Món ăn để qua đêm tuy có thể ăn được nhưng nếu ăn trong một thời gian dài thì không hề tốt cho sức khỏe chút nào. Đặc biệt là 4 món đã được nấu chín sau đây.
Nhiều người thường có tính tiết kiệm và để dành nên hay chuẩn bị sẵn nhiều đồ ăn rồi cất tủ lạnh ăn dần trong vài ngày. Tuy nhiên, đây lại là hành động vô cùng tai hại, thậm chí còn đe dọa đến sức khỏe của con người theo thời gian.
Khi nấu ăn, bạn nên chuẩn bị đúng lượng thức ăn vừa đủ cho cả gia đình. Đừng vui tay mà nấu nhiều rồi để thừa lại và cất tủ lạnh dùng tiếp hôm sau. Bởi nếu chỉ ăn 1 – 2 ngày thì không sao nhưng nếu duy trì thói quen ăn đồ thừa để qua đêm trong một thời gian dài thì cơ quan nội tạng sẽ dần bị tổn hại, thậm chí còn làm sản sinh nhiều chất gây ung thư nghiêm trọng.
Dưới đây chính là 4 món ăn mà bạn nên tránh để thừa lại qua đêm sau khi đã nấu chín.
1. Rau xanh
Trong số các món ăn để qua đêm, rau xanh được xem là một loại khá nguy hiểm. Bởi sau quá trình chế biến chịu nhiệt cao, hàm lượng nitrat trong rau lá xanh sẽ chuyển hóa thành nitrit khi bạn cất tủ lạnh để dành sang ngày hôm sau ăn tiếp. Mặc dù không đến mức gây ung thư nhưng nếu bạn duy trì thói quen ăn trong thời gian dài và thường xuyên ăn rau thừa lại qua đêm thì vẫn có khả năng mắc bệnh rất cao.
2. Trứng
Trứng rất giàu protein và các chất dinh dưỡng đa dạng, ăn thường xuyên cũng rất tốt cho sức khỏe . Nhưng dù dùng phương pháp nào để chế biến trứng thì bạn cũng phải ăn hết trong bữa chứ không nên để thừa lại qua đêm. Bởi vi khuẩn có thể phát triển nếu để trứng lâu sau khi chế biến và cơ thể cũng dễ sinh ra những triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy.
3. Hải sản
Sau khi ăn hải sản để qua đêm thì hàm lượng protein trong loại thực phẩm này sẽ bị biến chất, từ đó mang lại gánh nặng chuyển hóa lớn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. Khi ăn hải sản , nếu không thể ăn hết trong một tối, bạn có thể để riêng ra và cho hải sản sống vào ngăn đá tủ lạnh để sơ chế sau. Làm như vậy, thức ăn thừa có thể được hạn chế mà vẫn đảm bảo sức khỏe, không gây lãng phí thực phẩm.
4. Nấm
Mặc dù những loại nấm như nấm hương , nấm đông cô… rất ngon nhưng không thể không kể đến dư lượng nitrit trong đó. Đặc biệt là khi bạn để thừa lại nấm qua đêm, nếu trên 4 tiếng thì người ăn sẽ dễ bị ngộ độc, nặng còn gây suy gan , thậm chí phải lọc máu mới qua được giai đoạn nguy hiểm.
Ăn quá nhiều thịt dễ có nguy cơ mắc ung thư?
Bạn là người thích ăn thịt? Bạn có biết ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ ung thư không?
Mặc dù vẫn chưa chứng minh được thịt gây ung thư như thế nào, nhưng các nghiên cứu trong nhiều năm đã chứng minh rằng việc ăn quá nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có thể kích hoạt các tế bào ung thư trong cơ thể phát triển.
Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới (WCRF), ăn thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói và giăm bông là nguyên nhân gây ung thư ruột. Ngoài ra, ăn nhiều thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu hay thịt lợn cũng làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Thịt có thể kích hoạt tế bào ung thư?
Trong nhiều năm, các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đã nghiên cứu những lợi ích và nguy cơ của việc ăn thịt đỏ. Các nghiên cứu đã kết luận rằng thịt đỏ có các vitamin quan trọng mà cơ thể cần nhưng đồng thời ăn thịt đỏ và thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim.
Theo các nhà khoa học, các hóa chất được tạo ra từ quá trình chế biến thịt và từ việc nấu chín thịt là nguyên nhân gây ung thư. Một nghiên cứu khác cũng đã tiết lộ: "Nấu thịt ở nhiệt độ cao hoặc để thịt tiếp xúc trực tiếp với lửa có thể tạo ra một số chất gây ung thư độc hại cho cơ thể".
Các loại ung thư có liên quan đến thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
Theo các nghiên cứu, ăn nhiều thịt đỏ và chế biến sẵn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và làm tăng nguy cơ ung thư ruột. Cũng có một số bằng chứng cho thấy ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và tuyến tụy.
Cách giảm nguy cơ mắc ung thư
Để giảm nguy cơ mắc ung thư, hãy tránh ăn thịt chế biến và thịt đỏ. Không nhất thiết phải bỏ hoàn toàn thịt đỏ mà là giảm lượng và tần suất ăn thịt. Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng những người ăn trung bình 76g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư ruột cao hơn 20% so với những người ăn 21g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày.
Không nên ngừng tiêu thụ protein vì cơ thể cần nó. Bạn có thể thay thế thịt đỏ bằng thịt gà và gà tây hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Cố gắng chọn thịt nạc hoặc thịt gà, ăn nhiều cá hơn và ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
Thuốc chữa tiểu đường của Mỹ chứa chất có thể gây ung thư Đây không phải lần đầu tiên công ty dược phẩm trên thế giới tự nguyện thu hồi loại thuốc này. CNN đưa tin Công ty dược phẩm Nostrum Laboratories Inc. vừa tự nguyện thu hồi 2 lô thuốc trị tiểu đường type II metformin. Nguyên nhân được đưa ra là loại dược phẩm này có chứa hợp chất tiềm ẩn nguy cơ gây...
Tin mới nhất
Phó Giám đốc bệnh viện K chỉ ra lối sống khiến bệnh ung thư đại tràng ngày càng trẻ hóa
15:03:21 28/01/2021
Tiến sĩ Phạm Văn Bình cho biết, ung thư đại tràng là căn bệnh ung thư phổ biến thứ 5 ở Việt Nam, đáng nói là căn bệnh này ngày càng có xu hướng trẻ hóa, thay vì ở độ tuổi ngoài 50 như trước đây.
Đang mang bầu lần 5, mẹ 8X nổi tiếng bất tỉnh rồi ra đi mãi
15:01:09 28/01/2021
Bà mẹ nổi tiếng với những kinh nghiệm dạy con trên mạng xã hội qua đời vì thuyên tắc phổi khi đang mang bầu em bé thứ 5 được 4 tháng.
Phát hiện sưng to 'chỗ ấy', người đàn ông sốc khi biết bệnh
14:54:35 28/01/2021
Sau hai tháng phát hiện với 3 đợt uống kháng sinh nhưng bìu trái chỗ ấy của bệnh nhân ngày càng sưng to. Khám chuyên sâu, bệnh nhân sốc khi mắc K tinh hoàn di căn gan.
Ăn sáng đúng cách
14:52:53 28/01/2021
Với nhịp sống hối hả và mong muốn giảm cân, rất nhiều người đã bỏ qua bữa sáng. Nhưng trên thực tế, một bữa sáng lành mạnh không những không gây tăng cân, mà còn cung cấp thêm năng lượng để bạn khởi đầu một ngày mới tốt đẹp.
Đeo kính sai độ cận và những tác hại khôn lường
12:19:57 28/01/2021
Bị cận thị sẽ khiến bạn phải đeo kính thường xuyên nhưng không phải ai cũng đang đeo chiếc kính cận chuẩn độ. Vậy thế nào là đeo kính cận sai độ và việc này sẽ gây ra những tác hại như thế nào? Hãy tìm hiểu những thông tin dưới đây!
Phẫu thuật mộng thịt ghép kết mạc 2 vạt xoay: Phương pháp điều trị hiệu quả
12:15:10 28/01/2021
Sau 14 năm áp dụng phương pháp phẫu thuật mộng thịt ghép kết mạc 2 vạt xoay, Khoa Mắt Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) tỉnh đã chữa khỏi hàng ngàn ca mắt bị mộng thịt. Đây là phương pháp do bác sĩ chuyên khoa I Lê Phú cùng các cộng sự trong kho...
Mang thai 3 tháng mới tăng được 1 kg, có đáng lo?
12:13:25 28/01/2021
Việc tăng 1 kg khi mang thai 3 tháng đầu tiên là bình thường.
Người đàn ông 40 tuổi có dấu hiệu hoang tưởng sau khi uống rượu
12:08:33 28/01/2021
Người đàn ông nhập viện trong tình trạng có dấu hiệu hoang tưởng, kích thích và vật vã, ảo giác. Kết quả xét nghiệm âm tính với ma túy thông thường, bác sĩ nghi ngờ bệnh nhân uống phải rượu pha cần sa tổng hợp.
Con sốc vì mẹ đang khỏe mạnh bỗng đột tử vì nhồi máu não, bác sĩ chỉ rõ "bệnh từ miệng mà ra"
12:05:30 28/01/2021
Việc ăn quá nhiều đường và chất béo ở người lớn tuổi là nguyên nhân tích tụ gây bệnh nhồi máu não.
Người lớn tuổi rất dễ tử vong vì hít sặc
12:02:28 28/01/2021
Hít sặc là nguyên nhân thường gặp gây nên tình trạng viêm phổi hít nặng và tử vong ở người lớn tuổi. Đáng nói là tình trạng này dễ dàng xảy ra do sơ suất, bất cẩn trong ăn uống.
Phòng ngừa loạn thị tuổi học đường
12:01:05 28/01/2021
Loạn thị là một trong những tật khúc xạ khá phổ biến, có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, nhưng gặp ở trẻ lứa tuổi học đường nhiều hơn.
Chặn xơ gan chuyển sang ung thư
11:38:24 28/01/2021
Chặn xơ gan chuyển sang ung thư
Nguy cơ di truyền ung thư buồng trứng
11:33:22 28/01/2021
Mẹ tôi ung thư buồng trứng, đã xạ trị và cắt bỏ tử cung, buồng trứng cách nay 4 tháng nhưng giờ lại tái phát. Xin hỏi hai chị em tôi có nguy cơ bị di truyền bệnh này bao nhiêu phần trăm? Chúng tôi cần làm gì để an tâm?
Nang tuyến tiền liệt có thành ung thư?
11:28:46 28/01/2021
Tôi mới phát hiện có nang tuyến tiền liệt. Nếu không can thiệp sớm thì có nguy cơ ung thư không?
Uống nấm linh chi đỏ trị u màng não?
11:26:04 28/01/2021
U màng não có hai loại u nguyên phát ở màng não hoặc một số trường hợp ung thư từ nơi khác di căn đến màng não.
Giun đũa dài 25cm chui trong ống mật của bệnh nhân 31 tuổi
11:22:35 28/01/2021
Thông tin từ Bệnh viện Bãi Cháy, Quảng Ninh, đơn vị vừa thực hiện kỹ thuật nội soi mật tụy ngược dòng gắp giun đũa dài 25cm trong ống mật chủ của nam bệnh nhân 31 tuổi.
Những thực phẩm có lợi cho buồng trứng và tử cung
11:20:16 28/01/2021
Một chế độ ăn uống cân bằng và giàu dinh dưỡng có vai trò thiết yếu đối với sức khỏe sinh sản của phụ nữ.
Cắt sạch polyp liệu còn nguy cơ ung thư?
11:09:00 28/01/2021
Khi cắt polyp thành công, đương nhiên ở thời điểm đó không có nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, polyp có khuynh hướng tái phát, do đó phải kiêng cữ một số tác nhân
Những lợi ích bất ngờ có trong quả dâu tây
10:59:19 28/01/2021
Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Một chén dâu tây chứa 51,5mg vitamin C, khoảng 1 nửa nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Già đi một cách khỏe mạnh: Tăng chất xơ, giảm lượng muối, bổ sung canxi
10:52:48 28/01/2021
Để giúp cơ thể khi già đi có sức khỏe tốt, ngoài việc đảm bảo có sức khỏe tinh thần, thì người cao tuổi cũng cần có một chế độ ăn phù hợp và đủ chất dinh dưỡng.
Thuốc có thể ảnh hưởng tới mắt
10:43:21 28/01/2021
Lắng cặn giác mạc hay bệnh lý giác mạc do sử dụng amiodaron phụ thuộc vào liều và thời gian, xảy ra ở 69-100% bệnh nhân dùng thuốc.
Có nên sử dụng muối iốt hàng ngày?
10:40:47 28/01/2021
Iốt có vai trò quan trọng đối với sự phát triển cơ thể con người. Khi bị thiếu iốt, cơ thể phải đối diện với nhiều nguy cơ bệnh tật. Vậy nhưng có nhiều người thắc mắc là: có nên ăn muối iốt thường xuyên hàng ngày không? Bài viết dưới đâ...
Ai cũng khuyên không ăn chuối, uống sữa khi bụng đói: Bác sĩ lý giải sự thật không ngờ
10:38:19 28/01/2021
Có rất nhiều người nói rằng: Không thể uống sữa, ăn chuối hoặc ăn hồng khi bụng đói bởi chúng sẽ gây hại cho sức khỏe, nhưng điều đó có đúng không?
Cô bé 12 tuổi phẫu thuật não để điều trị ung thư: "Trước đây con xinh lắm, giờ xạ trị nhiều nên chẳng còn tóc nữa"
10:08:20 28/01/2021
Một mình chị Thuý gồng gánh nuôi 4 con nhỏ và người chồng khuyết tật, chậm chạp nhưng cuộc sống càng trở nên suy sụp, khó khăn hơn khi người con gái thứ 3 mắc căn bệnh ung thư quái ác.
Bé trai 8 tuổi bị chó Becgie cắn thương tích nặng ở mặt
09:46:41 28/01/2021
Trong lúc đang chơi với bạn bên nhà bà ngoại, bé trai bất ngờ bị con chó becgie nặng khoảng hơn 20kg tấn công gây tổn thương nặng vùng mặt.
Nhờ bạn thân tiêm filler nâng mũi đón Tết, cô gái 20 tuổi mù mắt
22:29:07 27/01/2021
Đến nay, thị lực bệnh nhân vẫn đang trong quá trình hồi phục, mới nhìn được bóng bàn tay. Đồng thời các tổ chức hoại tử đã được kiểm soát.
TP.HCM: Tiêm filler nâng cằm tại spa "rởm", cô gái trẻ chịu muôn vàn đau đớn, mặt biến dạng, đón Tết cùng vết sẹo "khủng"
21:13:15 27/01/2021
Sau khi cô gái tiêm filler vào cằm để làm đẹp, vết tiêm không tự mất đi như lời quảng cáo mà càng đau nhức lan rộng, rỉ dịch nặng. Sau điều trị, phần tổn thương để lại vết sẹo rất lớn ở cằm của bệnh nhân.