4 cách chưng óc heo mềm tan béo ngậy để bồi bổ cả nhà mùa rét đậm

Óc heo là một nguyên liệu bổ dưỡng, giúp chữa bệnh đau đầu mất ngủ, củng cố trí nhớ, thúc đẩy sự phát triển của trí não, đặc biệt là với trẻ nhỏ.

Óc heo chưng bí đỏ

Nguyên liệu:

ADVERTISEMENT

2 bộ óc heo: 300g

2 trái bí đỏ: 700g

Nước dừa: 200ml

Tương, hành lá, tiêu, nước mắm, gừng cùng gia vị

4 cách chưng óc heo mềm tan béo ngậy để bồi bổ cả nhà mùa rét đậm - Hình 1 ADVERTISEMENT

Óc heo chưng bí đỏ

Cách làm:

Cho ít muối vào nước, khuấy đều cho muối tan, ngâm óc heo trong 2 – 3 phút. Sau đó dùng tăm, lấy hết phần gân m.áu ra, rồi rửa sạch. Việc loại bỏ hết phần gân m.áu trên óc heo, sẽ giúp giảm bớt độ tanh. Bí đỏ (có thể để vỏ hoặc gọt vỏ), cắt ngang phần đầu, để sang một bên rồi nạo sạch ruột.

Óc heo sau khi đã được làm sạch, để ráo, cho vào tô ướp với 200ml nước dừa tươi, gừng cắt nhuyễn, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 2 phút.

Sau 2 phút, cho phần óc heo đã ướp vào trong bí đỏ, đậy phần đầu của quả bí lại. Bắc nồi lên đổ vào nồi khoảng 400 ml nước, để bí đỏ vào nồi hấp cách thủy khoảng 45 phút. Món này dùng nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng, nước bí đỏ ngọt tiết ra kết hợp với óc heo có tác dụng bồi bổ khí huyết, giúp các cơ quan tiền đình hoạt động tốt hơn.

Óc heo chưng hành gừng

Video đang HOT

Nguyên liệu:

Óc heo: 1 – 2 bộ

ADVERTISEMENT

Gừng: 1 mẩu nhỏ

Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, và vài cọng rau mùi (ngò rí).

4 cách chưng óc heo mềm tan béo ngậy để bồi bổ cả nhà mùa rét đậm - Hình 2

Óc heo chưng hành gừng

Cách làm:

- Óc heo mua về các bạn lột bỏ màng, dùng tăm khêu sạch gân m.áu. Rửa qua với nước muối loãng rồi để ráo.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Cho óc vào tô sứ, thêm gừng và các gia vị gồm: Chút bột ngọt hạt nêm nước mắm tiêu xay.

- Cho óc vào nồi hấp, đậy kín nắp, hấp cách thủy trong 30 – 40 phút.

- Khi được nửa thời gian các bạn mở nắp, lật trở để óc chín đều.

- Óc chín, tắt bếp, lấy ra, rắc thêm chút tiêu và rau mùi là đã có thể thưởng thức.

ADVERTISEMENT

Óc heo chưng trứng

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà

Bột ngọt muối tiêu

Đầu hành tươi bằm nhỏ

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ

4 cách chưng óc heo mềm tan béo ngậy để bồi bổ cả nhà mùa rét đậm - Hình 3

Óc heo chưng trứng

Cách làm:

Ngâm óc heo trong nước lạnh có pha muối, lấy tâm nhang xiên vào rồi quấn từ từ những đường gân mau vào chân nhang.

Đ.ập trứng gà vào trong tô

Cho óc hành băm muối tiêu bột ngọt và hành lá trộn đều, hấp cách thuỷ 15 phút.

Ngâm óc heo trong nước lạnh có pha muối, lấy tâm nhang xiên vào rồi quấn từ từ những đường gân mau vào chân nhang.

ADVERTISEMENT

Óc heo chưng lá ngải cứu

Nguyên liệu:

300 gram óc heo tươi (đã sơ chế sạch với nước muối loãng, rượu trắng)

100 gram lá ngải cứu non (rửa sạch)

40 gram hành tím băm

40 gram gừng tươi (cạo vỏ, thái sợi)

1 thìa cà phê hạt tiêu xay

1 thìa cà phê muối

1/2 thìa cà phê bột nêm

4 cách chưng óc heo mềm tan béo ngậy để bồi bổ cả nhà mùa rét đậm - Hình 4 ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Óc heo chưng lá ngải cứu

Cách chưng óc heo với lá ngải cứu:

Sau khi sơ chế, bạn ướp óc heo với hành tím, hạt tiêu xay, bột nêm, và muối trong tô sạch khoảng 15 phút.

Đặt xửng hấp lên bếp, xếp lá ngải cứu thành một lớp dưới đáy xửng. Nhẹ nhàng đặt óc heo lên trên lá ngải cứu. Xếp gừng thái sợi bên trên óc heo, đậy nắp.

Chưng óc heo cách thủy ở mức lửa nhỏ, khoảng 20 phút sau là óc chín mềm. Dọn món óc heo hấp lá ngải cứu lên dĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức. Như vậy ngoài món gà hầm ngải cứu bạn có thể làm món óc heo chưng ngải cứu để bồi bổ sức khỏe.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Bé trai Quảng Ngãi 3 tuổi qua đời nghi bị hóc hạt: Gia đình làm lớn chuyện, bệnh viện lên tiếng03:56Clip tai nạn tàu SE5: Nhân viên cảnh giới không làm tín hiệu dừng tàu01:44Vụ Lương Hải Như mất tích: Luật sư tiết lộ quá trình mới, phân tích tâm lý nghi phạm04:22Gần 5 ngày đêm nằm dưới vực sâu ở đèo Hải Vân, phượt thủ được cứu thế nào?01:34Cây mai nở từ gốc đến ngọn, gia chủ luôn tiếp khách vào xin chụp hình00:53Tuấn 'Saker' đối diện mức án nặng vì bị bắt quả tang tàng trữ chất cấm, là GĐST công ty nổi tiếng03:25CLIP: Ngỡ ngàng với 3 người đàn ông ngoại quốc đi xin tiền ở Phú Quốc01:28CLIP: Lão nông ở Cà Mau trở thành tỉ phú từ nhờ... cãi lời vợ00:33Tình tiết mới vụ bà Nguyễn Phương Hằng: 1 giảng viên và luật sư livestream cùng không bị khởi tố04:09Vụ máy bay quân sự rơi ở Yên Bái: Truy thăng quân hàm cho phi công Trần Ngọc Duy03:33Sương Nguyệt Anh - Nữ chủ bút đầu tiên của báo chí Việt Nam, vừa được Google tôn vinh là ai?05:00Nhân viên bảo vệ bị tạm đình chỉ vì nằm lên nắp ca pô ngăn lái xe gây phản cảm ở Yên Tử - Quảng Ninh03:01Bé trai 3 tuổi ở Đắk Lắk theo bà làm nương rơi xuống giếng, không có phép màu nào xảy ra03:363 bà cháu nghèo bị nhà xe bỏ giữa đường vì thiếu tiền: Công an Quảng Ngãi khiến cả nước ấm lòng02:58
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Thỉnh thoảng "đổi gió" nấu những món này đảm bảo cơm chiều hết sạch
18:28:21 31/01/2023
Thạch giảm cân từ dưa hấu, tin được không?
15:05:15 01/02/2023
Bộ phận này của lợn nhiều người vứt bỏ thực ra rất ngon, giá lại rẻ ăn vào đẹp da các chị em mê mẩn
06:20:40 01/02/2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên
06:23:27 01/02/2023
Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ
06:22:45 01/02/2023
Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức
06:21:26 01/02/2023
Trời lạnh sâu, những 'tín đồ của ốc' học ngay 4 món ốc ngon này đảm bảo ăn mãi vẫn thèm
06:22:06 01/02/2023
7 công thức chế biến khoai tây thơm ngon, ít béo mà lại cực dễ làm
05:52:22 02/02/2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình
05:55:57 02/02/2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm
05:56:27 02/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Ngỡ ngàng nhan sắc "đệ nhất mỹ nhân Sài Gòn" thời mới vào nghề: Từng vướng nghi vấn "dao kéo" và hành trình lột xác ngoạn mục
05:59:06 02/02/2023
Bị nói lấy người nghèo ra câu khách ở Nhà Bà Nữ, Trấn Thành bộc bạch: "Nhà tôi từng là cái cống..."
06:02:10 02/02/2023
Tranh cãi vụ Song Joong Ki gặp vợ mới chỉ vài tháng sau khi ly hôn Song Hye Kyo
06:25:46 02/02/2023
Vô tình mở ví của người yêu, cô gái phát hiện tấm ảnh lúc nhỏ của mình
07:10:49 02/02/2023
Netizen kinh ngạc trước lời tiên đoán ngày tái hôn của Song Joong Ki
07:41:26 02/02/2023
Bá Thắng: Tôi khó chịu những ai nói làm nghệ thuật không cần danh hiệu
07:07:13 02/02/2023
Cô gái cảm động trước tình cảm của mẹ chồng cũ sau 4 năm ly hôn
07:18:07 02/02/2023
Ái nữ nhà Khánh Thi - Phan Hiển gây sốt với màn đối đáp hài bá đạo
06:18:38 02/02/2023
Miss Universe tung clip chứng minh thực lực Tân Hoa hậu, át vía Harnaaz Sandhu, Ngọc Châu thua xa?
06:42:58 02/02/2023
Dinh thự của tỷ phú, cựu quan chức Ukraine bị an ninh khám xét
05:37:12 02/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Rằm tháng Giêng nấu ngay món chè này để cả năm thuận lợi, vạn sự hanh thông

05:55:16 02/02/2023
Món chè trôi nước nhân vừng đen đơn giản mềm ngại thơm mát, ngọt thanh sẽ khiến mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm ý nghĩa...

Công thức 4 món nộm ngon giòn sật sật, ăn chơi cũng được mà làm để nhậu lại càng hay!

05:53:49 02/02/2023
Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món nộm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi!...

Món canh không cần thịt mà ngọt thơm nóng hổi, ăn mãi không chán

05:53:11 02/02/2023
Nếu bạn chán các món ăn chế biến từ thịt thì hãy thử ngay món canh váng đậu nấu nấm nóng hổi ngọt ngon lại giàu dinh dưỡng này nhé!...

Loại rau xưa toàn vứt cho lợn giờ lại thành đặc sản, đem làm salad với thịt bò ngon bất chấp

05:57:29 31/01/2023
Đem rau càng cua làm salad thịt bò cực ngon. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt mát mát dễ ăn, ngon miệng đảm bảo cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình...

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

05:55:06 31/01/2023
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn. Trời lạnh bạn hãy bồi bổ cơ thể với món cá om nóng hổi thơm ngon này nhé...

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

05:54:30 31/01/2023
Ngon miệng dễ ăn mà chẳng hề ngấy ngán, 3 món đơn giản này sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn lấy lại cảm giác thèm ăn sau Tết...

Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết

05:53:58 31/01/2023
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nhé!...

Làm trứng chưng cà chua nhớ cho thìa này trứng mềm mịn cực ngon không khô cứng

05:53:20 31/01/2023
Trứng chưng cà chua hay trứng bác cà chua là món ăn vô cùng dân dã, rẻ tiền nhưng hương vị đậm đà, trôi cơm nên được nhiều người yêu thích...
ADVERTISEMENT

Cách làm cơm nắm lạ miệng, thơm ngon

05:52:37 31/01/2023
Cơm nắm chà bông rong biển rất giàu vitamin và dưỡng chất, thơm ngon và lạ miệng. Món ăn cũng dễ chế biến mà còn tiện lợi nữa!...

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món đơn giản nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay

16:11:41 30/01/2023
Cơm chiều toàn món hấp dẫn, đơn giản nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay, gây thèm thuồng cho những ai đã ngán ngấy với cỗ Tết...

Chỉ là đậu phụ nhưng nấu kiểu này lại ngon và chất như nhà hàng

05:54:30 30/01/2023
Đảm bảo biến tấu này của đậu phụ vừa mềm ngon, không hề ngán ngấy, lại ngon và chất như nhà hàng chắc chắn ai cũng thích!...

Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích

05:53:02 30/01/2023
Những món sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ quả bưởi, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe...

3 món lẩu ngon giúp cả nhà 'thổi bay' cảm giác ngán thịt mùa Tết

05:51:58 30/01/2023
Ngày tụ họp đầu xuân càng thêm rôm rả với những món lẩu đậm đà hương vị này. 3 món lẩu ngon giúp cả nhà thổi bay cảm giác ngán thịt mùa Tết...

7 món ăn cùng bún vừa ngon lại dễ nấu, thưởng thức mãi cũng chẳng hề ngán ngấy

05:50:59 30/01/2023
7 món ăn cùng bún vừa ngon, hấp dẫn lại dễ nấu, đảm bảo những món ăn này sau Tết sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn, đỡ ngán ngấy...

Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon ăn đã miệng

05:49:51 30/01/2023
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 thơm ngon, hấp dẫn đãi cả gia đình ăn đã miệng...

Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết

05:48:59 30/01/2023
Món ăn thơm nức, mềm trong, beo béo bùi bùi bên ngoài, lại có chút đậm đà ăn với cơm cực hấp dẫn. Biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết...
ADVERTISEMENT

Các loại bánh vừa đẹp vừa ngon bày mâm lễ cúng ngày vía Thần Tài

22:08:38 29/01/2023
Mâm lễ cúng ban thờ Thần Tài có nhiều món khác nhau, nhưng trong đó được nhiều người lựa chọn bày biện là các loại bánh bao hoặc thạch có hình Thần Tài, túi tiền hay thỏi vàng may mắn...

5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết

07:57:30 29/01/2023
Ăn trứng hấp là cách nhanh nhất giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết. Sau đây là 5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân nhanh...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

KLĐT bổ sung vụ án Nguyễn Phương Hằng

Pháp luật

08:23:37 02/02/2023
Động thái này được Công an TP HCM đưa ra sau gần hai tháng điều tra theo yêu cầu của VKS là làm rõ hành vi của một số người có dấu hiệu đồng phạm với Hằng trong việc tổ chức và tham gia các buổi livestream, phát ngôn sai phạm...

Hoa hậu Thanh Nga rạng ngời cùng dàn thí sinh Mrs Universe 2023

Sao việt

08:18:38 02/02/2023
Ngay trong ngày đầu nhập cuộc, Hoa hậu Thanh Nga gây ấn tượng mạnh với nhan sắc rạng ngời cùng thần thái cuốn hút khi xuất hiện cùng dàn thí sinh Mrs Universe 2023 tại Sofia, Bulgaria...

Ninh Dương Lan Ngọc, Diệu Nhi bất ngờ xuất hiện trong 'Sao nhập ngũ'

Tv show

08:15:45 02/02/2023
Tối 1.2, trailer tập 5 của chương trình Sao nhập ngũ 2023 được hé lộ, vén màn giai đoạn chuẩn bị kỹ lưỡng của 8 tân binh trước ngày lên đường đến Lữ đoàn đặc công nước 5 tại Ninh Thuận...

Ăn khoai lang cách này dáng càng đẹp, người càng gầy da càng trắng lại hiếm khi ốm đau bệnh tật, thọ lâu

Làm đẹp

08:08:28 02/02/2023
Ăn khoai lang cách này dáng càng đẹp, người càng gầy da càng trắng lại hiếm khi ốm đau bệnh tật, thọ lâu - ai cũng nên tham khảo để áp dụng cho phù hợp...

'Dưới bóng cây hạnh phúc' tập 9: Tố - Tơ yêu nhau

Phim việt

07:53:03 02/02/2023
Trong Dưới bóng cây hạnh phúc tập 9 lên sóng tối 2/2, sau nhiều hiểu nhầm, Tố (NSƯT Bùi Như Lai) bắt đầu thể hiện tình cảm với Tơ (Lương Thanh) nhiều hơn...

Team Châu Phi "đáp trả" khi bị chỉ trích vì về VN suốt ngày livestream, "bắt" về Angola giúp đỡ dân?

Netizen

07:48:43 02/02/2023
Trước những bình luận góp ý kém duyên về việc Team Châu Phi không phù hợp khi livestream bán hàng, thay vì đó nên tập trung làm youtube kiếm tiền giúp dân Angola, anh Tiến Nguyễn - thành viên team Châu Phi liền lên tiếng đáp trả...

EC công bố kế hoạch tạo thế cạnh tranh công bằng với Mỹ và Trung Quốc về công nghiệp xanh

Thế giới

07:41:13 02/02/2023
Đây được coi là một phần trong nỗ lực của EU để đối phó với các chương trình trợ cấp nhà nước mà Trung Quốc và Mỹ áp dụng với các doanh nghiệp trong nước...

Hôn nồng nhiệt trong 'Nữ chủ', Thúy Ngân và Trương Thế Vinh tiếp tục được khán giả mong 'phim giả tình thật'

Hậu trường phim

07:36:41 02/02/2023
Nụ hôn tái hợp nồng nhiệt sau 3 năm của hai nhân vật do Thúy Ngân và Trương Thế Vinh thủ vai trong Nữ chủ gây sốt toàn mạng xã hội, khán giả hớn hở đẩy thuyền mong phim giả tình thật...

Nhanh, gọn, đầy đủ nhất về loạt dự án phim siêu anh hùng mới của DC

Phim âu mỹ

07:27:23 02/02/2023
Hôm qua, James Gunn - CEO của DC Studios đã công bố loạt dự án cho Vũ trụ điện ảnh DC trong khoảng thời gian gần...

Han So Hee và Park Hyung Sik không góp mặt trong phần tiếp theo của ‘Soundtrack #1’

Phim châu á

07:22:54 02/02/2023
Bộ phim truyền hình Disney Soundtrack #1 với sự tham gia của Han So Hee và Park Hyung Sik, sẽ thay đổi dàn diễn viên chính cho phần 2...

Bảo Anh hết mình với thí sinh tại Street Dance Việt Nam, còn dẫn cả học trò đến nhà "tình cũ" Hồ Quang Hiếu

Nhạc việt

07:05:53 02/02/2023
Dù từng bị nhận xét là đội trường yếu nhất Street Dance Việt Nam nhưng Bảo Anh vẫn luôn cố gắng hết mình để hỗ trợ cho các thí sinh trở nên tỏa sáng...

Những phong cách mặc đẹp dự báo gây sóng gió thảm đỏ năm 2023

Phong cách sao

06:54:33 02/02/2023
Năm 2023 chỉ vừa mới bắt đầu và chúng ta đã được chứng kiến một số kiểu dáng thảm đỏ mê hoặc nhất. Mục tiêu của năm nay chắc chắn là vượt lên dẫn đầu và những siêu sao hạng A của chúng ta đã không làm mọi người thất vọng cho đến nay...

Người đẹp mặc yếm in hình pikachu xuống phố: Lạ mắt hay biến tấu thiếu duyên?

Thời trang

06:48:53 02/02/2023
Một tài khoản Weibo chuyên đăng tải các tấm ảnh chụp thời trang đường phố có chia sẻ bức hình của một cô gái diện áo kiểu yếm kết hợp với hot pants...