Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon

Trong những món ăn dân giã của làng quê Việt Nam thì có lẽ cà pháo muối vẫn là món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn của nó.

Để có món cà pháo muối trắng giòn, thơm ngon, không có váng, không bị khú, không chua quá là điều không khó nhưng không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách muối cà pháo ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon cơm, kích thích vị giác.

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon - Hình 1

Cách muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon mà cực đơn giản

Nguyên liệu:

- Cà pháo: 500g

- Riềng: 1 củ

- Tỏi: 3 củ

- Ớt: 1-2 quả

- Gia vị: đường, muối

- Nước lọc

- Hũ thủy tinh

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon - Hình 2

Nguyên liệu trong cách muối cà pháo ngon đơn giản, phổ biến

Cách muối cà pháo ngon:

Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm; ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa.

Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối.

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon - Hình 3

Muối cà ngon, giòn, trắng với các bước dễ thực hiện

Bước 4: Hũ thủy tinh rửa sạch, để khô nước (có thể dùng hũ sành hoặc sứ). Rắc vào dưới đáy hũ một lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết.

Bước 5: Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Cho một vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên. Lưu ý rằng lớp muối ở trên không quậy tan, để muối tự tan nếu lượng muối pha ban đầu không đủ.

Bước 6: Dùng đĩa nhỏ hoặc túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước, những quả cà bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, mất đi thẩm mỹ và độ giòn ngon của nó.

Bước 7: Với cách này chỉ khoảng 2 – 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu miến đùi gà ngon tuyệt cho bữa sáng
17:47:01 13/08/2020
7 mẹo làm thạch rau câu ngon, không tách nước
20:47:17 13/08/2020
Chị em vào bếp nấu 3 món ngon này, chồng chỉ thèm cơm vợ, không bao giờ "mê phở" bên ngoài
16:20:59 14/08/2020
Hết ngại luộc và bóc vỏ trứng cút vì có 2 cách cực đơn giản dưới đây giúp trứng vừa nhanh chín vừa tự bong vỏ.
20:18:45 14/08/2020
Ăn quên lối về tại "thiên đường ẩm thực" chợ Hồ Thị Kỷ
14:32:40 13/08/2020
Cách làm măng muối tỏi ớt đơn giản và thơm ngon
14:08:07 14/08/2020
Cách làm tóp mỡ tỏi ớt giòn tan
21:38:19 13/08/2020
Đưa bạn về "thiên đường ẩm thực" chợ Châu Đốc lạc lối trước món ăn ngon
14:49:09 13/08/2020
Mướp xào đã ngon nhưng nấu canh theo 4 cách này còn đỉnh hơn nữa
18:16:23 14/08/2020
Cuối tuần đổi bữa bằng 6 món mới, gia đình ăn cả ngày chẳng chán
10:01:54 15/08/2020

Thông tin đang nóng

Âu Hà My bất ngờ khóa Facebook sau khi bị tố đi đánh golf với trai lạ, nói dối chuyện có thai
10:13:14 15/08/2020
Âu Hà My khóa Facebook, 'hot girl 3 đời chồng' cũng tuyên bố 'ngừng chơi'
09:26:31 15/08/2020
Bị nhận nhầm là chồng của Âu Hà My, diễn viên Trọng Hùng trong Về nhà đi con bức xúc lên tiếng
10:13:25 15/08/2020
Đạo diễn nổi tiếng Trung Quốc lộ ảnh ngoại tình
10:22:31 15/08/2020
Minh Hà lộ ảnh tình tứ trai lạ, Chí Nhân cũng đăng luôn ảnh mập mờ khoe người mới?
13:01:33 15/08/2020
Hậu Giang truy tìm 4 người F1
09:45:31 15/08/2020
Khởi tố nhóm đánh ghen, lột áo cô gái 17 tuổi
10:10:41 15/08/2020
Việt Hương đi siêu xe mới, còn than vãn: "Mình lùn cái đưa xe lùn"
10:46:23 15/08/2020
Hội những sao nữ mặc váy cưới đẹp nhất xứ Hàn: Người chọn thương hiệu sang chảnh thì sớm chia tay, người mặc đồ "rẻ bèo" lại hạnh phúc viên mãn
09:17:23 15/08/2020
Tiểu sử ít biết về nữ cơ trưởng Huỳnh Lý Đông Phương: Từng lén gia đình đi thi lái máy bay chiến đấu, muốn làm phi công nhưng bị say máy bay
11:18:55 15/08/2020

Tin mới nhất

Tự làm bún cá nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" căng tròn bữa sáng

15:11:07 15/08/2020
Bún cá tự nấu vừa ngon, nóng hổi, thơm nức lại vừa đảm bảo vệ sinh mà không hề khó làm.

4 quán bún thịt nướng được người Sài thành yêu thích

15:08:19 15/08/2020
Bún thịt nướng là đặc sản xuất hiện nhiều trên các con đường TP.HCM. Món ăn với phần thịt được ướp thấm vị, đậm đà, ngon nhất khi thưởng thức cùng rau, đậu phộng rang và nước mắm.

Cách nấu phở bò thơm ngon cho bữa sáng

15:05:36 15/08/2020
Cùng chế biến món phở bò thơm ngậy, nóng hổi cho cả gia đình thưởng thức vào bữa sáng các bạn nhé. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ hài lòng với món ăn này.

Người bán đậu phụ không bao giờ tiết lộ: Cách chọn đậu phụ ngon, hàng chuẩn chính hiệu ăn vào mê luôn

15:02:06 15/08/2020
Với mẹo nhỏ này giúp chị em lựa chọn được những miếng đậu phụ thơm ngon béo ngậy.

Học người Hàn cách làm kim chi dưa chuột, trong tích tắc có ngay món ngon đãi cả nhà

14:59:02 15/08/2020
Kịm chi dưa chuột là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Hàn và nó có công thức chế biến vô cùng đơn giản.

Đùi gà mà đem nướng với nước sốt 'thần thánh' này sẽ có ngay món ngon ngất ngây, thơm lừng gian bếp

14:40:53 15/08/2020
Một công thức nướng gà cực mới từ những nguyên liệu đơn giản đã được hé lộ.

Nghe tên giống sủi cảo, nhưng ai ngờ cốn sủi là một loại phở ngon độc đáo

11:26:42 15/08/2020
Gắp một miếng cốn sủi bạn sẽ cảm nhận được sự dai của bánh phở, vị ngậy của lạc, vị bùi giòn của khoai lang, củ dong rán cùng vị thơm của húng quế, hòa trong nước sốt thơm mùi thảo quả đậm đà và lạ miệng.

Cứ tưởng chân giò hầm ở đâu cũng như nhau cho tới khi nếm thử chân giò hầm Hàn Quốc

11:22:46 15/08/2020
Ở Việt Nam món chân giò luộc khá phổ biến nhưng nếu để gọi là món ăn chơi thì có vẻ nó không được lòng giới trẻ mấy. Thế nhưng chân giò hầm Hàn Quốc thì ai nấy lại thích mê.

Hấp dẫn bánh mỳ chiên tôm - Món ăn sáng ưa thích mấy chục năm của người dân Sài Gòn

11:18:30 15/08/2020
Hương vị của bánh mì chiên tôm là sự kết hợp tuyệt vời từ bánh mì giòn tan nhúng trong bột hòa quyện với vị ngọt của tôm tươi, đi kèm đó là vị mặn, ngọt cay của nước chấm tương đen pha ớt bằm.

3 món ăn này giống nhau ở một điểm là cùng dùng nước xương làm nước chấm ăn kèm

11:15:28 15/08/2020
Bánh cuốn Cao Bằng, bánh bèo Hải Phòng hay bún chả chan...dù kém nổi tiếng hơn, nhưng ai đã từng thưởng thức thì sẽ nhớ rất lâu bởi thứ nước chấm đặc biệt làm từ nước dùng xương.

Càng ngày càng "chất", bảo sao ai cũng nghiền bánh bao!

11:12:26 15/08/2020
Các món bánh bao mới chất lừ này, bạn đã thử hết chưa?

Trong mơ cũng không nghĩ 2 món pizza này có thật, lại còn được yêu thích

11:10:00 15/08/2020
Cam đoan là 2 món pizza này chỉ ở Việt Nam mới có!

Săn lùng "người anh em" mới ra đời của trà sữa trân châu đường đen

11:04:57 15/08/2020
Trà sữa trân châu đường đen kết hợp với Cream Bruleé - một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới tạo nên một phiên bản trà sữa mới thơm lừng và ngon tuyệt!

Ngoài cơm gà Michelin thì Singapore còn có một loạt các món ngon đáng thử này!

11:02:11 15/08/2020
Không chỉ nổi tiếng ở đảo quốc Sư Tử, các món ăn Singapore giờ đã xuất hiện ở nhiều nơi và thu hút được rất nhiều thực khách.

Tin được không, vẫn là mỳ nhưng lại có vị ngọt, ăn kèm với kem và sốt trà sữa

10:19:15 15/08/2020
 Là món tráng miệng nổi tiếng Nhật Bản, mỳ ngọt nudoru ăn kèm với trân châu, kem, hoa quả, các loại hạt... và chìm trong sốt là các loại trà Nhật hoặc sốt caramel, socola ngọt ngào.

Sau pizza mắm tôm gây sốc lại xuất hiện thêm món mới: Pizza Đuông Dừa?

10:16:20 15/08/2020
 Hình ảnh những chú đuông dừa béo mẫm bò lổm ngổm trên chiếc pizza khiến bạn ghê sợ hay thèm thuồng?

Những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết trung thu ở Việt Nam

09:58:47 15/08/2020
Nhắc đến Tết trung thu ngoài bánh nướng bánh dẻo, những món ăn không thể thiếu như xôi cốm, chả cốm, gỏi bưởi... cũng là những món ăn đặc trưng trong dịp này.

Ấm lòng với lòng xào nghệ

09:56:04 15/08/2020
Là một món ăn dân dã, nhưng lòng xào nghệ đã trở thành món ăn đặc sản của người Quảng và là một trong những món ăn khiến bao người xa quê phải kiếm tìm.

Bánh xèo Bà Dưỡng và loạt quán ăn lâu đời ở Đà Nẵng

09:53:18 15/08/2020
Không chỉ có tuổi đời hàng chục năm, những địa điểm ăn uống dưới đây ở Đà Nẵng còn hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng riêng.

Cách làm trà sữa kem mặn ngon như ngoài hàng

09:51:10 15/08/2020
Trà sữa kem mặn là thức uống có kem mặn béo ngậy bên trên lớp trà sữa mát lạnh, được nhiều người yêu thích. 

Mực dồn trứng muối thơm lừng

07:04:48 15/08/2020
Món ăn ngon hơn khi được chấm cùng nước sốt bơ đậu phộng.

Chân gà xào chua ngọt

07:00:23 15/08/2020
Chân gà xào chua ngọt là món ngon rất hấp dẫn và lý tưởng cho những bữa tiệc tùng tại gia. Vị ngon và chua cay của nước sốt kết hợp cùng chân gà giòn dai rất hợp để làm mồi nhậu với bia nhé!

Cá rô đâm xóc

06:57:50 15/08/2020
Mỗi khi vào mùa mưa xưa ấy, người đi đơm cá ruộng lại nhớ về câu hát: Con cá trong lờ đỏ hoe con mắt/Con cá ngoài lờ muốn lúc lắc chui vô.

Xiên tôm vào que tre rồi nướng kiểu này tuyệt ngon lại không mất công vừa ăn vừa bóc vỏ

06:52:58 15/08/2020
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tôm nướng tuyệt ngon cả nhà thích mê.

Bánh xèo thịt mỡ

06:41:07 15/08/2020
Nhiều người Sài Gòn nói, giờ cầm tờ 1.000 đồng ra chợ chẳng biết mua gì. Nhưng cũng với 1.000 đồng ít ỏi đó, về Ninh Hòa, bạn có thể mua được cái bánh xèo đầy đủ hương vị làng quê, ăn một lần là nhớ mãi không nguôi.

"Ăn lớn" một lần với bánh canh tôm hùm xem bạn có trầm trồ

23:16:24 14/08/2020
Nguyên cả con tôm hùm dày chắc thịt cắn ngập răng trong tô bánh canh, đã thế nước dùng còn ngọt đậm đà ngon bá cháy.

Thử thách với một loạt món kem ớt cay xộc độc lạ

23:11:10 14/08/2020
Dù vị cay xè nhưng các món kem ớt lại thu hút rất nhiều người muốn trải nghiệm và thử thách bản thân.

Quên các loại Pizza mix đồ Việt khó ăn đi, có một món pizza kiểu Việt siêu ngon đây này

23:09:35 14/08/2020
Quên các loại Pizza mix đồ Việt khó ăn đi, có một món pizza kiểu Việt siêu ngon đây này

Muốn ăn bánh kếp bồng bềnh phải xếp hàng từ đêm và... chỉ vào ngày cuối tuần thôi

22:09:32 14/08/2020
Muốn ăn bánh kếp bồng bềnh phải xếp hàng từ đêm và… chỉ vào ngày cuối tuần thôi

Có thể bạn quan tâm

Mỗi lần cãi nhau với vợ, anh chồng lại ngồi một góc "trút giận" lên tấm ảnh cưới theo cách khiến chị nhà không thể nào giận nổi

Netizen

15:10:24 15/08/2020
Cuộc sống vợ chồng đôi khi sẽ có những xích mích khiến người trong cuộc cảm thấy bức bối, khó chịu. Những lúc như vậy, mỗi người sẽ có riêng cho mình cách giải quyết khác nhau nhưng chung quy lại thì nếu không được giãi bày và thấu hiểu...

Dòng sông đỏ thu hút du khách hiếu kỳ

Du lịch

15:05:33 15/08/2020
Với làn nước có màu đỏ tươi như máu, sông Río Tinto (Tây Ban Nha) được so sánh với các địa điểm khác trong hệ Mặt Trời.

Bí mật về đất nước ngập trong vàng nhưng dân vẫn nghèo đói

Chuyện lạ

15:03:40 15/08/2020
Là quốc gia nhiều vàng bậc nhất thế giới nhưng người dân Cộng hòa Mali luôn phải sống trong cảnh nghèo đói, hiếm khi được bữa cơm no đủ

Tổng cục Hải quan tháo 'vướng' cho doanh nghiệp xuất khẩu mặt hàng gỗ cao su dạng tấm

Kinh tế

15:01:06 15/08/2020
Để tránh xáo trộn trong hoạt động sản xuất kinh doanh, xuất khẩu, đảm bảo ổn định chế độ chính sách, giải quyết khó khăn, vướng mắc cho doanh nghiệp, đối chiếu thông tin tại hồ sơ được cung cấp, thực tế quy trình sản xuất của doanh nghi...

Hà Tĩnh: Một nông dân “trốn” lên núi đá trồng cây, nuôi con đặc sản, ai lên thăm cũng bất ngờ

Đời sống

14:58:11 15/08/2020
Sau những nỗ lực không biết mệt mỏi, ông Đoàn Văn Hà (sinh năm 1967, xã Lưu Vĩnh Sơn, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh) đã biến 2ha đồi núi hoang vu trở thành mô hình chăn nuôi lợn thịt, lợn rừng, nuôi bò, trồng cam đặc sản thu về hàng trăm...

Hyundai Kona Electric phá giới hạn 1.000 km mỗi lần sạc

Ôtô

14:54:55 15/08/2020
Trong cuộc thử nghiệm xe điện ở đường đua Lausitzring ở Đức, cả 3 chiếc Hyundai Kona Electric đều phá mốc 1.000 km mỗi lần sạc.

Tiền vệ Ngô Hoàng Thịnh có con trai đầu lòng

Sao thể thao

14:50:59 15/08/2020
Bà xã Dương Ánh Nguyệt của tiền vệ Ngô Hoàng Thịnh sinh con trai vào sáng 14/8 sau gần hai năm kết hôn.

‘Soi’ Honda Vario 150 2020 màu đen nhám, giá 53,5 triệu tại Việt Nam

Xe máy

14:49:06 15/08/2020
Honda Vario 150 2020 là mẫu xe ga được nhập khẩu tư nhân từ Indonesia. Hiện nó đang được bán tại thị trường Việt Nam với giá 53,5 triệu đồng.

Nơi ở và tập luyện của U22 Việt Nam trong đợt tập trung mùa dịch

Bên lề sân cỏ

14:49:00 15/08/2020
Dù năm nay không có giải đấu nào, HLV Park vẫn quyết định tập trung đội U22 Việt Nam trong tháng 8 để chuẩn bị cho SEA Games 2021.

Barca thua sốc 2-8, cả châu Âu "giải cứu" Messi: Hẹn Ronaldo ở Serie A?

Bóng đá thế giới

14:44:07 15/08/2020
Sau khi Barca thua thảm ở tứ kết Champions League, tương lai của Messi tiếp tục trở thành đề tài nóng. Man City, Inter Milan hay Juventus - CLB mà Ronaldo khoác áo sẽ là bến đỗ trong mơ với M10?

Hai nhóm "côn đồ" dùng súng hỗn chiến kinh hoàng trong đêm

Tệ nạn

14:43:34 15/08/2020
Do mâu thuẫn, hơn 20 đối tượng sử dụng súng, hung khí nguy hiểm gây “hỗn chiến” trong đêm.

3 nốt ruồi trên bàn tay báo hiệu điềm lành, ai sở hữu thì phúc khí cao sang, hậu vận viên mãn

Trắc nghiệm

14:39:50 15/08/2020
Không phải ai cũng có nốt ruồi ở tay. Hãy cùng nhau giải mã ý nghĩa của những nốt ruồi trên bàn tay của bạn.

Đập Tam Hiệp 'gồng mình' đón trận lũ thứ 4, Chính quyền Trung Quốc kêu gọi các nguồn lực chuẩn bị ứng phó

Thế giới

14:38:02 15/08/2020
Trận lũ thứ 4 đã hình thành trên sông Dương Tử ở Trung Quốc, khiến lưu lượng nước chảy vào hồ chứa đập Tam Hiệp tăng mạnh.