Ăn vặt với món da ếch chiên giòn ngon độc lạ

Ngoài thịt ếch được sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn thơm ngon, thì da ếch cũng có thể chế biến thành một món ăn vặt độc đáo và mới lạ. Hãy thử làm ngay món da ếch chiên giòn, đảm bảo ai ăn cũng thích.

1. Nguyên liệu

- Da ếch: 200g – Lá lốt: 1 nắm

ADVERTISEMENT

- Bột chiên giòn: 1 túi 150g – Bột năng: 10g

- Bột mì: 10g – Tỏi: 2-3 tép

- Gừng: 1 đốt – Muối hạt, dấm

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế da ếch

Video đang HOT

Bước sơ chế da ếch là một bước rất quan trọng mà các bạn cần phải đặc biệt lưu ý. Bởi, da ếch thường trơn và có mùi tanh nên ngay từ khâu sơ chế cần được thực hiện một cách kỹ càng nhất để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Để sơ chế da ếch, sau khi bạn rửa qua chúng với nước, thì cho vào một chiếc tô to, dùng tay bóp thật kỹ da ếch cùng 2 thìa canh muối hạt, 2 thìa dấm, để làm sạch và khử mùi tanh trên da ếch hiệu quả. Tiếp đó thì bạn để ngâm đó. Khử sống da ếch trong khoảng 5 phút thì mang đi rửa lại với nước sạch.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, gừng sau khi cạo vỏ, rửa sạch thì đ.ập dập vào nấu cùng. Đợi đến khi nước sôi thì cho da ếch cùng 1 thìa cà phê muối hạt vào chần qua trong khoảng thời gian 30-40 giây, sau khi vớt ra, thì bạn cho da ếch ngay vào tô nước đá lạnh để chúng có độ giòn nhất định khi chiên lên.

Ăn vặt với món da ếch chiên giòn ngon độc lạ - Hình 1 ADVERTISEMENT

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

Lá lốt sau khi rửa sạch thì ngâm nước muối trong khoảng 1 phút, rồi thái sợi to với độ dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Chuẩn bị một chiếc tô to hoặc 1 cái hộp có nắp càng tốt. Cho bột chiên giòn, bột mì và bột năng vào đó và trộn đều với nhau.

Ăn vặt với món da ếch chiên giòn ngon độc lạ - Hình 2

ADVERTISEMENT

Bước 3: Chiên da ếch

Đặt chảo lên bếp và cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm tỏi, sau đó cho da ếch đã được sơ chế sạch sẽ vào xào, nêm cùng một chút nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu tùy theo sở thích, đảo đều tay. Tuy nhiên, nếu như bột chiên giòn bạn sử dụng là loại bột có vị mặn thì nên chú ý khi xào giảm lượng nước mắm xuống, sao cho phù hợp.

Mẹo nhỏ: Để có thể chiên da ếch được giòn, nở phồng to và không bị khô, cứng khó ăn thì khi xào ếch bạn nên xào ở nhiệt độ nhỏ. Đồng thời, sau khi nêm gia vị như trên thì bạn nên cho thêm 1 thìa canh nước lọc vào xào cùng để da ếch ngậm nước, không bị khô.

Sau khi chiên xong, đợi đến khi da ếch nguội thì cho vào tô bột, xóc đều để bột chiên có bám phủ đều các mặt. Trong trường hợp, bột bám quá dày, bạn có thể rũ nhẹ bớt đi bột thừa và chỉ để lại một lớp bột mỏng bọc bên ngoài miếng da ếch. Làm như vậy thì da ếch khi chiên lên sẽ giòn, không bị cợn bột.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi đến khi dầu có một độ nóng vừa phỉa thì cho da ếch vào chiên, vì nếu như bạn chiên ếch trong nhiệt độ dầu quá lớn, lớp bột phủ bên ngoài sẽ bị nổ, khiến món ăn không còn được đẹp mắt. Chú ý chiên ngập dầu để da ếch sau khi chiên có một màu vàng đẹp mắt, giòn ngon. Trong quá trình chiên, bạn nên lật đều để da ếch vàng đều các mặt. Đến khi chiên xhong thì bắt đầu vớt ra và cho vào giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy mỡ, nhanh chán.

Mẹo nhỏ: Trong trường hợp, bạn phải chia da ếch ra làm nhiều đợt chiên, thì chú ý trước khi chiên lượt tiếp theo thì hãy hạ bớt nhiệt độ xuống rồi mới thả da ếch vào. Làm như vậy, da ếch chiên mới đẹp mắt, vàng đều và không bị cháy xém hay nổ bột.

ADVERTISEMENT

Ăn vặt với món da ếch chiên giòn ngon độc lạ - Hình 3

Bước 4: Chiên lá lốt và hoàn thành món ăn

Trong thời gian đợi da ếch thấm dầu thì bạn cho lá lốt vào chiên. Bằng cách, bạn tăng nhiệt độ bếp, đợi đến khi dầu sôi thì thả lá lốt vào chiên trong khoảng thời gian từ 15-20 giây, rồi vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

ADVERTISEMENT

Sau khi da ếch đã được thấm dầu, có độ giòn nhất định thì bạn xếp chúng ra đĩa, sau đó rắc lá lốt chiên lên trên là bạn có món ăn vặt ngon cho cả gia đình rồi.

Món da ếch chiên giòn nên ăn lúc nóng để cảm nhận hết được vị ngon với da ếch nở phồng to, cắn giòn rụm, thơm ngon, nếu có thể chấm cùng tương ớt cay cay quả thực vừa ăn vừa phải xuýt xoa “khen lấy khen để”.

Ăn vặt với món da ếch chiên giòn ngon độc lạ - Hình 4 ADVERTISEMENT

Một số mẹo và lưu ý khi nấu da ếch chiên giòn:

- Để mua được da ếch, bạn nên đến chợ và chọn ếch còn sống và bảo họ sơ chế l.ột d.a cho.

- Chọn những con ếch nhỏ nhắn, đầu thon, bụng có màu vàng nhạt hoặc trắng, phần da lưng có chấm đen hoặc vàng sáng, đùi to và cơ bắp thì khi nấu ăn da và thịt sẽ thơm hơn.

- Hạn chế chọn những con ếch có da nâu đen, không sẫm màu như ếch đồng và đầu to bè.

- Ngoài phần da dùng để chiên giòn, phần thịt ếch các bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác như ếch xào sả ớt, ếch phủ bột chiên giòn, ếch xào lá lốt, ếch xào cà tím… cũng vô cùng ngon.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, đảm bảo cả nhà đều thích
17:57:48 28/01/2023
Chuối thừa sau Tết, đem làm 11 món cực ngon lại siêu dễ này hấp dẫn đến nỗi không thừa 1 quả
06:09:58 28/01/2023
Hết Tết rồi, giảm cân ngay với món salad làm nhanh ăn ngon này
06:11:18 28/01/2023
Hôm nay nấu gì: Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ
18:56:03 27/01/2023
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn tươi mát nhiều rau, dễ ăn cực kỳ
09:02:23 28/01/2023
Đi chợ gặp "nhân sân mùa đông" mua ngay về nấu canh này 10 người 11 người khen ngon
06:10:35 28/01/2023
4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng sau những ngày ăn Tết ‘ngấy đứ đừ’
07:48:15 29/01/2023
5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết
07:57:30 29/01/2023
Đầu năm làm bánh bao hấp ngọc lục bảo ăn vừa ngon lại tiện lợi
06:07:47 28/01/2023
Xôi thừa sau Tết đừng vội vứt bỏ, đem nấu ngay thành 5 món này chẳng ai ngờ lại hết sạch
05:56:01 29/01/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Dinh cơ sang trọng của 'Tài tử từng nhận cát-xê 60 cây vàng' Lý Hùng
07:13:59 29/01/2023
Lý Hùng ấn tượng vẻ đẹp Kinh Bắc của hoa hậu Thùy Lâm
06:54:35 29/01/2023
"Đ.ánh cắp" thanh xuân của bạn gái 17 năm rồi bỏ, sao nam Tây Du Ký bị mắng, mẹ đẻ cũng bị kéo vào
07:04:36 29/01/2023
Kỳ Duyên - Minh Triệu tiếp tục diện đồ đôi, cái nắm tay và lời bài hát gây chú ý!
06:39:37 29/01/2023
Chí Trung tình cảm bên bạn gái, Quang Thắng hiếm hoi khoe ảnh vợ
07:08:24 29/01/2023
Nam chính Nhà Bà Nữ: "Dính loveline" với Thùy Chi, từng đòi chạy xe ôm nuôi bạn gái cũ
06:48:02 29/01/2023
Chưa đầy tuần, 'Nhà bà Nữ' của Trấn Thành vượt mốc doanh thu 200 tỉ đồng
08:01:33 29/01/2023
Võ Hoàng Yến chính thức sang mỹ theo chồng, đau đáu 1 nỗi lo mà nhiều chị em gặp sau Tết
09:24:47 29/01/2023
Hồ Ngọc Hà công khai "nhắc tên" chồng cũ đại gia, bức xúc chuyện con trai nhận lì xì 170 triệu đồng?
10:05:22 29/01/2023
An Giang: Đến nhà chúc Tết, chị họ 'cuỗm' luôn chiếc lắc 41 chỉ vàng
06:58:45 29/01/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

4 cách làm món ngon từ ức gà ít calo, giữ dáng thon sau Tết

07:52:14 29/01/2023
Ức gà là món ăn tuyệt ngon và tốt cho sức khỏe nếu biết cách chế biến. 4 cách làm món ngon từ ức gà ít calo, giữ dáng thon sau Tết...

Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp này!

05:56:49 29/01/2023
Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp nà, đảm bảo sẽ là món ăn khiến nhiều người mê hơn mâm cao cỗ đầy...

Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh

08:41:56 28/01/2023
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi...

Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết

05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...

Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch

05:54:44 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch, trầm trồ ngay từ lần đầu tiên thưởng thức...

Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2

05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

05:53:03 27/01/2023
Những món bánh tét, bánh chưng ngày Tết rất dễ gây ngán. Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng...

Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán

05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...
ADVERTISEMENT

Đang ngán cỗ Tết, nấu ngay bát canh từ quả siêu giàu vitamin C ai cũng xì xụp thưởng thức

05:51:54 27/01/2023
Món canh có vị chua thanh, nóng hổi, thơm nức lại bổ dưỡng chứa nhiều vitamin C khiến bữa cơm sau Tết vừa ngon lại đỡ ngán hơn rất nhiều...

Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu!

21:45:44 26/01/2023
Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu! Bánh mì que bơ tỏi thơm nức mũi và giòn rụm cực thích hợp để ăn vặt ngày Tết...

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

21:31:32 26/01/2023
Món nướng là một trong các món ăn bạn nên lưu ý trong thực đơn, nó sẽ giúp bạn ghi điểm với gia đình và khách đến thăm nhà...

Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa

19:23:48 26/01/2023
Sau Tết, chắc chắn ai cũng chỉ thèm một bữa cơm canh đơn giản, giảm bớt thịt cho đỡ ngán ngấy. Chính vì thế, một nồi cá ngừ kho dứa đậm đà, thơm nức, nước cá kho nóng hổi chan với cơm đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem...

Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng

11:03:22 26/01/2023
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích thú, hết ngay không còn 1 miếng...

Còn ít thịt lợn thừa trong tủ lạnh, đem biến tấu kiểu này không hề ngán ngấy lại trôi cơm vô cùng

10:57:42 26/01/2023
Thịt thăn nấu kiểu này mềm trong, giòn ngoài, thơm nức, đậm đà, chua chua ngọt ngọt trôi cơm vô cùng, sẽ giảm bớt ngán ngấy của những bữa cơm ngày Tết...

Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này đơn giản lại ngon cơm

10:54:20 26/01/2023
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này chỉ với vài bước đơn giản lại hấp dẫn và lạ miệng rất ngon cơm...

Loại củ có vỏ xấu xí nhưng hương vị vạn người mê đem nấu kiểu này được món cực ngon đỡ ngán ngày Tết

10:45:42 26/01/2023
Những viên khoai môn bọc thịt dẻo thơm bốc hơi nghi ngút, đưa vào thực đơn cho ngày Tết đỡ ngán đảm bảo ngon ơi là ngon...
ADVERTISEMENT

Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon này hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc

09:06:58 25/01/2023
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon biến tấu thành những món ăn này chắc chắn ai cũng thích, hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc...

Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món này ai ăn cũng phải tấm tắc

09:03:01 25/01/2023
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món biến tấu hấp dẫn từ chiếc bánh chưng thừa ai ăn cũng phải tấm tắc...

Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ "kho dinh dưỡng thiên nhiên" lại đắt khách bất ngờ

18:02:52 24/01/2023
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ kho dinh dưỡng thiên nhiên rẻ tiền, dân dã vào mâm cơm ngày Tết lại đắt khách bất ngờ...

Tận dụng gà luộc thừa nấu 3 món súp gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà chấm 10 điểm

07:24:30 24/01/2023
Tận dụng gà luộc thừa để chế biến những món súp gà khai vị thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà không ngừng khen ngợi...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Ngọc Trinh lại bị cam thường 'dìm', vòng một xập xệ ở tuổi 34

Sao việt

11:34:36 29/01/2023
Nhờ lợi thế về hình thể, làn da trắng như bông bưởi cùng gương mặt hack tuổi, người đẹp xứ Trà Vinh nhiều lần chứng minh đẳng cấp với váy vóc gợi cảm mà chẳng kém cạnh khi đứng cạnh Minh Hằng...

Để hôn nhân không đi vào ngõ cụt không nên phạm phải 3 sai lầm này

Góc tâm tình

11:33:56 29/01/2023
Thành thật mà nói, để có hôn nhân hạnh phúc chưa bao giờ là dễ dàng. Nó không chỉ đòi hỏi sự chung sức, đồng lòng của cả hai bên mà còn cần tìm ra cách để hòa hợp với nhau...

Xa rồi thời bắp tay to, Hoàng Thuỳ Linh giờ mặc yếm "không có đối thủ"

Phong cách sao

11:29:57 29/01/2023
Không còn sợ lộ bắp tay to, Hoàng Thùy Linh diện yếm đẹp không phô, gây ấn tượng thị giác triệt để trong MV mới...

Động đất mạnh ở Iran khiến trên 300 người bị thương

Thế giới

11:29:51 29/01/2023
Đã có ít nhất 3 người t.hiệt m.ạng, trên 300 người bị thương và nhiều ngôi nhà bị phá hủy trong trận động đất có độ lớn 5,9 xảy ra rạng sáng 29/1 (giờ Việt Nam) ở khu vực biên giới giữa Iran và Thổ Nhĩ Kỳ...

Người đàn ông giả c.hết để xem ai sẽ đến dự đám tang mình

Netizen

11:22:28 29/01/2023
Một người đàn ông Brazil đã khiến bạn bè và gia đình phẫn nộ sau khi giả c.hết vì tò mò muốn xem ai sẽ đến dự đám tang của mình...

Tài tử bị Seo Ye Ji thao túng tâm lý đến mức xa lánh Seohyun thay đổi 180 độ ngày trở lại, lên tiếng về scandal quá khứ

Sao châu á

11:20:09 29/01/2023
Không phải vấn đề ngoại hình mà chính những tương tác của Kim Jung Hyun với các bạn diễn nữ mới là điều thu hút sự quan tâm từ công chúng...

Diện áo dài truyền thống, Mai Ngọc khẳng định 'vẻ đẹp bất bại'

Người đẹp

10:36:10 29/01/2023
Từng gắn bó nhiều năm với bản tin thời tiết, MC Mai Ngọc là cái tên quen thuộc với khán giả truyền hình. Gái xinh nhận được nhiều lời khen có cánh vì sở hữu sắc vóc xịn sò như hoa hậu...

Lập xuân 2023 là ngày nào?

Trắc nghiệm

10:15:34 29/01/2023
Lập xuân là tiết khí đầu tiên của năm, cũng là thời điểm tràn đầy mới mẻ, phấn khởi, đ.ánh dấu sự chuyển mình rõ rệt của thời tiết và cảnh sắc...

Nàng thơ mới của Vũ Ngọc Đãng lột xác ấn tượng trong "Chị chị em em 2"

Hậu trường phim

10:02:31 29/01/2023
Lần đầu xuất hiện trên màn ảnh rộng trong dự án điện ảnh đình đám Chị chị em em 2 , Emma Lê khiến người xem thích thú khi mang đến một nhân vật hoàn toàn khác biệt với tính cách...

Góc ê chề: Harry Styles rách quần đúng chỗ hiểm trước mặt tình trong mộng, Kylie Jenner và loạt sao đình đám

Sao âu mỹ

09:59:08 29/01/2023
Harry Styles gặp phải 1 sự cố khó đỡ trong concert có sự tham gia của dàn sao gồm Jennifer Aniston, Kylie Jenner...

Djokovic chờ mưa kỷ lục chung kết Australian Open, xát muối nỗi đau Tsitsipas

Sao thể thao

09:41:13 29/01/2023
Novak Djokovic đã tung chiêu độc nhằm thao túng tâm lý Stefanos Tsitsipas trước khi đôi bên giao chiến ở trận đấu quyết định ngôi vương Australian Open 2023 lúc 15h30 chiều 29/1...

Yoo Jae Suk nhảy "hit quốc dân" của NewJeans nhưng Song Ji Hyo mới gây chú ý!

Tv show

09:35:57 29/01/2023
Không thể phủ nhận rằng MC quốc dân được khen ngợi hết lời vì vẫn bắt kịp xu hướng của giới trẻ, thế nhưng nhân vật chiếm spotlight trong clip lại là Song Ji Hyo!...

Váy bó xếp ly phù hợp nhất với dáng người nhỏ nhắn của phụ nữ Việt

Thời trang

09:35:00 29/01/2023
Và nguyên cả chiếc đầm ôm xếp ly kín cổng cao tường cũng của nhà mốt Aliétte - Resort 2023 chỉ hở chút phần trên ngực nhưng hút mắt vô cùng...