Thịt ba chỉ là nguyên liệu dễ dàng để chế biến thành những món ăn ngon. Đơn giản là vì thịt ba chỉ có cả phần thịt nạc và phần thịt mỡ, phần mỡ lại có độ ngậy phù hợp mà không bị ngấy.

Với những tín đồ của nguyên liệu thịt ba chỉ thì đừng bỏ qua món thịt ba chỉ rang sả ớt mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Nói về độ ngon và độ đưa cơm của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu, thịt ba chỉ được rang xém vàng, dậy hương vị của sả ớt lại thơm ngon và hòa hợp vô cùng. Măm cùng bát cơm trắng gạo dẻo thơm nóng hôi hổi thì chả còn gì tuyệt vời hơn ý. Các bạn cùng tham khảo cách làm món thịt ba chỉ rang sả ớt ngon bá cháy mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 400 gram

Sả: 3 cây

Ớt: 1 quả

Hành tím: 1 củ, tỏi: 1/2 củ

Gia vị: bột nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Trước hết, mình chia sẻ 1 chút về cách chọn nguyên liệu nhé: thịt ba chỉ các bạn chọn miếng thịt không mỡ quá cũng không nạc quá. Chọn miếng thịt có phần nạc và mỡ chan hòa, đặc biệt miếng thịt phải liền 1 khối và không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối rửa sạch. Sau đó, dùng dao sắc thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hat thái lát. Sả rửa sạch, đập dập, tước nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, hành tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào bóp đều để nguyên liệu được ngấm sâu gia vị khi rang thịt sẽ rất đậm đà. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, ướp ít nhất khoảng nửa tiếng trước khi rang để món thịt được đậm đà.

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì các bạn cho sả vào, phi sả thơm rùi gắp sả ra đĩa riêng

Bước 5: Vẫn cái chảo đó, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, các bạn trút thịt ba chỉ vào, đảo liên tục trên lửa vừa. Cho vào trong chảo thịt 1 thìa nước hàng, cách chưng nước hàng mình đã chia sẻ chi tiết trong bài viết hôm trước, các bạn có thể tham khảo tại đây.

Đảo đều đến khi miếng thịt săn lại, xém vàng và tiết ra chút mỡ thì các bạn trút sả đã chiên ở bước 3 vào, thêm ớt thái lát vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi trút ra đĩa dùng nóng.

Cách làm món thịt ba chỉ rang sả ớt chỉ đơn giản vậy thôi. Những miếng thịt ba chỉ xém vàng, thơm ngon nức mũi quyện cùng vị sả rất ngon và hòa hợp, măm cùng cơm rất đưa cơm và đậm vị. Món ăn đơn giản, dễ làm và không mất quá nhìu thời gian để thực hiện, các bạn có thể chế biến món ăn này hàng ngày cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh:

Thịt ba chỉ nên chọn miếng thịt không mỡ quá cũng không nạc quá, phần thịt phải liền 1 khối, không bị long rời.Ướp thịt đủ thời gian trước khi chế biến sẽ giúp món thịt được đậm đà hơn.Sả cần được chiên trước khi cho vào thịt để đảm bảo độ thơm ngon nhéMón ăn ngon nhất khi dùng nóng.