7 món chè độc đáo, lạ miệng của miền Tây

Như Khánh09:53 14/11/2022

Tới thăm miền Tây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn độc đáo, trong đó có các món chè như chè bà ba, chè kiểm, chè đậu xanh hột vịt…

Chè bà ba

Chè bà ba còn có tên khác là chè thưng, được nấu từ các nguyên liệu thân thuộc như chuối, khoai, hạt sen, nước cốt dừa… Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của chuối, vị bùi của hạt sen, vị béo của nước cốt dừa, độ dẻo dẻo của khoai… Tất cả hòa quyện tạo nên một chén chè đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi.

Chè chuối bột báng

Chè chuối bột báng cũng là một món chè ngon của miền Tây. Chè được chế biến từ những nguyên liệu khá đơn giản, dễ tìm là chuối, bột báng, đậu phộng, nước cốt dừa…

Chè chuối bột báng sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa. Nước chè sóng sánh, thơm lừng, chuối thì chín mềm, có độ ngọt vừa phải, còn đậu phộng béo ngậy. Chè có thể ăn lạnh hoặc ăn khi còn nóng đều ngon.

Chè kiểm

Chè kiểm hay còn được nhiều người dân miền Tây gọi với cái tên dân dã là canh kiểm. Đây vốn là món chè được nấu vào những ngày rằm cúng ông bà tổ tiên. Ngày nay, chè kiểm xuất hiện nhiều trong thực đơn chay ở nhà chùa không chỉ trong Nam mà cả ngoài Bắc.

Chè kiểm có nguyên liệu gồm bí đỏ, khoai lang, khoai môn, chuối, đậu phộng… Vị ngọt của chuối, vị bùi của khoai lang và vị béo nhẹ, thanh ngọt của bí đỏ hòa quyện cùng vị ngậy của đậu phộng, vị thơm của nước cốt dừa sẽ mang lại cho bạn một món tráng miệng ngon tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.

Chè ỷ

Chè ỷ còn được người miền Tây gọi với cái tên đặc biệt khác là chè lủm chủm. Món ăn này có nguồn gốc từ người Hoa ở Sóc Trăng. Nét đặc biệt của chè ỷ là những viên bột nếp tròn, nhỏ xinh mang lại hương vị ẩm thực ngọt ngào.

Cách chế biến chè ỷ khá công phu với các nguyên liệu gồm bột nếp, bột năng, nước cốt dừa, đậu phộng rang, gừng, lá dứa… Không chỉ ngon miệng, món chè này còn mang ý nghĩa đoàn viên, may mắn.

Chè đậu xanh hột vịt

Chè đậu xanh hột vịt là món ăn chỉ được nấu trong các gia đình miền Tây, hiếm khi được bày bán bên ngoài nên người nơi khác ít khi biết đến. Đúng như tên gọi, sự độc đáo của món chè này nằm ở trứng vịt. Ngoài ra, các nguyên liệu khác như đậu xanh, phổ tai, bột báng và nước cốt dừa đều không quá xa lạ.

Video đang HOT

Chè đậu xanh hột vịt ngon nhất là ăn khi nóng. Chè sau khi chín có độ sánh vừa phải, đậu xanh chín nhừ, phổ tai giòn sần sật, nước dừa béo ngọt. Đặc biệt, hột vịt chín tới, có lòng đào, ăn vừa bùi vừa ngậy, lại không bị tanh.

Chè đậu xanh nha đam đường phèn

Chè đậu xanh nha đam đường phèn là một trong những món chè đặc sắc của miền Tây. Món tráng miệng này được chế biến từ đậu xanh, nha đam, đường phèn và nước cốt dừa.

Chén chè đậu xanh nha đam có vị ngọt thanh của đậu xanh, dai dai của nha đam, thêm chút đá mát lạnh vào ăn kèm sẽ đem đến cho bạn cảm giác sảng khoái, ngon miệng.

Chè khoai mì

Chè khoai mì là món ăn dân dã của người dân miền Tây. Món tráng miệng này hấp dẫn thực khách bởi độ mềm dẻo của viên khoai mì vo tròn ngập trong nước cốt dừa béo ngậy.

Chè khoai mì có 2 loại gồm chè truyền thống và chè ngũ sắc, loại nào cũng ngon và được nhiều người ưa chuộng.

'Save' ngay các món chè ngon của 3 miền, có dịp là phải thử liền bạn ơi

Có rất nhiều món chè ngon của 3 miền trở thành món ăn vặt hấp dẫn cả du khách trong và ngoài nước, đâu là món chè mà bạn yêu thích nhất?

Những món chè ngon của 3 miền càng ăn càng ghiền

1. Món chè ngon miền Bắc

Chè cốm

Nhắc đến các món chè miền Bắc thì không thể bỏ qua chè cốm. Đây là món chè đặc trưng của mùa thu Hà Nội, sử dụng nguyên liệu chính là cốm, bột sắn dây và đường phèn. Đơn giản thế thôi mà tạo thành một món ăn thơm ngon đượm vị, mang khí chất thanh tao, nhã nhặn của người Hà thành.

Chè cốm là món chè mang hương vị mùa thu Hà Nội. Ảnh: @linhpiglet_

Trong các món chè ngon của 3 miền, chè cốm là món chè được nhiều người yêu thích nhờ hình thức tinh tế của cốm xanh cùng hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo của cốm, lá dứa, nước cốt dừa thơm thơm tạo nên một món chè vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng khi thưởng thức.

Món chè cốm mang hương vị thanh tao, tinh tế. Ảnh: @alice.mom.teacher

Cách nấu chè cốm cũng không quá khó. Bạn chỉ cần cho nước pha đường phèn lá dứa vào nồi nấu đến khi tan đường, cho cốm rửa sạch vào nấu sôi và thêm xíu muối để chè ngọt thanh. Khi chè sôi lên, thêm nước sắn dây vào để tạo nên món chè cốm đặc sệt. Khi ăn, bạn có thể rưới thêm nước cốt dừa để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của chè.

Chè trôi nước

Món chè trôi nước không phải chỉ có ở miền Bắc mà xuất hiện khắp 3 miền. Tuy nhiên ở đất thủ đô, chè trôi nước khá nổi tiếng và trở thành món ăn được yêu thích nhiều vào mùa đông. Chè khá dễ nấu, dễ ăn lại giàu năng lượng nên rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh.

Chè trôi nước là món chè truyền thống lâu đời của người Việt. Ảnh: @aspiringtable

Món chè trôi nước truyền thống có cách làm đơn giản, chỉ bằng việc bọc nhân đậu xanh trong vỏ bánh làm từ nếp, cho vào nồi nước đường nấu sôi, thêm gừng và đậu phộng là có thể thưởng thức. Ở Hà Nội, du khách dễ dàng tìm thấy các quán chè trôi nước ngon ở các con phố Hàng Điếu, Hàng Cân, Hàng Giầy với mức giá khá bình dân.

Viên chè đầy màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Ảnh: @_ednatran

Món chè trôi nước không chỉ là món ăn vặt mà còn là một món chè xuất hiện trong các bữa tiệc như đầy tháng, thôi nôi. Ngày nay, chè được cải tiến rất nhiều ở khâu nguyên liệu. Người ta kết hợp thêm lá dứa, khoai lang,... để tạo nên viên chè có màu xanh, màu tím bắt mắt.

2. Món chè ngon miền Trung

Chè bắp

Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam thì ẩm thực miền Trung có đóng góp cực kỳ quan trọng, tạo nên sự đa dạng cho bản sắc các món ăn ngon khắp non nước Việt. Có dịp về Quảng Nam, du khách hãy thưởng thức món chè bắp đặc sản của địa phương để cảm nhận trọn vẹn hơn hương vị của món ngon miền Trung.

Chè bắp có nhiều ở miền Trung. Ảnh: @eatallulike

Chè bắp có nguyên liệu và cách nấu khá đơn giản với bắp, bột năng và đường. Điều thú vị của món chè này có lẽ là phù hợp để ăn kể cả khi trời oi bức và những ngày trời se se lạnh. Thật tuyệt vời biết bao khi ngồi giữa những hàng quán nhỏ nơi phố cổ, nhâm nhi món chè vừa thanh tao, ngọt ngào và ngắm nhìn phố Hội bình yên, cổ kính.

Chè bắp hấp dẫn khi có thêm nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: @leyung_vietcuisine

Trong các món chè ngon của 3 miền thì chè bắp được đánh giá là dễ nấu, dễ ăn và không kén khẩu vị của du khách. Chén chè bắp với vị ngọt thanh, bắp bùi bùi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, ăn đến đâu là mê ngay đến đấy. Để tăng hương vị, người bán thường cho thêm một chút mè (vừng) lên chén chè, giúp món chè bắp vừa đẹp lại vừa ngon.

Chè long nhãn hạt sen

Một trong những món chè ngon ở miền Trung, cụ thể là ở Huế chính là chè long nhãn hạt sen. Đây là món chè nổi tiếng về độ thơm ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chè long nhãn hạt set toát lên phong vị của miền đất cố đô, là món ăn từng được phục vụ trong hoàng cung xưa kia.

Chè long nhãn hạt sen rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ảnh: @duminhtam2101

Nguyên liệu chính của món chè này là hạt sen, long nhãn, đường phèn. Chè khi nấu chín có vị ngọt thanh vừa phải, hạt sen bùi mềm nhưng không được nát và long nhãn giòn, mang lại cảm giác thanh tao khi thưởng thức. Chè long nhãn hạt sen được đánh giá cao về dinh dưỡng, tốt cho người mất ngủ, ăn kém,...

Chèn hạt sen từng được phục vụ trong cung đình Huế xưa kia. Ảnh: @7pm.sgn

Món chè ngon này phù hợp với người có chế độ ăn kiêng, không gây tăng cân và rất dễ chế biến. Yêu thích món chè này, bạn có thể tự vào bếp trổ tài hoặc nhớ thưởng thức khi có dịp du lịch Huế.

Chè đậu ván

Trong các món chè ngon của 3 miền thì chè đậu ván cũng vinh dự góp mặt. Món chè này nổi tiếng ở các tỉnh Quảng Nam, Thừa Thiên Huế,... thường được yêu thích vào mùa mưa. Nguyên liệu nấu chè có đậu ván, lá dứa, đường, nước cốt dừa để tạo nên món chè nóng hổi, thơm ngon hấp dẫn.

Chè đậu ván cũng là món chè nổi tiếng ở miền Trung. Ảnh: @bepthucduong

Chè đậu ván tường được thưởng thức nóng nên rất được ưa chuộng vào mùa lạnh, mùa mưa. Ở mỗi địa phương, người ta có cách nấu khác nhau để giữ cho hạt đậu mềm mà không bị nát. Ngoài ra, có nơi còn cho thêm nước cốt dừa để món chè thêm phần béo ngậy khi thưởng thức.

Chè đậu ván hấp dẫn, thơm ngon có bán nhiều ở Huế, Hội An. Ảnh: @bepthucduong

Ở miền Trung, Huế và Hội An nổi tiếng với món chè đậu ván. Nếu người Huế thích cho thêm nước cốt dừa thì người Hội An chỉ đơn giản là chè đậu ván nước đường. Dù mỗi nơi sẽ có vài sự khác biệt nhỏ nhưng được ăn món chè nóng hổi giữa những ngày mưa rả rích hay mùa đông lạnh giá thì đều là trải nghiệm rất để để thử.

3. Món chè ngon miền Nam

Chè chuối bột báng

Miền Nam cũng là cái nôi của các món chè ngon, trong đó có chè chuối bột báng (hay còn gọi chuối chưng). Món chè này khá nổi tiếng ở miền Tây, nguyên liệu rất dễ tìm bao gồm chuối chín, nước cốt dừa, bột báng. Cầu kỳ thêm, người ta có thể cho vào khoai mì, khoai lang để món ăn trở nên thật hấp dẫn.

Chè đậu là món chè ngon của người miền Tây. Ảnh: @tamu.go

Trong các loại chè miền Nam thì chè chuối là món ăn có bán ở hàng quán và cũng dễ nấu tại nhà. Tận dụng trái chuối quen thuộc của vùng nông thôn, người ta nấu nên món chè thơm béo, ngọt bùi và giàu năng lượng. Điều thú vị là món chè này ăn nóng cũng ngon, ăn nguội cũng hấp dẫn.

Chè bà ba

Nghe cái tên đã biết đây là món chè miền Nam bởi cụm từ "bà ba" khiến người ta liên tưởng đến hình ảnh người con gái khoác trên mình chiếc áo bà ba nền nã, dịu dàng. Món chè này cũng là một dạng thập cẩm vói sự kết hợp của khoai lang, khoai môn, bí đỏ, nấm mèo, nước cốt dừa, đường,... tạo nên món chè béo ngậy, giàu dinh dưỡng và năng lượng.

Chè bà ba nấu từ các loại khoai, bí, nước cốt dừa đủ màu sắc. Ảnh: @khoaidistrict

Theo kinh nghiệm của người Nam Bộ, món chè này muốn ngon phải chọn nguyên liệu khéo léo. Các loại khoại, bí,... phải là loại dẻo, không bị sượng. Như vậy chè khi nấu chín cũng mềm dẻo hấp dẫn hơn. Về cách thưởng thức, bạn có thể ăn nóng hoặc ăn nguội. Để đỡ ngán, bạn có thể thêm đá vào khi chè nguội, món ăn sẽ ngon và lạ miệng hơn.

Các món chè khác

Ngoài chè bà ba, chè chuối thì mảnh đất miền Nam còn nhiều loại chè hấp dẫn khác như chè bưởi, chè Thái, chè khúc bạch,... Mỗi món chè với đặc trưng riêng của người Nam Bộ là ngọt và béo, tạo nên dấu ấn khác biệt và làm nên sự phong phú của các món chè ngon của 3 miền.

Ngoài ra, người miền Tây còn có các món chè như chè Thái, chè bưởi, chè khúc bạch,... Ảnh: @huynh_thanh_1408

Nếu có dịp, bạn hãy thưởng thức hết các món chè ngon của 3 miền để cảm nhận trọn vẹn hơn sự thơm ngon, đa dạng của ẩm thực Việt Nam. Dù là món chè ăn nóng hay ăn lạnh thì chè của người Việt vẫn là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu chè chuối bột báng đậm đà hương vị quê hương Chè chuối là một trong những món ăn khá quen thuộc của vùng quê Việt Nam bởi nguyên liệu sẵn có, hương vị lại ngọt nhẹ, cộng thêm một chút béo từ nước cốt dừa và bột báng, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn tuy đơn giản mà khó quên. Hôm nay mời bạn cùng Bếp 360 thực hiện món chè...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: chè bà ba món ăn độc đáo chè khoai mì chè đậu xanh nha đam chè ỷ chè chuối bột báng chè kiểm chè đậu xanh hột vịt món chè lạ miệng

Xem thêm Share

Xem nhiều

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.