8 loại thực phẩm lành mạnh cho bệnh nhân tuyến giáp

PHƯƠNG LÊ18:06 24/03/2025

Ăn cá béo, các loại hạt, rau lá xanh, trứng… là những loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân tuyến giáp.

Tuyến giáp được ví như “nhà máy” điều chỉnh trao đổi chất, năng lượng. Chế độ ăn “vàng” với 8 thực phẩm này giúp kiểm soát triệu chứng, hỗ trợ tuyến giáp khỏe mạnh.

Cá béo (cá hồi, cá thu, cá mòi) giàu omega-3 giúp giảm viêm, hỗ trợ chức năng tuyến giáp, điều hòa hormone, tăng cường miễn dịch. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Dinh dưỡng cho tuyến giáp

I-ốt, selen, kẽm, vitamin D là những dinh dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ chức năng tuyến giáp luôn khỏe mạnh.

Nếu bạn bị suy giáp (thiếu i-ốt), cường giáp (thừa i-ốt) và chế độ ăn đúng loại thực phẩm có thể thúc đẩy chức năng tuyến giáp và giúp kiểm soát các triệu chứng hiệu quả.

8 thực phẩm “vàng” cho bệnh nhân tuyến giáp

Cá béo (cá hồi, cá thu, cá mòi): Cá béo giàu omega-3 và ăn đủ omega-3 giúp giảm viêm, hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Vitamin D giúp điều hòa hormone, tăng cường miễn dịch. Do đó, bệnh nhân tuyến giáp nên ăn các thực phẩm giàu omega-3 và vitamin D để hỗ trợ chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.

Các loại hạt (hạt Brazil, hạt lanh, óc chó): Selen (hạt Brazil) giúp sản xuất hormone tuyến giáp. Omega-3 (hạt lanh, óc chó) giúp chống viêm tuyến giáp. Vì vậy, bệnh nhân tuyến giáp cần bổ sung các loại hạt này vào chế độ ăn của mình.

Trứng: Trứng chứa i-ốt, selen và đây là hai thành phần giúp tổng hợp hormone tuyến giáp. Protein giúp duy trì năng lượng. Vì vậy muốn chức năng tuyến giáp khỏe mạnh nên ăn thực phẩm này.

Rau lá xanh (rau bina, cải xoăn, cải cầu vồng) : Loại rau này giàu magie và nó giúp điều chỉnh chức năng tuyến giáp, giảm mệt mỏi. Rau còn giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tuyến giáp.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý nấu chín rau họ cải (cải xoăn, bông cải xanh) để giảm ảnh hưởng hấp thụ i-ốt.

Sữa (sữa chua, phô mai, sữa): Sữa là thực phẩm bệnh nhân tuyến giáp nên ăn vì nó chứa i-ốt để duy trì hormone tuyến giáp. Probiotic (sữa chua) còn tốt cho đường ruột, cải thiện chức năng tuyến giáp.

Quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi): Quả mọng giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tuyến giáp, tăng cường miễn dịch. Vì vậy, bệnh nhân tuyến giáp nên ăn thực phẩm này thường xuyên.

Ngũ cốc nguyên hạt (quinoa, gạo lứt, yến mạch): Ngũ cốc nguyên hạt chứa carbohydrate phức hợp và nó giúp duy trì năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt còn giúp điều chỉnh trao đổi chất, ngăn ngừa táo bón.

Protein nạc (gà, gà tây, đậu phụ, các loại đậu): Protein nạc giúp duy trì cơ bắp, sản xuất năng lượng. Đồng thời, nó còn giúp điều chỉnh đường huyết, ngăn ngừa mất năng lượng, thay đổi tâm trạng.

Lời khuyên về chế độ ăn cho bệnh nhân tuyến giáp

Hạn chế thực phẩm chế biến như đường tinh luyện, chất béo chuyển hóa gây viêm. Bên cạnh đó, uống đủ nước để hỗ trợ trao đổi chất, tiêu hóa. Đồng thời, tránh ăn đậu nành quá mức vì nó ảnh hưởng hấp thụ thuốc tuyến giáp.

Video đang HOT

Ngoài ra, cần theo dõi gluten vì một số người bệnh tự miễn (Hashimoto) có thể cần kiêng gluten.

Một số lưu ý cho bệnh nhân tuyến giáp

Người bị bệnh tuyến giáp thì chế độ ăn chỉ là “trợ thủ”, cần kết hợp kiểm tra sức khỏe, dùng thuốc, lối sống lành mạnh.

Ngoài ra, bệnh nhân tuyến giáp cần tham khảo bác sĩ nội tiết/chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn chế độ ăn phù hợp.

Điểm danh thực phẩm cung cấp i-ốt cho cơ thể

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, i-ốt (iodine) là một vi chất tự nhiên, nguyên liệu tham gia vào quá trình tổng hợp thyroxin là một hormone tuyến giáp.

Hormone thyroxin cần thiết cho sự phát triển thể chất và tinh thần của trẻ em, đồng thời giúp điều hòa chuyển hóa năng lượng.

Thực phẩm giàu i-ốt có thể tăng mức i-ốt, một khoáng chất hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Tầm quan trọng của i-ốt đối với cơ thể

Khi thiếu i-ốt, việc sản xuất thyroxin bị giảm sút, tuyến giáp phải hoạt động bù dưới sự kích thích của hormone tuyến yên nên phì to dần. Nếu thiếu i-ốt quá trầm trọng thì có thể gây thiểu năng tuyến giáp. Vấn đề nghiêm trọng nhất của thiếu i-ốt là ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi.

Thiếu i-ốt có thể gây khiếm khuyết trí não cho trẻ em. Chế độ ăn của người mẹ nghèo i-ốt trong thời gian có thai sẽ ảnh hưởng tới năng lực trí tuệ của đứa con sau này.

Thực phẩm giàu i-ốt có thể tăng mức i-ốt, một khoáng chất hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Hormone tuyến giáp là cần thiết cho sự phát triển của não, xương và quá trình trao đổi chất. Sự gián đoạn chức năng tuyến giáp có thể dẫn đến suy giáp (nồng độ tuyến giáp thấp) hoặc cường giáp (nồng độ tuyến giáp cao).

Trong hầu hết các trường hợp, tình trạng thiếu i-ốt dẫn đến nồng độ tuyến giáp thấp. Những người có nguy cơ thiếu i-ốt cao nhất như: phụ nữ mang thai; những người không sử dụng muối i-ốt; người ăn chay (những người tránh ăn thịt, cá, các nguồn sữa);

Vì cơ thể không tự sản xuất được i-ốt và đào thải 90% lượng i-ốt hấp thụ qua nước tiểu nên cần bổ sung i-ốt từ các nguồn khác.

Một số thực phẩm cung cấp i-ốt cho cơ thể

Rong biển được biết đến là nguồn i-ốt tuyệt vời, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất tốt.

Rong biển

Rong biển được biết đến là nguồn i-ốt tuyệt vời, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất tốt. Mức độ i-ốt phụ thuộc vào loại rong biển và cách chế biến.

Rong biển Kombu (tảo bẹ đường) chứa nhiều i-ốt nhất trong số các loại rong biển nâu, trong khi Alaria có xu hướng chứa ít i-ốt nhất.

Rong biển đỏ nằm giữa các loài rong biển nâu và xanh lá cây. Rong biển xanh trên khắp thế giới nói chung chứa ít i-ốt nhất. Rong biển xanh như rau diếp biển (Ulva lactuca), chứa khoảng 4.300 mcg trên 100 g rong biển khô. Con số này gần bằng lượng tìm thấy trên 100 g muối i-ốt.

Các loại cá

Cá là nguồn cung cấp dồi dào acid béo omega-3, phốt pho, riboflavin, vitamin D...

Cá như cá tuyết, cá bơn là nguồn cung cấp i-ốt. Cá nạc như cá tuyết có xu hướng cung cấp nhiều i-ốt hơn cá béo như cá hồi.

Trung bình, cá tuyết có 158 mcg mỗi khẩu phần, cá bơn có 18 mcg mỗi khẩu phần và cá minh thái có 1.210 mcg mỗi khẩu phần (thường là cỡ 85-90 g). Cá ngừ (đặc biệt là cá sống) cũng được coi là nguồn cung cấp i-ốt tốt nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện ra mức độ độc tố đáng lo ngại trong các mẫu cá ngừ.

Cá nạc như cá tuyết có xu hướng cung cấp nhiều i-ốt.

Động vật có vỏ

Động vật có vỏ là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh

Động vật có vỏ cũng là nguồn i-ốt tuyệt vời do khả năng hấp thụ nước biển, đây là nguồn i-ốt dồi dào nhất thế giới.

Động vật có vỏ bao gồm cua, sò điệp, tôm... Mức i-ốt trong khoảng 90 g tôm nấu chín là 13 mcg mỗi khẩu phần.

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa có chứa i-ốt nhưng hàm lượng tùy thuộc vào việc bò có được bổ sung i-ốt vào thức ăn hay không. Sữa, pho mát và sữa chua đều là nguồn cung cấp i-ốt chính, ví dụ:

Một cốc sữa không béo có chứa 85 mcg mỗi khẩu phần.

Một khẩu phần khoảng 30 g phô mai cheddar có chứa 14 mcg mỗi khẩu phần.

Phô mai tươi có 38,6 mcg cho mỗi nửa cốc khẩu phần.

Trứng chứa một lượng lớn i-ốt, trong đó lòng đỏ cung cấp hầu hết các chất dinh dưỡng.

Trứng

Trứng có chứa một số loại vitamin và chất dinh dưỡng như: sắt, acid folic, vitamin B12, vitamin D, vitamin E, riboflavin và protein.

Trứng chứa một lượng lớn i-ốt, trong đó lòng đỏ cung cấp hầu hết các chất dinh dưỡng. Một quả trứng luộc chứa khoảng 80 calo và 24 mcg i-ốt.

Muối bổ sung i-ốt

Muối i-ốt là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống. Cần thận trọng khi tiêu thụ muối vì quá nhiều natri trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Nhiều người tiêu thụ muối nhiều hơn so với khuyến nghị.

Tuy nhiên, không phải tất cả muối đều có i-ốt. Khoảng 1/8 thìa cà phê muối i-ốt chứa 45 mcg i-ốt.

Gan

Gan là nguồn cung cấp sắt và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm i-ốt. Gan bò hoặc gan bê, nấu chảo với dầu, cung cấp 13,9 mcg cho mỗi khẩu phần khoảng 90 g.

Tuy nhiên, một số người cần phải cẩn thận với gan và các loại thịt nội tạng khác. Chúng chứa hàm lượng purin cao, điều này nên tránh ở những người bị bệnh gout.

Mận khô là nguồn i-ốt tốt cho người ăn chay hoặc thuần chay.

Mận khô

Mận khô có chứa các loại vitamin và khoáng chất như: sắt, canxi, magie, vitamin B6, kali...

Mận khô có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, giúp kiểm soát cân nặng và táo bón. Mận khô là nguồn i-ốt tốt cho người ăn chay hoặc thuần chay. Năm quả mận khô cung cấp 13 mcg i-ốt, hoặc khoảng 9% giá trị hàng ngày. Ngay cả nước ép mận cũng có thể cung cấp 3,3 mcg i-ốt từ một khẩu phần khoảng 200 ml.

Đậu Lima

Đậu Lima là nguồn cung cấp chất xơ, magie, acid folic, chất đạm, i-ốt...

Đậu Lima giống như nhiều loại đậu khác, là nguồn dinh dưỡng tốt cho người ăn chay. Tuy nhiên, i-ốt có trong trái cây và rau quả phụ thuộc vào đất nơi trồng và phương pháp tưới tiêu.

Các sản phẩm tăng cường và bổ sung i-ốt

Các sản phẩm như sữa công thức cho trẻ sơ sinh và bánh mì bổ sung dinh dưỡng có thêm chất dinh dưỡng. Với khẩu phần khoảng 120 ml sữa công thức, trẻ sơ sinh sẽ nhận được 16,2 mcg i-ốt. Sữa công thức từ đậu nành là 13,7 mcg.

Bánh mì làm bằng các thành phần có chứa i-ốt (gọi là chất điều hòa bột i-ốt) có thể thêm hơn 300 mcg vào bánh mì trắng thái lát sẵn hoặc gần 600 mcg trong một chiếc bánh hamburger 50 g.

5 chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tuyến giáp Để có sức khỏe tuyến giáp tốt nhất chúng nên bổ sung 5 chất dinh dưỡng như iốt, kẽm, selen, tyrosin, sắt vào chế độ ăn uống của mình. Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình trao đổi chất, mức năng lượng và sức khỏe tổng thể. Iốt, kẽm, selen, tyrosin, sắt là 5 chất dinh dưỡng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: chế độ ăn trứng năng lượng tuyến giáp hormone tuyến giáp rau lá xanh protein nạc bệnh nhân tuyến giáp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghi phạm Bùi Đình Khánh: "Án tử treo trên đầu tôi rồi"11:10

Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh03:23

Lý do thanh niên quê Hà Nội 'bắt cá hai tay' đánh gục bạn gái ở quán cà phê01:42

Thủ tướng chỉ đạo điều tra, truy tố vụ mua bán ma túy tại Quảng Ninh10:13

Loạt tội danh của nhóm Bùi Đình Khánh bắn Thiếu tá công an tử vong30:26

Thượng úy mất ở Quảng Ninh: bạn gái 2K4 tiết lộ cuộc gọi cuối, đời tư bất ngờ05:14

Giám đốc Công an Quảng Ninh nói về việc bắt nhanh Bùi Đình Khánh sau 24h gây án08:31

Xô xát giữa 3 chủ quán trên đèo Hải Vân do mâu thuẫn giành khách00:48

Chiêu trốn thuế bằng 2 hệ thống kế toán của đường dây sản xuất sữa bột giả09:58

Hành trình bỏ trốn của đối tượng bắn thiếu tá Nguyễn Đăng Khải08:10

Vụ ma túy ở Quảng Ninh: Camera ghi lại cảnh ô tô rượt đuổi nhau01:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 điều nên làm mỗi sáng, cơ thể khỏe như uống thuốc bổ

13:40:50 22/04/2025

Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mức đường huyết ổn định sau một đêm dài nhịn ăn. Nếu bỏ bữa sáng, cơ thể có thể rơi vào trạng thái hạ đường huyết, gây mệt mỏi, giảm khả năng tập trung và dễ dẫn đến ăn quá mức vào các...

Người trưởng thành bị mỡ máu cao nên ăn gì?

12:28:55 22/04/2025

Mướng đắng rất giàu vitamin B1, vitamin C và nhiều loại khoáng chất. Mướp đắng có tác dụng trong việc giảm mỡ máu và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Ngoài ra mướp đắng còn kích thích bài tiết insulin, có tác dụng trong việc giảm lượng...

Mắc hội chứng lạ, người phụ nữ đau đớn mỗi khi chạm tay vào nước

12:28:18 22/04/2025

Bàn tay trở nên ấm hơn, khi chạm vào nước không còn đau buốt, tím tái như trước. Người bệnh tiếp tục được theo dõi sau điều trị và ra viện sau 3 ngày phẫu thuật.

Chế độ dinh dưỡng tham khảo đối với người bệnh hạch nền

10:21:23 22/04/2025

Các mối liên hệ về chế độ ăn uống với bệnh hạch nền và gluten ngày càng được báo cáo nhiều hơn trong những năm gần đây và việc sàng lọc lâm sàng về độ nhạy cảm với gluten với bệnh celiac nên được xem xét khi xây dựng kế hoạch ăn uống.

Hai cách chế biến trứng gây hại cho nhiều người

10:19:32 22/04/2025

Theo bác sĩ Lý, phương pháp nấu trứng có ảnh hưởng lớn đến khả năng tiêu hóa và hấp thụ. Trong đó, trứng luộc và trứng hấp được đánh giá là lành mạnh nhất vì ít chất béo, dễ tiêu hóa và phù hợp với phần lớn mọi người.

Ca phẫu thuật 'cân não' cứu sống người phụ nữ có huyết khối lan vào hai động mạch thận

08:38:57 22/04/2025

Đặc biệt, huyết khối xâm lấn cả hai động mạch thận, khiến hai quả thận rơi vào tình trạng nhồi máu một biến chứng hiếm gặp và cực kỳ nguy hiểm, có thể nhanh chóng dẫn đến suy thận, nhiễm độc toàn thân và tử vong.

Lý do ngộ độc thực phẩm phổ biến vào mùa hè

08:36:53 22/04/2025

Thói quen chế biến, bảo quản thực phẩm không đúng cách, để thức ăn quá lâu ngoài môi trường nóng ẩm là những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Lạm dụng thuốc tránh thai gia tăng nguy cơ đột quỵ

08:34:01 22/04/2025

Cũng theo BS Nguyễn Hải Linh, ngoài thuốc tránh thai đường uống, các loại thuốc tránh thai nội tiết khác dùng đường tiêm hay miếng dán tránh thai có thành phần estrogen đều có nguy cơ gây nên tình trạng hình thành cục máu đông trong tĩn...

Những bài tập rất tốt cho khớp

20:27:07 21/04/2025

Khớp giữ vai trò quan trọng trong cơ thể, giúp duy trì chuyển động, sự linh hoạt, hỗ trợ hấp thụ chấn động, giữ thăng bằng và ổn định. Khi các khớp vận hành tốt, chúng bảo vệ xương và mô mềm khỏi chấn thương.

Ai nên ăn đu đủ?

05:35:35 21/04/2025

Giàu vitamin A và zeaxanthin, đu đủ bảo vệ mắt khỏi thoái hóa liên quan đến tuổi và hỗ trợ tầm nhìn tốt. Các hợp chất này lọc ra ánh sáng xanh có hại và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho võng mạc, có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh t...

Những ai cần thận trọng khi ăn tỏi đen?

05:30:01 21/04/2025

Những người mắc bệnh thận cần hạn chế thực phẩm có tính cay nóng, mà tỏi đen lại nằm trong những số đó. Vì thế, việc sử dụng tỏi đen có thể gây ra tác dụng phụ đối với những người mắc các bệnh lý liên quan đến thận.

6 lầm tưởng nguy hiểm về bệnh sốt xuất huyết

05:28:46 21/04/2025

Sốt là triệu chứng đầu tiên của bệnh sốt xuất huyết với dấu hiệu đặc trưng là sốt đột ngột, sốt cao, liên tục và khó hạ. Do đó khi hết sốt hoặc giảm sốt, người bệnh sẽ cho rằng đã hết bệnh.