5 đặc sản chưa ăn chưa biết Thái Bình

Đến Thái Bình, du khách đừng bỏ qua những đặc sản tuy dân dã nhưng luôn mang hương vị đặc biệt như bún cá, nem chạo Vị Thủy, bánh nghệ…

Bún cá Thái Bình

Dù có ở nhiều nơi, nhưng bún cá Thái Bình mang hương vị đặc biệt chỉ người Thái Bình mới làm ra được. Bún cá Thái Bình dùng sợi bún to như bún bung, với nước dùng đậm vị chan xâm xấp, ăn với cá chiên giòn rụm, vàng ươm. Bún ăn kèm măng ngâm chua cay, rau xanh theo mùa… để hương vị cân bằng. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của cá, thêm chút đậm đà của nước dùng và hòa quyện với các loại rau ăn kèm, rau thơm.

ADVERTISEMENT

5 đặc sản chưa ăn chưa biết Thái Bình - Hình 1 ADVERTISEMENT
Một số địa chỉ bán bún cá ngon ở TP Thái Bình thực khách có thể tham khảo là quán Phúc Tửu 1 số 118 Hai Bà Trưng, Bún Cá Hồng Vân – Hoàng Văn Thụ, bún cá Bà Già – Trần Hưng Đạo. Ảnh: Foody

Nộm sứa Thái Thụy

Nộm sứa Thái Thụy là món ăn nức tiếng của vùng biển Thái Bình. Người dân vẫn truyền tai nhau: “Về Thái Thụy mà chưa ăn nộm sứa thì coi như chưa từng về”, lời mời chào vừa hấp dẫn, vừa gây tò mò khiến du khách khó lòng bỏ qua.

Video đang HOT

Nộm sứa (hay gọi là gỏi sứa) với nguyên liệu chính là sứa bắt từ biển về, được sơ chế cẩn thận với muối phèn. Sau thời gian sứa ngậm muối và ép thành tấm như chiếc bánh đa, sứa sẽ dai, giòn chứ không mền nhũn như sứa đỏ ngâm với sú vẹt.

Sứa được cắt thành từng miếng mỏng, chần qua nước sôi trộn cùng với hành tây, cà rốt, dưa chuột thái nhỏ, thịt gà xé, mực hoặc thịt bò khô, lạc, dừa nạo, lá chanh và một chút rau húng quế.

5 đặc sản chưa ăn chưa biết Thái Bình - Hình 2
Nộm sứa ngon là sau khi chế biến phải giòn, thơm và khô, vị đậm đà nước mắm cốt, bùi ngậy của lạc, thơm dịu ngọt của dừa và một chút vị biển của mực khô. Ảnh: Thái Bình TV

ADVERTISEMENT

Nem chạo Vị Thủy

Nem chạo Vị Thủy (làng Vị Thủy, xã Dương Hồng Thủy, huyện Thái Thụy) hay còn gọi là nem sống, món ăn nay đã từng gặp “sóng gió” với cộng đồng mạng vì được chế biến từ thịt sống, thế nhưng ai đã từng thưởng thức món ăn đều không khỏi ấn tượng.

Nem chạo mang tên riêng của ngôi làng này vì nem chạo nơi đây được chế biến để ăn tươi, ăn sống, đó là cách làm hoàn toàn khác biệt với loại nem chạo chín men ở nhiều nơi khác.

5 đặc sản chưa ăn chưa biết Thái Bình - Hình 3
Nem chạo Vị Thủy chấm với nước mắm Diêm Điền. Ảnh: Đặc sản nem nắm

Để có món nem chạo, phải có bì luộc sạch thái chỉ và thính rang thơm vàng, nước mắm, tỏi tía giã nhuyễn, cốt chanh và các loại gia vị. Tất cả trộn vào vừa vặn để nắm chạo sao cho thật chắc tay, thịt, bì kết dính thành nắm nem tròn trịa. Khi ăn nên gói kèm lá sung bánh tẻ, hoặc lá đinh lăng chấm nước mắm tỏi ớt để thưởng thức trọn vẹn hương vị nem chạo Vị Thủy.

Tuy nguyên liệu chính là thịt sống, nhưng bằng kinh nghiệm lâu đời của người dân nơi đây, mọi nguyên liệu đều phải đảm bảo vệ sinh, và khi ăn kèm với nhau tạo thành món ăn lạ miệng nhưng vẫn an toàn cho sức khỏe.

ADVERTISEMENT

Bánh nghệ

Bánh nghệ chẳng biết có từ bao giờ mà từ lâu trở thành thức quà quê yêu thích của người dân Thái Bình. Du khách ban đầu nghe tên bánh sẽ sợ vị đắng và hăng của nghệ. Thế nhưng, nghệ sau khi chế biến thành bột thì chỉ còn lại màu vàng ươm, thơm mà không hăng như nghệ tươi.

Bánh nghệ được làm từ gạo tẻ nên ăn không bị ngán hay nóng ruột như những loại bánh làm từ gạo nếp. Nhân bánh có mùi thơm nồng của nghệ và quế, vị béo ngậy của thịt mỡ và hành khô.

5 đặc sản chưa ăn chưa biết Thái Bình - Hình 4 ADVERTISEMENT
Bánh nghệ là món ăn dân dã của người Thái Bình. Ảnh: Thái Bình TV

Canh cá Quỳnh Côi

ADVERTISEMENT

Nói đến ẩm thực Thái Bình, không thể thiếu canh cá Quỳnh Côi từ lâu đã là đặc sản nức tiếng của quê hương “chị Hai năm tấn”. Canh cá truyền thống Quỳnh Côi, không giống với nhiều vùng miền khác, ở đây chỉ gồm bánh đa, cá rim, nước dùng ăn kèm với rau thơm hoặc rau cải đắng, ớt chưng và dấm tỏi, chứ không ăn kèm rau sống như canh cá các vùng miền khác.

5 đặc sản chưa ăn chưa biết Thái Bình - Hình 5
Canh cá Quỳnh Côi có phần giống bánh đa cá. Ảnh: Vân Anh

Cá rô trong canh cá được chế biến rất kĩ, nên khi ăn cá rô thịt chắc, thơm vẫn giữ được vị ngọt và không bị khô. Hương vị ngọt thanh của nước dùng từ xương hầm, vị đậm đà của cá, vị cay nhẹ của ớt chưng, dấm tỏi cùng với bánh đa dẻo, thơm đã làm nên món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa ẩm thực Thái Bình.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Bé trai Quảng Ngãi 3 tuổi qua đời nghi bị hóc hạt: Gia đình làm lớn chuyện, bệnh viện lên tiếng03:56Clip tai nạn tàu SE5: Nhân viên cảnh giới không làm tín hiệu dừng tàu01:44Vụ Lương Hải Như mất tích: Luật sư tiết lộ quá trình mới, phân tích tâm lý nghi phạm04:22Gần 5 ngày đêm nằm dưới vực sâu ở đèo Hải Vân, phượt thủ được cứu thế nào?01:34Cây mai nở từ gốc đến ngọn, gia chủ luôn tiếp khách vào xin chụp hình00:53CLIP: Ngỡ ngàng với 3 người đàn ông ngoại quốc đi xin tiền ở Phú Quốc01:28CLIP: Lão nông ở Cà Mau trở thành tỉ phú từ nhờ... cãi lời vợ00:33Vụ máy bay quân sự rơi ở Yên Bái: Truy thăng quân hàm cho phi công Trần Ngọc Duy03:33Tình tiết mới vụ bà Nguyễn Phương Hằng: 1 giảng viên và luật sư livestream cùng không bị khởi tố04:09Lộ lý do thật sự khiến vụ án bà Nguyễn Phương Hằng bị điều tra kéo dài gần 1 năm03:25Sương Nguyệt Anh - Nữ chủ bút đầu tiên của báo chí Việt Nam, vừa được Google tôn vinh là ai?05:00Nhân viên bảo vệ bị tạm đình chỉ vì nằm lên nắp ca pô ngăn lái xe gây phản cảm ở Yên Tử - Quảng Ninh03:01Bé trai 3 tuổi ở Đắk Lắk theo bà làm nương rơi xuống giếng, không có phép màu nào xảy ra03:363 bà cháu nghèo bị nhà xe bỏ giữa đường vì thiếu tiền: Công an Quảng Ngãi khiến cả nước ấm lòng02:58Anna Bắc Giang - Tina Dương bị đề nghị truy tố 2 tội danh, nhiều tỉnh thành phải kết hợp điều tra03:28Cà Mau: Thầy hiệu trưởng thừa nhận nhắn tin 'gạ tình' nữ giáo viên02:18
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Quán Bún Cá "Gây Thương Nhớ" Nhất Q.5: Ngày Bán "Sương Sương" 1.000 Tô
11:31:00 02/02/2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình
05:55:57 02/02/2023
Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị
13:33:19 02/02/2023
Rằm tháng Giêng nấu ngay món chè này để cả năm thuận lợi, vạn sự hanh thông
05:55:16 02/02/2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm
05:56:27 02/02/2023
Chân gà hầm nấm đông cô ngon quên lối về, hễ lên mâm là hết
06:01:31 03/02/2023
3 món nướng ngũ vị với mùi thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại, cách làm cực dễ
06:02:54 03/02/2023
Tuyệt chiêu tẩm ướp cho món gà nướng thơm ngon
05:58:39 03/02/2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ
13:28:28 02/02/2023
7 công thức chế biến khoai tây thơm ngon, ít béo mà lại cực dễ làm
05:52:22 02/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Lộ danh tính bạn trai dancer của Bảo Anh, netizen: "Gu lạ quá?"
16:20:59 03/02/2023
O Sen lên tiếng khi bị họa sĩ mắng sân si, người bóc phốt nói thêm 1 câu khiến ca sĩ phải thức tỉnh
17:04:17 03/02/2023
Tô Đình Khánh trải lòng khi chăm vợ bầu bị ốm những tháng cuối thai kỳ
18:05:20 03/02/2023
Chủ đề tranh cãi hot nhất xứ Hàn: Nhìn Song Hye Kyo bị chửi lúc ly hôn mới thấy Song Joong Ki tàn nhẫn đến thế nào?
19:36:22 03/02/2023
4 tháng sau đám cưới, Út Nhị thông báo có "thiên thần nhí"
17:31:49 03/02/2023
Cận cảnh cơ ngơi hoành tráng của Lê Thị Dần ở quê Thanh Hóa
17:37:05 03/02/2023
Kết hôn với ca sĩ Bảo Anh, Bằng Cường: "Cô ấy là quý giá nhất, quan trọng nhất với tôi"
18:39:33 03/02/2023
Tổng cục Hải quan lên tiếng vụ cán bộ bị "tố" lên máy bay yêu cầu khách xóa bài đăng Facebook
20:19:24 03/02/2023
Bố mẹ tôi bất ngờ khi được thông gia đối đãi quá tốt
18:02:30 03/02/2023
Cho thôi chức hiệu trưởng không dạy học nhưng vẫn nhận tiền đứng lớp
16:07:26 03/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món dân dã nhưng trôi cơm, mỗi người ăn 2 bát vẫn thèm

18:44:18 03/02/2023
Cơm chiều toàn món dân dã nhưng trôi cơm. Thịt băm rang tôm khô siêu ngon lại đậm đà, cà bát muối xổi tăng hương vị cho bữa ăn...mỗi người ăn 2 bát vẫn thèm...

3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà dễ chế biến

06:00:59 03/02/2023
Tham khảo 3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà đơn giản dễ chế biến đãi cho cả gia đình nhé!...

Đem "kho thuốc bổ" xào với "hoàng hậu thực vật" được món giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ

06:00:18 03/02/2023
Đem kho thuốc bổ xào với hoàng hậu thực vật được món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản lại giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon ai cũng thích

17:24:51 02/02/2023
Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon, món ăn nào cũng dễ nấu lại hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng...

Công thức 4 món nộm ngon giòn sật sật, ăn chơi cũng được mà làm để nhậu lại càng hay!

05:53:49 02/02/2023
Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món nộm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi!...

Món canh không cần thịt mà ngọt thơm nóng hổi, ăn mãi không chán

05:53:11 02/02/2023
Nếu bạn chán các món ăn chế biến từ thịt thì hãy thử ngay món canh váng đậu nấu nấm nóng hổi ngọt ngon lại giàu dinh dưỡng này nhé!...

Thạch giảm cân từ dưa hấu, tin được không?

15:05:15 01/02/2023
Không có chất phụ gia hay hóa học nào cả, thạch giảm cân dưa hấu hoàn toàn được làm từ những nguyên liệu tự nhiên và tốt cho sức khỏe...

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

06:23:27 01/02/2023
So với các món canh thường ngày, canh chua ếch có phần lạ miệng hơn và đặc biệt rất kích thích vị giác, thơm ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên...
ADVERTISEMENT

Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ

06:22:45 01/02/2023
Đậu phụ được xem thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein thực vật. Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ...

Trời lạnh sâu, những 'tín đồ của ốc' học ngay 4 món ốc ngon này đảm bảo ăn mãi vẫn thèm

06:22:06 01/02/2023
Ốc từ lâu đã trở thành món ăn vặt đáp ứng đủ ba tiêu chí ngon - bổ - rẻ mà bất cứ ai, lứa tuổi nào cũng ưa thích. Trời lạnh sâu, những tín đồ của ốc học ngay 4 món ốc ngon này đảm bảo ăn mãi vẫn thèm...

Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức

06:21:26 01/02/2023
Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức. Món ăn vừa ngon, thanh mát lại chẳng hề ngán ngấy, ai thưởng thức cũng thích...

Bộ phận này của lợn nhiều người vứt bỏ thực ra rất ngon, giá lại rẻ ăn vào đẹp da các chị em mê mẩn

06:20:40 01/02/2023
Bộ phận này xào vừa ngon vừa dai, nhiều collagen, có thể ăn với cơm, giá lại rẻ ăn vào đẹp da các chị em mê mẩn, đảm bảo ai thưởng thức cũng thích...

Hôm nay nấu gì: Thỉnh thoảng "đổi gió" nấu những món này đảm bảo cơm chiều hết sạch

18:28:21 31/01/2023
Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thanh mát không ngán ngấy, trứng cút ngâm tương lạ miệng, đậm đà... ai ăn cũng thích...

Loại rau xưa toàn vứt cho lợn giờ lại thành đặc sản, đem làm salad với thịt bò ngon bất chấp

05:57:29 31/01/2023
Đem rau càng cua làm salad thịt bò cực ngon. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt mát mát dễ ăn, ngon miệng đảm bảo cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình...

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

05:55:06 31/01/2023
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn. Trời lạnh bạn hãy bồi bổ cơ thể với món cá om nóng hổi thơm ngon này nhé...

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

05:54:30 31/01/2023
Ngon miệng dễ ăn mà chẳng hề ngấy ngán, 3 món đơn giản này sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn lấy lại cảm giác thèm ăn sau Tết...
ADVERTISEMENT

Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết

05:53:58 31/01/2023
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nhé!...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Mẹ tận tình nấu cháo tôm cho con dâu vừa sinh, tôi tức tối hất văng rồi “mời” bà về quê

Góc tâm tình

22:15:39 03/02/2023
Cũng may có mẹ rồi nên tôi rất yên tâm. Ngay khi biết vợ mang thai, tôi đã đón mẹ từ quê lên. Tôi là con trai một, em gái đã kết hôn về nhà chồng, bố tôi mất rồi nên sau này chắc chắn vợ chồng tôi sẽ đón mẹ lên sống cùng...

Trấn Thành chuẩn chồng quốc dân, tự nguyện cả đời "mắc nợ" Hari Won

Sao việt

22:08:37 03/02/2023
Trong suốt thời gian yêu và đi đến hôn nhân, Trấn Thành - Hari Won luôn là cặp đôi nhận được sự quan tâm từ khán giả. Mới đây, cả hai có màn thả thính cực ngọt khiến ai cũng ghen tỵ với tình yêu của họ...

Mua bán 3.000 nghìn tài khoản ngân hàng, thu lợi bất chính 100 triệu đồng

Pháp luật

22:06:58 03/02/2023
Ngày 3/2, Phòng An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao Công an tỉnh Lạng Sơn khởi tố vụ án hình sự Mua bán trái phép thông tin tài khoản ngân hàng, đồng thời ra quyết định chuyển vụ án đến Cơ quan Cảnh sát điều tra ...

SAO bóng chuyền Brazil gặp họa vì kích động "sự đáng sợ" với Tổng thống

Sao thể thao

21:43:58 03/02/2023
Hiện tại, cầu thủ 35 tuổi đã bị CLB chủ quản Cruzeiro đỉnh chỉ thi đấu vô thời hạn. Wallace sau khi tạo bài đăng thăm dò trên tài khoản mang xã hội đã hối lỗi, anh lập tức có động thái xin lỗi khán giả...

Nhan sắc mỹ nhân chuyển giới đẹp nhất Thái Lan sắp lấy chồng

Người đẹp

21:38:41 03/02/2023
Nong Poy được mệnh danh là mỹ nhân chuyển giới đẹp nhất Thái Lan. Ngày 1/3 tới đây, cô sẽ tổ chức đám cưới với doanh nhân Oak Phakwa Hongyok...

Bà xã Song Joong Ki lộ bụng bầu lớn từ trước khi công khai chuyện kết hôn

Sao châu á

21:11:01 03/02/2023
Thông tin Song Joong Ki kết hôn với Katy Louise Saunders và chuẩn bị lên chức bố vẫn đang là chủ đề hot nhất hiện nay...

Người đàn ông hóa trang thành cô dâu trong đám cưới của bạn thân

Netizen

21:05:50 03/02/2023
Trong đám cưới mỗi người chắc chắn không thể thiếu được hội bạn thân, những người mà vốn dĩ xa lạ lại trở nên thân thiết, cùng chúng ta san sẻ những niềm vui, nỗi buồn trong cuộc sống...

Tên lửa phòng không của Đức sẵn sàng tác chiến tại Ba Lan

Thế giới

20:47:17 03/02/2023
Trích dẫn thông tin từ Bundeswehr (Lực lượng vũ trang Đức), tờ Rzeczpospolita cho biết thêm 350 binh sỹ Đức đã được điều động đến Ba Lan cùng với các tổ hợp tên lửa Patriot và có thể tăng lên 650 binh sỹ trong trường hợp cần thiết...

Cái kết của Nhà Bà Nữ: Cần lắm lời xin lỗi cho những người đàn ông!

Phim việt

20:39:05 03/02/2023
Tập trung đẩy mạnh các tình tiết câu nước mắt nhưng Trấn Thành lại không biết giải quyết ra sao khiến cái kết của Nhà Bà Nữ trở nên hụt hẫng...

Mỹ nhân bị "ném đá" nhiều nhất phim Hàn hiện tại: Lạm dụng thẩm mỹ nên ngày càng đơ, liên tục chọn phải kịch bản dở

Phim châu á

20:34:37 03/02/2023
Bên dưới những bình luận về phim trên trang Mydramalist, khán giả để lại rất nhiều bình luận tiêu cực về màn tái xuất của Im Soo Hyang. Khán giả cho rằng biểu cảm của cô quá đơ cứng do lạm dụng thẩm mỹ, tiêm botox quá nhiều...

Cái kết của Titanic sau 25 năm vẫn còn gây tranh cãi, đạo diễn làm một điều khiến khán giả phải thán phục

Hậu trường phim

20:30:07 03/02/2023
Mới đây, đạo diễn James Cameron cùng một nhóm các nhà khoa học đã tái hiện lại cảnh kết của Titanic để kiểm chứng những giả thiết khán giả đưa ra suốt 25 năm qua...

Nam idol Hàn Quốc bất ngờ thông báo nguy cơ bị liệt nửa người

Tv show

20:02:12 03/02/2023
Trong tập mới nhất của series Gym Jong Kook, các thành viên của NCT 127 bao gồm Taeyong, Jaehyun và Jungwoo đã trở thành khách mời đặc biệt nhận những lời khuyên bổ ích từ ngôi sao Running Man - Kim Jong Kook...

Ghenna Dimitrova: Vẻ đẹp trong giọng hát khổng lồ kiểu Ý xuất sắc thế kỷ XX

Nhạc quốc tế

19:51:44 03/02/2023
Dimitrova được nhận định là một giọng nữ cao kịch tính (dramatic soprano) xuất sắc trong nền Opera thế kỷ XX và ghi được dấu ấn lớn...