4 ’siêu thực phẩm’ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tự nhiên

Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong kiểm soát bệnh tiểu đường . Bên cạnh thuốc men và thay đổi lối sống, nhiều thực ph ẩm thực vật giàu dinh dưỡng giúp cải thiện độ nhạy insulin , giảm viêm và ổn định đường huyết…

1. Vai trò của dinh dưỡng trong kiểm soát đường huyết

Tiểu đường là một trong những bệnh lý đang gia tăng nhanh chóng trên toàn cầu, ảnh hưởng đến hàng triệu người.

Bên cạnh điều trị bằng thuốc và thay đổi lối sống, chế độ ăn uống mỗi ngày có tác động trực tiếp tới khả năng điều hòa đường huyết của cơ thể.

Nếu được lựa chọn đúng, thực phẩm không chỉ hạn chế tăng đường huyết sau ăn mà còn cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm – yếu tố góp phần vào kháng insulin.

Theo thông tin đăng trên trang TOI, các thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu hoạt chất sinh học tiếp tục được ghi nhận có tác dụng hỗ trợ người bệnh tiểu đường nhờ khả năng giảm stress oxy hóa và cải thiện chuyển hóa glucose.

2. Một số thực phẩm hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường

Tiểu đường là một trong những bệnh lý đang gia tăng nhanh chóng trên toàn cầu, ảnh hưởng đến hàng triệu người.

2.1. Chùm ngây giảm đường huyết tự nhiên và chống viêm hiệu quả

Chùm ngây (Moringa) vốn được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ từ nhiều thế kỷ và vài năm gần đây ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Lá chùm ngây chứa nhiều chất chống oxy hóa , vitamin A, vitamin C, canxi và sắt.

Điểm đáng chú ý nhất là chùm ngây có thể giúp giảm đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Các thí nghiệm cho thấy những hợp chất trong chùm ngây giúp tăng nhạy cảm insulin, từ đó hỗ trợ cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn. Nhờ đặc tính chống viêm, chùm ngây cũng góp phần giảm tình trạng viêm mạn tính – yếu tố gốc rễ của kháng insulin.

Chùm ngây dễ dàng được đưa vào bữa ăn: Uống trà chùm ngây, thêm bột chùm ngây vào sinh tố, súp, các món từ đậu lăng… Loại thực phẩm này còn hỗ trợ tăng cường chuyển hóa và năng lượng, phù hợp với người đang nỗ lực kiểm soát đường huyết.

Chùm ngây có thể giúp giảm đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.

2.2. Hạt chia là siêu thực phẩm giàu chất xơ hòa tan giúp ổn định đường huyết

Hạt chia được gọi là siêu thực phẩm không chỉ vì hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn vì khả năng hỗ trợ chuyển hóa đường. Thành phần chính của hạt chia gồm chất xơ hòa tan, acid béo omega-3 và protein.

Chất xơ hòa tan trong hạt chia khi gặp nước sẽ tạo gel, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate. Điều này đồng nghĩa với việc đường huyết ít tăng đột biến sau ăn, giúp người tiểu đường duy trì mức đường ổn định hơn trong ngày.

Hạt chia còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng – yếu tố quan trọng trong quản lý bệnh tiểu đường – nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu. Việc sử dụng hạt chia đều đặn được cho là giúp giảm huyết áp và cholesterol, qua đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch, biến chứng thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường.

Hạt chia dễ kết hợp vào các món ăn: Thêm vào yến mạch, sữa chua, sinh tố hoặc dùng trực tiếp.

2.3. Việt quất là quả mọng có chỉ số đường huyết thấp, giàu anthocyanin

Việt quất là một trong những loại quả mọng được đánh giá tốt cho người tiểu đường nhờ chỉ số đường huyết thấp, giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Đặc biệt, việt quất chứa anthocyanin – hợp chất thực vật giúp tăng nhạy cảm insulin và hỗ trợ cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn.

Các thử nghiệm lâm sàng ghi nhận việt quất giúp giảm stress oxy hóa – yếu tố gây tổn thương tế bào và làm trầm trọng thêm biến chứng tiểu đường. Khác với nhiều loại trái cây gây tăng đường huyết nhanh, việt quất có vị ngọt tự nhiên nhưng không làm đường huyết tăng đột ngột.

Ngoài tác dụng lên đường huyết, việt quất còn hỗ trợ chức năng não và trí nhớ. Việt quất tươi là tốt nhất, nhưng việt quất đông lạnh vẫn giữ được dưỡng chất và có thể dùng trong sinh tố, rắc lên ngũ cốc hoặc ăn trực tiếp.

Việt quất là một trong những loại quả mọng tốt cho người tiểu đường.

2.4. Quế là gia vị quen thuộc có tác dụng giảm glucose máu

Quế là loại gia vị phổ biến, nhưng ít người biết rằng quế có những hợp chất hoạt tính sinh học có hoạt tính tương tự insulin, hỗ trợ vận chuyển glucose vào tế bào.

Các nghiên cứu cho thấy quế có thể làm giảm đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c ở bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, quế giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm – hai yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa biến chứng mạn tính của bệnh tiểu đường.

Quế rất dễ bổ sung vào chế độ ăn. Chỉ cần thêm một chút quế vào trà, cà phê hoặc sinh tố đã đủ để tăng hương vị và hỗ trợ ổn định đường huyết một cách tự nhiên.

Quản lý bệnh tiểu đường đòi hỏi sự kết hợp giữa thuốc men, hoạt động thể chất và chế độ ăn uống khoa học. Bốn loại siêu thực phẩm trên không chỉ giàu dưỡng chất mà còn mang lại lợi ích trong việc tăng nhạy cảm insulin, giảm viêm và ổn định đường huyết.

Dù không thể thay thế thuốc điều trị, chúng là những lựa chọn an toàn, dễ sử dụng và có thể trở thành phần bổ sung hữu ích cho chế độ ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường.