Công thức chế biến món ba rọi chiên sả ớt món ăn đơn giản trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu để nấu món ba rọi chiên sả ớt
Thịt ba rọi: 400g
Sả: 2 cây
Ớt hiểm đỏ: 4 trái
Tỏi: 6 tép
Muối, nước mắm
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
![Ba rọi chiên sả ớt thơm ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Cách làm món ba rọi chiên sả ớt
1. Sơ chế
- Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.
2. Thực hiện
- Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.
- Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
3. Cách dùng
Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.
Video đang HOT
Ba rọi chiên sả ớt
Lưu ý khi chế biến món ba rọi chiên sả ớt Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.
Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn
Tôm sống sốt Thái là một món gỏi rất đặc trưng của người Thái. Những con sông vẫn còn sống được vắt chanh tươi và chấm với nước sốt thái chua cay mặn mà đặc trưng vô cùng hấp dẫn.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 1]()
Bếp Eva hướng dẫn cách làm tôm sốt Thái với phần nước sốt chuẩn công thức cho hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng nhất ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu làm tôm sốt Thái
- 300g tôm sú tươi
- 1 cây sả
- 4 củ hành tím
- 5 lát gừng
- 3 tép tỏi
- 6 quả ớt hiểm đỏ
- 5 quả chanh
- 6 thìa canh đường trắng, 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh ớt bột
- 2 thìa canh bột bắp
- 1/2 thìa cafe mù tạt
- Muối hạt, đá lạnh
Lưu ý: Tôm ăn với sốt Thái nên lựa chọn tôm sú còn tươi sống vẫn còn nhảy tanh tách. Không lựa chọn những con tôm đã chết, đã ngả màu.
Cách làm tôm sốt Thái ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế tôm tươi
- Tôm sú tươi rửa sạch. Dùng kéo cắt đầu tôm với thân tôm ra. Đầu tôm làm sạch phần bẩn trên đầu rồi rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cho 2 thìa canh bột bắp vào, đảo đều cho thấm.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 2]()
- Thân của tôm bóc hết vỏ, để lại 1 khấc vỏ ở đuôi tôm. Chẻ làm đôi lấy chỉ lưng. Cho vào một xíu muối với nước cốt 1 quả chanh rồi bóp đều. Vớt ra rửa sạch lại. Ướp ngập trong đá lạnh để giữ cho tôm có độ tươi.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 3]()
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho nóng già rồi cho đầu tôm vào chiên vàng giòn là được. Vớt ra để ráo dầu.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
Bước 2: Làm nước sốt Thái
- Sả bóc bớt vỏ già, rửa sạch cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng vào cối, thêm vào 4 thìa canh đường rồi giã nhuyễn tất cả cho đến khi hỗn hợp sánh lại, màu ớt đỏ tươi đẹp mắt thì đổ ra tô.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 5]()
- Cho vào tô ớt sả hành vừa giã 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột ớt và 2 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy thật đều là hoàn thành nước sốt Thái chua cay mặn ngọt.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 6]()
Nước sốt Thái có màu đỏ đẹp
Bước 3: Nhúng tôm với nước cốt chanh mù tạt
- Chuẩn bị 1 bát con, thêm vào 2 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe mù tạt rồi khuấy thật đều.
- Lấy phần tôm đang ướp đá ra, nhúng lần lượt ngập tôm vào bát nước cốt chanh mù tạt. Nhấc tôm ra xếp lên đĩa. Đổ toàn bột nước cốt chanh mù tạt lên đĩa tôm và để ngâm 1 phút. Sau đó vớt tôm ra để sang 1 đĩa khác.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 7]()
ADVERTISEMENT
Lưu ý: Nhúng ngập tôm vào nước cốt chanh mù tạt sẽ giúp khử tanh cũng như cho miếng tôm được tái khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 4: Làm tôm sốt Thái
- Xếp tôm sống xung quanh đĩa. Lấy nước sốt Thái rưới đều lên tôm. Xếp đầu tôm vào giữa đĩa. Thêm một vài lá rau thơm thái nhỏ lên cho đẹp mắt.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 8]()
Thưởng thức
Nước sốt thái chua cay mặn ngọt đặc trưng ăn với tôm tươi sống vô cùng hấp dẫn. Đối với những ai ăn được gỏi sống thì đây là một món ăn đặc biệt ngon, thịt tôm ngọt tự nhiên, nước sốt đậm đà, cay tê đầu lưỡi rất đặc biệt.
![Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn - Hình 1]()
Tôm sốt Thái chua cay mặn ngọt đặc trưng
Lưu ý khi làm tôm sốt Thái:
- Tôm sốt Thái là một món ăn sống nên tôm nhất định phải là tôm còn tươi nguyên, tôm còn đang sống nhảy tanh tách sẽ ăn ngon hơn và an toàn hơn.
- Để có màu đẹp thì các bạn có thể sử dụng thêm ớt hiểm đỏ hoặc tăng thêm ớt bột. Có thể thêm tôm khô để tăng thêm hương vị cho nước sốt.
- Các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng mù tạt theo sở thích.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Cách làm cá lóc kho tiêu Các lóc là một loại cá nước ngọt xuất hiện rất nhiều tại các vùng quê sông nước, các kênh rạch. Cá lóc có thể nấu theo nhiều kiểu khác nhau: như cá lóc nướng trui, cá lóc nướng giấy bạc, cá lóc kho nghệ, canh chua cá lóc,... Hôm nay, các bạn hãy cùng mình thực hiện cách làm cá lóc kho...
Tin mới nhất
Cách làm mực hấp lá ổi đơn giản, thơm ngon, siêu hấp dẫn cho cả nhà
11:09:53 20/08/2022
Nếu bạn bỗng muốn làm món hấp với mực nhưng đã chán với các món mực hấp quen thuộc thì mực hấp lá ổi cũng là một lựa chọn siêu hấp dẫn
Đậm đà món cua đồng rang
11:05:19 20/08/2022
Mẹ từ đồng về với chiếc giỏ đựng đầy cua. Hai đứa cháu thi nhau reo hò, mong được thưởng thức món cua đồng rang muối chính tay nội làm
Cách làm bánh phô mai dứa mềm ngon, lạ miệng chiêu đãi gia đình
11:01:03 20/08/2022
Bánh phô mai dứa là một món bánh vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay cho gia đình mình món bánh hấp dẫn, đơn giản này bạn nhé!
Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, tốt cho sức khỏe
10:28:29 20/08/2022
Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây nhiệt đới nên đây cũng là cơ hội để bạn thử làm nhiều món chè thanh mát, ngọt ngào từ các loại quả này
Cách làm thịt heo kho riềng mẻ đơn giản cho gia đình, thơm ngon miễn bàn
10:19:54 20/08/2022
Món kho là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt. Nếu bạn đã ngán với những món kho quen thuộc, vậy hãy cùng học ngay thịt heo kho riềng mẻ để đổi vị nhé. Cùng vào bếp thôi nào!
Canh nghêu nấu thì là ngọt thơm, ngon miệng
10:10:47 20/08/2022
Bát canh có vị chua dịu của khế và cà chua, thơm mùi thì là, ngọt của nghêu, nấu đơn giản lại ngon miệng.Cùng vào bêp làm ngay món này nhé
Nhớ vị rau quê
09:58:25 20/08/2022
Rau lang, một trong các loại rau dân dã, mộc mạc. Chỉ cần một cơn mưa làm mềm đất là rau lang nảy đọt. Ngọn rau lang tược lên, xanh mơn mởn trên luống, lấy tay ngắt nhẹ, chất nhựa màu trắng tứa ra, cái mùi thơm thơm dễ nhận biết
Xôi gà nấm hương dẻo thơm đón ngày mới
09:56:04 20/08/2022
Bữa sáng mà được thưởng thức món xôi gà thơm phức, nóng hổi đảm bảo ai cũng thích.Háy cùng vào bếp làm ngay món này nhé
Top món ăn từ “ngũ tạng heo” ngon hơn lòng xào dưa
09:55:55 20/08/2022
Lòng xào dưa dai ngon, hấp dẫn song ăn nhiều cũng ngán. Để đổi món cho ngày chán cơm, bạn có thể tham khảo top món ngon từ ngũ tạng heo dưới đây
Lạ miệng trứng cuộn kim chi
09:52:02 20/08/2022
Tăng thêm hương vị đậm đà cho món trứng chiên quen thuộc bằng cách cuộn với kim chi, thịt bò bằm. Món ăn chắc chắn sẽ đem đến sự thú vị cho bữa cơm gia đình bạn
Cách nấu canh bầu thịt băm thanh mát, mềm bùi siêu bắt cơm
09:51:07 20/08/2022
Bầu là một nguyên liệu quen thuộc, có thể chế biến được món canh, món xào, món kho,... Trong bài viết này,sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh bầu thịt băm tuy dân dã nhưng rất thanh mát, giúp giải nhiệt tốt vào mùa hè này. Cùng vào bếp ngay ...
Món ngon cuối tuần: Cách làm ruốc cá hồi rong biển đậm vị, không tanh
09:48:51 20/08/2022
Không chỉ bổ dưỡng, ruốc cá hồi vị rong biển còn có hương vị thơm ngon đậm đà, ăn cùng cơm hay cháo đều rất ngon miệng
Cách làm bánh Trung thu kem tuyết ngon đẹp lung linh mà dễ dàng vô cùng
09:41:15 20/08/2022
Trung thu sắp tới rồi, bạn hãy bỏ túi ngay công thức bánh Trung thu nhân kem tuyết mềm mượt siêu ngon này nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Trung thu kem tuyết:
2 cách làm chả quế thịt gà mới lạ dai ngon đơn giản tại nhà
09:40:00 20/08/2022
Bên cạnh cách làm chả quế truyền thống thì bạn cũng có thể biến tấu một chút với nguyên liệu từ thịt gà thay cho thịt heo để món cũ thêm thú vị và thơm ngon hơn
Món lòng xào dưa bỗng hút rần rần, có gì đặc biệt mà món ăn này hấp dẫn đến vậy?
09:36:03 20/08/2022
Lùm xùm liên quan đến tên một món ăn phổ biến - món lòng xào dưa đang làm mạng xã hội rần rần dậy sóng. Món lòng xào dưa này có gì ngon mà hấp dẫn đến vậy?
Súp măng tây cua – món ngon tốt cho hệ tiêu hóa của bé
09:25:44 20/08/2022
Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu
5 cách rang tôm ngon, đậm vị lại không tanh, hao cơm cực kỳ
09:20:49 20/08/2022
Tôm rang là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt tôm đậm đà, ăn với cơm trắng cực kỳ ngon. Tham khảo cách rang tôm ngon, đậm vị mà không hề bị tanh mà Bếp Eva giới thiệu ngay sau đây
Cách làm nước trà tắc sương sáo hạt é mát lạnh
09:14:18 20/08/2022
Trái tắc hay còn gọi là quất được xem là một vị thuốc hay, có công dụng sát khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng đường huyết, trị cảm ho, tăng hoạt động của hệ miễn dịch nhờ vào các vitamin A, C, chất xơ và các axit amin hoàn toàn tốt cho s...
Hướng dẫn cách pha chế trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt mùa hè
08:26:40 20/08/2022
Trà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách pha chế trà tắc xí muội đơn giản mà đảm bảo ngon ngất ngây
Cách làm trà dâu Đông Du mát lạnh giải nhiệt đơn giản tại nhà
08:23:41 20/08/2022
Trà dâu không chỉ là thức uống ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể ngày nắng nóng, cùng tham khảo cách làm trà dâu đơn giản tại nhà nhé
Học ngay cách làm nước màu khóm không bị đắng, lên màu đẹp
08:19:51 20/08/2022
Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu để làm món ăn trông đẹp mắt và dậy vị hơn. Hôm nay hãy cùng biến tấu một chút với cách làm nước màu khóm màu đẹp, không bị đắng ngay nhé!
Ngọt bùi bánh đúc sốt hải sản
08:18:06 20/08/2022
Bánh đúc bùi bùi hòa quyện với hải sản mềm ngọt tạo nên một hương vị mới lạ cho món ăn.cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé
2 cách làm trà tắc trân châu mật ong thanh mát giải khát mùa hè
08:16:24 20/08/2022
Bạn đã biết cách làm trà tắc trân châu mật ong thanh mát giải khát mùa hè chưa? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để nắm cách làm nhé!
Những nẻo đường… canh chua Nam Bộ (Kỳ 2)
08:10:09 20/08/2022
Lá giang thuộc họ dây leo, lá hình chóp mũi giáo, tiết ra mủ trắng mọc nhiều ở vùng Trung Bộ, các tỉnh Đông Nam Bộ. Từ loại lá mọc hoang dại này, những nghệ nhân ẩm thực dân gian đã chế biến ra món gà nấu lá giang - dị bản độc đáo của m...
Thả sườn vào nồi cơm điện cùng vài thứ khác, 30 phút sau được món ngon không tưởng
08:08:02 20/08/2022
Với cách nấu này, bạn sẽ được món cơm thập cẩm ngon chưa từng có.Thả sườn vào nồi cơm điện cùng vài thứ khác, 30 phút sau món ngon nhé
Những loại quả đặc sản dân dã của vùng đất miền Tây
08:06:44 20/08/2022
Vựa hoa quả miền Tây với những loại trái cây từ lâu đã nổi tiếng tươi ngon không nơi nào có được. Đến với miền Tây, đến với vùng đất hữu tình và mến khách này, bạn hãy thử những loại trái cây đặc sản và dân dã dưới đây
Top 5 quán hủ tiếu Mỹ Tho ngon trứ danh tại Tiền Giang
08:04:21 20/08/2022
Đặt chân đến Tiền Giang, ngoài việc tham quan các địa điểm nổi tiếng nơi đây thì được thưởng thức đặc sản hấp dẫn, nhất là hủ tiếu Mỹ Tho cũng là điều cực kỳ thu hút du khách
Mẹo làm lòng xào dưa cho ngày chán cơm, chỉ với 30.000 đồng
07:50:31 20/08/2022
Lòng xào dưa dai ngon, chua chua, đậm đà, giá thành lại rẻ, không ngán, thích hợp cho những ngày chán cơm.Lòng xào dưa là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày hè của người miền Bắc
Về Sóc Trăng ăn bò giá tréo
07:48:31 20/08/2022
Nhắc đến tên bò giá tréo đã khơi sự tò mò cho các thực khách, đây cũng chính là một đặc sản vô cùng thu hút những du khách đam mê ẩm thực từ nhiều nơi về với quê hương Sóc sờ bai Sóc Trăng
Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu - đặc sản trứ danh miền Tây
07:42:44 20/08/2022
Về miền Tây nghe nhắc đến hủ tiếu không có chút gì xa lạ, nhưng hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu xứ hành tím của miền sông nước lại thực sự khiến thực khách có được cảm nhận rất riêng biệt trong hương vị
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
