5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần

Điểm danh loạt đặc sản Lạng Sơn ăn tuyệt ngon, đúng hương vị bản địa, du khách nhất định phải thử một lần nếu có dịp ghé thăm vùng đất này như vịt quay, xôi cẩm, bánh bí đỏ, bánh ngải, nem nướng Hữu Lũng,…

Vịt quay

Nhắc đến đặc sản Lạng Sơn, du khách không thể không kể đến món vịt quay nổi tiếng, được tuyển chọn từ giống vịt Bầu Thất Khê. Giống vịt này khi quay chín vẫn giữ được độ dày mình, chắc thịt, ít xương, da giòn ngậy nhưng không béo.

ADVERTISEMENT

Vịt sau khi sơ chế sạch sẽ được tẩm ướp với hành, hạt tiêu, lá móc mật và nhồi các nguyên liệu trên vào bên trong bụng vịt rồi khâu lại. Phần da vịt được phết mật ong.

Người Lạng Sơn thường quay vịt trên than hoa khoảng 15 phút, sau đó đem nhúng vào chảo mỡ, đảo đi đảo lại vài lần cho tới khi lớp da giòn, ngả nâu thì vớt ra, để ráo.

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 1 ADVERTISEMENT

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 2

Vịt quay Lạng Sơn có độ mềm, ngọt dịu, dậy mùi thơm. Món ăn này thưởng thức kèm nước chấm pha chế từ nước vịt quay và thêm xì dầu, ớt (Ảnh: Lý Lan Phương).

Video đang HOT

Ngoài vịt quay, món phở vịt ở đây cũng rất nổi tiếng. Thịt vịt mềm ngọt, nước dùng béo ngậy và vị chua của măng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho ẩm thực xứ Lạng.

Xôi cẩm

Xôi cẩm được làm từ lá cẩm và gạo nếp thơm là món ăn đặc trưng thường xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày hay những dịp lễ, Tết của người dân xứ Lạng. Tùy khẩu vị và văn hóa từng vùng mà người ta có thể cho thêm nguyên liệu thứ ba vào món xôi này là tro của rơm rạ và lá chuối khô.

ADVERTISEMENT

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 3

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 4 ADVERTISEMENT

Xôi cẩm Lạng Sơn vừa có hương vị dẻo thơm của gạo nếp, vừa có màu tím đẹp mắt, ngon hơn khi ăn kèm thịt gà hoặc muối vừng (Ảnh: Shop Liên, Tiểu màn thầu).

Ở vùng thảo nguyên Đồng Lâm ở Hữu Liên, Hữu Lũng (Lạng Sơn), hầu như nhà nào cũng trồng cây lá cẩm. Bởi vậy, xôi cẩm trở thành món ăn gắn liền với đời sống văn hóa của bao thế hệ người dân nơi đây.

Nem nướng Hữu Lũng

Tuy không nổi tiếng như nem Phùng (Hà Nội), nem chua Thanh Hóa, nem nắm Giao Thủy (Nam Định) nhưng nem nướng Hữu Lũng (Lạng Sơn) vẫn hút khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Món ăn này được làm từ thịt lợn và bì lợn thái nhỏ, đem trộn với thính cùng một số gia vị rồi gói lại bằng lá chuối tươi. Sau khi thịt lên men, người ta mang nem nướng trên bếp than cho cháy xém lớp vỏ ngoài, dậy mùi thơm hấp dẫn.

ADVERTISEMENT

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 5

Nem nướng Hữu Lũng (Ảnh: Thùy Vịt).

Bánh ngải

Bánh ngải Lạng Sơn được làm từ lá ngải non, đun với nước tro sạch cho nhừ rồi rửa sạch, bỏ xơ, cho vào cối giã nhuyễn. Xôi đem đồ chín, giã đều tay cùng với lá ngải đã giã nhuyễn từ trước cho đến khi thu được khối bột mịn và dẻo thì chuyển sang bắt bánh.

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 6

Bánh ngải có màu xanh hấp dẫn, vị bùi, ngậy và thơm, không đắng như nhiều thực khách tưởng tượng (Ảnh: @nhacuanang).

ADVERTISEMENT

Món bánh này thường được làm hai loại nhân là nhân vừng với đường giã nhỏ mịn hoặc nhân mè đen.

Khâu nhục

Khâu nhục (hay còn gọi nằm khâu) là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, khi du nhập vào Việt Nam được người Tày, Nùng ở Lạng Sơn biến đổi cho phù hợp và nhanh chóng trở thành đặc sản nức tiếng nơi đây.

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 7 ADVERTISEMENT

5 đặc Sản Lạng Sơn ăn là mê, nhất định phải thử một lần - Hình 8

ADVERTISEMENT

Từ món ăn quen thuộc của người bản địa, thường xuất hiện trong các dịp quan trọng như đám cưới hỏi, lễ tiệc, Tết,… hay để chiêu đãi khách quý, khâu nhục dần trở thành đặc sản hút khách gần xa (Ảnh: Lý Lan Phương, Thùy Thương).

Nguyên liệu làm khâu nhục gồm có thịt ba chỉ, khoai môn, lá tàu soi và các gia vị như ngũ vị hương, nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc băm, ngũ vị hương, rượu trắng, mật ong, xì dầu,…

Không chỉ cầu kỳ về mặt nguyên liệu, món ăn này còn đòi hỏi quá trình chế biến công phu, tốn nhiều thời gian, từ đó tạo nên thứ đặc sản dân dã với phần thịt mềm tan trong khoang miệng, đủ để thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Ngoài các món ngon kể trên, du khách có dịp ghé thăm Lạng Sơn có thể mua một số đặc sản khác về làm quà cho bạn bè, người thân như bánh cao sằng, bánh phồng, ốc đá, bánh bí đỏ… hay các loại trái cây nổi tiếng như quýt Bắc Sơn, đào Mẫu Sơn, na Chi Lăng, hồng Bảo Lâm, quả hồi,…

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, đảm bảo cả nhà đều thích
17:57:48 28/01/2023
Chuối thừa sau Tết, đem làm 11 món cực ngon lại siêu dễ này hấp dẫn đến nỗi không thừa 1 quả
06:09:58 28/01/2023
Hết Tết rồi, giảm cân ngay với món salad làm nhanh ăn ngon này
06:11:18 28/01/2023
Hôm nay nấu gì: Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ
18:56:03 27/01/2023
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn tươi mát nhiều rau, dễ ăn cực kỳ
09:02:23 28/01/2023
Đi chợ gặp "nhân sân mùa đông" mua ngay về nấu canh này 10 người 11 người khen ngon
06:10:35 28/01/2023
5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết
07:57:30 29/01/2023
Đầu năm làm bánh bao hấp ngọc lục bảo ăn vừa ngon lại tiện lợi
06:07:47 28/01/2023
Xôi thừa sau Tết đừng vội vứt bỏ, đem nấu ngay thành 5 món này chẳng ai ngờ lại hết sạch
05:56:01 29/01/2023
4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng sau những ngày ăn Tết ‘ngấy đứ đừ’
07:48:15 29/01/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Dinh cơ sang trọng của 'Tài tử từng nhận cát-xê 60 cây vàng' Lý Hùng
07:13:59 29/01/2023
Lý Hùng ấn tượng vẻ đẹp Kinh Bắc của hoa hậu Thùy Lâm
06:54:35 29/01/2023
"Đ.ánh cắp" thanh xuân của bạn gái 17 năm rồi bỏ, sao nam Tây Du Ký bị mắng, mẹ đẻ cũng bị kéo vào
07:04:36 29/01/2023
Chí Trung tình cảm bên bạn gái, Quang Thắng hiếm hoi khoe ảnh vợ
07:08:24 29/01/2023
Kỳ Duyên - Minh Triệu tiếp tục diện đồ đôi, cái nắm tay và lời bài hát gây chú ý!
06:39:37 29/01/2023
Nam chính Nhà Bà Nữ: "Dính loveline" với Thùy Chi, từng đòi chạy xe ôm nuôi bạn gái cũ
06:48:02 29/01/2023
Chưa đầy tuần, 'Nhà bà Nữ' của Trấn Thành vượt mốc doanh thu 200 tỉ đồng
08:01:33 29/01/2023
An Giang: Đến nhà chúc Tết, chị họ 'cuỗm' luôn chiếc lắc 41 chỉ vàng
06:58:45 29/01/2023
Võ Hoàng Yến chính thức sang mỹ theo chồng, đau đáu 1 nỗi lo mà nhiều chị em gặp sau Tết
09:24:47 29/01/2023
Hồ Ngọc Hà công khai "nhắc tên" chồng cũ đại gia, bức xúc chuyện con trai nhận lì xì 170 triệu đồng?
10:05:22 29/01/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

4 cách làm món ngon từ ức gà ít calo, giữ dáng thon sau Tết

07:52:14 29/01/2023
Ức gà là món ăn tuyệt ngon và tốt cho sức khỏe nếu biết cách chế biến. 4 cách làm món ngon từ ức gà ít calo, giữ dáng thon sau Tết...

Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp này!

05:56:49 29/01/2023
Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp nà, đảm bảo sẽ là món ăn khiến nhiều người mê hơn mâm cao cỗ đầy...

Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh

08:41:56 28/01/2023
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi...

Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết

05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...

Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch

05:54:44 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch, trầm trồ ngay từ lần đầu tiên thưởng thức...

Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2

05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

05:53:03 27/01/2023
Những món bánh tét, bánh chưng ngày Tết rất dễ gây ngán. Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng...

Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán

05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...
ADVERTISEMENT

Đang ngán cỗ Tết, nấu ngay bát canh từ quả siêu giàu vitamin C ai cũng xì xụp thưởng thức

05:51:54 27/01/2023
Món canh có vị chua thanh, nóng hổi, thơm nức lại bổ dưỡng chứa nhiều vitamin C khiến bữa cơm sau Tết vừa ngon lại đỡ ngán hơn rất nhiều...

Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu!

21:45:44 26/01/2023
Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu! Bánh mì que bơ tỏi thơm nức mũi và giòn rụm cực thích hợp để ăn vặt ngày Tết...

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

21:31:32 26/01/2023
Món nướng là một trong các món ăn bạn nên lưu ý trong thực đơn, nó sẽ giúp bạn ghi điểm với gia đình và khách đến thăm nhà...

Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa

19:23:48 26/01/2023
Sau Tết, chắc chắn ai cũng chỉ thèm một bữa cơm canh đơn giản, giảm bớt thịt cho đỡ ngán ngấy. Chính vì thế, một nồi cá ngừ kho dứa đậm đà, thơm nức, nước cá kho nóng hổi chan với cơm đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem...

Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng

11:03:22 26/01/2023
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích thú, hết ngay không còn 1 miếng...

Còn ít thịt lợn thừa trong tủ lạnh, đem biến tấu kiểu này không hề ngán ngấy lại trôi cơm vô cùng

10:57:42 26/01/2023
Thịt thăn nấu kiểu này mềm trong, giòn ngoài, thơm nức, đậm đà, chua chua ngọt ngọt trôi cơm vô cùng, sẽ giảm bớt ngán ngấy của những bữa cơm ngày Tết...

Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này đơn giản lại ngon cơm

10:54:20 26/01/2023
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này chỉ với vài bước đơn giản lại hấp dẫn và lạ miệng rất ngon cơm...

Loại củ có vỏ xấu xí nhưng hương vị vạn người mê đem nấu kiểu này được món cực ngon đỡ ngán ngày Tết

10:45:42 26/01/2023
Những viên khoai môn bọc thịt dẻo thơm bốc hơi nghi ngút, đưa vào thực đơn cho ngày Tết đỡ ngán đảm bảo ngon ơi là ngon...
ADVERTISEMENT

Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon này hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc

09:06:58 25/01/2023
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon biến tấu thành những món ăn này chắc chắn ai cũng thích, hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc...

Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món này ai ăn cũng phải tấm tắc

09:03:01 25/01/2023
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món biến tấu hấp dẫn từ chiếc bánh chưng thừa ai ăn cũng phải tấm tắc...

Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ "kho dinh dưỡng thiên nhiên" lại đắt khách bất ngờ

18:02:52 24/01/2023
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ kho dinh dưỡng thiên nhiên rẻ tiền, dân dã vào mâm cơm ngày Tết lại đắt khách bất ngờ...

Tận dụng gà luộc thừa nấu 3 món súp gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà chấm 10 điểm

07:24:30 24/01/2023
Tận dụng gà luộc thừa để chế biến những món súp gà khai vị thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà không ngừng khen ngợi...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Người đàn ông miền Tây "chơi lớn" phát nước cho dòng xe lên thành phố

Netizen

11:03:09 29/01/2023
Ở các tỉnh miền Tây, khung cảnh người dân nối đuôi nhau quay lại TP.HCM để làm việc vô cùng tấp nập, đa số mọi người chọn cách di chuyển bằng phương hiện cá nhân là xe 2 bánh để có thể chở nhiều đồ đạc sau một thời gian dài rời thành ph...

Hari Won công khai thân mật, ôm hôn 1 nhân vật trên giường, Trấn Thành không cũng không dám cản

Sao việt

10:58:30 29/01/2023
Cách đây chưa lâu, vợ chồng Trấn Thành - Hari Won vướng nghi vấn lục đục tình cảm. Dù đã lên tiếng phủ nhận, song nhất cử nhất động của cặp đôi vẫn nhận được sự quan tâm của netizen...

Triệu Lệ Dĩnh thân thiết với tính mới của Phùng Thiệu Phong, fan vui mừng cặp đôi sắp tái hợp

Sao châu á

10:53:00 29/01/2023
Phùng Thiệu Phong - Triệu Lệ Dĩnh là cặp đôi được yêu thích nhất nhì Cbiz. Thông tin cặp đôi ly hôn vào năm 2021 đã làm sập hệ thống Weibo kéo theo lượt bàn luận khủng . Sau cuộc hôn nhân làm tiêu tốn nhiều giấy mực của báo giới, mới đâ...

Diện áo dài truyền thống, Mai Ngọc khẳng định 'vẻ đẹp bất bại'

Người đẹp

10:36:10 29/01/2023
Từng gắn bó nhiều năm với bản tin thời tiết, MC Mai Ngọc là cái tên quen thuộc với khán giả truyền hình. Gái xinh nhận được nhiều lời khen có cánh vì sở hữu sắc vóc xịn sò như hoa hậu...

Lập xuân 2023 là ngày nào?

Trắc nghiệm

10:15:34 29/01/2023
Lập xuân là tiết khí đầu tiên của năm, cũng là thời điểm tràn đầy mới mẻ, phấn khởi, đ.ánh dấu sự chuyển mình rõ rệt của thời tiết và cảnh sắc...

Món quà bất ngờ của cha khiến tôi trào nước mắt

Góc tâm tình

10:03:14 29/01/2023
Tôi không dám nói thật về tình hình hiện tại của mình vì sợ cha mẹ lo lắng. Nhưng có lẽ bằng linh cảm, cha đã đoán biết được phần nào khi thấy tôi thất thểu xách vali về...

Nàng thơ mới của Vũ Ngọc Đãng lột xác ấn tượng trong "Chị chị em em 2"

Hậu trường phim

10:02:31 29/01/2023
Lần đầu xuất hiện trên màn ảnh rộng trong dự án điện ảnh đình đám Chị chị em em 2 , Emma Lê khiến người xem thích thú khi mang đến một nhân vật hoàn toàn khác biệt với tính cách...

Góc ê chề: Harry Styles rách quần đúng chỗ hiểm trước mặt tình trong mộng, Kylie Jenner và loạt sao đình đám

Sao âu mỹ

09:59:08 29/01/2023
Harry Styles gặp phải 1 sự cố khó đỡ trong concert có sự tham gia của dàn sao gồm Jennifer Aniston, Kylie Jenner...

Djokovic chờ mưa kỷ lục chung kết Australian Open, xát muối nỗi đau Tsitsipas

Sao thể thao

09:41:13 29/01/2023
Novak Djokovic đã tung chiêu độc nhằm thao túng tâm lý Stefanos Tsitsipas trước khi đôi bên giao chiến ở trận đấu quyết định ngôi vương Australian Open 2023 lúc 15h30 chiều 29/1...

Yoo Jae Suk nhảy "hit quốc dân" của NewJeans nhưng Song Ji Hyo mới gây chú ý!

Tv show

09:35:57 29/01/2023
Không thể phủ nhận rằng MC quốc dân được khen ngợi hết lời vì vẫn bắt kịp xu hướng của giới trẻ, thế nhưng nhân vật chiếm spotlight trong clip lại là Song Ji Hyo!...

Váy bó xếp ly phù hợp nhất với dáng người nhỏ nhắn của phụ nữ Việt

Thời trang

09:35:00 29/01/2023
Và nguyên cả chiếc đầm ôm xếp ly kín cổng cao tường cũng của nhà mốt Aliétte - Resort 2023 chỉ hở chút phần trên ngực nhưng hút mắt vô cùng...

Lưu Diệc Phi - Lý Hiện quá tình trong Đi Đến Nơi Có Gió, dân mạng xôn xao với tin đồn yêu đương

Phim châu á

09:31:35 29/01/2023
Bộ phim ngôn tình hiện đại Đi Đến Nơi Có Gió do Lý Hiện - Lưu Diệc Phi đóng chính hiện đang được phát sóng và thu hút nhiều sự quan tâm từ khán giả...

Nữ võ sĩ VN "mắt gấu trúc" lên nhận huy chương ở đấu trường châu lục

Tin nổi bật

09:25:54 29/01/2023
Những người đam mê môn thể thao Boxing thời gian qua đã được xem những trận đấu đỉnh cao của giải boxing trẻ U22 Châu Á tổ chức tại Thái Lan từ ngày 17/1 đến 26/1 với 243 võ sĩ từ 21 quốc gia...