Bulgogi là món ăn trứ danh của nền ẩm thực Hàn Quốc. Công thức cơm bò bulgogi mang lại bữa ăn lạ miệng cho bạn và người thân.

Bulgogi từng được độc giả của CNN (Mỹ) bình chọn vào top 50 món ngon nhất thế giới. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò. Bò để làm bulgogi được thái lát mỏng, tẩm ướp kỹ trong hỗn hợp nước tương, dầu vừng, tỏi, hành tây, gừng, đường, rượu... đến khi ngấm đều rồi nướng chín trên bếp than.

Nguyên liệu

550 g thăn bụng bò

4 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh rượu gạo

2 muỗng canh đường

Một muỗng canh dầu mè rang

Một muỗng cà phê tương ớt Sriracha

2 tép tỏiMột muỗng cà phê gừng

Hành lá

Một muỗng canh dầu thực vật

Hạt mè

300 g gạo (nấu chín)

Cách làm

Bước 1:

Bọc thịt bò trong màng bọc thực phẩm và để đông lạnh khoảng một giờ đồng hồ giúp cắt lát dễ dàng hơn.Cắt thịt bò theo thớ thành từng lát mỏng.Cho thịt bò vào túi đông lạnh lớn hoặc bát lớn.

Bước 2:

Băm nhuyễn tỏi và gừng.Cho nước tương, rượu gạo, đường, dầu mè, tương ớt sriracha, tỏi băm và gừng vào bát nhỏ. Khuấy các thành phần để kết hợp.Băm nhuyễn phần trắng và xanh nhạt của hành lá rồi cho vào bát nước sốt.

Bước 3:

Đổ nước sốt lên thịt bò và đảo đều.Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh cho ngấm ít nhất 30 phút hoặc lên đến 8 tiếng.Nướng hạt mè trên chảo ở mức lửa vừa đến khi có hương thơm.

Bước 4:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn với mức lửa vừa.Thêm thịt cùng nước sốt vào chảo, đảo thường xuyên đến khi phần lớn chất lỏng bay hơi và thịt bò được nấu chín.Thái phần màu xanh đậm của hành lá rồi cho vào phần thịt bò xào. Rắc thêm mè rang.Phục vụ bò bulgogi với cơm trắng nóng và thưởng thức.