạo nên hương vị tuyệt vời khi thưởng thức.

Đồ chiên rán có nhiều dầu mỡ và không dễ tiêu hóa. Thường xuyên ăn đồ chiên rán có thể gây khó tiêu và đầy tức ngực thậm chí là buồn nôn. Những người thường xuyên ăn đồ chiên rán sẽ thiếu vitamin và dễ bị nổi nóng, táo bón. Vì vậy sử dụng nồi chiên không dầu là giải pháp tuyệt vời vì chúng ta không cần phải sử dụng chút dầu mỡ nào trong quá trình chế biến. Màu sắc và hương vị vẫn ngon như thường. Ít chất béo, ít dầu và lành mạnh hơn, bạn có thể yên tâm để cho các bé thưởng thức rồi.

Nguyên liệu để làm món gà chiên này như sau:

2 miếng lườn gà

3 miếng phô mai mozzarella

2 nhánh tỏi

4 lát gừng mỏng

Đầu hành trắng

2 thìa súp rượu nấu ăn

2 thìa súp dầu hào

2 thìa súp nước tương

1/2 thìa cafe hạt tiêu

1 quả trứng

Bột ngô

Bột chiên xù

Cách làm:

Đầu tiên rửa sạch lườn gà, dùng dao rọc đôi lườn gà theo chiều dọc. Dùng gáy dao dần miếng thịt cho mềm, việc này sẽ giúp thịt thấm gia vị nhanh hơn. Cho ức gà vào tô lớn, thêm hành lá, gừng, tỏi, 2 thìa súp rượu nấu ăn, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp dầu hào, lượng tiêu thích hợp. Dùng tay trộn đều hỗn hợp gia vị để thấm vào thịt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại, đặt trong tủ lạnh 2 giờ để thịt thấm gia vị.

Sau đó lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh. Chia phô mai ra làm 2 phần, đặt một phần phô mai vào giữa miếng lườn gà. Sau đó dùng tăm nhọn xiên để cố định miếng phô mai bên trong lườn gà. Thực hiện tương tự với miếng lườn gà còn lại.

Tiếp theo, lăn miếng lườn gà qua phần bột ngô, sau đó lăn qua phần trứng đã đánh tan.

Tiếp đó, bạn lăn thịt gà qua phần bột chiên xù. Đặt 1 miếng giấy bạc xuống đáy rổ của nồi chiên không dầu sau đó xếp hai miếng lườn gà vào. Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Sau 20 phút, lườn gà được chiên vàng giòn, thịt mềm và không khô.

Bạn lấy ra đĩa cắt miếng và thưởng thức. Món ăn này nên dùng nóng để cảm nhận rõ độ giòn và độ béo ngậy của phô mai chảy ra nhé. Món ăn này thích hợp để dùng kèm với tương cà hoặc tương ớt sẽ tăng thêm hương vị đấy.

Chúc bạn ngon miệng!