8 món chế biến từ tôm ngon khó cưỡng

Mai Phương Lý09:42 16/09/2014

Theo dõi VGT trên

Các món ăn làm từ loại hải sản này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể chúng ta.

1. Tôm nướng muối ớt

Món tôm nướng vô cùng hấp dẫn với vị cay của ớt, vị mặn mặn của muối và thịt tôm ngọt ngọt.

Nguyên liệu:

- 5 con tôm lớn, có thể dùng tôm sú hoặc tôm càng

- Muối, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- Que tre dùng để nướng.

2. Bún tôm thanh mát cho cuối tuần

Bát bún có nước dùng ngọt nhờ xương hầm và vỏ tôm xay, thơm mùi nấm hương, ăn kèm rau sống ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm lớp: 500g (điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)

- Xương cục: 500g

- Rau cải ngọt/rau cần, xà lách rau thơm, hoặc thay bằng các loại rau khác tùy theo sở thích và theo mùa như cải bó xôi, cải thảo…

- Cà chua, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là.

- Bún.

3. Tôm rim cay xé lưỡi

Tín đồ ăn cay chắc chắn sẽ hài lòng với món tôm rim cay này.

Nguyên liệu:

- 200g tôm cỡ vừa

Video đang HOT

- Vài quả ớt đỏ khô bỏ hạt

- 80g đậu Hà Lan

- 50g lạc bóc vỏ

- 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ tiêu đỏ

- 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ mẻ, 2 tép tỏi băm nhỏ, hành lá, muối.

4. Súp lơ xào tôm

Với nguyên liệu đơn giản bạn đã có một món ăn mới lạ đổi vị cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 1 cái súp lơ

- 300g tôm tươi

- 1 quả ớt tươi, 1 cây sả, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá

- Mắm, muối, hạt tiêu.

5. Đậu phụ non om tôm

Nguyên liệu:

- 200g đậu phụ non

- 250g tôm

- Muối, đường, hành lá, nước mắm, tỏi, hạt tiêu.

6. Thịt ba chỉ rim tôm

Món ăn với vị đậm đà dùng cùng cơm trắng và rau luộc rất hợp.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ

- 200g tôm

- Muối, nước mắm, đường, hành khô, tỏi, màu dầu điều, hành lá, hạt tiêu

- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường dùng để kho thịt, cá).

7. Nộm tôm thịt và khế

Món nộm với vị chua nhẹ của khế, giòn mát của dưa leo, vị cay của ớt, thêm thịt ba chỉ và tôm ngọt, không ngán lại ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 quả khế chua

- 1 quả dưa leo nhỏ

- 200g thịt ba chỉ

- 300g tôm

- Muối, đường, nước mắm, ớt, rau quế.

8. Ngọt mát canh bí ngồi nấu với tôm

Món canh với vị ngọt tự nhiên từ bí ngồi và đậm đà từ thịt tôm, giúp bạn có món canh ăn kèm với cơm thật ngon trong thời tiết se lạnh của mùa thu.

Nguyên liệu:

- 1 quả bí ngồi

- 200g tôm đất

- Muối, hạt nêm (hoặc đường cát trắng), nước mắm

- Vài nhánh hành lá, hạt tiêu.

Trần Quỳnh tổng hợp

Theo Ngôi Sao

Thưởng thức món ăn đặc sắc của người Hải Phòng

Ở miền Bắc, ẩm thực Hải Phòng không nổi tiếng nhất những có những nét đặc sắc không lẫn với bất cứ đâu. Thành phố cảng có từ những quán ăn dân dã, rẻ tiền đến những tiệm ăn lớn, sang trọng... Hãy bắt đầu đặt phòng khách sạn Hải Phòng với iVIVU, thưởng thức món ngon Hải Phòng trước hành tình khám phá biển Đồ Sơn, đảo Cát Bà...

Bánh mỳ cay

Là món ăn dân dã của Hải Phòng. Bánh mỳ được người bán hàng khéo léo cắt đôi, phết patê vào giữa, phết một lớp tương ớt đỏ rực rồi cho vào lò nướng. Mùi thơm của vỏ bánh giòn tan, quyện đều với mùi patê thơm phức ngất ngây vị giác và chinh phục hoàn toàn khứu giác khiến bạn cứ vừa ăn vừa hít hà. Trên đường Minh Khai có quán bánh mì cay và chè Thái rất ngon, bạn có thể ăn kèm hai món này với nhau cũng khá thú vị.

Ốc xào

Một ít dầu ăn được cho vào chảo, rồi sả, ớt tươi, ốc sống còn nguyên vỏ (ốc mít, ốc hương, ốc đá... ), nước chấm ốc (dùng trong món ốc luộc), đường, tương ớt, dừa nạo và một số gia vị đặc trưng. Tất cả được đảo đều trên bếp để nhỏ lửa. Một ít nước ốc xào đặc sánh được người chế biến chắt lại để làm nước chấm khi ăn. Món ốc xào cay đạt yêu cầu phải có hương vị đặc trưng của ốc, vị ngọt của nước xào, vị bùi ngậy của dừa, vị cay của sả và ớt, vị ấm nóng của gừng. Điều này thực khách sẽ cảm nhận rất rõ khi ăn ốc xào trong mùa lạnh hay những ngày trời mát. ỐC ngõ 269 Lê Lợi; Quán ốc đầu chợ Lương Văn Can,chị Hoa; Quán ốc ngay ngã 3 Miếu Hai Xã chỗ Hồ Sen rẽ vào...

Chả quạt

Chả quạt được ướp gia vị rất thấm thía, khi nướng chín thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Món này ăn không hay ăn với bún đều rất ngon. Du khách nên ăn chả quạt ở phố Trần Quang Khải. Chả nem, chả hải sản ở Chợ Lương Văn Can và Cát Cụt. Nem chua bà Móm chợ Đổ. Trên phố Lạch Tray - gần sân vận động có một số quán ăn dành cho những thực khách quan tâm đến các món ăn từ lòng lợn, khá ngon.

Bún cá

Đặc sản Hải Phòng không thể không nhắc tới bún cá... Miếng cá được chiên vàng, ăn vừa ngọt vừa béo cùng nước dùng vừa vặn, không ngấy là đặc điểm nổi trội của món ăn này. Buổi sáng có hàng bún rất ngon ở phố Lê Quýnh và quán cũng rất đông khách. Ngoài ra bạn còn có thể tìm ăn món này ở Điện Biên Phủ, Hàng Kênh... cũng là những địa chỉ ăn uống đáng tin cậy của người Hải Phòng.

Bánh đa cua

Bánh đa cua ngon ở vị cua ngọt và nước dùng ngọt ngào. Người ta thường ăn món này kèm với rau muống hoặc rau nhút, vừa đủ chất vừa đỡ ngán. Về Hải Phòng mà không ăn bánh đa cua thì coi như chưa hiểu hết về ẩm thực Hải Phòng. Món này có thể ăn ở khu chợ Sắt, trên phố Hoàng Văn Thụ vừa ngon lại rẻ.

Nem cua bể

Người Hà nội hay Sài Gòn thường quen mắt với những chiếc nem dài, khi thấy nem vuông vàng rộm, ai cũng bị thu hút ngay. Nem to bằng lòng bàn tay, bên trong là cua bể tươi, thịt gà, tôm, trứng... thơm phức. Chiếc nem vuông đặt cạnh bát nước chấm tròn như một sự gợi ý tinh tế về sự hòa hợp của đất và trời. Nem Cua Bể ở quán Nem Nga, 92 Trần Nhật Duật, nhà hàng Phương Mai 87 Cát Cụt, Nhà hàng Ngọc Tuấn, 96 Trần Nhật Duật Nhà hàng Thanh Ngà, 90 Trần Nhật Duật.

Bún tôm

Nguyên liệu chính làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này chính là những con tôm biển còn tươi nguyên được đưa lên từ Hải Phòng.Sau đó, chúng được bóc bỏ vỏ, xào cùng một chút hành khô cho thật săn. Cùng với tôm là những miếng chả cá vàng ươm, vài miếng chả lá lốt, thêm ít dọc mùng, thì là, rắc thêm một chút hành răm thái nhỏ và mấy lát cà chua. Bát bún tôm càng thêm đậm đà bởi vị ngọt, ngậy đặc trưng của nước dùng hàng bún, cùng với vị thơm của tôm, của rau và các loại gia vị. Thực khách yêu thích món bún tôm Hải Phòng đã ăn một lần là nhớ mãi đến hương vị ngọt lừ của món ăn độc đáo ấy. Ở Đồ Sơn có nhiều quán bún tôm ngon.

Nguồn: Cẩm nang du lịch iVIVU - Tổng hợp từ Internet

Rảnh rỗi làm 3 món nướng ngon cơm cuối tuần Tôm, cá hay mực nướng đều là những món ăn ngon mà chị em có thể làm trong dịp cuối tuần đãi cả nhà. Mực nướng sa tế Nguyên liệu: - 1 con mực nang loại to từ 800 gr - 1 kg - Sa tế, muối tiêu, mật ong, tỏi, hành khô và sả. Thực hiện: Mực nang làm sạch, sau đó...