Sốt Pesto được chế biến cực đơn giản chỉ với 10 phút. Sốt Pesto là món sốt tía tô xanh cực ngon mà dễ làm. Công thức sốt này sử dụng lá tía tô xanh Nhật Bản - loại tía tô lá to, thơm và đậm mùi cho các món ăn Âu, Ý.

bị nguyên liệu

1. Lá tía tô xanh, hạt thông, phô mai Parmesan, tỏi, tiêu đen, muối kosher, dầu ô liu nguyên chất

Nếu không dùng lá tía tô xanh Nhật, bạn có thể thay thế bằng lá húng quế, rau chân vịt, cải xoăn hoặc mùi tây. Ngoài ra, nếu không dùng hạt thông, bạn có thể biến tấu dùng hạnh nhân, hạt điều.

Sốt Pesto tía tô xanh khá đặc biệt khi bạn có thể dùng để chế biến món pasta hoặc nui theo ý thích. Tía tô xanh có mùi thơm đậm đà như bạc hà, lại thoang thoảng mùi cam quýt. Nếu muốn thay đổi công thức một chút, bạn có thể dùng lá vừng, loại lá hay cuốn thịt nướng cũng được. Tuy nhiên, không nên dùng lá tía tô đỏ. Tía tô xanh thường được dùng để ăn sống, trang trí món ăn và trộn salad.

Tía tô đỏ cũng có thể ăn sống tuy nhiên khi xay sẽ có vị đắng hơn. Cho nên, tía tô đỏ chủ yếu dùng để tạo màu, chẳng hạn như món mơ muối Umeboshi, gừng ngâm đỏ hoặc pha nước uống.

Cách làm sốt Pesto (Pesto tía tô xanh)

1

Thực hiện

Chuẩn bị đủ các nguyên liệu để làm sốt.

Cho lá tía tô xanh, hạt thông và tỏi và máy xay. Xay mịn tất cả.

Thêm phô mai, muối, hạt tiêu vào xay tiếp.

Thêm dầu ô liu, xay đến khi mịn nhuyễn tất cả.

Cho sốt vào một chiếc hũ sạch, phủ một lớp dầu ô liu lên trên. Đậy kín nắp.

2

Bảo quản và sử dụng

Sốt Pesto có thể để trong tủ mát 5 ngày và ngăn đá khoảng 3 tháng.

Sốt Pesto có thể dùng làm nước sốt mì, topping phủ bánh mì sandwich, bánh mì nướng. Ngoài ra, chúng cũng có thể dùng làm nước sốt salad, trang trí món súp.

Cách làm sốt Pesto rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể trổ tài làm sốt cho món ăn ngay cả khi chưa có nhiều kinh nghiệm về các món Âu hay Ý.