Ăn rau vào lúc này, lợi ích tăng bội phần cho người bệnh tiểu đường

Thiên Lan08:46 05/10/2023

Các bác sĩ luôn khuyên người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều rau, đặc biệt là các loại rau lá.

Rau rất giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa đường huyết tăng đột biến. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến nghị tiêu thụ hơn 400 gram rau mỗi ngày để cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh .

Đặc biệt, nếu ăn rau vào đầu bữa ăn thì lợi ích đối với người bệnh tiểu đường nhân lên bội phần. Bởi vì ăn rau lá vào đầu bữa ăn có thể kiểm soát đường huyết tốt hơn, theo tờ Indian Express.

Các bác sĩ khuyên người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều rau, đặc biệt là các loại rau lá . Shutterstock

Các nghiên cứu cho thấy ăn rau trước các món khác trong bữa ăn có thể giúp giảm mức đường huyết sau bữa ăn. Do đó, từ nay bạn hãy thay đổi một chút và bắt đầu bữa ăn với các loại rau lá xanh .

Tại sao ăn rau trước lại quan trọng ?

Rau lá cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, chúng còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi, bao gồm sterol thực vật, flavonoid và các chất chống oxy hóa khác, có đặc tính chống viêm.

Đối với người mắc bệnh tiểu đường, rau còn đóng vai trò quan trọng hơn. Do trong bữa ăn, hàm lượng carbohydrate, khẩu phần ăn và chỉ số đường huyết của thức ăn thường gây tăng đường huyết sau bữa ăn. Ăn rau vào đầu bữa ăn, nhờ hàm lượng chất xơ trong rau cao giúp giảm bớt tình trạng tăng đột biến đường huyết sau bữa ăn.

Bằng chứng khoa học nói gì?

Video đang HOT

Thử nghiệm được đăng trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ ( Pubmed ), đã theo dõi mức tăng đường huyết sau bữa ăn gồm cơm, cá chiên, cà chua và bông cải xanh của những người tham gia.

Ăn rau lá vào đầu bữa ăn có thể kiểm soát đường huyết tốt hơn . Shutterstock

Kết quả cho thấy ăn rau trước giúp cải thiện đáng kể mức đường huyết và insulin sau bữa ăn ở thời điểm 30 và 60 phút sau bữa ăn so với ăn cơm trước, theo Pubmed.

Ngoài ra, nếu ăn rau trước dù ăn nhanh hay chậm, thì độ biến động của mức đường huyết và insulin sau bữa ăn đều thấp hơn đáng kể so với ăn cơm trước dù ăn chậm.

Những kết quả này cho thấy ăn rau trước và cơm sau cùng sẽ cải thiện mức đường huyết và nồng độ insulin sau bữa ăn. Và lý tưởng nhất là ăn rau trước, ăn cơm sau cùng và ăn chậm rãi trong suốt bữa ăn, theo Pubmed.

Những loại rau tốt cho người bệnh tiểu đường

Đó là những loại rau giàu chất xơ và chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Bao gồm các loại rau lá xanh, như xà lách và rau bó xôi , hành, tỏi, ớt chuông, bông cải xanh, trái cây họ cam quýt và dâu tây. Củ dền, cần tây, củ cải có chứa nitrat giúp giảm huyết áp cũng rất tốt.

Nguồn đạm thực vật bao gồm đậu phụ và các loại đậu cũng hữu ích, theo Indian Express.

Vì sao người bệnh tiểu đường cần chú ý hơn việc uống nước?

Khi nói đến những yếu tố ảnh hưởng đến mức đường huyết, ít ai nghĩ đến việc uống nước.

Nhưng uống đủ nước đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Chuyên gia dinh dưỡng Esther Tambe, người sáng lập Trung tâm dinh dưỡng Esther Tambe Nutrition (Mỹ), cho biết mất nước ảnh hưởng rất lớn đến mức đường huyết.

Mất nước xảy ra khi một người uống không đủ lượng nước mà cơ thể cần. Vì vậy, uống ít nước hoặc uống không đủ nước là điều không tốt đối với người bệnh tiểu đường.

Sau đây, chuyên gia giải thích về mối liên hệ giữa tình trạng mất nước và mức đường huyết cao.

Nước có vai trò vô cùng quan trọng đối với mức đường huyết . Shutterstock

Mất nước làm thay đổi hoóc môn kiểm soát đường huyết

Mất nước là yếu tố nguy cơ gây tăng đường huyết, đặc biệt ở người bệnh tiểu đường.

Có một số lý do: Mất nước khiến máu cô đặc hơn và có thể làm thay đổi các hoóc môn liên quan đến kiểm soát lượng đường trong máu, theo trang tin sức khỏe Eating Well .

Chuyên gia Esther Tambe lưu ý rằng, ngoài insulin, một loại hoóc môn có vai trò điều hòa huyết áp và cân bằng thẩm thấu là vasopressin. Tình trạng cấp nước của cơ thể ảnh hưởng đến việc tiết ra hoóc môn này. Nghiên cứu được đăng trên tạp chí y khoa Diabetes Care cho thấy vasopressin cũng đóng vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.

Mất nước làm tăng nồng độ glucose trong máu

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), lượng đường trong máu về cơ bản là thước đo nồng độ glucose trong máu.

Nước chiếm tỷ lệ lớn trong thành phần của máu. Khi bị mất nước, máu đặc hơn, khiến lượng đường trong máu tăng lên, chuyên gia Tambe giải thích.

Mất nước có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên . Shutterstock

Uống không đủ nước, khả năng dung nạp glucose kém hơn

Thử nghiệm năm 2017 trên tạp chí Nutrition Research cho thấy người bệnh tiểu đường không uống đủ nước chỉ trong 3 ngày, có kết quả xét nghiệm dung nạp glucose đường uống kém hơn so với người uống đủ nước, theo Eating Well .

Một số nghiên cứu còn cho thấy theo thời gian, mất nước có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận mối liên hệ này.

Nhu cầu uống nước nhiều hơn

Theo NIH, một triệu chứng của tăng đường huyết là đi tiểu thường xuyên, điều này có thể dẫn đến một vòng luẩn quẩn làm mất nước thêm ở người bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu năm 2018 trên tạp chí về dinh dưỡng Annals of Nutrition and Metabolism đã nhận thấy người bệnh tiểu đường loại 1 khi tập luyện thể thao, ngay cả đã uống đủ nước vẫn cảm thấy khát. Điều này dễ hiểu vì khát nước là một dấu hiệu của tăng đường huyết.

Những mẹo giảm cân hiệu quả sau tuổi 60 Bạn có thể yên tâm khi biết rằng bất kể tuổi tác, bạn có thể cải thiện thể lực và biến đổi cơ thể của mình. Ngoài ra, việc giữ cân nặng của bạn ở mức bình thường là điều cần thiết để lão hóa khỏe mạnh, theo Viện Lão hóa Quốc gia (Mỹ). Thừa cân, đặc biệt là ở người lớn tuổi,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tiểu đường ăn rau rau bó xôi chỉ số đường huyết tổ chức y tế thế giới rau lá xanh giảm nguy cơ mắc bệnh sức khỏe tổng thể

Xem thêm Share

Xem nhiều

Triệt phá băng nhóm mua bán "bóng cười", thu lợi bất chính hơn 105 tỷ đồng01:55

TP.HCM: Tai nạn liên hoàn ở xã Xuân Thới Sơn, 2 người bị thương nặng15:40

Nguy cơ thảm họa chết người ở Nam Á08:12

Danh tính 3 người tử vong vụ ô tô lao xuống sông sau tai nạn10:19

TP.HCM: Công an xác minh clip dàn cảnh mua đồ lừa bé gái 11 tuổi lấy tiền09:52

Trung Quốc bác bỏ cáo buộc chiếu tia laser nhắm vào máy bay Đức09:02

Ukraine cáo buộc Nga tấn công UAV nhiều kỷ lục08:32

Hàn Quốc phải trả 10 tỉ USD để Mỹ bảo vệ quân sự?08:57

Mỹ trừng phạt quan chức Liên Hiệp Quốc điều tra các vụ lạm dụng ở Gaza09:42

Anh - Pháp sẽ phối hợp răn đe hạt nhân trong khủng hoảng09:14

Đập thủy điện chứa lượng nước khổng lồ đang gây lệch cực trái đất?09:50

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Rối loạn tâm thần có thể gây ra các vấn đề cho sức khỏe thể chất

20:44:21 17/07/2025

Các vấn đề tâm lý như lo âu, căng thẳng có thể gây ra chứng mất ngủ, ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất và tinh thần. Nhiều người gặp các vấn đề sức khỏe tâm thần cũng có thể trải qua các cơn đau mãn tính như đau đầu, đau lưng, hoặc đau cơ...

4 nhóm người nên tránh hoặc hạn chế ăn ớt chuông

20:39:39 17/07/2025

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ dưới 3 tuổi, còn non yếu và chưa hoàn thiện. Ớt chuông không cay nhưng hàm lượng chất xơ và một số hợp chất thực vật có thể gây khó tiêu, đầy bụng cho trẻ.

Nhiều người lớn mắc viêm não Nhật Bản, hậu quả nặng nề

19:48:56 17/07/2025

Theo bác sĩ Hồ Đặng Trung Nghĩa, viêm não Nhật Bản là bệnh truyền nhiễm do virus viêm não Nhật Bản gây ra, lây qua vết đốt của muỗi Culex. Virus sau khi xâm nhập vào cơ thể người sẽ theo đường máu tấn công lên não gây viêm não.

Huế ghi nhận 38 ca mắc liên cầu lợn, Đại biểu chất vấn Giám đốc Sở Y tế

19:45:32 17/07/2025

Ngoài ra, phối hợp với ngành thú y, tiêu hủy lợn bệnh, tăng cường kiểm tra nguồn nhập lợn từ các địa phương khác; Chủ động ứng phó với các ổ dịch tả lợn châu Phi, giảm nguy cơ lây nhiễm chéo sang người.

Cấm lưu hành 1 loại thuốc bổ sung sắt, ngừa thiếu máu

19:41:52 17/07/2025

Các cơ sở kinh doanh, sử dụng thuốc, cơ sở khám chữa bệnh không kinh doanh, cung cấp, cấp phát, sử dụng thuốc Femancia và biệt trữ thuốc còn tồn tại cơ sở, đồng thời trả thuốc về cho cơ sở cung cấp theo quy định.

Hạn chế say nắng, sốc nhiệt khi tập luyện giữa trời oi nóng

19:39:09 17/07/2025

Theo các chuyên gia y tế, nếu không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, việc vận động dưới trời nắng nóng có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực lên tim mạch, hệ thần kinh trung ương và thận.

9 cách giảm đau lưng nhanh chóng cho dân công sở khi phải ngồi cả ngày

19:37:50 17/07/2025

Chườm nóng và chườm lạnh là hai trong số những phương pháp điều trị không xâm lấn và không gây nghiện phổ biến nhất để giảm đau cấp tính. Hai phương pháp này có thể được sử dụng xen kẽ để giảm đau hiệu quả.

3 không khi ăn lá tía tô

19:36:49 17/07/2025

Lá tía tô không chỉ là gia vị giúp tăng sự hấp dẫn của món ăn, mà còn chứa những công dụng tốt cho sức khỏe.

Nguy kịch vì tin thầy lang chữa rắn độc cắn

19:33:21 17/07/2025

Trung tâm Chống độc đã từng chứng kiến trường hợp tử vong là con một thầy lang nổi tiếng chuyên chữa rắn độc cắn tại một làng nuôi rắn ở Hà Nội.

Cấp cứu thành công ca ngộ độc Botulinum

19:28:57 17/07/2025

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi 2 đã cấp cứu thành công một ca ngộ độc Botulinum do ăn cá muối chua tự làm tại nhà.

Va quẹt người khác khi ngoáy tai, người phụ nữ tổn thương thính lực

19:28:17 17/07/2025

Đáng chú ý, tổn thương gây chảy máu tai, dấu hiệu thường gặp ngay sau chấn thương, có thể gây các biến chứng nghiêm trọng, như: Tổn thương tai trong gây mất thính lực không hồi phục; chóng mặt dữ dội; mất thăng bằng.

6 huyệt vị giúp cải thiện tình trạng ngủ ngáy

19:21:10 17/07/2025

Y học hiện đại cho rằng, sở dĩ có hiện tượng ngáy khi ngủ là do luồng không khí đang hít vào đi qua một vùng hẹp trên đường hô hấp, tác động làm cho niêm mạc các mô xung quanh rung lên mà tạo ra âm thanh.