Bí quyết nướng bánh trung thu hiện đại lên màu đẹp lung linh

Làm bánh trung thu: Để có những chiếc bánh trung thu đẹp mắt thì khâu nướng bánh đóng vai trò cực kỳ quan trọng quyết định sự thành bại của mẻ bánh mà không phải chị em nào cũng biết. Hôm nay chúng ta cùng xem bí quyết nướng bánh trung thu hiện đại để có đủ màu sắc rực rỡ lại không bị phai màu là như thế nào nhé.

1. Pha màu:

Để bánh lên màu đẹp thì phải chọn chất tạo màu đẹp.

Đẹp nhất có thể kể tới màu dạng gel của Wilton, Ameri Color hay Unicorn. Màu sắc lên rõ, không dễ phai, lại dễ pha trộn giúp vỏ bánh nhanh lên màu hơn.

Bên cạnh đó có những dòng màu thực phẩm dạng nước như của Rayner hay Winner giá sẽ mềm hơn mà màu vẫn lên rất đẹp nhưng dùng màu dạng nước sẽ tốn hơn màu dạng gel.

Ngoài ra chúng ta cũng có thể dùng chất tạo màu tự nhiên như bột trà xanh, bột khoai lang tím, bột nghệ, bột cacao, bột tinh than tre,… Nếu dùng các loại tạo màu tự nhiên này bánh của bạn sẽ mang hương vị nữa nhé nhưng màu sắc có thể sẽ bị phai trong quá trình nướng.

Bí quyết nướng bánh trung thu hiện đại lên màu đẹp lung linh - Hình 1
Bí quyết nướng bánh trung thu hiện đại lên màu đẹp lung linh. Ảnh minh họa

2. Hỗn hợp phết mặt bánh

Hỗn hợp phết mặt bánh nướng trung thu thông thường là lòng đỏ trứng gà đánh tan với chút hắc xì dầu hoặc nước đường bánh nướng, hoặc pha với nước dầu mè để có một lớp vỏ vàng nâu óng ả. Nhưng đối với bánh trung thu hiện đại rực rỡ đầy màu sắc thì không thể dùng cách này vì trứng sẽ làm bánh bị phai vàng, loang lổ sau khi nướng.

Vậy nên dùng gì để phết mặt bánh? Câu trả lời là chút sữa tươi, hoặc lòng trắng trứng phết thật mỏng, như vậy sau khi nướng, bánh không chỉ mềm hoặc cứng theo ý muốn của bạn mà màu sắc vẫn vẹn nguyên, không lo bay màu, phai màu.

3. Nướng bánh:

Khi nướng bánh trung thu hiện đại, nhiều khi rất hay gặp hiện tượng bánh bị xỉn màu. Một số bí quyết nướng bánh Trung thu hiện đại để lưu giữ màu sắc như sau:

Bánh mất màu là do nhiệt độ lò cao tiếp xúc trực tiếp với mặt bánh, vì vậy ta có thể dùng một lớp giấy bạc / giấy nến đậy lên mặt bánh.

Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó đặt khay bánh vào, giảm nhẹ nhiệt xuống 180 độ nướng trong 7 phút. Sau 7 phút thì lấy khay bánh ra, đợi bánh đã nguội hẳn, dùng một cái chổi nhỏ để phết đều hỗn hợp lên mặt bánh hoặc thành bánh.

Cho khay bánh đã phết mặt trở lại vào lò, cũng với nhiệt độ 180 độ C và nướng thêm 5 phút nữa.

Tổng cộng nướng tất cả là 4 lần, 2 lần sau cũng lặp lại các bước như vậy nhưng nhiệt để ở 160 độ C.

Trên đây là 3 lưu ý khi nướng bánh trung thu hiện đại. Chúc các bạn nắm chắc bí quyết trong tay để mẻ bánh nào cũng lên màu hấp dẫn nhé!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hấp khoai lang đừng cho thẳng vào nồi, thêm bước nữa khoai ngon ngọt hơn nhiều
20:57:08 28/10/2020
Thực đơn 3 món đơn giản chồng con ăn hết sạch, hết lời khen ngon
21:01:59 28/10/2020
Mua khoai vài hôm là mọc mầm, học ngay cách này để lâu không thối hỏng, vẫn ngọt ngon
21:16:53 29/10/2020
Đừng làm lạc rang kiểu cũ, thêm 2 nguyên liệu này đảm bảo trở thành "món hot"
15:42:33 29/10/2020
2 món ngon lạ vị từ khoai lang ai cũng làm được
14:54:30 29/10/2020
Cách làm vịt hết mùi hôi trong tích tắc, món ăn thơm ngon ai cũng thích
07:39:04 29/10/2020
Bún riêu ship từ Vũng Tàu đến Sài Gòn vẫn ngon
12:47:31 29/10/2020
4 món ăn sáng vừa đủ chất dinh dưỡng, vừa đã miệng cho ngày se lạnh
09:02:30 29/10/2020
Xe mì hoành thánh 60 năm, bán ngày đêm không nghỉ
19:09:41 28/10/2020
3 cách làm bữa sáng nhanh gọn nhẹ với trứng, chị em chỉ mất chưa đầy 5 phút thao tác đã có thể tự tin "ấm bụng" bước ra đường!
15:45:06 29/10/2020

Thông tin đang nóng

Truyền hình Quảng Ngãi chính thức lên tiếng sau phát ngôn của Phương Thanh: “Những lời nói đã làm nhói thêm ruột gan cho người dân”
16:54:49 30/10/2020
Vén màn bí mật hôn nhân của chị gái Ngọc Trinh và chồng trẻ, thực hư thu nhập 500 triệu mỗi tháng
16:50:10 30/10/2020
Hương Giang vừa viết tâm thư đòi kiện, cộng đồng mạng phản ứng: “Tin rằng sau bài viết này nhóm anti sẽ có thêm nhiều thành viên mới”
16:48:53 30/10/2020
Diễn biến drama Hương Giang và antifan: Group công kích đã tạm khoá, nàng Hậu có động thái ngăn chặn thiệt hại
17:10:37 30/10/2020
Irene lộ diện cùng Red Velvet sau phốt chấn động: SM có động thái quá bất ngờ còn netizen "lật kèo" khen nhan sắc hết lời!
16:55:48 30/10/2020
Hương Giang dính thị phi, Matt Liu "nằm không cũng trúng đạn": Bị soi từ ảnh quá khứ đến cách ăn mặc và từng động thái!
17:07:34 30/10/2020
Thu lại tiền từ thiện của dân, trò đáng xấu hổ sao cứ tái diễn?
17:01:01 30/10/2020
Hiếm hoi trong lịch sử Kpop, nữ idol "dao kéo" nhưng được bênh hết lời: Thành viên girlgroup mới nhà SM có gì mà netizen thích thú đến thế?
16:46:09 30/10/2020
Bị kêu gọi tẩy chay vì nói đạo lý quá nhiều, Hương Giang đáp trả: Tôi không cần phải đẻ được mới được nói mình sẽ làm mẹ như thế nào!
17:32:14 30/10/2020
Bước sang tuổi 40 muốn khỏe mạnh đừng ăn 6 món ăn này vào bữa sáng nữa
17:50:22 30/10/2020

Tin mới nhất

Thân thương món nhà nghèo của dân vùng lũ, sơn hào hải vị cũng không thể sánh bằng

17:29:31 30/10/2020
Con cá nục, cá cơm... được muối thật mặn để tích trữ được người dân quê nghèo miền Trung dùng mỗi khi bão lũ lại là thứ đặc sản của những người xa quê.

Mâm cơm của gia đình Việt ở Pháp

17:25:58 30/10/2020
Mặc dù sinh sống ở Pháp đã lâu, một gia đình người Việt vẫn luôn chuẩn bị những mâm cơm mang hương vị quê hương trong bữa ăn hàng ngày.

Lạ lùng thứ củ chỉ xuất hiện vào cuối thu nhưng cứ đến mùa chị em lại rủ nhau chế biến, thưởng thức nếu không lại "ân hận" cả năm

17:24:11 30/10/2020
Mùa củ niễng chỉ kéo dài có 1 tháng nhưng cứ đến mùa thì chị em lại phải tìm mua để chế biến, thưởng thức cho bằng được.

Yue Long Men, nhà hàng món Hoa nổi tiếng nhất định phải thử tại Sài Gòn

16:12:50 30/10/2020
Nếu đang tìm cho mình một địa điểm thưởng thức món Hoa với sự hội tụ đầy đủ hương, sắc, vị và không gian sang trọng, ấm áp thì Yue Long Men sẽ là sự lựa chọn hợp lý tại Sài Gòn.

Làm bánh mì chà bông sốt bơ đơn giản, cho bữa sáng thơm ngon tại nhà

15:57:58 30/10/2020
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm bánh mì chà bông sốt bơ đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng để các mẹ có thêm gợi ý về bữa sáng cho con.

Có một món bánh khoai làm siêu dễ mà ăn hoài không lo tăng cân, mùa đông ăn thật hợp lý!

15:43:38 30/10/2020
Từng miếng bánh khoai vàng ruộm thơm ngon nóng hổi mà ăn vào mỗi buổi xế chiều không chỉ giúp no bụng mà còn làm ấm cơ thể.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý!

15:41:28 30/10/2020
Bữa cơm gia đình sẽ ngon miệng và đa dạng mà chỉ cần tới 1 con cá thôi.

Cách nấu bò kho chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng

14:57:58 30/10/2020
Bò kho là món ăn được ưu ái trong mỗi bữa cơm bởi sự bổ dưỡng và dễ chế biến đồng thời nguyên liệu đi kèm để nấu cũng không quá khó.

Mỗi tháng chi 1 triệu tiền ăn, 9X mách cả chục mẹo nấu nướng học "lỏm" được từ mọi nơi

14:51:14 30/10/2020
Dù chi phí cho mỗi bữa ăn không nhiều nhưng bữa cơm nào của Minh Phương cũng rất ngon, có lẽ là nhờ những mẹo nấu nướng tuyệt hay của 9X này.

Hương vị khó quên của Đồng Văn

14:46:07 30/10/2020
Sau một ngày quanh co đèo dốc, chắc chắn du khách sẽ không cưỡng lại được trước sức hấp dẫn của một nồi lẩu nóng hổi trong không khí buốt lạnh của đêm phố núi Ðồng Văn.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần

14:43:56 30/10/2020
Trong tiết trời se se lạnh ngày cuối Thu, ngồi bên ấm trà ấm cúng thưởng thức những chiếc bánh xu xê ròn, dai, thơm phức mùi lá dứa, mùi đậu xanh quện dừa ngọt ngào đưa miệng thì còn gì thi vị bằng.

Nên mua cà rốt sạch hay còn dính bùn, có sự khác biệt lớn giữa 2 loại

14:40:06 30/10/2020
Nếu phân biệt được sự khác nhau giữa 2 loại cà rốt, chắc chắn chị em sẽ biết được vì sao chúng lại có giá bán chênh lệch đến vậy.

Thực đơn 3 món, cả nhà ăn hết nồi cơm vẫn thấy thèm

14:34:31 30/10/2020
Bữa tối này tuy có thể mất chút thời gian nhưng bù lại các món ăn đều ngon, rất đáng bỏ công sức để làm.

Ăn gì khi đi du lịch Khánh Hòa?

14:31:46 30/10/2020
Với những món ngon Khánh Hòa nức tiếng dưới đây, có lẽ ăn một lần bạn sẽ nhớ suốt đời. Đi du lịch Khánh Hòa đừng bỏ lỡ nhé.

5 món ăn truyền thống không thể thiếu trong lễ hội Halloween

14:28:31 30/10/2020
Trong ngày lễ Halloween, chắc chắn không thể thiếu những món ăn dưới đây. 

Cứ tưởng nấu cơm bằng nồi điện là "dễ nhất quả đất" nhưng nếu không biết cách sau thì cơm vẫn sống, nát, mất hết dinh dưỡng

14:26:49 30/10/2020
Nếu nấu cơm bằng nồi cơm điện theo cách sau và cho thêm thứ gia vị này vào, cơm không những dẻo, thơm, mà còn giữ nguyên dinh dưỡng.

'Hồi sinh' cơm nguội thành 6 món cơm chiên kiểu Thái đơn giản chỉ trong 5 phút, cả nhà 'chén sạch bay' không ai bỏ phí một hạt

12:00:39 30/10/2020
Bạn có thể tham khảo những món cơm chiên kiểu Thái đơn giản dễ làm mà vẫn ngon miệng dưới đây để hồi sinh cơm nguội thành bữa ăn ngon cho cả gia đình.

Luộc tôm cho 4 nguyên liệu này, đảm bảo tôm vừa ngọt lại không tanh

11:58:04 30/10/2020
Để tôm vừa ngọt, không tanh, giữ nguyên được hương vị, khi luộc tôm bạn nên nhớ cho 4 nguyên liệu này: Muối, gừng, hạt tiêu, rượu trắng. 

Xôi Phúc Kiến ngon lạ

10:30:21 30/10/2020
Món xôi mới mẻ này chắc chắn sẽ mang lại sự bất ngờ và thú vị cho các thành viên trong gia đình bạn.

Phô mai chiên giòn

10:26:23 30/10/2020
Phô mai bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm béo đậm vị, chấm cùng tương ớt, tương cà, là món ăn vặt cả nhà cùng mê.

2 bước siêu dễ làm cơm nắm thập cẩm vừa ngon vừa đẹp mắt như phim Hàn, các nàng tha hồ check-in sống ảo

10:18:28 30/10/2020
Cơm trắng được hấp chín, có mùi thơm dịu, được trộn đều với bông cải xanh, nấm hương, trứng vàng, cà rốt và giăm bông đỏ sẽ làm nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Bánh bí ngô ngộ nghĩnh cho Halloween

10:14:50 30/10/2020
Halloween sắp đến gần, bạn hãy thử làm món bánh nướng bí ngô này cho các con nhé. 

Địa chỉ ăn món né tại TP.HCM

10:13:00 30/10/2020
Bò, mực, hàu kết hợp cùng nấm, phô mai, bơ, đẫm nước sốt nóng thơm phức, kích thích vị giác, thu hút những tín đồ sành ăn.

Cách làm bánh canh Nam Phổ cố đô Huế mời cả nhà cuối tuần

08:50:29 30/10/2020
Bánh canh Nam Phổ là món ăn gia truyền của làng Nam Phổ, Phú Vang, Thừa Thiên Huế. Món ăn này tuy bình dị nhưng lại có hương vị đậm đà, độc đáo, làm xiêu lòng thực khách bốn phương.

Xôi nếp của người Thái

08:46:51 30/10/2020
Người Thái luôn chọn nếp nương để làm xôi. Đó là loại nếp người Thái trồng trên những thửa ruộng bậc thang ở thung lũng Mai Châu.

Cách làm gà nguyên con ủ muối

08:43:19 30/10/2020
Gà ủ muối là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà cùng cách làm đơn giản, dễ thực hiện, ngay cả với những người ít nấu nướng.

"Chảy nước miếng" với các món ngon ngày mưa siêu đỉnh

07:24:02 30/10/2020
Bạn có đồng ý rằng vào những ngày mưa thì các món ăn ngon luôn có sức cuốn hút rất kỳ lạ đúng không nào? Lưu ngay tên các món ngon ngày mưa làm tan chảy dạ dày của các tín đồ ẩm thực, nhanh chóng vào bếp để trổ tài thôi nào!

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa

07:21:42 30/10/2020
Màu trắng của đậu phụ kết hợp màu tiết tương phản, mang tới một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chỉ là miếng thịt luộc, vợ biến thành "vườn hoa", cả chồng lẫn khách đều kinh ngạc

07:18:27 30/10/2020
Chỉ một chút khéo léo thôi, bạn đã có thể ghi điểm trong mắt chồng và khách tới chơi nhà rồi.

Quán bánh căn ngon ở TP.HCM

20:36:31 29/10/2020
Bánh căn là một trong những món ăn yêu thích của giới trẻ Sài thành. Để thưởng thức bánh chuẩn vị ngon, bạn có thể ghé các địa chỉ dưới đây.

Chẳng cần lò nướng, chị em vẫn có thể cho ra đời những chiếc bánh quy bơ vừa đẹp mắt, vừa thơm nức mũi nhờ lò vi sóng

20:25:41 29/10/2020
Ngoài chức năng hâm nóng đồ ăn, lò vi sóng còn có thể giúp bạn chế biến được nhiều món ăn thú vị nữa đấy!

Nhớ dĩa sắn mồi kho mắm thính

20:21:46 29/10/2020
Cá thính (hay còn gọi là mắm thính) là món cá muối mặn rồi ủ với bột bắp cho lên men rất phổ biến ở miền Trung xứ Quảng. Cá làm thính có thể là cá chuồn, cá ngừ, cá nục, cá cờ…

Ốc xào lăn lá cách

20:14:59 29/10/2020
Lá cách có hương thơm đặc trưng thường dùng để ăn sống hoặc xào cùng thịt bò. Hôm nay, monngonmoingay hướng dẫn thực hiện một món mới- ốc xào lăn lá cách- cực hấp dẫn, dùng với cơm, bánh mì hay bún đều ngon xuất sắc!

Bánh gà chiên giòn dễ làm mà ăn không béo, cả nhà mê tít

19:50:48 29/10/2020
Trời se lạnh, cả nhà quây quần bên đĩa bánh gà chiên nóng hổi, chấm với tương ớt cay nồng chắc chắn vô cùng hấp dẫn.

Gợi ý thực đơn cơm hộp mang đi làm tiện lợi, đủ chất, không tăng cân

19:31:52 29/10/2020
Với thực đơn cơm hộp dưới đây, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị cho mình bữa ăn ngon lành, đủ dinh dưỡng mà không lo tăng cân.

Tất tần tật các 'chiêu' khử tanh hữu hiệu cho từng loại hải sản: cá, cua, mực, tôm, ốc

19:28:27 29/10/2020
Với những loại hải sản khác nhau sẽ có những cách khử tanh khác nhau tương ứng.

Những phiên bản hủ tiếu tại TP.HCM

17:39:26 29/10/2020
Món ăn quen thuộc của Sài thành được biến tấu thành nhiều kiểu với hương vị đa dạng, màu sắc bắt mắt, khiến tín đồ ẩm thực khó lòng bỏ qua.

Muốn làm tôm chua chuẩn vị Huế, nhất định phải có gia vị này

17:36:56 29/10/2020
Tôm chua là món ăn bình dị ở Huế nhưng lại là đặc sản của miền Bắc khi nhắc tới bởi vị chua thanh của tôm, cay nồng của riềng của ớt và các gia vị… khiến những người thưởng thức khó lòng quên được.

Đừng ướp với sữa tươi, đây là cách làm gan heo không dai hôi rất đơn giản

17:33:00 29/10/2020
Gan heo rất ngon nhưng nhiều chị em không biết mẹo làm nên món ăn thường có mùi hôi và khá dai.

Kinh ngạc với gỏi vi cá – món cung đình vang bóng một thời

15:01:26 29/10/2020
Không chỉ giòn thơm, kích thích thèm ăn mà nó còn hài hòa, tròn vị đến tuyệt vời. Có đủ: cay cay với ngòn ngọt, thêm tí chua chua lẫn mằn mặn thật thanh thoát...

Có thể bạn quan tâm

BIẾN CĂNG: Ekip Cậu Vàng đôi co trực tiếp cộng đồng mạng, gọi thẳng khán giả là "nghèo hèn, dân trí thấp"?

Netizen

18:16:09 30/10/2020
Những lời lẽ được viết bởi trang Facebook chính thức của phim Cậu Vàng khiến cư dân mạng bất bình vì nội dung tục tĩu, đầy xúc phạm.

"Cô dâu bị đế chế Samsung ruồng bỏ" Go Hyun Jung gây sốt với loạt hình đẹp "sương sương" dù sắp bước sang tuổi 50

Sao châu á

18:14:57 30/10/2020
Dù thời điểm hiện tại, Go Hyun Jung hiếm khi xuất hiện trên màn ảnh nhưng cô vẫn là một trong những mỹ nhân đình đám của Kbiz.

Khắc phục thành công sự cố khoang chứa mẫu vật trên tàu thăm dò Osiris-Rex

Chuyện lạ

18:13:50 30/10/2020
Cơ quan Hàng không và Vũ trụ Mỹ (NASA) ngày 30/10 cho biết đã khắc phục thành công sự cố trên tàu thăm dò Osiris-Rex để thu thập được mẫu đất đá và bụi vũ trụ từ tiểu hành tinh Bennu.

Đổi phụ kiện cũ lấy pin dự phòng thương hiệu Mỹ với giá 199.000 đồng 

Mua sắm

18:12:39 30/10/2020
Để hạn chế rác thải điện tử, Di Động Việt mang đến chiến dịch thu phụ kiện cũ, bù 199.000 đồng đổi lấy pin dự phòng và củ sạc từ thương hiệu Innostyle.

Tranh cãi phát ngôn của Hương Giang 7 tháng trước và hiện tại: "Antifan giống một cái gì đó thư giãn, họ mới là đáng thương nhất"

Sao việt

18:10:28 30/10/2020
Phát ngôn về chuyện bị antifan tấn công trong quá khứ của Hương Giang bất ngờ bị đào lại giữa loạt lùm xùm.

Công Phượng: ‘Tôi không may mắn’

Bóng đá việt nam

18:07:09 30/10/2020
Tiền đạo Nguyễn Công Phượng cho rằng mình đã tìm lại được phong độ sau khi về Việt Nam chơi bóng. Nhưng thật không may, anh lại dính một số chấn thương nên đóng góp cho TP.HCM còn hạn chế.

Đấu Trường Chân Lý: Những cách khắc chế Ahri hiệu quả nhất mà game thủ nên biết 

Esport

18:02:39 30/10/2020
Ahri hiện đang là chủ lực mạnh nhất Đấu Trường Chân Lý mà game thủ buộc phải vượt qua để leo lên top cao.

5 loại thực phẩm này không sợ hết hạn sử dụng, càng bảo quản lâu càng có giá trị

Sáng tạo

17:58:51 30/10/2020
Để có một chế độ ăn lành mạnh, ngoài việc nấu chín thức ăn, chúng ta cũng phải chú ý đến hạn sử dụng của thực phẩm.

Xác định được nguyên nhân 58 HS huyện Bảo Yên (Lào Cai) ngộ độc thực phẩm

Sức khỏe

17:43:55 30/10/2020
Nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường PTDTBT Vĩnh Yên, huyện Bảo Yên (Lào Cai) vừa được UBND huyện Bảo Yên bản thông báo.

Lạc vào phòng game "chuẩn Hàn" vừa mở cửa tại Hà Nội: Không gian, dịch vụ khác biệt khiến nhiều bạn trẻ đón chờ 

Game offline

17:42:06 30/10/2020
Không gian chơi game đúng chuẩn Hàn Quốc mới lạ, hứa hẹn sẽ là tụ điểm cắm cọc mới của các gamer Hà Nội.

Dàn WAGs Man United vs Arsenal đọ sắc: Quỷ đỏ chấp sâu Pháo thủ

Bên lề sân cỏ

17:36:49 30/10/2020
Trước cuộc đối đầu với Arsenal tại vòng 7 Ngoại hạng Anh 2020/21, Man United tự tin giành chiến thắng nhờ lợi thế sân nhà kèm theo sự cổ vũ nhiệt tình của dàn WAGs nóng bỏng.

Con gái 'cướp biển' Johnny Depp khoe eo siêu nhỏ với bikini

Người đẹp

17:23:56 30/10/2020
Tạo dáng bên bể bơi ngập tràn nắng vàng, Lily-Rose Depp diện loạt bikini đắt giá từ nhà mốt Chanel.