Ăn vỏ táo giúp giảm béo?

Theo kết quả nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học, một hợp chất trong vỏ táo có tên axit ursolic có thể bảo vệ chuột trước nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Theo các nhà khoa học, những con chuột ăn chế độ có hàm lượng mỡ cao kèm axit ursolic trong vài tuần đã phát triển khối lượng cơ bắp nhiều hơn và sinh ra nhiều mỡ nâu có tác dụng đốt cháy calo hơn so với những con chuột có cùng chế độ ăn nhưng không kèm acid ursolic.

Tác giả của nghiên cứu, phó giáo sư, Tiến sĩ nội khoa tại Đại học Iowa, ông Christopher Adams, tác giả của nghiên cứucho biết thêm việc gia tăng mỡ nâu ở những con chuột này, một phát hiện bất ngờ, cũng có thể giúp bảo vệ trước béo phì, mặc dù các nhà nghiên cứu không biết cơ chế axit ursolic tác động đến mỡ nâu là như thế nào.

Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trước đấy, axit ursolic làm tăng khối lượng cơ bắp và sức mạnh ở những con chuột khỏe mạnh. Trong nghiên cứu mới, họ đã thử nghiệm hợp chất trên ở những con chuột có khả năng mắc béo phì và hội chứng chuyển hóa.

Ngoài ra, kết quả nghiên cứu còn cho thấy, những con chuột ăn axit ursolic tăng cân ít hơn và ít có nguy cơ xuất hiện những tình trạng tương tự thời kỳ tiền tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ. Vậy kết quả nghiên cứu này có đúng với người hay không, cá nhà khoa học cần phải có những cuộc nghiên cứu tiếp theo?

Theo vietbao