6 món ăn đêm lành mạnh

Phải thức đêm do yêu cầu công việc hoặc một sở thích cá nhân, nhiều người vẫn tìm kiếm các loại đồ ăn để giữ sự tỉnh táo và chống lại cảm giác đói.

Bỏng ngô : Thông thường, việc ăn đêm xuất phát từ cảm giác thèm ăn, “buồn mồm” thay vì đói. Lúc này, bỏng ngô sẽ là món ăn rất phù hợp. Món ăn vặt phổ biến này có lượng calo thấp (chỉ khoảng 100 calo với 3 bát tô lớn), từ đó giúp bạn không làm bụng quá nặng nề. Ngoài ra, thành phần tinh bột hấp thu chậm từ ngô cũng có lợi hơn các loại bánh quy, kem… Để yên tâm hơn, chúng ta có thể chỉ sử dụng loại bỏng ngô không bơ hay các gia vị khác. Ảnh: TRF.

Sữa chua Hy Lạp cùng trái cây : Một nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania (Mỹ) năm 2015 cho thấy việc não sử dụng tốt tryptophan và melatonin nhờ nguồn canxi trong sữa chua Hy Lạp giúp chúng ta ngủ sâu hơn. Ngoài ra, đây còn là nguồn protein (đạm) rất tốt cho cơ thể. Chúng ta có thể bổ sung các loại trái cây khi ăn để tăng hương vị thay vì sử dụng các loại sữa chua có đường, mùi hương. Ảnh: Eatthisnotthat.

Hạt bí : Hương vị mặn và giòn của hạt bí có thể giúp bạn dễ ngủ hơn sau thời gian thức đêm . Theo American Sleep Association , hạt bí là nguồn cung cấp magie và axit amin tryptophan cho cơ thể, từ đó giúp chúng ta ngủ ngon hơn. Thực phẩm này cũng chứa nhiều kẽm, yếu tố giúp cơ thể chuyển đổi tryptophan thành serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh mang đến cảm giác dễ chịu. Ảnh: Simply Recipes.

Các loại hạt : Theo chuyên gia dinh dưỡng Daryl Gioffre, các loại hạt hữu cơ giúp chúng ta điều chỉnh lượng đường trong máu, chống viêm, giảm cảm giác đói cũng như nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đồng thời hỗ trợ giảm cân. Hạt cũng rất phù hợp để ăn vặt cho những người ngại nấu nướng vào ban đêm. Một số loại hạt như hạnh nhân , hạt dẻ cười , óc chó…, chứa nhiều chất béo lành mạnh và protein, có tác dụng điều hòa giấc ngủ. Tuy nhiên, chúng ta cần đảm bảo chỉ ăn khoảng một nắm tay (khoảng 200 calo) thay vì cả túi. Ảnh: Diabetes UK.

Trứng: Đây là món ăn vặt phù hợp vào ban đêm bởi sự linh hoạt và đa dạng trong cách chế biến. Ngoài ra, loại thực phẩm này giàu protein và tryptophan, từ đó mang lại cảm giác dễ ngủ hơn sau khi cơ thể tiêu hóa. Ảnh: Once upon a chef.

Thịt bò khô : Các thực phẩm chứa nhiều protein là lựa chọn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo khi ăn lúc đêm muộn. Thịt bò khô là nguồn protein và sắt rất tốt cho sức khỏe và nhanh chóng giải quyết cơn đói vào ban đêm. Tuy nhiên, những người có vấn đề về huyết áp cao cần lưu ý bởi sản phẩm này thường chứa nhiều muối trong quá trình chế biến và đóng gói. Ảnh: Taste of Home.

Top 6 loại thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả

Những loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng hằng ngày là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho não bộ, giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả.

Cá béo

Bổ sung các loại cá béo giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả. Đồ họa: Hồng Nhật

Các loại cá béo như: Cá hồi, cá thu, cá trích,...là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Omega-3 giúp tạo màng xung quanh mỗi tế bào trong cơ thể, bao gồm cả tế bào não. Do đó, chúng có thể cải thiện cấu trúc của các tế bào não được gọi là tế bào thần kinh.

Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy, những người có hàm lượng omega-3 cao có lưu lượng máu trong não tăng lên. Các nhà nghiên cứu cũng xác định được mối liên hệ giữa mức omega-3 và khả năng nhận thức hoặc tư duy tốt hơn.

Các loại quả mọng

Một đánh giá năm 2014 lưu ý rằng, các hợp chất chống oxy hóa trong quả mọng như: Anthocyanin, axit caffeic, catechin và quercetin có tác động tích cực đến não bộ, bao gồm: Cải thiện giao tiếp giữa các tế bào não, giảm viêm khắp cơ thể, tăng độ dẻo, giúp tế bào não hình thành các kết nối mới, thúc đẩy học tập và trí nhớ, giảm hoặc trì hoãn tuổi tác các bệnh liên quan đến thoái hóa thần kinh và suy giảm nhận thức.

Một số loại quả mọng bạn nên dùng hằng ngày để hỗ trợ sức khỏe não bộ như: Dâu tây, việt quất, mâm xôi, dâu tằm,....

Hạt bí đỏ

Hạt bí đỏ là thực phẩm nên được bổ sung hằng ngày vì chứa các chất đặc biệt tốt cho não bộ.

Kẽm là khoáng chất cần thiết trong việc truyền tín hiệu của hệ thần kinh trung ương. Thiếu kẽm có thể dẫn đến nhiều bệnh liên quan tới hệ thần kinh như: Alzheimer, trầm cảm và bệnh Parkinson.

Sắt là chất đặc biệt quan trọng ở trẻ, thiếu hụt sắt có thể ảnh hưởng tới sự phát triển trí tuệ và suy giảm chức năng não ở trẻ. Ngoài ra, khi cơ thể thiếu sắt thì mức hemoglobin thấp, dẫn đến lượng oxy đi vào não không đủ để duy trì hoạt động

Magie là loại chất quan trọng cho việc duy trì hoạt động của não bộ và tăng cường khả năng tập trung. Hạn chế các triệu chứng như đau nửa đầu, trầm cảm hay động kinh.

Đồng giúp kiểm soát các tín hiệu thần kinh. Hạn chế nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh alzheimer.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đồ họa: Hồng Nhật

Bông cải xanh chứa hàm lượng vitamin K lớn, đây là vitamin tan trong chất béo rất cần thiết để hình thành sphingolipid, một loại chất béo quan trọng trong các tế bào não.

Ngoài vitamin K, bông cải xanh còn chứa một số hợp chất có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ não khỏi tổn thương.

Các loại quả hạch

Các loại quả hạch được dùng phổ biến như: Óc chó, hạnh nhân,...chất béo, protein và một lượng vitamin cực dồi dào như vitamin B6 và vitamin E, đây là hai loại vitamin có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe cho hệ thần kinh.