Việt Giải Trí » 4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm

On 03/04/2022 @ 2:25 PM In Ẩm thực

Nếu là "fan cuồng" của món trà sữa, bạn có bao giờ thử tự chế biến món ăn vặt này tại nhà chưa? Hôm nay, sẽ mách bạn 4 công thức làm trân châu ngon từ bột năng, bột nếp và bột mì dai mềm.

1. Trân châu đường đen

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 1

Nguyên liệu làm Trân châu đường đen

Bột năng 140 gr

Bột gạo 20 gr

Trà bí đao 200 ml

Siro đường 4 muỗng cà phê

Đường đen 200 gr

Bột cacao 5 gr

Bột cà phê 5 gr

Hình nguyên liệu

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 2

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, phới dẹt, rây, dao,...

Cách chế biến Trân châu đường đen

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho lần lượt 140gr bột năng, 20gr bột gạo, 5gr bột cacao và 5gr bột cà phê vào tô rồi trộn đều.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 3

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 4

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 5

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 6

Nấu hỗn hợp trà bí đao và đường

Tiếp đến, cho 200ml trà bí đao vào nồi rồi cho tiếp 4 muỗng cà phê siro đường vào khuấy đều. Sau đó, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 7

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 8

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 9

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 10

Vo viên trân châu

Cho lần lượt từng muỗng hỗn hợp trà bí đao đang sôi vào tô bột rồi dùng phới dẹt trộn đều. Lặp lại đến khi bột quyện thành 1 khối.

Rắc 1 ít bột khô ra bàn, sau đó cho khối bột ra và nhồi đến khi bột thành 1 khối dẻo mịn, có thể kéo dài ra mà không đứt.

Chia khối bột thành 4 phần bằng nhau, lấy 1 khối ra và lăn bột thành thanh dài. Để trân châu được đều hơn, bạn cắt bột thành từng viên nhỏ vừa ăn, rồi lăn lại viên bột cho tròn.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 11

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 12

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 13

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 14

Luộc trân châu

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, đến khi nước sôi mạnh thì cho trân châu đã vo tròn vào. Luộc thật kĩ trân châu ở lửa lớn trong vòng 10 phút.

Sau khi trân châu chín và nổi hết lên mặt nước, bạn vớt trân châu ra và cho ngay vào 1 tô nước đá để trân châu được dai ngon hơn nhé!

Lưu ý: Để tránh trân châu sẽ bị lại nếp và sượng cứng khi cho vào đường đen, bạn nên luộc trân châu chín kĩ nhé.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 15

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 16

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 17

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 18

Nấu trân châu đường đen

Cho 200ml nước lọc cùng 200gr đường đen vào nồi, bắc lên bếp và nấu ở lửa lớn đến khi nước đường sôi mạnh.

Sau khi hỗn hợp sôi, cho trân châu đã luộc vào nấu ở lửa vừa trong 20 phút, đến khi nước đường sệt lại là hoàn tất. Như vậy, trân châu sẽ mềm và ngấm đường.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 19

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 20

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 21

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 22

Hoàn thành

Lấy 1 ít nước sốt đường đen, dùng muỗng thoa lên thành ly để trang trí. Cho đường đen vào ly, cho thêm 1 ít đá viên rồi rót sữa vào là hoàn thành món sữa tươi trân châu đường đen rồi đấy!

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 23

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 24

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 25

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 26

Thành phẩm

Trân châu dai mềm, ngọt và thơm mùi đường đen đặc trưng. Uống cùng với sữa tươi thơm béo và đá mát lạnh thì quả là một món giải khát tuyệt vời phải không nào.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 27

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 28

2. Trân châu từ bột năng

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 29

Nguyên liệu làm Trân châu từ bột năng

Bột năng 160 g

Bột rau câu dẻo 10 g

Đường 3 muỗng canh

Nước sôi 300 ml

Hình nguyên liệu

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 30

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, phới dẹt, rây, đũa,...

Cách chế biến Trân châu từ bột năng

Trộn bột

Cho bột năng vào 1 cái tô rồi cho lần lượt bột rau câu dẻo và đường vào chung. Trộn đều tất cả với nhau.

Cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột rồi nhẹ nhàng dùng phới dẹt trộn đều. Đợi bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột trở nên dẻo mịn là được.

Sau đó, bạn tiến hành nặn bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn. Để trân châu không dính vào nhau thì sau khi vo viên, bạn lăn trân châu qua bột năng khô 1 lần nữa nhé.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 31

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 32

Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 1 - 1.5 lít nước rồi đun sôi, nếu lượng nước ít hoặc bị khô trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm nước nhé!

Cho trân châu vào nồi nước sôi, vừa nấu vừa liên tục dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi.

Khi trân châu bắt đầu nổi lên thì bạn dùng đũa khuấy nhẹ rồi nấu thêm khoảng 10 - 15 phút. Đến khi trân châu bắt đầu chìm xuống thì bạn tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm khoảng 15 - 20 phút nữa nhé!

Sau đó vớt trân châu ra rồi cho ngay vào ngâm với nước lạnh khoảng 5 - 7 phút nữa cho trân châu giòn và dai hơn. Nếu ăn ngọt thì bạn có thể cho đường vào và ngâm chung với trân châu nhé!

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 33

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 34

Thành phẩm

Trân châu làm từ bột năng trong vắt, dai ngon và hấp dẫn. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng thành quả thì tuyệt vời không thua kém ngoài tiệm đâu nhé!

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 35

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 36

3. Trân châu từ bột nếp

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 37

Nguyên liệu làm Trân châu từ bột nếp

Bột năng 300 gr

Bột nếp 20 gr

Bột cacao nguyên chất 30 gr

Đường cát trắng 50 gr

Nước sôi 260 ml

Hình nguyên liệu

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 38

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, phới dẹt, rây, muỗng,...

Cách chế biến Trân châu từ bột nếp

Trộn bột trân châu

Bạn lần lượt cho vào tô lớn 300gr bột năng, 20gr bột nếp, 30gr bột cacao nguyên chất, 40gr đường cát trắng và dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 39

Nhồi bột

Tiếp đến, bạn cho từ từ 260ml nước sôi vào tô hỗn hợp bột, rồi dùng muỗng trộn khoảng 3 phút để nước bớt nóng thì dùng tay nhồi bột.

Sau đó, cho khối bột ra thớt và nhồi như nhồi bánh mì đến khi khối bột mịn, dẻo, không dính tay.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 40

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 13

Vo viên

Bạn chia khối bột thành các viên tròn. Tiếp tục vê dài viên bột, sau đó dùng dao cắt nhỏ rồi vo tròn thành từng viên.

Để tránh các viên trân châu dính vào nhau, bạn cần chuẩn bị sẵn 1 tô rồi cho ít bột năng vào, khi nặn viên nào xong thì cho vào tô bột ngay.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 42

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 43

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 44

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 45

Luộc trân châu

Đầu tiên, bạn đặt 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thì cho tất cả trân châu vào và dùng muỗng khuấy để trân châu không bị dính đáy nồi.

Sau đó, bạn đậy nắp nồi, khi nước sôi trở lại thì mở nắp ra khuấy 1 lần nữa và tiếp tục đậy nắp. Trong quá trình luộc vẫn giữ lửa lớn và canh tránh bị trào. Chỉ cần luộc khoảng 15 phút thì tắt bếp và ủ trên bếp thêm 15 phút. Nếu bạn luộc với lửa vừa và mở nắp thì luộc 30 phút và ủ 15 phút nhé.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 46

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 47

Thành phẩm

Trân châu làm từ bột nếp dai sần sật với màu nâu bắt mắt. Trân châu có vị ngọt nhẹ, mùi thơm từ bột cacao nguyên chất khiến bạn càng ăn càng mê đấy nhé.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 48

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 49

4. Trân châu từ bột mì

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 50

Nguyên liệu làm Trân châu từ bột mì

Bột mì 200 gr

Bột cà phê hòa tan 50 gr

Đường nâu 50 gr

Bột ca cao 1 muỗng cà phê

Nước 250 ml

Hình nguyên liệu

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 51

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, phới dẹt, rây, muỗng,...

Cách chế biến Trân châu từ bột mì

Trộn bột

Bắc nồi lên bếp và cho 50gr đường nâu cùng với 1 ít nước lọc vào, đun sôi ở lửa lớn đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho lần lượt 200gr bột mì, 50gr bột cà phê hòa tan, 1 muỗng cà phê bột ca cao và nước đường nâu vừa nấu vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều tất cả.

Cho từ từ 250ml nước lọc đã đun sôi già vào tô hỗn hợp bột rồi trộn đều. Chờ bột hơi nguội thì thực hiện nhồi bột cho đến bột thành 1 khối dẻo mịn là được.

Cuối cùng, bạn vo bột thành từng viên tròn vừa ăn nhé!

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 52

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 53

Luộc trân châu

Chuẩn bị 1 nồi nước rồi đun sôi. Khi nước đã sôi mạnh thì cho trân châu vừa tạo hình vào để luộc chín.

Luộc trân châu khoảng 20 - 30 phút, đến khi trân châu nổi lên thì bạn vớt ra, cho vào tô nước lạnh để ngâm khoảng 5 - 7 phút để trân châu dai hơn. Cuối cùng, đổ trân châu ra rổ, để ráo sau đó cho trân châu vào tô, trộn với một chút đường là hoàn thành.

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 54

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 55

Thành phẩm

Trân châu từ bột mì vừa dai mềm lại thơm mùi ca cao và cà phê hấp dẫn. Dùng cùng trân châu hoặc các món bánh hay kem đều vô cùng thơm ngon đấy!

4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm - Hình 56

Article printed from Việt Giải Trí: https://vietgiaitri.com

URL to article: https://vietgiaitri.com/4-cach-lam-tran-chau-tu-bot-nang-bot-nep-bot-mi-thom-ngon-dai-mem-20220403i6386043/

Click here to print.