7 mối nguy hiểm tiềm ẩn khi dùng thực phẩm bổ sung kẽm
Kẽm là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để tăng cường miễn dịch, chữa lành vết thương và hỗ trợ quá trình trao đổi chất ( chuyển hóa thức ăn thành năng lượng)…
Đối với người có mức kẽm thấp (xác nhận thông qua xét nghiệm m.áu), ngoài việc ăn các loại thực phẩm giàu khoáng chất này như hàu, thịt gà, thịt đỏ, ngũ cốc tăng cường… bác sĩ có thể khuyên dùng viên bổ sung kẽm.
Mức kẽm đầy đủđóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch như tế bào lympho T và bạch cầu trung tính. Điều này giúp tăng cường khả năng chống n.hiễm t.rùng của cơ thể, giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian mắc bệnh như cảm lạnh thông thường.
Kẽm cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó hỗ trợ thêm cho phản ứng miễn dịch khỏe mạnh.
Khi bổ sung kẽm nhiều hơn khuyến cáo có thể gặp các tác dụng phụ.
Tuy nhiên, khi bổ sung kẽm cần lưu ý tới một số tác dụng phụ có thể xảy ra, đặc biệt khi bổ sung quá liều:
1. Các vấn đề về tiêu hóa là tác dụng phổ biến khi bổ sung kẽm
Bạn có nhiều khả năng gặp phải tác dụng phụ khi bổ sung kẽm nếu bạn dùng thực phẩm bổ sung với liều lượng cao hơn mức khuyến nghị hàng ngày (RDA). Những người lớn trên 19 t.uổi, nam giới nên tiêu thụ 11mg kẽm mỗi ngày, phụ nữ nên tiêu thụ 8mg mỗi ngày. Phụ nữ mang thai và cho con bú cần nhiều hơn ở mức 11mg và 12mg.
Buồn nôn, nôn, chán ăn… là một số tác dụng phụ phổ biến nhất khi dùng nhiều kẽm hơn mức cần thiết. Tốt nhất là bổ sung kẽm vào bữa ăn để tránh gây kích ứng (đau) dạ dày.
2. Chức năng miễn dịch kém
Thiếu kẽm ảnh hưởng tới hệ thống miễn dịch nhưng việc bổ sung quá nhiều kẽm cũng có thể gây hại cho hệ miễn dịch.
Video đang HOT
Mặc dù kẽm rất cần thiết cho hệ miễn dịch khỏe mạnh, nhưng quá nhiều kẽm ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng miễn dịch. Điều này có thể phá vỡ cách các tế bào miễn dịch hoạt động, gây hại cho sự cân bằng của phản ứng miễn dịch trong cơ thể, khiến cơ thể dễ bị n.hiễm t.rùng và mắc bệnh hơn.
Nên bổ sung kẽm thông qua chế độ ăn uống.
3. Giảm hấp thụ đồng
Tiêu thụ quá nhiều kẽm có thể ức chế sự hấp thụ đồng của cơ thể, một khoáng chất thiết yếu khác. Mặc dù cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ đồng để thực hiện các chức năng thiết yếu, nhưng sức khỏe tổng thể có thể bị ảnh hưởng nếu mức độ đồng thấp.
Uống kẽm liều cao trong thời gian dài có thể dẫn đến tình trạng thiếu đồng hoặc không đủ đồng, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm thiếu m.áu và có khả năng làm xương yếu đi. Trong một số trường hợp, thiếu đồng có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh, nhịp tim không đều, tê liệt, yếu ở tay, chân.
4. Giảm hấp thụ sắt
Không chỉ có đồng, quá nhiều kẽm có thể ảnh hưởng tới sự hấp thu sắt. Kẽm cạnh tranh hấp thu với sắt trong ruột, có khả năng dẫn đến thiếu m.áu do thiếu sắt theo thời gian.
Điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người đã có mức sắt thấp, vì nó có thể khiến tình trạng này trở nên tồi tệ hơn.
5. Tương tác thuốc
Các chất bổ sung kẽm có thể tương tác với nhiều loại thuốc khác nhau, bao gồm một số loại thuốc kháng sinh, thuốc lợi tiểu… làm ảnh hưởng tới hiệu quả chữa bệnh của thuốc.
Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), một số loại thuốc cũng có thể làm giảm lượng kẽm trong cơ thể. Do đó, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh sự tương tác bất lợi này nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, bao gồm các vitamin, thảo dược…
6. Mất cân bằng hormone
Các khoáng chất, bao gồm cả kẽm, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng nội tiết tố (hormone), tăng cường chức năng của hệ thống nội tiết. Chúng thực hiện điều này bằng cách cho phép sản xuất, tiết và tổng hợp hormone, cũng như thúc đẩy sự liên kết thụ thể, truyền tín hiệu hormone.
Hàm lượng kẽm cao có thể ảnh hưởng đến hormone, từ đó tác động đến các chức năng hormone tự nhiên, như khả năng sinh sản ở cả nam và nữ…
7. Vấn đề về thận
Chất bổ sung kẽm có thể gây ra các vấn đề về thận, đặc biệt khi dùng nhiều hơn giới hạn tối đa hàng ngày (UL). Ở hầu hết người lớn, liều lượng này là 40mg mỗi ngày.
Khi dùng liều cao trong thời gian dài, kẽm có khả năng gây tổn thương thận do cơ thể cố gắng bài tiết khoáng chất dư thừa. Thận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc và loại bỏ chất thải, việc thận quá tải có thể dẫn đến các vấn đề tại thận và sức khỏe nói chung.
Tại sao nên bổ sung kẽm cho người cao t.uổi?
Kẽm có vai trò quan trọng đối với hệ thống miễn dịch của cơ thể. Khi chúng ta già đi, hệ thống miễn dịch dễ bị suy yếu hơn.
Để giúp cơ thể khỏe mạnh, chế độ ăn nên giàu chất chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm cả kẽm...
Chức năng miễn dịch suy giảm làm tăng khả năng mắc bệnh, nhất là viêm phổi và cúm... ở người cao t.uổi. Ngoài ra, còn làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tự miễn và ung thư. Duy trì tình trạng kẽm đầy đủ có thể hạn chế sự suy giảm này thường xảy ra theo t.uổi tác, giúp phòng ngừa bệnh tật.
1. Kẽm tăng cường khả năng miễn dịch như thế nào?
Kẽm rất cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và tăng sinh tế bào, và vì lý do này, các tế bào có khả năng tăng sinh cao, như tế bào miễn dịch, phụ thuộc vào việc cung cấp đủ kẽm. Sự tăng trưởng hoặc chức năng của các loại tế bào miễn dịch khác nhau, như đại thực bào, bạch cầu trung tính, tế bào T và tế bào B... bị suy giảm do thiếu kẽm.
Bổ sung kẽm giúp tăng cường miễn dịch.
Ngoài vai trò trong hệ thống miễn dịch, kẽm còn làm giảm căng thẳng oxy hóa, đóng vai trò cấu trúc bằng cách ổn định protein, điều chỉnh sự biểu hiện của nhiều gen và thúc đẩy hàng trăm phản ứng hóa học trong cơ thể, cần thiết cho việc giải phóng chất dẫn truyền thần kinh trong não...
Duy trì tình trạng kẽm đầy đủ trong cơ thể có thể là chìa khóa để sống lâu, khỏe mạnh hơn bằng cách tối ưu hóa chức năng của hệ thống miễn dịch. Kẽm, cùng với việc ăn một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, giàu thực vật, sẽ làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh viêm phổi cũng như các bệnh n.hiễm t.rùng đe dọa tính mạng khác.
2. Tại sao cần bổ sung kẽm cho người cao t.uổi
Một số nghiên cứu cho thấy người cao t.uổi có nguy cơ bị thiếu kẽm. Điều này có thể do cơ thể giảm hấp thụ khi t.uổi cao. Nghiên cứu cho thấy rằng, đối với người lớn t.uổi, việc duy trì tình trạng kẽm đầy đủ có tầm quan trọng đặc biệt để ngăn ngừa bệnh viêm phổi.
Ở người cao t.uổi, các bệnh truyền nhiễm như viêm phổi là những dạng bệnh nghiêm trọng nhưng có thể phòng ngừa được. Trong một nghiên cứu trên những người lớn t.uổi ở viện dưỡng lão, những người có lượng kẽm huyết thanh bình thường, có tỷ lệ mắc bệnh viêm phổi thấp hơn và số lượng đơn thuốc kháng sinh chỉ bằng một nửa so với những người có lượng kẽm huyết thanh thấp.
Các nghiên cứu liên quan đến việc bổ sung kẽm ở người lớn t.uổi cho thấy việc cải thiện tình trạng kẽm giúp cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch và khả năng chống n.hiễm t.rùng. Một nghiên cứu năm 2016 trên Tạp chí Dinh dưỡng và Lâm sàng Hoa Kỳ đã cung cấp cho những người ở viện dưỡng lão thiếu kẽm, dùng chất bổ sung kẽm hoặc giả dược hàng ngày. Sau ba tháng, nhóm dùng kẽm đã tăng số lượng tế bào T và kẽm trong huyết thanh.
Đối với những người không có chế độ ăn uống tối ưu để tăng cường chức năng miễn dịch, khả năng miễn dịch bắt đầu giảm ở độ t.uổi từ 60 đến 65, nhưng ngay cả những người ăn uống hợp lý cũng có thể cần bổ sung kẽm. Nhu cầu kẽm được ước tính cao hơn khoảng 50% đối với những người theo chế độ ăn hoàn toàn dựa vào thực vật.
Thực phẩm giàu kẽm.
Phytate - một hợp chất chống oxy hóa có trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và hạt, ngăn cản sự hấp thụ một số khoáng chất, bao gồm cả kẽm. Ngoài ra, các khoáng chất khác như sắt và canxi cũng cản trở quá trình hấp thụ kẽm. Đồng cũng cạnh tranh với kẽm để liên kết các protein bên trong tế bào của cơ thể...
Nguồn kẽm tốt nhất là hàu, nhưng kẽm cũng có nhiều trong thịt đỏ và thịt gia cầm. Các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc ăn sáng và các sản phẩm từ sữa cũng có thể cung cấp kẽm cho cơ thể.
Ngoài ra, khi chế độ ăn không cung cấp đủ kẽm, có thể bổ sung bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ.
8 thực phẩm tránh dùng chung với sữa Sữa là một phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh nhưng cần lưu ý sữa kết hợp với một số thực phẩm có thể dẫn đến mệt mỏi, đau dạ dày, đầy hơi, tiêu chảy và khó chịu... Để giữ cho cơ thể khỏe mạnh, cần bổ sung những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng...