Đậu Hà Lan rất bổ dưỡng và chứa nhiều carbohydrate phức - là nguồn cung cấp năng lượng từ từ và bền vững hơn.

Cơm chiên đậu Hà Lan

Nguyên liệu

Hai bát cơm

Một bát nhỏ nấm hương

Nửa bát đậu Hà Lan

Nửa quả ớt chuông đỏ

Xì dầu, muối, dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch nấm hương, ớt chuông sau đó thái nhỏ. Đậu Hà Lan chần trong nước sôi khoảng 2 phút vớt ra để ráo.

Cơm nguội được chiên nóng với dầu ăn, khi cơm tơi mềm thì thêm nấm hương ớt chuông và đậu Hà Lan vào, đảo đều khoảng 5 phút, thêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Món cơm chiên này đủ chất xơ, chất đạm, giàu vitamin cho bạn. Một món ăn lành mạnh cho sức khỏe.

Nếu bạn muốn nhiều rau củ hơn có thể thêm cà rốt hoặc nấm.

Nếu bạn muốn cơm chiên đẹp mắt hơn, có thể thêm trứng hoặc giò thái nhỏ, tôm,...

Đậu Hà Lan xào tôm

Nguyên liệu

Đậu Hà Lan 300g

Tôm sú tươi 300g

Cà rôt 1 củ

Hành tím 10g

Tỏi 10g

Nước mắm 1 muông canh

Đường 1 muông canh

Hạt nêm 1/2 muông canh

Tiêu xay 1 muông cà phê

Các bước làm

Tôm sú mua về bạn dùng một cây tăm để bỏ đường chỉ trên sống lưng dọc theo đốt thứ hai tính từ đuôi tôm trở lên sau đó bỏ đầu, bỏ vỏ nhưng nhớ chừa đuôi lại.

Sau đó ướp tôm cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu tầm 15 phút.

Đậu Hà Lan bạn rửa sạch, tước bỏ phần xơ, nên để nguyên cả cây để xào.

Cà rốt bạn nạo vỏ, đem tỉa thành hoa hoặc để nguyên và cắt lát mỏng tùy thích.

Bạn bắc chảo dầu nóng và thêm 1 muỗng canh dầu ăn đợi nóng dầu cho thêm tỏi băm vào phi thơm. Trút phần tôm vào xào săn trên lửa lớn đến khi nguyên liệu chín.

Kế đến bạn cho cà rôt và đậu Hà Lan vào xào tiếp sau đó nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình rồi nhấc bếp xuống.

Trình bày thành phẩm đậu Hà Lan xào tôm ra đĩa và ăn cùng cơm trắng và các món mặn trong mâm cơm gia đình.

Spaghetti đậu Hà Lan

Nguyên liệu

200gr mì Ý

150gr đậu Hà Lanđông lạnh

100gr phô mai Parmesan

2 quả trứng gà

1 trái chanh vàng

5 tép tỏi

Gia vị: muối,tiêu xay, dầu olive

Các bước làm

Cho nước vào chảo bắc lên bếp, thêm chút muối, khi sôi thì cho 200g mì Ý vào nấu. Sau đó vớt mì ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

Cho đậu Hà Lan đông lạnh vào túi và ngâm trong nước 5 phút. Sau đó chần sơ đậu qua nước sôi. Sau đó bạn tách vỏ lấy phần hạt (vẫn giữ lại vỏ xanh của hạt), rửa sạch 2 lần với nước, để ráo.

Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Đánh tan lòng đỏ của 2 quả trứng. Bào pho mát parmesan và một ít vỏ chanh.

Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, đợi sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho tất cả đậu Hà Lan vào xào với lửa vừa trong 2-3 phút.

Tiếp tục cho mì đã nấu vào chảo đậu ở lửa vừa, khuấy liên tục. Cho 5gr muối, 3gr tiêu xay và 2 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều trong 1-2 phút.

Cuối cùng, rắc vỏ chanh lên, cho tất cả phô mai bào sợi (bạn có thể để riêng một ít để trang trí) và trộn đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Spaghetti đậu Hà Lan sau khi hoàn thành trông vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức này và làm cho cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần nhé!

Súp đậu Hà Lan

Nguyên liệu

50g khoai tây

20gr tôm

10gr đậu Hà Lan

200ml nước

1/4 bắp mỹ

Gia vị: Dầu ăn dặm

Cách chế biến

Khoai tây bạn rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem khoai tây luộc với 200ml nước trong khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.

Tôm rửa sạch, trần qua nước nóng, bỏ sạch đầu, vỏ và chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó đem tôm đi băm hoặc xay nhuyễn. Đậu Hà Lan rửa sạch, tước xơ dọc 2 bên thân, sau đó băm nhuyễn.

Khi khoai chín, bạn tắt bếp và cho khoai tây ra bát nghiền nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đổ hỗn hợp khoai vừa nhuyễn vào nồi, thêm một ít nước để hỗn hợp súp được mịn. Đun sôi rồi lần lượt cho tôm, đậu Hà Lan vào nấu chung trong khoảng 4 - 5 phút.

Khi súp chín, bạn thêm vào súp một ít dầu ăn dặm, khuấy đều và tắt bếp. Bạn cho súp ra tô và thưởng thức.