Với những ai yêu thích các món ăn làm từ nội tạng heo thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Hôm nay hãy vào bếp để học cách làm bao tử khìa nước dừa đậm đà, cực kì đơn giản để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm nhà hằng ngày nhé.

1. Nguyên liệu làm bao tử khìa nước dừa

500gr bao tử heo

500ml nước dừa

4 tép tỏi

Tỏi băm, bột ngũ vị hương

Mật ong

Dầu ăn

Gia vị thông dụng khác

Những nguyên liệu chính đơn giản cho món bao tử khìa nước dừa

Mẹo để chọn được bao tử heo ngon, không bị hôi

Bao tử heo nên quan sát phần ngoài, không được có vết bầm tím, viêm loét hay dấu hiệu căng phồng.Không mua bao tử đông lạnh vì sẽ mất đi độ giòn đặc trưng của dạ dày.Nên chọn những phần dạ dày (bao tử) có màu hồng tươi, không chảy nhớt và không có mùi hôi.

Bao tử tươi ngon có màu hồng đặc trưng, không vết bầm tím

2. Cách làm bao tử khìa nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bao tử heo lộn ngược lại, cạo sạch nhớt và những mảng bám bên trong.Chà xát muối trực tiếp lên bao tử, rửa lại nhiều lần.Nhớ cắt bỏ mỡ thừa xung quanh, rửa sơ và để ráo.Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh nước mắm và đợi đến khi nước mắm sôi thì cho bao tử đã làm sạch vào, áp chảo đều 2 mặt khoảng 1 phút.

Sơ chế phần bao tử heo kỹ sẽ giúp món ăn ngon hơn, không bị hôi tanh

Bước 2: Ướp gia vị cho bao tử

Bao tử sau khi áp chảo đem ướp với hỗn hợp sau: muỗng cà phê hạt nêm muỗng cà phê bột ngọt muỗng cà phê muối muỗng cà phê tiêu muỗng cà phê ngũ vị hương1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh nước tương1 muỗng canh mật ong

Bóp đều và ướp trong 30 - 45 phút.

Thời gian ướp bao tử càng lâu thì càng thấm vị, đậm đà

Bước 3: Khìa bao tử

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì phi thơm tỏi.Sau khi tỏi vàng và thơm, cho phần bao tử và cả nước ướp vào chảo đun ở lửa lớn tầm 2 - 3 phút.Đổ 500ml nước dừa tươi vào chảo, đợi cho nước dừa sôi thì giảm xuống còn lửa vừa và tiếp tục đun thêm 15 phút, rồi giảm xuống lửa nhỏ và khìa đến đến khi nước dừa cạn lại.Nêm lại và tắt bếp, bày ra đĩa là hoàn thành.

Khìa bao tử heo cùng với nước dừa đến khi cạn lại

3. Thưởng thức thành phẩm

Món bao tử khìa nước dừa dân dã, quen thuộc với màu sắc bắt mắt nhưng ăn cực kì hao cơm. Miếng bao tử heo dai giòn, thấm đẫm nước sốt vị mằn mặn ngọt ngọt kích thích vị giác vô cùng. Ăn kèm với cơm trắng là ngon chuẩn bài.

Món bao tử khìa nước dừa màu sắc đẹp mắt, hương thơm quyến rũ

Mong là với những hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công cách làm bao tử khìa nước dừa thơm ngon, dai giòn. Mua nguyên liệu tươi ngon tại Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua hàng giá rẻ lại được tích điểm ngay nào!