Cơm là thực phẩm quen thuộc hằng ngày hầu hết ở các nước Đông Nam Á. Một vài nét văn hóa ẩm thực nổi bật của các nước thể hiện qua cơm mời các bạn cùng tìm hiểu.

Cơm cà ri Indonessia

Nguyên liệu: 2 bát cơm trắng, 100 gr bò phile (bạn có thể dùng loại thịt yêu thích thay cho bò: gà, heo...),50 gr tôm lột vỏ, 1 quả trứng, 50 gr đậu bo,1/2 quả cà rốt, 1 thìa cà phê sả băm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa sa tế, que xiên thịt.

Nguồn: meodulich

Chế biến:

Đậu bo rửa sạch, luộc chín tắt bếp ngâm nước lạnh cho đậu không bỡ giữ được độ tươi ngon. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tôm và cà rốt thái hạt lựu. Bò thái miếng dày vừa ăn, ướp chung với sa tế, sả, một ít bột cà ri và bột nghệ, hạt nêm và đường, gia vị để ướp cánh gà tương tự như trên.

Trứng gà đem ốp la. Cánh gà và bò xiên que đem nướng trên lửa nhỏ cho chín đều. Bắc chảo nóng, cho dầu vào, tiếp tục cho cơm, đậu bo, cà rốt và tôm. Đảo đều tay để cơm không dình chảo. Cơm chín tắt bếp nén cơm vào bát rồi úp ra dĩa. Đặt trứng ốp-la lên trên. Xếp gà và thịt kế bên.

Khi ăn trộn đều cơm với trứng rắc một ít tiêu lên trên, lòng đỏ trứng ốp la vừa tới hòa với cơm béo ngậy trộn lẫn hương thơm thịt nướng mang lại hương vị khó quên của vùng đất Indo này. Cơm trộn cũng là món yêu thích của giới trẻ Hàn quốc, nay lại có thêm phiên bản cơm Indonesia bạn phải thử ngay nhé.

Cơm dừa Malaysia

Nguyên liệu: 2 bát cơm, 100gr mực, 100gr tôm nõn, 2 con sò điệp, 100gr phi lê gà, 1 trái dừa xiêm, 50gr đậu bo, 3 thìa cà phê hạt niêm, thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn, hành lá.

Nguồn: Du Lịch - Dân trí

Cách làm:

Tôm và mực làm sạch, sò điệp chần sơ qua nước nóng để tách vỏ, tất cả hải sản thái hạt lựu. Gà thái miếng dày vừa rồi ướp với hạt niêm, tiêu, đường. Xiên gà vào que và đem nướng chín vàng vừa tới. Dừa trút bỏ nước , bổ đôi, nạo cơm quả dừa, thái lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ .

Bắt chảo dầu nóng, rang cơm với các loại hải sản, đậu bo, hành lá. Cho dừa thái lát vào chiên đến khi cơm săn là được. Trút cơm vào quả dừa còn lại, dùng chung với gà nướng khi còn nóng.

Cơm hải sản Thái Lan

Nguyên liệu: 2 bát cơm, 50gr thịt nguội, 50gr gà phi lê, 5 con tôm sú, 20 gr tôm khô, quả cà rốt, 50gr đậu bo, 1 quả ớt Đà Lạt, 1 quả dứa, ớt bột, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn.

Nguồn: Zing

Cách làm:

Thịt nguội thái sợi, gà xắt hạt lựu, tôm khô ngâm nở mềm, lột vỏ 2 con tôm sú đem thái hạt lựu, 3 con còn lại luộc chín bóc vỏ.

Dứa gọt phần gai, giữ vỏ xanh. Cát một mặt quả dứa, khoét và moi ruột thành hình chiếc xuồng. Lấy một phần ruột dứa bỏ mắt thái hạt lựu.

Nguồn: mevaobep

Đậu bo rửa sạch luộc chín. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu. Ớt chuông Đà lạt thái hạt lựu. Bắt chảo nóng, chiên cơm với thịt nguội, gà , tôm, tôm khô, cà rốt, đậu bo, ớt Đà lạt và dứa. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Trút cơm ra quả dứa, trang trí với phần tôm đã bóc vỏ, ăn nóng.

Cơm hấp lá sen Việt Nam

Nguyên liệu: 2 bát cơm, 100gr hạt sen, 1/2 củ hành tây, 1 con mực , 4-5 con tôm lớn 20gr tôm khô, 1 lá sen, 2 thìa cà phê hạt niêm.

Nguồn: PasGo

Chế biến:

Hạt sen luộc mềm. Hành tây thái hạt lựu. Tôm khô ngâm nở mềm. Mực làm sạch, thái hạt lựu. Tôm làm sạch thái hạt lựu, còn 2 con đem luộc bóc vỏ

Bắc chảo nóng, phi thơm hành tây rồi cho cơm vào chiên với tôm khô, mực, tôm và hạt sen, nêm nếm vừa ăn. Trút cơm vào lá sen đã rửa sạch lau khô, đem cơm hấp lần nữa, dùng nóng