Bánh trứng chiên hay bánh trứng rán là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích. VinID xin giới thiệu 5 công thức làm bánh trứng chiên đơn giản, thơm ngon để bạn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà qua bài viết sau.

1. Bánh trứng chiên giòn

Nguyên liệu

Trứng gà: 2 quả

Bột mì: 150g

Hành lá

Rau mùi

Bột đậu nành: 150g

Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm bánh trứng chiên

Rửa sạch, thái nhỏ rau mùi và hành.Cho bột mì, bột đậu nành, trứng vào tô, vừa cho nước vừa khuấy đến khi sánh mịn.Cho hành, rau mùi, 1 ít muối vào tô bột, khuấy đều tay.Bắc chảo với lửa nhỏ, tráng một ít dầu. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh bột vào chảo dàn mỏng.Khi bánh đã se lại, phần rìa bánh hơi bong lên thì lật mặt bánh.Khi bánh đã chín đều 2 mặt, gắp bánh ra, cuộn lại, dùng tăm cố định bánh rồi rắc thêm 1 ít tiêu lên mặt bánh là có thể thưởng thức món bánh trứng chiên giòn rụm rồi.

Bánh trứng chiên giòn.

2. Bánh kem trứng chiên xù

Nguyên liệu

Lòng đỏ trứng gà: 4 lòng đỏ

Sữa tươi: 400ml

Bột sư tử: 10g

Bột bắp: 60g

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Đường: 80g

Vani: 1 muỗng cà phê

Bột năng

Bột chiên xù

Cách làm

Trộn đều 4 lòng đỏ trứng, đường, muối và vani.Cho thêm sữa tươi, bột bắp, bột sư tử vào khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hoàn toàn quyện lại.Dùng rây lọc cho hỗn hợp mịn.Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sệt lại.Cho hỗn hợp vào hộp, dàn đều, để trong tủ lạnh 4 tiếng.Sau khi bánh đã đông lại, cắt bánh thành những miếng vuông.Chuẩn bị sẵn 3 tô nguyên liệu rồi nhúng bánh vào lần lượt theo thứ tự: bột năng, trứng gà đã đánh, bột chiên xù.Chiên bánh ngập dầu đến khi chín vàng là đã hoàn thành món bánh kem trứng vỏ giòn rụm, nhân thơm béo rồi. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 2 - 3 ngày.

Bánh kem trứng chiên xù.

3. Bánh trứng chiên hành cuộn phô mai

Nguyên liệu

Trứng gà: 1 quả

Thịt xông khói: 100g

Phô mai Mozzarella (loại lát mỏng): 200g

Bột mì đa dụng: 125g

Nước lọc: 100ml

Dầu ănHành lá: 40g

Muối: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Trộn đều bột mì, dầu ăn, muối, tiêu, hành lá đã cắt nhỏ với nước lọc.Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, tráng qua bằng dầu ăn.Khi chảo nóng, cho 2 vá bột vào chiên trong 5 phút rồi lật mặt bánh chiên đến khi vàng đều cả hai mặt là được.Tiếp tục tráng chảo bằng dầu và chiên tương tự bước vừa rồi đến hết phần bột đã chuẩn bị.Đánh trứng rồi chiên trong 2 phút.Khi trứng gần chín, cho vỏ bánh lên trên rồi lật lại sao cho trứng chiên nằm trên vỏ bánh.Đặt 2 lát thịt xông khói và 2 lát phô mai lên trên, cuộn lại.Sau khi hoàn tất, cho bánh ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, có thể dùng kèm tương cà, tương ớt, nước tương hay bánh mì sandwich tùy ý thích.

Bánh trứng chiên hành cuộn phô mai.

4. Bánh trứng chiên hành cuộn bắp cải

Nguyên liệu

Trứng gà: 2 quả Bắp cải: 120gBột mì đa dụng: 125gHành lá: 40gNước lọc: 100mlCà rốt: 1 củDầu ănMuối: 1 muỗng cà phêTiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Bắp cải: bỏ cuống và lá dập, rửa nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi ráo nước, thái thành sợi vừa ăn.Cà rốt: bỏ đầu đuôi, gọt vỏ, rửa sạch, để cho ráo nước rồi xắt sợi vừa ăn.Hành lá: lặt bỏ phần hư, bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.Trộn đều bột mì, nước lọc, muối, tiêu, hành lá và 1 muỗng canh dầu ăn.Cho bắp cải, cà rốt vào tô, đập trứng vào rồi trộn đều đến khi hòa quyện.Bắc chảo, mở lửa vừa rồi tráng qua bằng 1 muỗng canh dầu ăn.Khi chảo nóng, cho 2 vá bột vào chiên trong 5 phút tới khi bánh chín vàng và bột bánh trong thì cho hỗn hợp rau củ lên mặt bánh, dàn đều ra.Trở mặt bánh lại rồi chiên thêm khoảng 5 phút đến khi vỏ bánh vàng giòn và rau củ chín là được.Sau khi hoàn tất, cho ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, thêm chút tương cà, tương ớt hay ăn kèm cơm và nước tương đều rất ngon.

Bánh trứng chiên hành cuộn bắp cải.

5. Bánh bột mì chiên

Nguyên liệu

Trứng gà: 2 quả

Bột mì đa dụng: 50g

Muối: 1 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng canh

Sữa đặc: 2 muỗng canh

Bột hương vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm

Đánh trứng cùng muối, đường, vani thật đều tay cho tới khi nổi bọt.Cho trứng và sữa đặc vào tô bột mì, trộn thật đều tay đến khi bột sánh mịn rồi lọc bột qua rây.Bắc chảo lên bếp, tráng qua với 3 - 4 muỗng canh dầu ăn.Khi chảo nóng, rót bột vào chảo sao cho đủ một cái bánh rồi chiên với lửa nhỏ.Khi bánh chín vàng, trở mặt bánh lại để chiên vàng 2 mặt.Dùng khăn giấy hoặcg giấy thấm dầu thấm bớt dầu trên bánh.

Bánh bột mì chiên.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết thêm những công thức tuyệt hảo để chế biến các món bánh trứng chiên thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Điều quan trọng để đảm bảo chất lượng bánh là chọn các nguyên liệu tươi, ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm. Do đó, hãy đặt hàng VinMart qua app VinID để mua được những nguyên liệu tốt nhất cho bữa cơm gia đình cũng như tích điểm thưởng trên mỗi hóa đơn mua hàng nhé.