Bánh nhãn ngon và chuẩn vị Nam Định

P.V19:45 21/12/2021

Bánh nhãn có tên gọi này là xuất phát từ hình dáng của bánh tương tự quả nhãn . Đây là món bánh nổi tiếng của vùng đất Hải Hậu Nam Định.

Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món bánh nhãn này nhé.

Bánh nhãn

Nguyên liệu làm món bánh nhãn ngon và chuẩn vị:

70 g bột nếp .1 quả trứng gà.15 g đường kính.

Dầu ăn.

Cách làm món bánh nhãn ngon và chuẩn vị:

Bước 1: Trộn bột bánh

Bạn đập trứng ra bát, dùng cây đánh trứng đánh đều cùng ít đường.Rây bột nếp cho mịn rồi cho đường kính vào trong tô bột.Nếu bột hơi khô, bạn cho thêm ít nước vào và nhào cho bột dẻo, mịn, không dính tay.Tiếp theo, bạn chia bột thành những viên tròn nhỏ bằng 1/3 viên bánh nhãn bạn hay ăn.

Bước 2:

Cho 1 lượng nhiều dầu ăn chảo, đun sôi và thả những viên bột vừa nặn vào rán giòn ngập dầu với lửa vừa để bánh không bị nổ.Dùng đũa đảo đều để bánh chín đều.Khi thấy bánh nở phồng, cắn thử thấy bánh khô, xốp, không còn bột ướt ở trong chiếc bánh là được.Giờ thì hãy vớt bánh ra, để thật nguội.

Rán bánh

Video đang HOT

Bước 3:

Cho đường vào đun cùng 15 ml nước cho đường tan chảy. (Bạn nhớ là không đun quá lâu để đường bị ngả sang màu vàng nâu nhé.)Cuối cùng, nhanh tay đổ bánh đã rán vào, đảo đều để đường phủ một đều lớp bánh.Tiếp tục đảo cho đường khô lại quanh bánh là được.Bày ra đĩa và cùng thưởng thức khi bánh còn nóng .

Cho đường vào đun cùng nước cho đường tan

Chúc các bạn thành công nhé !

Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà

Từ lâu bánh nhãn đã là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Định được nhiều người yêu thích, ăn một lần rồi mà vẫn muốn được thưởng thức nữa.

Những viên bánh tròn tròn nhỏ xinh như quả nhãn, giòn tan, thơm phức với vị ngọt của trứng, đường, vị thơm của gạo nếp ngon mà cực kì dân dã. Bạn cũng có thể tự mình làm bánh nhãn cho cả nhà thưởng thức nhé, công thức không hề khó chút nào.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh nhãn:

- Bột nếp: 70g (nên lấy bột nếp từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương để bánh thơm ngon)

- Đường kính: 15g

- Trứng gà: 1 quả

- Dầu ăn (bạn nên dùng mỡ lợn nếu có thì bánh sẽ thơm đúng vị hơn)

Cách làm bánh nhãn:

- Đập trứng ra bát tô, đánh đều với một chút đường cho tan.

- Rây bột nếp và đường kính vào tô bột.

Khi thấy bột khô quá thì bạn cho thêm chút nước vào để nhào sao cho bột mịn, dẻo và không dính tay.

- Chia bột thành các viên tròn nhỏ bằng khoảng 1/3 viên bánh nhãn bình thường các bạn vẫn ăn nhé.

- Đun sôi ngập dầu rồi thả các viên bột đã nặn vào chiên giòn trên lửa vừa phải. Nếu để lửa to quá bánh sẽ dễ bị nổ.

Bạn đảo đều cho bánh chín đều.

Đến khi bánh nở phồng và vớt bánh ra cắn thấy bánh xốp, khô, không còn bột ướt bên trong là đã chín.

Bạn vớt bánh ra và để cho thật nguội rồi mới cho vào áo đường nhé.

- Bạn cho đường vào đun với 15ml nước cho đến khi đường tan chảy. Không nên đun quá tay để đường chuyển màu vàng nâu nhé.

Bạn nhanh tay cho bánh vào đảo đều cho đường phủ một lớp lên bánh. Đảo cho đến khi đường khô lại là được.

Những lưu ý khi làm bánh nhãn:

- Bột bánh bạn không nên để khô khi rán bánh sẽ bị sần sùi bên ngoài.

- Bánh sau khi rán xong có thể bảo quản trong hộp hoặc túi kín khoảng 1-2 tuần.

- Bánh nhất thiết phải được rán thật khô thì mới giòn và xốp.

- Bánh nhãn có thể dùng làm món ăn vặt hấp dẫn hoặc đem làm quà cũng rất hợp đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nhãn trên đây.

Món nem nắm Nam Định ngon chuẩn vị tại nhà Món nem nắm Nam Định với từng miếng nem có vị bùi bùi, ngầy ngậy của thịt, vị dai dai giòn giòn của bì lợn cùng với mùi thơm của thính cuộn đều trong vị chát của lá sung khiến ai cũng phải tấm tắc. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng ở Ninh Bình, nghìn khối đá ụp xuống sau tiếng nổ như bom09:43

Hà Nội: Xe tải gặp nạn phải cẩu đi sửa, chủ xe khóc ròng khi quay lại đã bị "hôi" hết 4 tấn vải00:20

Hai cuộc gọi cầu cứu của nạn nhân trong vụ cháy chung cư 8 người tử vong ở TPHCM10:08

Tiến "bịp" vừa bị bắt là ai? Khiến câu nói "còn cái nịt" ứng nghiệm rợn người?04:04

Dịu dàng màu nắng - Tập 25: Nghĩa tỏ tình, Nam sợ anh bị Xuân lợi dụng03:19

Vụ 'Mèo Béo' Hà Nội gây phẫn nộ lớn, hot girl 2k5 lên hot search chỉ sau 1 đêm04:03

Sơn Tùng ẩn ý nhắc Thiều Bảo Trâm sau drama Hải Tú, kịch bản tổng tài cưa vợ cũ?03:27

Mặt trời lạnh - Tập 16: Mặc đẹp đến nhà Sơn Dương, Mai Ly bị bồ bắt quả tang03:22

Phương Mỹ Chi và Khả Lâu lọt Top 3, vào thẳng chung kết Sing! Asia, fan rần rần?03:44

Nam thanh niên nhờ bạn quay clip đi xe lạng lách đăng Facebook "câu like"00:12

Đi vắng 2 ngày, người phụ nữ sốc nặng khi vừa mở cửa nhà02:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

10:41:20 10/07/2025

Nếu bạn cũng muốn làm món đậu đũa muối chua giòn ngon để ăn trong những ngày hè, hãy tham khảo bí quyết của mẹ tôi nhé!

Món ăn đáng thử nhất trong mùa hè: Làm dễ, ngon lại có thể thanh nhiệt, giảm mỡ, bổ gan, giảm táo bón

10:36:03 10/07/2025

Hương vị của món ăn này cũng khá hấp dẫn, vị chua cay đan xen có thể kích thích sự thèm ăn của bạn ngay lập tức.

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

12:57:19 09/07/2025

Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

12:46:28 09/07/2025

Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Naengmyeon - Tô mì lạnh thấm đẫm hương vị mùa hè Hàn Quốc

09:02:23 08/07/2025

Khi cái nắng oi ả bao trùm thủ đô Seoul, không món ăn nào mang lại cảm giác mát lạnh sảng khoái như một tô naengmyeon - món mì lạnh nổi tiếng của Hàn Quốc.

Điểm mặt chỉ tên 10 món ăn khiến ẩm thực Trung Hoa vang danh thế giới

06:59:29 08/07/2025

Không chỉ đơn thuần để no bụng, món ăn Trung Quốc còn là nghệ thuật trình bày và biểu đạt tinh thần lễ nghi, gắn bó chặt chẽ với y học cổ truyền.

Làm món hấp "siêu tốc" với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

06:53:51 08/07/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn ngon kết hợp với đậu răng ngựa. Thoạt nhìn món ăn này có vẻ nhàm chán thế nhưng khi ăn rồi bạn sẽ bất ngờ bởi sao nó lại ngon đến thế.

Luộc thịt lợn, 3 thứ gia vị này không nên cho vào, nhiều người làm sai bảo sao thịt mất ngon

05:51:51 08/07/2025

Có 3 loại gia vị không nên thêm vào khi luộc thịt lợn, bởi chúng có thể làm mất đi mùi vị tự nhiên, thậm chí khiến miếng thịt bị khô và kém ngon.

Trứng xào với quả này bổ gấp nhiều lần thịt, vừa lạ miệng lại ngon, rất tốt cho tiêu hóa

05:50:33 08/07/2025

Hôm nay chúng ta hãy thử đổi vị một chút với món trứng chiên/xào đậu bắp, vừa dễ làm, nhanh gọn, lại tốt cho sức khỏe.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món trôi cơm

16:23:48 07/07/2025

Các món trên mâm cơm đều là các món ăn quen thuộc nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

08:50:53 07/07/2025

Không ít người gặp tình trạng xào bắp cải bị chảy nước, rau mềm nhũn, mất đi độ ngon vốn có. Bí quyết nằm ở một vài thao tác nhỏ mà đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ dưới đây